Morina Salatası - Genel Pişirme Prensipleri
Biri morina salatası olan morinadan pek çok sağlıklı ve lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Bu balık, kardiyovasküler, onkolojik ve beyin hastalıkları dahil olmak üzere birçok hastalığın ortaya çıkmasını ve gelişmesini önleyen değerli bir vitamin ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Kod, krom, iyot, kükürt, flor, kobalt ve diğer önemli makro ve mikro elementleri içerir.
Morina salataları kızarmış, haşlanmış, tuzlanmış, tütsülenmiş, pişmiş veya buharda pişirilmiş balıklardan pişirilebilir. Yemek tabağında her türlü sebzeyi (turp, salatalık, soğan, havuç, domates, patates), elma, yumurta, peynir, konserve yiyecek bulabilirsiniz. Morina, zeytin ve zeytin, sarımsak ve hardalla uyumludur. Çerezleri herhangi bir bitkisel yağ, mayonez (tercihen az yağlı limon veya zeytin), sirke veya ekşi krema ile doldurabilirsiniz. Soya sosu, zencefil ve hatta balın eklenmesiyle morina salatası için ilginç seçenekler. Baharatlardan standart tuz ve karabiberin yanı sıra tarçın, çeşitli otlar, beyaz biber, bazen biraz şeker (elma ve sirke varsa) kullanabilirsiniz. Bazı restoranlarda, baharatlı domates sosu eşliğinde morina salatası servis edilmektedir.
Çoğu zaman, tüm bileşenler birbirleriyle ve pansumanla karıştırılır, bazen dilimlenmiş ürünler katmanlara ayrılır. Genel olarak, morina salataları geleneksel olarak şenlikli bir yemek olarak kabul edilir, ancak küçük bir aile öğle veya akşam yemeği için de pişirilebilir.
Cod Salata - Yemek ve Tencere Hazırlama
Yemeklerden küçük bir tencereye (morina filetolarını veya diğer ürünleri kaynatmanız gerekirse), bir salata kasesine veya kasesine, bir kesme tahtasına, keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Bir tava, rende ve bir sarımsak presi de yararlı olabilir.
Yukarıda belirtildiği gibi, çeşitli şekillerde pişirilmiş balıklar (haşlanmış, kızartılmış, tütsülenmiş vb.) Morina salatasına eklenir. İşlenen ürün genellikle küp veya küçük parçalar halinde kesilir. Formdaki kalan bileşenlerin doğranmış morina ile eşleşmesi istenir. Bu hazırlık faaliyetlerinde genellikle sona erer, bundan sonra morina salatası pişirmeye başlayabilirsiniz.
Morina Salatası Tarifler:
Tarif 1: Morina Salatası
Morina salatası yemek için en yaygın seçeneklerden biri. Bu meze, vitamin ve değerli besinlerin gerçek bir bileşenidir. Salata öğle yemeğinde ve bayram ziyafeti için servis edilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- Tuzlu morina balığı - 140 g;
- 3 olgun domates;
- Yarım kutu zeytin;
- 1 soğan;
- Tavuk yumurtası - 1 adet;
- Zeytinyağı;
- Karabiber
Hazırlama Yöntemi:
Tuzlu morina küçük parçalar halinde kesilmiş, bir salata kasesine koyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin, balığa ekleyin. Zeytinler daire şeklinde 3-4 parçaya kesilmelidir. Domatesler küçük dilimler halinde kesilebilir. Sert haşlanmış yumurta kaynatın - morina salatası süslemek için kullanışlıdır. Balıklara ve soğanlara zeytin ve domates ekleyin, salataya zeytinyağı ekleyin, biraz karabiber ekleyin ve ürünleri iyice karıştırın. Yumurta dilimler halinde kesilmiş ve hazır yemek süsleyin.
Tarif 2: Morina Salatası
Yemeğin adı kendisi için konuşur - meze genellikle festival masasında servis edilir. Bu morina salatası genellikle düğünlerde, yıldönümlerinde ve diğer kutlamalarda bulunur.
Gerekli Malzemeler:
- Bir İngiliz füme morina;
- 4 salatalık turşusu;
- 5 patates;
- 4-5 Art. l. yeşil konserve bezelye;
- Salata - 50-55 g;
- 3 orta boy havuç;
- maydanoz;
- mayonez;
- Tuz - tadına bakmak için.
Hazırlama Yöntemi:
Patatesler pişirilinceye kadar üniform olarak kaynatılmalı, soğutulmalı, soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Füme balık küçük parçalar halinde kesin. Salatalıkları bir bıçakla kesin ve hafifçe sıkın. Bu ürünler kesilirken havuç kaynatılır. Bitmiş havuçları soyun, iyice soğutun ve doğrayın. Bir salata kasesine havuç, füme morina, patates, salatalık ve bezelye koyun, mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Çanağı maydanoz dal ve yeşil bezelye ile süsleyin.
