İrmik Pudingi - Genel Pişirme İlkeleri
İrmik, besleyici ve vücudun sağlıklı çalışması için tüm besleyicileri içeren, çocuk olsa bile, bir yetişkin olarak da faydalı bir üründür. Ancak çocuklar bazen püresi yemeyi kesinlikle reddediyorlar ve yetişkinler bu yemeğin çocukça olduğunu düşünüyorlar. Durumun ustaca bir yolu, kimsenin irmikten şüphelenmeyeceği, aromalı bir vanilyalı tatlı - irmik pudingi yapmaktır!
İrmik Pudingi - Yemek ve Tencere Hazırlama
Yemeğin temeli, irmik ek olarak, aynı zamanda yumurta ve süt. Bu bileşenlerin taze olduğundan emin olun, aksi takdirde hazır puding hafif ve havadar olmaz.
Bu yemeği hem su banyosunda hem de fırında pişirebilirsiniz. Pişirme işlemi için silikon form kullanmak en iyisidir - bundan sonra elde edilen pudingi almak çok uygundur.
İrmik Pudingi Tarifler:
Tarif 1: Manna Pudingi
Klasik irmik pudingi hazırlayın. Bu yemek için irmik, yumurta, süt ve baharat gerekir.
Gerekli Malzemeler:
- İrmik 1 su bardağı
- Süt 450 ml
- Tavuk yumurtası 4-5 adet
- şeker
- vanilin
- tuz
- tereyağı
Hazırlama Yöntemi:
- Puding pişirmeden önce irmik lapası kaynatın gerekir. Bunu yapmak için, bir tencereye süt dökün, kaynatın, irmik ekleyin, şeker ve tuz ekleyin. Bir kaşıkla karıştırarak püreyi kaynatın, böylece hiçbir topak olmaz. Yulaf lapası hazır olduğunda, üzerine vanilya ve bir parça tereyağı ekleyin, iyice karıştırın. Yulaf lapasını oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Sarıları proteinlerden ayırın. Protein buzdolabında birkaç dakika koyun.
- Soğutulmuş püresi içine sarıları girin, karıştırın.
- Beyazları çıkarın ve kalın ve yoğun bir köpük oluşana kadar karıştırıcı ile yüksek hızda çırpın. Bir kaşıkla yulaf lapasına proteinleri girin.
- İrmik yağlanmış bir forma dökün.
- Geniş bir tencerenin içine su dökün, ateşe koyun, pudingi suya koyun.
- Bir su banyosunda 40-50 dakika kadar pişirin.
Reçete 2: Ahududu sosu ile irmik pudingi
Aldığınız çanak, bu tarifi takip ederek türünün yalnızca biri bol miktarda tükürüğe neden olur. Ahududu şurubu ile yapılan nazik ve havadar puding hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecektir.
Gerekli Malzemeler:
- İrmik 1 su bardağı
- Süt 450 ml
- Tavuk yumurtası 4-5 adet
- tuz
- vanilya
- şeker
- Taze ahududu 1 su bardağı
- tereyağı
Hazırlama Yöntemi:
- Başlamak için püresi pişirin. Bunu yapmak için, kaynamış süte ince bir dere içinde irmik ekleyin, tuz ve şeker ekleyin, bir kaşıkla karıştırarak pişirin. Bitmiş yulaf lapasında topaklar olmamalıdır. Yağ ve vanilya ekleyin, tekrar karıştırın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
- Beyazları sarıdan ayırın, beyazları buzdolabına yerleştirin.
- Soğutulmuş pürede sarıları karıştırın.
- Beyazları çıkarın ve kalın ve yoğun köpük olana kadar bir mikser ile çırpın. İrmik kaşığı protein köpüğü girin, karıştırın.
- Bir silikon kalıp alın, yağlayın ve pudingi içine dökün. Fırını 180 derece ısıtın ve iştah açıcı bir altın kabuk oluşana kadar tabağı yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Bir blender içinde şekerli ahududu şut.
- Ahududu karışımını tavaya dökün, yarım bardak su ekleyin ve karışımın bir kaşıkla karıştırarak kaynattıktan sonra yaklaşık 5-6 dakika kaynamasını bekleyin.
- Pudingi fırından çıkarın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın, sonra bir tabağa koyun. Ahududulu şurubu tabağa dökün ve 20-25 dakika soğutun.
Tarif 3: Manna pudingi üç renkli
Üç renkten oluştuğu ve alışılmadık derecede iştah açıcı göründüğü için alışılmadık bir renk çözümüyle bu pudingin tadını çıkaracaksınız! Bu tarif için, Frenk üzümü kalın reçeli alıyoruz, ancak sizin takdirinize göre istediğiniz çeşitliliği kullanabilirsiniz. Kakao-şekerleme seçimine de sorumlu yaklaşırken, lezzetli puding için kakao tozu uygun değildir. % 80-90 oranında çekilmiş kakao çekirdeklerinden oluşan gerçek kakao olsun. Tabii ki, kakao tozundan daha pahalıya mal olacak, ancak elde edilen pudingin tadı ve aroması buna değer!
Gerekli Malzemeler:
- İrmik 1 su bardağı
- Süt 400 ml
- Tavuk yumurtası 5 adet
- şeker
- tereyağı
- Kakao 2 yemek kaşığı
- Frenk üzümü reçeli 3 yemek kaşığı
- tuz
Hazırlama Yöntemi:
- Her şeyden önce, irmik yemek. Sütü tencerenin içine dökün, kaynatın, ince bir dere içine bir irmik ekleyin, şeker ve tuz. Koyulaşana kadar pişirin. Bitmiş pürede, tereyağını yerleştirin, bir kaşıkla karıştırın ve püreyi soğumaya bırakın.
- Yumurtayı kırın, beyazı sarıdan ayırın. Soğutulmuş püresi sarısına girin, karıştırın.
- Beyazları yaklaşık 5-7 dakika yüksek hızda bir blender ile çırpın, daha sonra elde edilen köpüğü lapasına koyun, bir kaşıkla karıştırın.
- Yulaf lapasını üç parçaya bölün. Bir kısımda, diğerinde reçel girin - kakao ve olduğu gibi üçüncü bırakın.
- Puding formunu alın ve bir parça tereyağla fırçalayın ve püresi üç kat halinde koyun.
- Puding formunu bir su kabına yerleştirin ve tabağı yaklaşık 40-50 dakika bir su banyosunda pişirin.
- Elde edilen tabakları dikkatlice çıkarın, soğutun ve servis yapın.
Manna Pudingi - En iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Yulaf lapasının doğru kıvamda olmasını sağlamak için, ince bir akışta süt jakuzisine dökün - süt kaynadığı anda bir tencereye bir kaşıkla karıştırın.
- Şeftali, kayısı, çilek, ahududu - puding için sulu meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Reçel, yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema veya ekşi krema kullanarak hazır irmik pudingi servis yapın.
