Çin salataları - genel pişirme ilkeleri
Çin yemekleri son zamanlarda giderek daha popüler hale geldi. Bu tür yiyeceklere ilgi, yeni bir şeyler denemek ve farklı lezzet kombinasyonlarını denemek arzusundan kaynaklanır. Çin salataları, lezzetli, sıradışı ve abartılı lezzetleriyle sevilir. Bu atıştırmalıklar ayrı olarak yenebilir veya ana yemeklere garnitür olarak servis edilebilir. Çin salatalarının tarifleri arasında, her gün, tatiller için hafif veya daha karmaşık seçenekler için yemekler bulabilirsiniz.
Bazı insanlar Çin salatası yemenin kötü olduğunu düşünüyor, ama bu durumdan çok uzak. Bu yemekler çok sağlıklı ve besleyici, çeşitli sebzeler ve et bileşenleri içeriyor. Tek fark, özel pişirme ürünleri yönteminde ve mutfağımızda tipik olmayan çeşitli baharat ve baharatların kullanılmasıdır. Çin salatalarının bir parçası olarak, havuç, çeşitli lahana çeşitleri, mantar, tavuk, domates, erişte, peynir, kalamar, istiridye gibi ürünleri bulabilirsiniz. Asya mutfağına yayılmış özel baharatlı tatlı ve ekşi sos, yemeğe özel bir titizlik ve lezzet kazandıracak.
Çin salataları soya sosu, bitkisel yağlar veya Rus usulü mayonez ile de doldurulabilir. Baharatlar arasında standart tuz ve karabiberin yanı sıra biber, meyan kökü, yıldız anason, karanfil, zencefil, kızamık ve rezene uygulanır. Bazı Çin salataları, biber ve çeşitli baharatların karışımı ile tatlandırılabilir.
Çin salataları - yemek ve yemek hazırlama
Çin salataları genellikle kare şeklinde düz tabaklarda, küçük kaselerde veya kaselerde servis edilir. Tabağı hazırlamak için, tabakları hazırlamanız gerekir: bir tavaya ve tavaya (kızartma ve kaynatma bileşenleri için), bıçaklara, bir kesme tahtasına, soslar için ayrı kaselere ihtiyacınız olacak, ayrıca rende ve sarımsak presine de ihtiyacınız olabilir.
Çin salataları genellikle lahana turşusu veya havuç içerir. Şu anda, bu ürünlerin pazarda sıkıntısı yok. Yine de, evde sebze turşusu yapacak birçok tarif var. Çok fazla zaman varsa, kendinizi bütün baharat ve baharatlarla donatıp turşu ürünü kendiniz pişirebilirsiniz. Çin salatası için diğer malzemelerin kaynatılması veya kızartılması gerekir. Birçok ürün ham kullanılır, bu nedenle önceden iyice yıkanmaları gerekir.
Çin Salata Tarifleri
Tarif 1: Çin Salatası
Olağandışı lezzetli, besleyici ve sağlıklı atıştırmalık. Salata kesinlikle herkese hitap edecek: erkekler - et bileşenlerinin içeriği nedeniyle, kadınlar - düşük kalorili içerik nedeniyle. Yemeğin bileşimi keskin bileşenlere sahip değildir, bu nedenle çocuklar için bile yenebilir
Gerekli Malzemeler:
- Pekin lahanası küçük bir kafa;
- Peynir Peyniri - 200 g;
- 3 küçük kalamar leşi;
- Ham - 220 g;
- Pansuman için mayonez (zeytinyağı ile değiştirilebilir).
Hazırlama Yöntemi:
Kalamar kalamarlarını yıkayın, filmi soyun ve kaynattıktan sonra üç dakika tuzlu suda kaynatın. Soğuk deniz ürünleri, ince dilimler halinde kesin. Jambon da şeritler halinde kesilmiş. Pekin lahanasını yıka, erişte doğra, peynirleri ince parçalara ayır. Tüm malzemeler derin bir salata kasesinde karıştırılır, mayonezli mevsim (zeytinyağı olabilir) ve nasıl karıştırılır.
Tarif 2: Çin karides salatası
Bu Çin salatasını oluşturan ürünlerin özel kombinasyonu nedeniyle, yemek zarif ve eşsiz bir lezzet kazanıyor. Konukları nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, bu en uygun seçenektir.
Gerekli Malzemeler:
- Birkaç küçük mısır koçanı - 80 gr (gerekirse konserve yerine koyabilirsiniz);
- Nohut - 80 gr;
- Fasulye filizi - 180 g;
- Pekin lahanası - 180 g;
- 1 tatlı biber;
- Küçük soyulmuş karides - 180 g;
- Soya sosu ve susam yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- Çin baharat "5 baharat" (mağazalarda satılan) - yarım çay kaşığı;
- Rendelenmiş taze zencefil kökü - 1 çay kaşığı;
- Tuz ve karabiber - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Mısır koçanı ve bezelye tuzlu suda kaynatın (yaklaşık 4 dakika pişirin). Bir kevgir içine atın, suyun akmasına izin verin, soğumaya bırakın ve derin bir kaba yerleştirin. Fasulye filizi, ince doğranmış lahana ve doğranmış tatlı biberi ekleyin. Karidesleri tuzlu suda kaynatın (2-3 dakika pişirin). Soğut, sebzelere ekle. Ayrı ayrı Çin sosu hazırlayın: soya sosu, susam yağı, Çin baharatları, kıyılmış zencefil, tuz ve karabiber karıştırın, her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın. Çin salatalarının tüm malzemeleri karıştırılır ve pişirilmiş sosun üzerine dökülür.
