Karides ve Kalamar Salatası - Genel Pişirme İlkeleri
Kendinizi veya sevdiklerinizi enfes deniz mahsulleri salatası ile memnun etmeye karar verirseniz, sağlıklı ve sağlıklı yemek yemekten yana doğru bir seçim yapabilirsiniz. Karides ve kalamar salatası, sıradışı ve lezzetli bir yemektir. Sadece yukarıdaki ürünleri değil, aynı zamanda yengeçleri (yengeç çubukları), midye, kırmızı ve beyaz balıkları kullanabileceğinizi unutmayın. Yengeç çubukları alırken dikkat etmeye değer tek şey, eğer onları karides ve kalamar salatası ile takviye etmeye karar verirseniz, yüz gram üretimin 5 gramdan az olmayan karbonhidratlar gibidir.
Karides ve Kalamar Salatası - Yemek ve Yemek Hazırlama
Hangi karides salatası tercih edersiniz? Her şeyden önce, kuru dondurma ürünleri satın almaya çalışın. Üreticilerin ve kaba satıcıların kurnaz hilesi su ile birlikte karides satmaktır. Sonuç olarak, örneğin bir ürünün sterlini elde etmek, maliyetin yarısı işe yaramaz buz için para öder. Bir alternatif, iyi bilinen veya iyi bilinen üreticilerden bir paket içinde karides alımı olabilir.
Kalamarlar ayrıca değerlerini arttırmak için aktif olarak suyla dondurulur. Karkaslar dondurulmamalı, yumuşak, kremsi, kremsi veya pembe (çeşitlerine bağlı olarak) renge sahip olmalıdır. Ayrıca, gri ve mor kalamar çiçekleri almaktan korkmayın, ancak karkas sarımsı bir renk tonuna sahipse, bu kalamar yeniden dondurulmuş demektir ve ürünün eskimiş olması muhtemeldir.
Karides ve kalamar salatalarını porsiyonlarda, tercihen kaselerde servis edin.
Karides ve Kalamar Salatası Tarifler:
Tarif 1: Karides ve kalamar salatası
Karides ve kalamar salatası, diğer sebze türlerinin yanı sıra bazı sebze türleriyle de uyumludur. Örneğin, taze bir salatalık ile. Özellikle yazın sıcak günlerinde sizi memnun edecek olan bu taze deniz salata çeşitlerini deneyin.
Gerekli Malzemeler:
- Kalamarlar 200 gram
- Salatalık 3 adet (taze)
- Tavuk yumurtası 2 adet
- Taze maydanoz
- Karides 200 gram
- Ekşi krema, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Salata için yumurtaları kaynatın, daha sonra soğuk suyla soğutun, kabuğu çıkarın ve yumurtayı ince şeritler halinde kesin.
Kaynama mürekkepleri - kaynar suda 1,5-2 dakika kadar pişirin, sonra çıkarın ve şeritler halinde kesin.
Karidesleri tuzlu suda 6-7 dakika kaynatıp soyun.
Salatalık, akan su altında yıkandıktan sonra şeritler halinde kesilmelidir.
Maydanozu iyice yıkayıp doğrayın.
Tüm malzemeyi karıştırın, tabağa ekşi krema ekleyin.
Servis ve öğütme yöntemi sayesinde yemeğin sulu olmasını sağlayacak deniz mahsullerinde kalamar ve karides salatası özelliğine sahiptir.
Tarif 2: Oryantal Karides ve Kalamar Salatası
Deniz mahsulleri gizemli Doğu'nun en sevilen ürünü. Japonlar, Çinliler, Koreliler onları toplar, baharat ekler ve çeşitli şekillerde kullanırlar. Karides ve kalamar oryantal salatası ile deneyin. Anahtar bileşenlerden biri taraktır. İsmine rağmen, bu bileşeni deniz mahsulleriyle karıştırmayın. Bu durumda, baharatlarla Korece’de salamura edilmiş bir deniz yosunu türüdür. Bu algler yoğun bir yapıya ve hoş bir deniz tadına sahiptir.
Gerekli Malzemeler:
- Kore tarzında alg tarağı 200 gram
- Kalamarlar 200 gram
- Eritme peynir 200 gram (2 adet)
- Karides 200 gram
- Taze maydanoz
- Ekşi krema, beyaz susam, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Haşlanmış ve soğutulmuş kalamar ince şeritler halinde kesilmiş.
Karidesleri kaynatıp soyup, kesmenize gerek yok.
Rendelenmiş peynirleri ovalayın.
Maydanozu keskin bir bıçakla kesin.
Salataların tüm malzemelerini karides ve kalamar ile karıştırın, yavaş yavaş ekşi krema ve susam ekleyin. Susam, Doğu kültürlerinin en gözde baharatlarından biridir. Servis yapmadan önce yemeği tuzlayın.
Tarif 3: Karides ve kalamar salatası "Okyanusya"
Karides ve kalamar deniz mahsulleri salatası ile ne kadar fazla eklerseniz o kadar lezzetli ve zengin olur. Midye, yengeç eti, ahtapot, balık kullanın ve misafirlerin veya ev yapımıların bu enfes yemeği ne tür bir şef yarattığını anlamalarını sağlayın.
