Harika bir bezelye çorbası pişirmek için, insanlık tarafından icat edilenlerin en başarılısı olarak kabul edilebilecek çok eski fakat korunmuş bir tarif kullanacağız. Bu tarif, en sıradan bezelye çorbasını gerçek bir mutfak inceliğine dönüştürmemize yardımcı olacaktır.
Zengin ailelerde Rusya'da bezelye çorbası kökleri ve tütsülenmiş domuz kaburgaları ile pişirilirdi. Mutfaktan hazırlığı sırasında sarhoş edici aroması geldi. Gerçekten yemek istemeseniz bile lezzetli bir kokuya dayanmak zor. Bu çorba, evlerini periyodik olarak memnun edebilir.
Bir bezelye çorbasını bir fotoğrafla pişirmek ve her bir fotoğraf için yorum yapmak her bir hostese yardımcı olacaktır.
Fotoğrafta: bezelye çorbası yemek pişirmek için malzemeler:
- Patates cipsi (yarım) - 2 su bardağı
- Havuç - 1 adet
- Su - 3 L
- Patates - 3 yumru
- Füme domuz kaburga - 500 gr
- Bulgar biber - 2 adet
- Maydanoz kökü - 1 adet
- Soğan - 1 adet
- Yabani havuç Kökü - 1 adet
- Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
Bezelye çorbası yemek tarifi (fotoğraflı):
Bezelye çorbası pişirme hazırlığı, işlemin başlamasından çok önce başlar. Ezilmiş bezelye, bir gece boyunca yıkanır ve ıslatılır.
Yemek pişirmek için, bütün bezelyeleri almayın, daha da kaynamaktalar ve tutarlılığıyla püresi andıracak iyi kaynatılmış yumuşak bir ürün elde etmek bizim için önemlidir. Bezelye ne kadar iyi kaynatılırsa, çorba o kadar lezzetli olur.
Porselen veya seramik bir kaba bir bardak bezelye dökün ve suyla doldurun.
Tüm suyu emecek ve hacmini artıracaktır.
Şişmiş bezelyeleri tavaya dökün ve suyla doldurun.
Su yüzeyinde pişirme sürecinde kalın bir kapak kalın köpük oluşturur. Ateş etmek ve atmak daha iyidir.
Ne kadar bezelye yemek yapacak, birçok faktöre bağlı, tahmin etmek çok zor. Yaklaşık olarak bu işlem bir buçuk saat sürecek, bu da başka ürünler hazırlamak için zamanın olduğu anlamına geliyor.
Patateslerle başlayalım. Bezelye pişerken küçük çubuklar tavaya gider.
Patates için soğan ve havuç zamanı gelir. Bitkisel yağda filizlendiklerinde, ilk yemeğe yumuşak bir tat verirler ve daha parlak olan altın rengini sergilerler.
İnce çörek şeklinde Bulgar biber, çorbaya göndermeden önce, bitkisel yağın üzerine serpmek daha iyidir.
Önemli olan kökleri unutmamak. Parsnip kökü ve maydanoz doğrayın, sonra birbiri ardına sırayla veya birlikte kızartın gerekir.
En azından çorbaya tütsülenmiş kaburga gönderiyoruz. Onlar yemeye hazırlar, bu yüzden onlarla sadece yemeğin kaynatılması ve gazın kapatılması, tütsülenmiş etlerin aromasına dalması için bırakmanız yeterli.
Kaburgalar çorbaya tuzlarını vermiş olduğu için her zaman deneyerek dikkatli olun.
Kuru Provence otlar ile lezzet bezelye çorbası.
Krakerlerle en iyi şekilde servis edin.
Sarımsak çörekler de uygundur.
Parlak sarı bir ilk rota, doğranmış yeşillikleri büyük ölçüde süsleyecektir.
Keskinlik hissi için, tohumsuz acı biber ekleyebilirsiniz.
Bezelye çorbası aroması bütün aile boyunca masanın etrafında toplanacak ve harika tadı ve inanılmaz lezzetli kokusuyla moralinizi yükseltecek.
