Kırmızı Fasulye Salatası - Genel Pişirme Prensipleri
Kuru fasulye birçok yemeklerde yaygın olarak kullanılır, ancak çoğu zaman ondan salata yaparlar. Fasulye, bağışıklık sistemini güçlendiren, sinir sisteminin çalışmasını normalleştiren ve cildin güzelliğine ve sağlığına özen gösteren B grubu vitaminleri içerir. Kuru fasulye lif bakımından zengindir, bu yüzden bu baklagillerden elde edilen yemekler çok besleyicidir. Diyete kırmızı fasulye ekleyerek, kanser riskini önemli ölçüde azaltabilir ve kan şekeri seviyelerini normalleştirebilirsiniz. Sebze kırmızı fasulye salataları diyet olarak kabul edilir.
Kırmızı fasulye salatası hazırlamak için haşlanmış fasulye olarak alınabilir ve konserve. Konserve ürünün kullanımı pişirme süresini önemli ölçüde azaltır ve hızlı bir şekilde yemek hazırlamanızı sağlar. Birçok sebze, mantar, jambon, sosis, tavuk, yumurta, peynir ve bazı konserve ürünler (salatalık turşusu, mantar, bezelye, mısır) kırmızı fasulye ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Mayonez, ekşi krema, bitkisel yağ, sirke, hardal, domates ve diğer sos çeşitleri kırmızı fasulye salatası için kullanılır. Tüm malzemeler genellikle birbirleriyle ve soslarla karıştırılır. Kırmızı fasulye salatası için bazı tariflerde dilimlenmiş malzemeler slaytlar halinde serilir ve servis tabağında karıştırılır.
Kırmızı Fasulye Salatası - Yemek ve Sofra Hazırlama
Ürünleri kırmızı fasulye salatası için hazırlamak, öncelikle fasulye ürününün hazırlanmasındadır. Çok zaman gerektirir. Herhangi bir fasulye (hem beyaz hem de kırmızı) önceden suya batırılmalıdır. Geceleri daha iyi yapın - yemeğin yapılacağı günden önce. Yıkanan fasulye suya batırılır ve 8-12 saat bekletilir. Suyun 3-4 saatte bir değiştirilmesi önerilir (ancak bu gerekli değildir). Islattıktan sonra fasulyeler pişirilebilir. Bunu yapmak için, tatlı su ile dökülür ve küçük bir ateşe verilir. Ortalama pişirme süresi 40-80 dakikadır. Ayrıca ıslanmanın hızlı bir yolu var: fasulyeler suyla dökülür ve 3 dakika kaynatılır, sonra 1-1.5 saat ısrar ederler. Fasulyeleri emdiremezsiniz, ancak daha sonra 6 saatten fazla pişer ve her saat suyu değiştirmek zorunda kalırsınız.
Kırmızı Fasulye Salatası Tarifler:
Tarif 1: Kırmızı Fasulye Salatası
Bu kırmızı fasulye salatası mükemmel bir protein ve besin kaynağıdır. Özellikle sebze diyeti ve protein eksikliği olanlar için yararlı bir yemek.
Gerekli Malzemeler:
- Kuru fasulye - 250 g (pişirmek için zamanınız yoksa, konserve değiştirebilirsiniz);
- Kereviz sapları - 3 adet;
- Turp - 3-5 adet.;
- 50 gr dereotu, kişniş ve maydanoz;
- Kırmızı salata soğan - 1 kafa;
- Az yağlı ekşi krema veya limon mayonezi - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- Tat vermek için tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Kuru fasulye bir kevgir içinde toplanır ve yıkanır. Geceleri fasulyeleri batırılmış koyun. Toplam ıslanma süresi 8 ila 12 saat arasında olmalıdır. Suda bekletilirken, fasulyeden toksik maddeler çıkacaktır, bu nedenle suyun her 4 saatte bir değiştirilmesi tavsiye edilir. Fasulyeleri ıslattıktan sonra, hazır olana kadar 40 ila 80 dakika (fasulyenin boyutuna bağlı olarak) kaynatın. Fasulye pişirilirken, kalan ürünleri hazırlayabilirsiniz. Kereviz sapları yıkanır, sert kısımları kesilir ve küçük parçalar halinde kesilir. Kırmızı soğan temiz ve ince doğrayın. Turp iyice yıkandı ve küçük mahallelere bölündü. Yeşillerim ve ince kıyılmış. Fasulyeleri, turpları, kerevizleri, soğanları ve yeşillikleri bir kaseye, tuz ve karabiberi tatmak, mayonez veya ekşi krema ile tatmak ve iyice karıştırmak. Fasulyeyi pişirmek için zaman yoksa, konserve fasulyeyi kullanabilirsiniz.
Tarif 2: Balkan Kırmızı Fasulye Salatası
Öğle yemeği için hazırlanabilen ya da şenlikli bir masa ile dekore edilmiş besleyici, sağlıklı ve son derece besleyici bir yemek.
Gerekli Malzemeler:
- Kuru fasulye - 250 g;
- Yengeç çubukları - 200 g;
- Kırmızı ve yeşil biber;
- 1 soğan;
- Zeytin - 5 yemek kaşığı. l.;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- Sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
- Öğütülmüş karabiber;
- 1 diş sarımsak;
- Tuz - tadına bakmak için.
