Salata "Orman Glade" - pişirme genel ilkeleri
Salata "Orman Glade" ve "Mantar Glade" benzer salatalar, çoğu durumda, ürünler katmanlar halinde düzenlenir ve mantarlı yeşil çim şeklinde yapılır. Tek fark mantarların Forest Glade için zorunlu bir bileşen olmamasıdır.
"Orman Glade" çeşitli ürünlerden oluşur: deniz ürünleri, et gastronomi, taze, haşlanmış ve tuzlu sebzeler, mantarlar, yeşillikler, çeşitli peynirler ve diğer ürünler. Salatalar nadiren tereyağlı yağ ile mayonez ile giyinmiş.
Salata "Orman Glade" - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Salata ürünleri "Forest Glade" yıkama, soyma, yıkama, ısıl işlem ve kesim işlemlerine tabi tutulur.
Çeşitli salata çeşitlerinin hazırlanması için "Forest Glade" standart bir sofra takımı ve kaplar (salata kaseleri) sunumu için gereklidir.
Tarifler salata "Orman Glade":
Tarif 1: Orman Glade Salatası
Bu salata hakkında şu diyebiliriz: yenilebilir manzara, resmin teması - çayır - rengarenk suluboya yerine orman mantarlı çayır - daha az parlak yiyecek. Buna ek olarak, Orman Glade salatası sadece göze değil, uzun süredir takıntılı bir açlık hissinden sizi kurtaracak. Yemeğin içinde sebzeler, mantarlar ve et gastronomi arasında bir uyum var.
Gerekli Malzemeler:
- yumurta - 2 parça;
- mantar tadı ile eritilmiş peynir - 1 adet;
- jambon - 250 gram;
- Kırım soğan - 1 orta boy;
- büyük patates - 1 adet;
- turşu mantarları (küçük) - 250 gram;
- doğranmış dereotu, soğan tüyleri, maydanoz - 1-1.5 yemek kaşığı;
- bir pansuman olarak mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
- 30 dakika boyunca sirke ile suyla marine edilmiş (1: 1 oranında) ve şekerli Marine Kırım soğanının yarı halkaları. Marine edilmiş soğan preslenir.
- Küp şeklinde jambon iki bölüme ayrılmıştır.
- Haşlanmış yumurta, işlenmiş peynir ve patatesler küçük bir ağızlığı olan bir sebze kesicisinde öğütülür.
- Turşu mantarları yıkanır ve kurutulur.
- Maydanoz, soğan, dereotu şeklinde yeşil çeşitler öğütülür ve karıştırılır.
Ürünler ortaya konulan hazırlık aşamasını geçti
Bir tepe şeklinde toplarla düz bir plaka üzerinde:
- Jambon (mayonez ağı);
- işlenmiş peynir (mayonez ağı);
- bal agaric;
- yumurtalar (mayonez ağı);
- Jambon (mayonez ağı);
- patatesler (mayonez ağı);
- soğan turşusu.
Salata her taraftan yeşillik serpilir ve üstü güzelce hazırlanmış
mantar turşusu. Bitmiş yemek mayonez içinde, birkaç saat boyunca soğuk bir yerde bekletilir. Afiyet olsun!
Tarif 2: Kiraz Domates ve Yengeç Çubuğu ile Orman Glade Salatası
Avantajı, malzemelerin mevcudiyeti ve ev sahibinin biraz deneyimle bile kullanabileceği basit bir pişirme yöntemi olan lezzetli, besleyici salata. Yengeç çubukları, mantarlar ve sebzelerden oluşan salata, sadece günlük yemeği tamamlayacak ve çeşitlendirmeyecek, aynı zamanda festival menüsüne dahil olmayı da hak edecektir.
Gerekli Malzemeler:
- yumurta - 3 parça;
- Kiraz - 5 adet;
- petrol - 200 gram;
- yengeç çubukları - 200 gram;
- yay - 1 kafa;
- Hollanda peyniri - 200 gram;
- dereotu - 1-1.5 yemek kaşığı;
- bir pansuman olarak mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
- İnce doğranmış petrol soğan ile yumuşayana kadar kızartılır.
- Kiraz domatesleri ikiye bölünür.
- Haşlanmış yumurta, Hollanda peyniri ve yengeç çubukları rende üzerine öğütülmüş, dereotu kıyılmış.
Ürünler ortaya konulan hazırlık aşamasını geçti
pürüzsüz topları ile düz bir plaka üzerinde:
- yengeç çubukları (mayonez ağı);
- soğanlı mantarlar (mayonez filesi);
- yumurtalar (mayonez ağı);
- peynir (mayonez ağı).
Salataların üstü dereotu ve mayonez damlacıkları vişne yarımları ile süslenmiştir. Bitmiş yemek, bir saat boyunca soğuk bir yerde mayonez ile ıslatılır.
Tarif 3: Korece Havuçlu Orman Glade Salatası
Bu salata "Orman Glade" sadece bir plaka üzerinde bir gökkuşağı ile ilişkilidir: parlak turuncu, sarı, yeşil. Bu kadar çok sayıda renk tonu aynı lezzet çeşidini tamamlar: baharatlı Korece havuçlar, ada turşusunda marine edilmiş mantarlar, yumuşak tavuk eti ve tazelik yeşili. Bir gurme bile böyle bir davranışı reddetmeyecektir.
