Kırmızı havyar ile salata - pişirme genel ilkeleri
Kırmızı havyar hayvan yemi olarak veya tutkal yerine günlük yaşamda kullanıldığında zaman unutuldu. Bugün kırmızı havyar herhangi bir süpermarkette satın alınabiliyor, tek engel yüksek maliyet. Bu yüzden en popüler lezzetler arasında yer alıyor. Ancak buna rağmen, havyar ve kırmızı havyarlı salatalar bayramın bir özelliği olarak kabul edilir.
Kırmızı havyar, sadece çeşitli balıklar, deniz ürünleri, egzotik meyveler, yumurtalar, kuruyemişler ve tüm bilinen sebzelerle değil, aynı zamanda et gastronomi ile de uyum içinde bir araya getirilmiş olmasına rağmen (somon balığı yumurtası) en değerli gıda ürünüdür. Mutfak pratiğinin gösterdiği gibi, kırmızı havyar ve etli bir düzineden fazla salata var.
Kırmızı havyarlı salata, baharat, soya sosu ve tereyağı, ekşi krema veya mayonez karışımından yapılan çeşitli soslar ile baharatlanır. Balık havyar salatası için malzemeler bir yığın, daireler veya katmanlar halinde yerleştirilmiş olarak karıştırılabilir.
Kırmızı havyar ile salata - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Kırmızı havyarlı salata ürünleri zorunlu teknolojik işlemlerden (temizlik, yıkama, kalıplama), gerekirse ısıl işlemden geçirilir. Kırmızı havyar gelince, listelenen herhangi bir işlem gerekmez, tek şart ürünün doğal olması, soğutulması, tanelerin aynı boyutta olması ve birbirine yapışmaması gerektiğidir.
Kırmızı havyarlı bir salata hazırlamak için standart bir sofra takımı ve servis için kaplar gerekecektir.
Kırmızı havyar ile salata tarifleri:
Tarif 1: Kırmızı havyar salatası
Kırmızı havyar her zaman pahalı bir ürün olarak kabul edildi ve ilavesiyle birlikte salatalar lüks ve şenlikli. Kırmızı havyar içeren en basit ve kazanan salatalar, malzemelerin bu “formülünün” uygulandığı yerler olarak kabul edilir: kırmızı havyar + kırmızı balık + yeşillik + yumurta. Tarif basit, ama inanılmaz lezzetli ve sağlıklı.
Gerekli Malzemeler:
- Kırım soğan - 0.5 kafa;
- kırmızı havyar - 150 gram;
- konserve bezelye - 4 yemek kaşığı;
- somon (hafif tuzlu) - 150 gram;
- yumurta - 2 parça;
- yeşil marul (yaprak) - 6 adet;
- dereotu - 0.5 demet;
- salatalık - 1 adet.
- Salata mayonez ile giyinmiş.
Hazırlama Yöntemi:
- Somon ve soyulmuş salatalık kare şeklinde kesilir.
- Haşlanmış yumurtalar da küp şeklindedir.
- Kırım soğan, mümkün olduğunca küçük parçalanmış.
- Marul, dereotu ince kıyılmış ve mayonez ile kaplanmış olabilir.
Salata kasesi balık, havyar, yumurta, bezelye, salatalık, soğan ve mayonez içine batırılmış yeşilliklerle karıştırılır.
Tarif 2: Kırmızı havyar ve yılan balığı salatası
Bu salata zengin bir tadı var. Yemeğin tadı benzersizdir, ilk olarak, salata bileşimi, tadı karıştırılmayan 9 bileşen içerir, çünkü ürünler bir daire içine yerleştirilir ve ikincisi - içeriklerin giydirilmesi bakımından daha az zengin değildir.
Gerekli Malzemeler:
- avokado - 100 gram;
- kırmızı havyar - 4 yemek kaşığı;
- salatalık - 50 gram;
- füme yılan balığı filetosu - 250 gram;
- Kiraz - 100 gram;
- Lollo Rosso salatası - 100 gram;
- radicchio salatası - 100 gram;
- Lolo Biondo salatası - 100 gram;
- Roka - 100 gram.
Yakıt ikmali için malzemeler:
- sarımsak - 2 karanfil;
- ekşi krema - 25 gram;
- tarak - 60 gram;
- soya sosu - 10 gram;
- soya mayonezi - 20 gram.
Hazırlama Yöntemi:
- Soyulmuş salatalık ince halkalar halinde kesilir.
- Kiraz dört parçaya bölünür.
- Soyulmuş avokadolar küçük parçalar halinde kesilir.
- Tüm marul ve roka çeşitleri kurutulur ve karıştırılır.
- Füme yılan balığı filetosu plakalar halinde kesilir.
- Pansumanın hazırlanması: Tarakları, ekşi kremayı, sarımsak, soya mayonezini ve sosu bir blender kabında yumuşayana kadar kesin.