Hazırlama Yöntemi:
Fasulye gece batırılmış batırılmış. Ertesi gün, tuzlu suda yapılana kadar fasulyeleri pişirin. Biberlerim, ikiye böldüm, tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Soğan ince halkalar halinde kesilmiş. Zeytinleri 3 parçaya bölün. Sarımsakları bir bıçakla kesin. Yengeç çubukları küçük küpler halinde kesin. Fasulye, soğan, biber, sarımsak, zeytin ve yengeç çubuklarını bir salata kasesine koymak. Pansuman hazırlayın: Yağ, sirke, karabiber ve tuz karışımı çırpın. Pişmiş soslu mevsim kırmızı fasulye salatası.
Tarif 3: Kuru Mantarlı Kırmızı Fasulye Salatası
Bu lezzetli lezzetli ve güzel kokulu salata, yemek yapmak hiç de zor değil, sadece önceden fasulyeleri hazırlamanız gerekir. Çanak, tatil menüsüne mükemmel bir şekilde sığacak ve unutulmaz bir tada sahip konukları memnun edecek.
Gerekli Malzemeler:
- Bir bardak kırmızı fasulye;
- Şeker - 1.5 - 2 yemek kaşığı. l.;
- Kuru mantarlar - tatmak;
- Orta boy havuç - 1 adet;
- 2 küçük soğan;
- Mayonez - tatmak;
- Ayçiçek yağı;
- Süt - 1 su bardağı;
- Çekilmiş karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Önceden ıslatılmış fasulyeler işlenene kadar güveç koyulur. Fasulyeyi birkaç saat boyunca broth içinde bırakın, sıvıya biraz şeker ekleyin. Aynı zamanda, birkaç saat boyunca kurutulmuş porcini mantarlarını sütte bekletin. Suyu fasulyeden döker, mantarları sıkar ve küçük çörek haline getiririz. Soğanları doğrayın, havuçları temizleyin ve üçünü rendeleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanları kızarana kadar kızartın, havuç, mantar ve biraz su yayın. Yiyecekleri pişene kadar kısık ateşte haşlayın. Fasulyeleri derin bir kaba koyun, tadına sebzeler, tuz ve karabiber eklenmiş mantarları ekleyin. Salata sosu mayonez ve her şeyi iyice karıştırın. Önemli olan - mayonez ile aşırıya kaçmayın, aksi takdirde salata çok sıvı dönecek.
Tarif 4: Jambonlu Kırmızı Fasulye Salatası
Salata haşlanmış değil konserve kuru fasulye kullandığından çok hızlı bir şekilde pişirilir. Soğan ve baharatlar yemeğe baharat katar, jambon ve peynir ise yemeği çok besleyici yapar. Bu kırmızı fasulye salatası konuklara sunulabilir veya öğle veya akşam yemeği için pişirilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- Konserve kuru fasulye konservesi;
- 1 soğan;
- Ham - 250 g;
- Sert peynir - 110 g;
- Domates - 1 adet;
- yaprakları;
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber;
- Mayonez - 200 g
Hazırlama Yöntemi:
Fasulyeden sıvıyı sıkın. Jambon küçük parçalar halinde kesilmiş. Peynir rendeleyin kaba rendeleyin. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilmiş. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Yeşiller ince doğranmış. Fasulye, jambon, peynir, domates ve soğanı salata kasesine koyun. Tuz, karabiber ve tabağı mayonez ile doldurun. Her şeyi iyice karıştırın. Hazır salataya kıyılmış yeşillik serpin.
Tarif 5: Tavuklu Kırmızı Fasulye Salatası
Bu yemek, çok fazla içerik içerdiğinden, şenlikli yemek kategorisine atfedilebilir. Salata çok besleyici, hoş kokulu ve lezzetli.
Gerekli Malzemeler:
- Konserve kuru fasulye konservesi;
- Tavuk filetosu - 300 g;
- Salamura Petrol Bankası;
- Kore havuçu - 100 g;
- 1-2 yumurta (dekorasyon için);
- Dal maydanozu;
- Öğütülmüş karabiber;
- köri;
- tuzu;
- sirke;
- 1 küçük soğan.
Hazırlama Yöntemi:
Soğanı temizleyin, ince yarım halkalar halinde kesin ve 10-15 dakika sirkede marine edin. Tavuğu soğuk suyla yıkayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin, köri ve tuzla baharatlayın ve orta ateşte pişene kadar olgunlaştırın. Fasulyeler ve mantarlar ile sıvıyı boşaltın. Sert pişmiş yumurta pişirin. Benim yeşillikler Fasulye, mantar, tavuk, Kore havuç ve soğanları bir salata tabağına koyma. Biraz biber ve mayonez ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Salatayı maydanoz sapı ve ince haşlanmış yumurta dilimleriyle süsledik.
Red Bean Salatası - En iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Kırmızı fasulye salatası yapmak için sadece kaliteli bir ürün seçmek değil, aynı zamanda doğru pişirmek de önemlidir. Bunu yapmak için deneyimli aşçılar tarafından kullanılan küçük hileler kullanabilirsiniz:
- çekirdeklerin kaynamamayacağı şekilde, pişirmenin en başında suya bir miktar tuz ilave edilir;
- pişirmenin başlangıcından 40 dakika sonra, her 10 dakikada bir fasulyenin tadına bakmak gerekir. Bu hazırlık süresi ile yanlış olmamasına yardımcı olacaktır;
- Yemek pişirirken, yarım çay kaşığı soda da ekleyebilirsiniz - bu, ürünün tadını önemli ölçüde artıracaktır.
