Salatalık turşusu salatası - genel pişirme ilkeleri
Salatalık - hafif ve taze tadı nedeniyle sofralarımıza aşina bir sebze. Yaz aylarında, bir gün nadiren salatalıklı bir salata olmadan geçer ve salatalık tam da böyledir - bir zevk.
Kışın, bu sebze o kadar iyi değil. Mağazada, yalnızca ithal edilmiş sebzeleri aşırı fiyatlardan satın alabilirsiniz - tat ve koku olmadan, mumlu ve lastiksiz.
Bu durumda, turşu - gerçek bir kurtuluş! Salatalıkların koruma sürecinde faydalı özelliklerini neredeyse kaybetmedikleri ve taze canlandırıcı tatların güçlendiği belirtilmelidir.
Büyük bir ziyafet için ve evde günlük kullanım için uygulanabilecek turşu ile pek çok değerli tarifler vardır.
Salatalık turşusu salatası - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Her ev hanımı yazın korunmasına dahil değildir. Sebze yetiştirebileceğiniz kendi sebze bahçeniz varsa, kavanozları ve şişeleri saklamak için geniş bir mahzen, tabii ki, bir kavanoza bir kışın lezzetli çıtır sebzeler hazırlamamak günahtır! Ancak çoğu insan demir ormanda, apartmanlarda tam korumaya devam etmenin imkansız olduğu yerlerde yaşıyor. Ancak, lezzetli salata turşu ile terk etmek için bir neden değil!
Markette olduğu gibi pazarda da konserve salatalık satın alabilirsiniz, birçok büyükanne sadece tavuklarından ve ineklerinden değil, bahçeden sebze konserveleri de satmaktadır. Piyasada turşu satın almak, özellikle satıcı bir kereden fazla doğruladıysa, bir mağazaya göre daha da haklı.
Kremalı veya ekşi kremalı salata kullanıyorsanız, turşu salatası en iyi şekilde derin yemeklerde servis edilir. Bu salatalar, çabuk drenaj eğilimi gösterirler, bundan sonra yemeğin iştah açıcı bir görünüşünü kaybeder.
Salataya yağ konmuşsa, geniş, düz tabakta servis edebilirsiniz.
Turşu salatası hazırlamadan önce, bir kesme tahtasına, bıçağa, bileşenlerin malzemelerinin ve plakalarının kaynatılacağı bir tavaya ihtiyacınız olacaktır.
Salata salatalık salatası tarifleri:
Tarif 1: Salatalık turşusu salatası
Bu tarif, uzun zamandır dünyadaki tüm hosteslerin sevgisini yaşamaktadır. Turşu salatası hazırlamak çok kolaydır ve yemek için yiyecek her hostesin buzdolabında. Tuzlu gevrek salatalık, salataların hassasiyetini çeşitlendirir ve sıradışı bir şekilde zeytin ile yapılan bir salata, bu salataların tadına dikkat katar.
Gerekli Malzemeler:
- 2 patates
- salatalık turşusu 2 adet orta boy
- tavuk yumurtası 3 parça
- soğan 1 parça
- sert peynir 100 gram
- pansuman için - yağlı ekşi krema, çukursuz yeşil zeytin, 50 gram, taze dereotu, karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Patatesleri "üniformalı" kaynatın, cildi çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
Sert bir haşlanmış yumurtayı kaynatın, bir bıçakla soyun ve ince doğrayın.
Salatalık küpler halinde kesin.
Sert peynir ince bir rende üzerine sürülür.
Ayrı bir kapta giyin. Bunu yapmak için, zeytinyağı bir blender ile doğrayın, eğer blender yoksa, ince bir bıçakla kesin. Dereotu yıkayın ve mümkün olduğunca küçük kesin. Zeytin, yeşillik ve ekşi krema, tuz ve karabiberi birleştirin.
Peynir ve sos dışındaki tüm malzemeleri karıştırın, karıştırın ve rendelenmiş peynir ile salatalık turşusu salatası ile serpin.
Tarif 2: Salatalık turşusu ve yengeç salatası
Herkes "Yengeç Salatası" nı bilir - yengeç eti, yumurta ve mısır yemeği. Ancak, ana malzemelere tuzlu bir salatalık eklerseniz, bu salataların tadını daha iyi hale getireceğini herkes bilemez. Belki de tam olarak tanıdık yengeç salatasındaki eksikliktir, çünkü hafif ekmek yemeğin daha lezzetli ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Gerekli Malzemeler:
- salatalık turşusu 2 adet
- konserve yengeç eti 200 gram
- tavuk yumurtası 4 parça
- konserve mısır 200 gram
- 150 gramlık sert peyniri
- yeşil soğan genç
- salata sosu - mayonez, ekşi krema, doğranmış maydanoz, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Salatalık küpler halinde kesin.
Haşlanmış bir yumurtayı 8 dakika kaynatın, soğutun, kabuğu çıkarın ve bir bıçakla doğrayın.
En iyi rende sert peyniri rendeleyin.
Yeşil soğanı ince bir bıçakla kesin.
Yengeç etini (veya yengeç çubuğunu) bir bıçakla şeritler halinde kesin.
Konserve mısırı açın, suyunu süzün.