Bir tabakta marul yaprakları tabağı düz bir tabağın altına yerleştirilir ve sonra bir daire halinde hazırlanan malzemeler ortaya çıkarılır: salatalık, füme yılan balığı, avokado, kiraz domates. Kırmızı havyar ve pansuman serpin üstüne.
Tarif 3: Kırmızı havyar salatası, kral karidesleri ve nane sosu ile.
Kırmızı havyarlı bu salata, popülerliği sıcak mevsimde ortaya çıkan bulaşık kategorisine giriyor. Tarifte tarif edilen salatalar, açlık hissini mükemmel bir şekilde giderir, vücudu besinlerle besler ve içerdiği nane, sıcak yaz aylarında sizi serinletir ve serinletir.
Gerekli Malzemeler:
- avokado - 2 adet;
- kırmızı havyar - 50 gram;
- salatalık - 300 gram;
- çam fıstığı - 50 gram;
- elma - 0.5 parça;
- Kral karides - 15 parça.
Yakıt ikmali için malzemeler:
- taze nane - 10 gram;
- limon suyu - 25 mililitre;
- sarımsak - 1 diş;
- zeytinyağı - 50 mililitre.
Hazırlama Yöntemi:
- Salatalık ince yarım halkalar halinde kesilir.
- Soyulmuş avokadolar küçük parçalar halinde kesilir.
- Kral karidesleri haşlanır ve temizlenir.
- Çam fıstığı çekirdekleri tereyağı olmadan kızartılır.
- Dolum hazırlığı: İnce kıyılmış sarımsak ve nane, limon suyu, az miktarda tuz ve zeytinyağı bir kapta birleştirilir.
Salata bileşenleri, salata kaseleri ve sulanan sos ile birleştirilir.
Tarif 4: Kırmızı Havyar ve Tavuk Salatası
Bu salata tamamen farklı ürünleri birleştiriyor: Kırmızı havyar - Acılı, turuncu - sulu meyveli, tatlı ekşi bir tada sahip ve belirgin aroması olan balık tadı ve kanatlı eti - diyet, hafifçe kuru tavuk fileto. Uyumsuzluğa rağmen, balık + et + meyve, herhangi bir tatil masasına layık mükemmel bir salata oldu.
Gerekli Malzemeler:
- tavuk fileto - 200 gram;
- kırmızı havyar - 150 gram;
- yumurta - 3 parça;
- turuncu - 1 adet.
- Salata mayonez ile giyinmiş.
Hazırlama Yöntemi:
- Soyulmuş ve beyaz fiber soyulmuş portakal, dilimler halinde demonte edilir. Her dilim üç parçaya bölünür.
- Yumurtalar ve haşlanmış kanatlı eti küpler halinde kesilir.
Salatanın bileşenleri, salata kaseleriyle birleştirilir, mayonez ile karıştırılır ve karıştırılır.
Tarif 5: Kırmızı havyarlı salata, Korece havuç ve deniz ürünleri
Kırmızı havyarlı bu salata çok zengin ve özgün bir tada sahiptir. Korece'de pişirilmiş acı ve havuçlu kırmızı havyar ile baharatlı olarak elde edilir. Keskin tadı, narin deniz ürünleri ve taze salatalık ile yumuşatılır.
Gerekli Malzemeler:
- Korece havuç - 100 gram;
- kırmızı havyar - 3 yemek kaşığı;
- kalamar - 1 kuş;
- salatalık - 1 adet;
- Kral karidesleri - 10 adet.
- Salata mayonez ile giyinmiş.
Hazırlama Yöntemi:
- Deniz mahsulleri tuzlu suda dereotu ile kaynatılır. Karidesler bir bütün halinde temizlenir ve serilir, kıkırdaksız kalamarlar ve film şeritler halinde kesilir.
- Salatalık çörek şeklinde kesilir, gereksiz turşuları çıkarmak için havuç Korece dilinde sıkılır.
Salatanın bileşenleri, salata kaseleriyle birleştirilir, mayonez ile karıştırılır ve karıştırılır.
Kırmızı havyar salatası - en iyi şeflerin sırları ve faydalı ipuçları
Ünlü şefler, kırmızı havyarlı salata lezzetinin havyar kalitesine ve lezzetine% 80 bağlı olduğunu savunuyor. Peki hangi havyarı salataya eklemek daha iyidir?
Aşçılar salatalara, iştah açıcılara eklemeyi ve ince taneli parlak turuncu havyarı chum veya pembe somonların sandviçlere koymasını önerir. Kesinlikle bu kırmızı balık ırklarının havyarı hafif, lezzetli (hafif acılı) bir tadı ve hoş bir aromasıyla en lezzetli olanıdır. Ayrıca, kırmızı havyar salatası, içine soğutulmuş balık havyarını koymanız durumunda daha lezzetli olacaktır.
