Saury Çorbası - Genel Pişirme İlkeleri
Saury de dahil olmak üzere konserve balıklardan yapılan çorba - özellikle de meşgul insanlar arasında çok popüler bir yemek. Bu tür çorbaları pişirmek çok kolay ve hızlıdır, ancak bu yemeğin dikkatini çeken en önemli şey yumuşak, zarif bir tat ve zengin bir dokudur. Saury çorbası sağlıklı ve diyet yemekleri olarak sınıflandırılabilir. Balık çorbaları vücut tarafından iyi emilir, böylece çocuklara bile verilebilir.
Saury Çorbası - Yemek ve Tencere Hazırlama
Saury çorbası çok kolay pişirilir: önce haşlanmış sebzeler kaynar suya, daha sonra balıklara ve baharatlara atılır. Birkaç kutu konserve balık, patates, havuç ve soğan alırsanız, bu yemek bir yürüyüşe hazırlanabilir. Böyle standart bir sete ek olarak, çorbaya domates, dolmalık biber, brokoli, ıspanak ve diğer faydalı malzemeler de eklenir. Saury çorbası, eritilmiş peynirlerle iyi gider - sonuç, hassas ve kremsi bir ilk çeşittir. Yeşil konserve bezelye, yeşillik ve tadına bakılacak baharatlar da bazen balık çorbasına eklenir. Yemeğin daha doygun ve besleyici olması için pirinç, karabuğday veya darı ekleyebilirsiniz. Çorbaya genellikle rendelenmiş peynir, doğranmış yumurta, çavdar ekmeği veya doğranmış taze otlar ile servis edilir.
Saury Çorbası Tarifleri:
Tarif 1: Saury Çorbası
Bu sade, lezzetli ve hoş kokulu saury çorbası sadece yarım saatte pişirilebilir. Yemek, çocuk veya Lenten menüsü için günlük yemekler için mükemmeldir. Çorba yemek için konserve balık, sebze, pirinç, otlar ve favori baharatları gerektirir.
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet saury konservesi;
- Patates - 2 küçük yumrular;
- Yarım bardak pirinç;
- 2 havuç;
- Birkaç yeşil soğan tüyü;
- 15-30 ml bitkisel yağ;
- 1-2 domates;
- 1.5-2 litre su;
- 1 maydanoz kökü;
- Defne yaprağı - 2-3 adet;
- dereotu;
- Karabiber;
- tuzu;
- Siyah ve kırmızı biber (çocuk yemekleri için hariç).
Hazırlama Yöntemi:
Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Bu sırada sebzeleri hazırlayın: patatesleri ve havuçları fırçalayın, havuçları ovalayın ve patatesleri küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğan küçük halkalar halinde kesilmiş. Patatesleri kaynar suya koyun. Pirinci soğuk suyla iyice yıkayın. Patateslere yayıp 15-20 dakika kadar pişirin. Bitkisel yağı tavada ısıtın. Havuç koyup 6-7 dakika güveç yapın. Sonra dilimlenmiş yeşil soğanı havuçlara yayarız ve birkaç dakika daha karıştırırız. Domatesleri keser, kaynar suyla haşlar ve cildi temizleriz. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye havuç ve soğan koyun. Domatesleri bir tavaya koyun ve yaklaşık 4 dakika pişirin. Maydanoz kökü ince bir rende üzerine sürülür ve domateslere ilave edilir. Domatesleri tavaya koyun. Tomim çorbası 4-5 dakika kısık ateşte. Kutuyu saury ile açın. İçerik bir çatalla yoğrulur ve tüm parçalara yerleştirilebilir - olduğu gibi seven. Balıkları tavaya koyun ve çorbayı 3-4 dakika daha pişirin. İnce kıyılmış dereotu, saury çorbasına yayılır, karabiberi tuz ve tat ile tatlandırın. Tavayı bir kapakla örtün, ısıyı kapatın ve çorbayı 1-2 dakika demlenmeye bırakın.
Tarif 2: Peynirli Saury Çorbası
Bu tür saury çorbası tam anlamıyla 15 dakikada pişirilir, ancak çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. Meşgul insanlar için veya çocuk menüsü için mükemmel bir seçenek. Her gün bile böyle hafif bir çorba pişirebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet saury konservesi;
- Küvetlerde 100 g yumuşak eritilmiş peynir;
- Patates - 3-4 adet küçük parça;
- 1 orta boy havuç;
- 1 küçük soğan başı.
Hazırlama Yöntemi:
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Tavaya su dökün ve ocağa koyun. Patatesleri kaynar suya koymak. Havuç ve soğanları temizliyoruz, havuçları rendeliyoruz, ince doğranmış soğanları. Tavadaki bitkisel yağı ısıtın ve içindeki sebzeleri feribotla karıştırın. Patatesler hazırlanır hazırlanmaz sebzeleri tavaya koyun, ardından saury ve eritilmiş peynirle püre haline getirin. Tamamen peynirin tamamen çözülene kadar karıştırılır. Çorba 5-7 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, yemek ince doğranmış yeşillik ve sıcak kruton ile servis edilebilir.