Maydanozu yıkayın ve bir bıçakla mümkün olduğunca küçük doğrayın. Maydanoz, mayonez ve ekşi krema, tuz karıştırın.
Turşu ve yengeç salatası hemen servis edilebilir, ancak demlenmesine izin verirseniz, yemek çok daha lezzetli olacaktır.
Tarif 3: Turşu ve sebze salatası
Turşu ile lezzetli bir salata diyetinizi aydınlatacak. Salataların taze tatlı ekşi tadı olağandışı görünebilir, ancak konuklarınızın hoşuna gideceği şüphe götürmez! Bu salata postanın yanı sıra vejetaryen bir yaşam tarzı sunanlar için de kullanılabileceğini unutmayın.
Gerekli Malzemeler:
- Buriak 2 adet
- havuç 2 adet
- 2 turşu
- 2 patates
- taze maydanoz
- pansuman için - zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tatlı hardal, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Tuzlu salatalık yarım daire biçimli dilimler halinde kesin.
Pancarları yıka ve kaynat. Pancarların yaklaşık 50 dakika boyunca pişirmeleri gerekir ve hazırlıkları bir kürdan ile delip geçerek kontrol edebilirsiniz. Hazır pancar delmek çok kolaydır. Bitmiş pancar kabuğundan, soğuduktan sonra çıkarın ve büyük küpler halinde kesin.
Yıkanan patatesleri "üniformalı" olarak pişirin, soğutun, cildi çıkarın ve küpler halinde kesin.
Yıkanan havucu kaynatın, soğutun, soyun ve küp şeklinde kesin.
Maydanozu yıkayın ve yeterince büyük kesin.
2 çorba kaşığı yağ karıştırın, hardal, sarımsakları presleyin, tuzlayın ve karıştırın.
Sebzeleri sosu ile birleştirin, karıştırın ve masaya servis yapın.
Tarif 4: Salatalık turşusu salatası "Gurme"
Bu yemek birisine Olivier salata tarifini hatırlatabilir, ancak tarifine yakından bakalım - burada patates yok, fakat malzemelerden biri ekşi elma. Ve bu bir hata değil - bir elma, salata tadını kesin olarak değiştirecek, daha gevrek hale getirecek ve turşu sizi taze bir lezzetle memnun edecektir.
Ayrıca, salata "Gurme" taze salatalık ile sıradışı bir kalın sos ile giyinmiş.
Gerekli Malzemeler:
- pişmiş sosis 100 gram
- tütsülenmiş sosis 100 gram
- jambon 100 gram
- tavuk yumurtası 3 parça
- salatalık turşusu 2 adet
- sert peynir 150 gram
- elma "semyrenko" 2 adet
- yeşil soğan
- salata sosu için - ekşi krema, mayonez, taze salatalık 1 adet, dereotu, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Jambon ve sosis küpler halinde kesilmelidir.
Yumurtaları kaynar suda 8 dakika kaynatın, soğuk suyla soğutun, kabukları soyun ve küpler halinde kesin.
Salatalık küpler halinde kesin.
Sert peynir rendesi.
Elmaları yıkayın, soyun ve orta kısmını kesin, küçük küpler halinde kesin.
Yeşil soğanı bıçakla kesin.
Taze salatalık ve dereotu karıştırıcısını ezin. Salatalık, dereotu, mayonez ve ekşi krema, tuz karıştırın.
Peynir ve sos dışındaki tüm malzemeleri karıştırın, karıştırın. Salataya turşusu serpin ve servis etmeden önce bir saat kadar buzdolabında bekletin.
Tarif 5: Turşu ve mantarlı salata
Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek peynirli, doyurucu bir sebze salatası. Bu salatası mayonez ve krema karışımı gibi krema sos ile süsleyin.
Gerekli Malzemeler:
- salatalık turşusu 2 adet
- champignon mantarları 400 gram
- Korece havuç 150 gram
- 2 soğan
- sert peynir ("Rus" tipi) 150 gram
- taze maydanoz
- kızartma için ayçiçek yağı
- pansuman için - krem 3 yemek kaşığı, mayonez, Dijon hardalı
Hazırlama Yöntemi:
Petrolleri yıkayın ve her birini üç veya dört parçaya bölün. Soğanı kabuğundan soyun, bir bıçakla küçük parçalara ayırın ve tereyağla yağlanmış sıcak bir tavaya yerleştirin. Soğanları yaklaşık 4 dakika kızartın ve doğranmış mantarları ekleyin. Karışımı kızartın, yaklaşık 10-12 dakika karıştırın.
Tuzlu salatalık ince dilimler halinde kesin.
Kore havuç suyu sıkmak.
Sert bir rende sert peynir rendeleyin.
Maydanozu akan su altında yıkayın ve ince doğrayın.
Krema, mayonez ve hardalı, tuzu karıştırın.
Sebzeleri sosu ile karıştırın ve salataya tuzlu salatalık ve rendelenmiş peynir serpin. Buzdolabında iki ila üç saat bekletin.
Salatalık turşusu salatası - en iyi şeflerin sırları ve ipuçları
Turşu ile bir salataya süpürülmüş veya mayonez sos eklerseniz, beklemesine dikkat edin. Bulaşıkları daha da sulu yapmak için bir saat bile yeterli olacaktır.