Tarif 3: Morina ve Elma Salatası
Morina, elma, domates, salatalık ve yumurta içeren çok güzel, lezzetli ve besleyici şenlikli salata. Misafir ve ev memnun olacak!
Gerekli Malzemeler:
- Bir kiloluk füme morina (sıcak tütsülenmiş);
- 2 taze salatalık;
- 1 yumurta;
- 1 elma;
- 1 domates;
- maydanoz;
- Öğütülmüş karabiber;
- Taze soğan;
- tuzu;
- 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (ayçiçeği).
Hazırlama Yöntemi:
Salatalık, domates, elma ve yeşillik özenle yıkanır. Salatalık ile cildi çıkarın ve ince doğrayın. Elmayı temizleyin, çekirdeği çekirdeği çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Füme morina da küçük küpler halinde kesilmiş. Soğan küçük halkalar halinde kesin. Salata ve maydanoz ince doğranmış. Balık, elma, salatalık ve soğanı bir salata kasesine karıştırıp ayçiçek yağı ile dolduruyoruz. Salatayı doğranmış maydanoz ve salata ile süsleyin. Üst sıra daireler halka haşlanmış yumurta ve domates.
Tarif 4: Erkek Gözyaşları Cod Salatası
Bu iştah açıcı salatası "vurgulamak" horseradish varlığıdır. Balığın tadını olumlu şekilde vurgulayan, biraz keskinlik veren ve iştah açıcı bir lezzet yaratan bu üründür.
Gerekli Malzemeler:
- Morina filetosu - yarım kilo;
- 6 taze salatalık;
- Horseradish - bir çorba kaşığı;
- 6 patates;
- Masa sirkesi - 1 çay kaşığı;
- Mayonez - 250 g;
- dereotu;
- Taze soğan;
- Tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Morina fileto küçük parçalar halinde kesin. Hazır olana, temiz, soğuyana ve küçük dilimler halinde kesin. Salatalıklar dikkatlice yıkayıp küçük parçalar halinde kesilir. Balık, salatalık ve patatesleri karıştırın, yaban turpu ve sirke ekleyin. Morina salatası mayonezle giyiniyor, tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz. Bitmiş yemek ince doğranmış yeşilliklerle süslenebilir. Tatmak için tuz ekleyin.
Tarif 5: Morina ve Turp Salatası
Günlük menü çeşitlendirmek istiyorsanız, böyle bir morina ve turp salatası mükemmel bir çözümdür. Snack vücut tarafından kolayca emilir, mükemmel beslenir ve iyi bir ruh hali verir.
Gerekli Malzemeler:
- Morina balığı filetosu - 350 g;
- Taze salatalık - 100 gr;
- Kereviz - 70 g;
- Elmalar - 110 g;
- Turp - 140 g;
- Mayonez - 110 g (tercihen zeytinyağı);
- Yeşil salata;
- tuzu;
- maydanoz;
- Masa sirkesi - 2 yemek kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
Pişirilip küçük küpler halinde kesilene kadar morina filetoyu pişirin. Balıkları bir sirke kabına koyun ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Elma ve sebzeler iyice yıkayarak, çörek şeklinde kesin. Elmaları, salatalıkları, kerevizleri ve turpları bir kaseye koyun, tuzlayın, mayonez ekleyin ve karıştırın. Üst kısımda balık parçaları düzenlenir. Çanağı kıyılmış maydanozla süsleyin.
Cod Salata - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Bazı aşçılar böyle hilelere başvururlar: Morina salatası hazırlamak için fazla zaman kalmazsa, çözülmüş balık filetosu tuzlanmış, biberli, mikrodalgaya yerleştirilmiş ve 5-7 dakika pişirilmiş. Bu ısıl işlem yöntemiyle, balığa su ve bitkisel yağ karışımıyla ön kaplama yapılması önerilir. Morina kaynatılması gerekiyorsa, bu şekilde yapın: Ürünü kaynar, hafif tuzlu suya batırın ve 20 dakika hazır olana kadar pişirin.
Pek çok insan morina etinin çok yağ olduğuna inanıyor, bu yüzden bu balıkla yüksek kalorili malzemeler kullanmaktan kaçınmaya çalışıyorlar. Aslında, etin kendisi oldukça diyetseldir, fakat morina karaciğeri gerçekten çok şişman ve besleyici bir üründür. Morina karaciğeri atıştırmaları mayonez için önerilmemektedir, ancak morina salatası için sadece böyle bir pansuman uygundur.
Morina salatası çok lezzetli çıktı, balık seçimine dikkatlice yaklaşmanız gerekir. Ürün taze ve istenmeyen olmalıdır. İyi bir morina, düzgün, düzgün bir renk olmalıdır. Fileto üzerinde küçük bir kesim yaparsanız, tüm yüzey pürüzsüz, şeffaf ve parlak bir perdahla kaplanır. Hiçbir durumda sarı lekeler gösteren balıkları satın almamalısınız. Bu, morinaların bozulmaya başladığını, bu tür balıklardan elde edilen yemeklerin çok acı olacağını göstermektedir.