Gerekli Malzemeler:
- Yengeç eti 200 gram
- Karides 200 gram
- • Kalamar 200 gram
- Midye 100 gram, kızartma için ayçiçek yağı
- Taze dereotu
- Eritilmiş peynir (100 gram), ekşi krema, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Kalamar kaynatın (2 dakika kaynar suda tutun, sonra çıkarın ve soğutun), ince bir şekilde şeritler halinde doğrayın.
Yengeç etini kesin, karidesleri soyun.
Mideleri sıcak, yağlı bir tavaya koyun ve karıştırıp 10 dakika bekleyin.
Midyeyi kızartmanın 5. dakikasında malzemenin geri kalanını tavaya, doğranmış krem peynirine ekleyin ve ekşi krema ile kaplayın. Beş dakika sonra, kapatın, tepsinin içeriğini porsiyonlar halinde ayırın.
Karides ve yengeç salatası soğuduktan hemen sonra, doğranmış dereotu ile süsleyin ve servis yapın.
Reçete 4: Madrid'de karides ve kalamar salatası
Madrid'de karides ve kalamar salatası ile spesiyalite, krutonun yanı sıra karideslerin ilk kızartmasıdır. Her ne kadar yurt dışında da adlandırılan krutonlar çok basit bir şekilde hazırlanmış ve bu addan korkmamanız gerekiyor. Biz kruton tost ekmeği kruton diyoruz.
Gerekli Malzemeler:
- Kalamarlar 200 gram
- Karides 200 gram
- Domates 2 adet
- Ekmek çavdar 200 gram, 2-3 diş sarımsak
- Zeytin veya çekirdeksiz zeytin
- Taze maydanoz
- Ekşi krema ve pansuman için krema, herhangi bir katı sınıfta peynir (50 gram)
Hazırlama Yöntemi:
Karidesleri soyun ve sıcak, yağlı bir tavaya koyun. Her iki tarafta 3 dakika boyunca kızarana kadar kızartın, sonra ocaktan alın.
Haşlanmış kalamar şeritler halinde kesin.
Domatesleri dilimler halinde kesin, akan suyun altında ön yıkama yapın.
Çavdar ekmeğini küpler halinde kesin ve ardından yağsız sıcak bir tavada, ara sıra karıştırarak 5-6 dakika kızartın. Krutonlarda 2 dakika sonra sarımsak, sarımsak presi içinden geçirilir.
Maydanozları doğrayıp yıkadıktan sonra ikiye bölün.
Peyniri baharatlamak için ince bir rende üzerine sürün, ardından ağır kremayı ve ekşi kremayı (bire bir kombinasyonda) karıştırın ve peyniri ekleyin.
Salata malzemelerini karides ve kalamar ile karıştırın, kruton eklemeden ekleyin. Salatayı alakart, sarımsaklı krutonlarla doldurun ve krutonların sosu içinde yoğuşana kadar yoğurun.
Tarif 5: Arapçada karides ve kalamar salatası
Salata ismi, güneşin bütün yıl boyunca parladığı gizemli sıcak ülkelere gönderme yapıyor ve tarihler ve baklavalardan başka hiçbir şey yok gibi görünüyor. Bu salata alışılmadık bir pansuman kullanır - soya balı ve salatadaki az miktarda sarımsak yemeğin tadını gerçekten harika kılar.
Gerekli Malzemeler:
- Karides 200 gram
- Kalamar 2 leşi
- 2-3 sarımsak sarımsak, kızartma yağı
- Taze bal 2 yemek kaşığı, 3 yemek kaşığı soya sosu
Hazırlama Yöntemi:
Haşlanmış kalamar (kaynar suda 2 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır, bundan sonra kalamar gider ve soğur), şeritler halinde kesin.
Haşlanmış karides temiz.
Sarımsak, soyulmuş, her dişin 2-3 parçaya kesin.
Bal ve soya sosu karıştırın, sosları ikiye bölün.
Sarımsakları sıcak tereyağlı bir tencereye koyun, 3 dakika sonra - deniz ürünleri. 3 dakika sonra sosun yarısını tavaya dökün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın.
Karides ve kalamar ile soğutulmuş salata, kalan sosu ekleyin ve servis yapın, iyice karıştırın. Çam fıstığı ile yemeği süsleyebilirsiniz.
Karides ve kalamar salatası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Karides ve kalamar salatası, sosu, özellikle kremayı ve kremayı “seviyor”. Ne kadar uzun bir salata sosu ile ıslatılır, daha yumuşak ve o kadar lezzetli olur.
Deniz mahsulleri içeren salatalarda, tarif olmasa bile, haşlanmış doğranmış yumurtayı güvenle ekleyebilirsiniz. Yumurtaların deniz ürünleri ile birleşimi, yemeği daha sağlıklı ve daha tatmin edici hale getirecek.
Karidesli ve kalamarlı salataya dereotu ve maydanoz ekleyin, ancak kalan yeşillikleri denemeyin, aksi halde çıkışta tuhaf bir kokuya sahip bir yemek alabilirsiniz.
Su ürünleri yemekleri nasıl dekore edilir? Kırmızı havyar veya nar taneleri çok hoş görünüyor. Ayrıca kıyılmış maydanoz ve dereotu, fındık (sedir somunu özellikle uygundur), keten tohumu veya beyaz susam ile cesaretle süsleyin.
Karidesli ve kalamarlı bir salata için yengeç eti yerine çubuklar kullanıyorsanız, kesmemek daha iyidir, fakat bunları liflere bölün.