Tarif 3: Darı ile Saury Çorbası
Bu tür saury çorbası darı ilavesiyle çok zengin ve zengin yapılır. Ayrıca yemeğin içinde patates, havuç, otlar ve baharatlar bulunur. Gündelik akşam yemekleri veya aile akşam yemekleri için çorba pişirebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Kendi suyunda 1 kutu saury;
- 4 patates;
- 1 küçük havuç;
- 100 gr darı;
- 15 ml bitkisel yağ;
- Tuz - tatmak;
- Öğütülmüş karabiber - tatmak;
- 1 soğan;
- Defne yaprağı - 2 adet;
- 10 gr maydanoz ve dereotu.
Hazırlama Yöntemi:
Darı, su tamamen şeffaf olana kadar soğuk suyla iyice yıkanır. Patatesleri temizleyin ve şeritler halinde kesin. Soğanları ve havuçları temizleyin, kaba bir rende havuç sürün, soğanları ince doğrayın. Bir tencereye 2 litre su kaynatın ve patatesleri yerleştirin. Kavanozu saury ile açın ve içindekileri bir çatalla yoğurun. Patatesin ardından balık ve darı. Biraz tuz ve defne yaprağı ekleyin. Saury çorbasını yaklaşık 17-20 dakika pişirin. Bir tavada bitkisel yağ ısıtın ve altın kızarana kadar havuç ile soğan geçirin. Sebzeleri çorbaya koyun, biraz tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve 10 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu ve maydanoz. Kıyılmış taze otlar ile servis tabağı.
Tarif 4: Yeşil Bezelye ile Saury Çorbası
Bu iddiasız ilk ders, her gün yemek pişirmek için harika. Böyle bir çorba için pahalı veya ulaşılması zor ürünler almanız gerekmez - tüm malzemeler ucuzdur ve herhangi bir mağazada satılmaktadır. Yeşil bezelye ile Saury çorbası, çok besleyici, iştah açıcı ve lezzetli.
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet saury konservesi;
- 2 patates;
- 1 küçük havuç;
- 1 küçük soğan başı;
- 1 Bulgar biber;
- Yeşil konserve bezelye konservesi;
- Bezelye biber - 5 adet;
- Tuz - tatmak;
- 2 adet defne yaprağı;
- Kurutulmuş dereotu;
- Bitkisel yağ - kızartma için.
Hazırlama Yöntemi:
2,5 litre suya bir tencerenin içine dökün ve ateşe verin. Havuç rendeleyin, ince soğan doğrayın. Küçük yağda havuçlu soğan kızartın. Patatesleri temizleyin ve küçük parçalara bölün. Saira bankada yoğurur. Su kaynamaya başlar başlamaz patatesleri, balıkları, sebze kızartmalarını, dereotu, tatlı biberleri, bezelye ve tuzları yayarız. Çorbayı orta yumuşak patateslere kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Dolmalık biberden tohumları ve sapları çıkarır, karabiberleri küçük küpler halinde keseriz. Biberleri çorbaya koyun. Yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Kavanozu yeşil bezelye ile açın, sıvıyı boşaltın ve bezelye saury çorbasına koyun. 2-3 dakika sonra, ısıyı kapatın ve tavayı bir kapakla örtün. Defne yaprağını yakalayıp atıyoruz. Çorbayı yarım saat kadar demlenmeye bırakın. Kıyılmış dereotu ve maydanoz ile servis yapın.
Tarif 5: Saury Çorbası
Her gün çok hafif ve lezzetli konserve balık çorbası. Kompozisyon konserve saury, havuç, soğan, patates ve yumurta içerir.
Gerekli Malzemeler:
- 1 havuç ve soğan;
- Patates - 3 adet;
- 1 adet saury konservesi;
- 1 yumurta;
- tuzu;
- Yeşiller.
Hazırlama Yöntemi:
Bir tencerede su kaynatın. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri kaynamış tuzlu suya koyun. Soğanları ve havuçları temizleyin, havuçları rendeleyin ve soğanları ince yarı halkalar halinde kesin. Bir çatal ile konserve püre. Yumurtayı bir kaba bölün ve çırpın. Patatesleri hazırlamadan 15 dakika önce soğanları ve havuçları yayınız. Ardından balığı ekleyin ve çorbayı yaklaşık 10 dakika kaynatın. Neredeyse bitmiş bir çorbaya, ince bir yumurta akıntısı dökün ve iyice karıştırın. Yeşilleri ezin, kabın içine ekleyin ve ateşi kapatın. Çorbayı bir kapakla örtün ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Saury Çorbası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Bazıları konserve yiyeceklerden sıvının ön tahliyesini tercih eder, ancak bu çorba için önerilmez. Yemeğin zengin ve hoş kokulu olmasını sağlayan balık suyudur. Preparattaki sırayı gözlemlemek önemlidir: önce sert sebzeler (patatesler), sonra - sebze kızartması gelir ve pişirmeden önce sadece birkaç dakika önce konserve balık koyabilirsiniz. Sebze kavurma ile konserve yemek koyarsanız çok lezzetli olacak - çorba çok iştah açıcı ve hoş kokulu olacak. Defne yaprağı, karabiber ve diğer baharat çeşitlerini tadınıza (kurutulmuş otlar, kuru sarımsak, beyaz öğütülmüş biber, tatlı bezelye vb.) Çorba içeren bir tencereye atmayı unutmayın.