Gerekli Malzemeler:
- bir ada turşusunda marine edilmiş mantar (küçük) - 400 gram;
- tavuk göğsü - 300 gram;
- Korece baharatlı havuç - 150 gram;
- salatalık - 1 adet;
- doğranmış dereotu, soğan tüyleri, maydanoz - 1 demet;
- yumurta - 3 parça;
- pansuman olarak mayonez;
- patates - 2 adet.
Hazırlama Yöntemi:
- Tavuk göğsünü folyoyla pişirin, soğutun ve liflere ayırın.
- Yeşil çeşitler: maydanoz, dereotu ezilmiş, hafif tuzlanmış ve karıştırılmıştır.
- İnce kıyılmış yeşil soğan, bir çorba kaşığı mayonez ile karıştırılır.
- Salatalık (kabuğu olmayan) küçük sebze kesiciler halinde kesilir, patatesler ve haşlanmış yumurtalar da kesilir.
Hazırlık aşamasını geçen ürünler, sert tabakalar halinde, salam tarafları tutturulmuş film kaplı bir salata kasesine yerleştirilir:
- petrol (kapaklarla aşağı);
- maydanozlu dereotu;
- dereotu ile yeşil soğan;
- Korece havuçlar;
- tavuk (mayonez ağı);
- salatalık (mayonez ağı);
- yumurtalar (mayonez ağı);
- patatesler.
Bitmiş yemek mayonez ile, bir saat boyunca soğuk bir yerde bekletilir ve servis yapmadan önce salata kasesi düz bir plaka ile örtülür ve ters çevrilir. Her şeyi doğru yaptıktan sonra, ilk kat petrolün kapağı olmalıdır.
Tarif 4: Fasulye ve Kalamar ile Orman Glade Salatası
Forest Glade salatası için mükemmel bir tarif. Kabuğu, patateslerin yerine geçen fasulyedir, fakat aynı zamanda salata, daha az besleyici hale gelmez, yumurta yerine zeytin eklenir, füme peynir ve mantar ile birlikte yemeğe bir miktar kazandırır.
Gerekli Malzemeler:
- kalamar (fileto) - 350 gram;
- konserve petrol - 200 gram;
- "pigtail" tütsülenmiş suluguni - 120 gram;
- Bulgar biber - 1 adet;
- zeytin - 100 gram;
- fasulye - 250 gram;
- salatalık - 2 adet;
- maydanoz - demet;
- bir pansuman olarak mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
- Zeytinler ikiye bölünür.
- Haşlanmış kalamar, salatalık, tatlı biber küpler halinde kesilir.
- Füme peynir örgü çözülmüş, maydanoz - doğranmış.
- Fasulye standart bir tarifte kaynatılır.
Hazırlık aşamasını geçen ürünler, yuvarlak topları olan yuvarlak bir salata kasesine yerleştirilir:
- fasulye (mayonez ağı);
- petrol (mayonez ağı);
- salatalık;
- kalamar (mayonez ağı);
- tatlı biber (mayonez filesi);
- zeytinler;
- maydanoz.
Salataların üstü tüm çevrenin etrafında mantar ve peynir şeritleriyle süslenmiştir. Bitmiş yemek mayonez içinde, birkaç saat boyunca soğuk bir yerde bekletilir.
Tarif 5: Salata "Orman Glade" yalın
Forest Glade salatası için bu tarif yukarıdakilerin tam tersidir. Sadece sebze, mantar ve yeşillik içerir ve mayonez yerine, aromalı katkı maddeleri ile birlikte kullanılan bitkisel yağ içerir. Salata hafif, sağlıklı, sağlıklı yiyecek destekçileri bundan hoşlanacak.
Gerekli Malzemeler:
- Bulgar biber - 1 adet;
- mantar turşusu - 300 gram;
- havuç - 1 adet;
- yeşil soğan - demet (büyük);
- kızılcık - 100 gram;
- tuzlu salatalık - 2 adet;
- patates - 2 adet.
- Yağlı pansuman:
- ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 0.5 çay kaşığı;
- şeker - 0.5 çay kaşığı;
- tuzu;
- limon suyu - 0.5 çay kaşığı;
- sarımsak - 2 karanfil.
Hazırlama Yöntemi:
- Pansuman hazırlanması: ayçiçek yağı, şeker, hardal, tuz, limon suyu ve ezilmiş sarımsakları birleştirin ve çırpın.
- Sıcak haşlanmış patates, doğranmış, önce bir salata kasesine gönderilen ve yağ ile giyinmiş.
- Maslata yıkanıp kurutulur, patateslere gönderilir.
- Salatalıklar şeritler halinde kesilir, çiğ havuçlar - rende üzerine sürülürler, soğanlar - ince kıyılmışlar.
Daha önce baharatlı patates içeren bir salata kasesinde, bütün malzemeler serilir ve karıştırılır.
Salata "Orman Glade" - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Ormandaki glade salatalarının çoğu kabarıktır. Yemeğin tadının yumuşak olması ve malzemelerin pansumanla eşit şekilde ıslatılması için aşçılar, tüm malzemelerin kesimin aynı şeklini ve boyutunu kullanmasını önerir. Eritilmiş peynir tarifte verilirse, donmuş ovmak daha iyidir.