Tarif 3: Karnabahar ve tavuk ile Çin salatası
Bu sağlıklı ve besleyici yemek tüm aile üyelerine hitap edecek! Her gün öğle yemeğinde pişirilebilir veya festival yemeklerinde servis edilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- Tavuk filetosu - 300 g;
- Küçük karnabahar;
- 1 fincan dondurulmuş yeşil bezelye (sebze karışımları arasındaki mağazalarda satılan);
- 1 küçük havuç;
- Soya sosu ve mayonez - tatmak;
- Taze dereotu
Hazırlama Yöntemi:
Karnabahar nasıl yıkanır, salkımlara ayrılır ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirilir. Haşlama veya buharda havuç ve yeşil bezelye (bezelye çok çabuk pişirilir - birkaç dakika). Tavuk eti kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Haşlanmış tavuk etini mayonez ve soya sosu ile karıştırıp salata kasesine koyun. Katmanları etin üstüne şu sırayla yerleştirin: bezelye, havuç ve karnabahar. İnce kıyılmış dereotu ile süsleyin.
Tarif 4: Mantarlı Çin salatası
Çok lezzetli ve sıradışı salata. Hazırlanması hızlı ve kolaydır. Sıradışı bir lezzet tadı ve lezzetli bir aroması vardır.
Gerekli Malzemeler:
- Soğan - 2 kafa;
- Turşu mantarları bankası (uygun olanlar);
- 8 renkli biber (kırmızı, yeşil ve sarı);
- Pirinç çubukları - 1 paket;
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber;
- Soya sosu - 1,5 yemek kaşığı. l.
Hazırlama Yöntemi:
Pirinç soğuk suya daldırmak için yapışır, yumuşayana kadar yarım saat bekletilir. Mantarlardan sıvı sıkın. Soğanları kızarana kadar kızartın, üzerine mantar ekleyin, sonra - küçük küpler halinde dilimlenmiş biber. Birlikte, yaklaşık 20 dakika boyunca kapalı, düşük ateşte kaynamaya. Pirinç çubuklarından suyu boşaltın, mantarlara ve sebzelere ekleyin. 3 - 4 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir salata kasesine koyun, soya sosu dökün. Bu salata, ısı şeklinde servis edilir.
Tarif 5: Portakallı ve etli Çin salatası
Olağandışı bir et ve portakal kombinasyonundan korkmayın. Aksine, ürünler birbirlerinin tadını mükemmel şekilde tamamlar ve dövürler. Ama bu muhteşem yemeğin en dikkat çekici yanı, tabii ki, tatlı ve ekşi bir sos.
Gerekli Malzemeler:
- Domuz eti bonfile - 140 gr;
- Yarım çay kaşığı karabiber;
- Çin lahanası - 100 g;
- Yeşil soğan - 100 g;
- Bitkisel yağ;
- İnce kıyılmış badem - çeyrek bardak;
- 2 tatlı portakal;
- Çeyrek fincan soya sosu;
- 3 yemek kaşığı. l. bal;
- Pirinç sirkesi - 3.5 yemek kaşığı. l.;
Hazırlama Yöntemi:
Öncelikle bir salata sosu hazırlamanız gerekir: Portakal kabuğundan 2 çay kaşığı lezzet kabuğu hazırlayın, filmden dilimleyin. Ayrı bir kapta, bir buçuk çorba kaşığı bitkisel yağ dökün, kabuğu içine dökün, bal, soya sosu, pirinç sirkesi ekleyin, her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın. Domuzu yıkayın ve karabiberle ufak parçalar halinde kesin ve pansumanın dörtte birini kaplayın, pişene kadar fırında pişirin. Bitmiş eti soğutun, ince şeritler halinde kesin. Çin lahanası yapraklarını yıkayın, ayırın ve tabaklara koyun. Portakal et dilimleriyle karıştırılmış yapraklara koyun, sosu dökün. Salata üstüne badem ve yeşil soğan halkaları serpin.
Çin salataları - en iyi şeflerin sırları ve faydalı ipuçları
Farklı baharatlar, baharatlar ve otlar ile hayal gücü ve deneme gösterirseniz, Çin salataları daha lezzetli ve zengindir. Desenli tarifleri takip etmek zorunda değilsiniz, farklı baharatları karıştırmayı deneyebilir ve eşsiz eşsiz bir lezzet elde edebilirsiniz. Çin salatalarının pişirilmesinin başarısı büyük ölçüde hazırlanan soslara bağlı olduğundan, pansumanın başarılı olması için sıkı denemeniz gerekir.
