Pişmiş Pancar Salatası - Genel Pişirme Prensipleri
Pancar gerçeği - çok yararlı bir ürün, birçok kişi biliyor. Bu sebze, diğerlerinden farklı olarak dolaşım sistemini eski haline getirebilir (kanın kalitesini ve hacmini iyileştirmek için). Pancarın bileşimi vücuttaki vitaminler ve iz elementler için en önemli olanı içerir: C, B, PP, bakır, fosfor, demir, magnezyum, potasyum, iyot ve diğerleri. Pancar bioflavonoids ve betain bakımından zengindir. Hem saf hem de çeşitli mutfak lezzetlerinin bir parçası olarak bir sebze yemek, gastrointestinal sistemin çalışmalarını eski haline getirebilir, ayrıca toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını temizleyebilirsiniz. En basit ve en uygun yemek haşlanmış pancar salatası. Böyle sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamak için kullanılan bileşenler arasında, haşlanmış pancarların yanı sıra, çeşitli başka ürünler de kullanılır: sebzeler (havuç, lahana, patates, domates vb.), Yumurta, kuruyemiş, konserve ve et ürünleri.
Pişmiş pancar salatası farklı şekillerde pişirilebilir. Bazı tariflerde, tüm içerikler ezilir ve karıştırılır, diğerlerinde - ürünler katman veya slayt şeklinde yerleştirilir. Haşlanmış pancar salatası hazırlamak için mayonez, bitkisel yağlar ve çeşitli soslar alabilirsiniz.
Pişmiş pancar salatası - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Haşlanmış pancar salatası hazırlamak için, ürünleri pişirmek için bir tavaya, bir salata kasesine ya da bir kaseye, rende, bıçak, bir kesme tahtasına ihtiyacınız olacak. Çanağı normal düz tabaklarda veya küçük vazolarda servis edin.
En önemli şey, pancarları doğru pişirmek. Sebze yıkanıp temizlendikten sonra, bir ısıl işlem yöntemi seçmeniz gerekir. Ev hanımlarının çoğu pancar kaynatmayı tercih eder, bazıları çift kazan olarak pişirir. İkili bir kazanda pişirilen pancar, daha fazla vitamin ve besin tasarrufu sağlar.
Bir tencerede, pancar, ortalama olarak, 40-50 dakika, bir çift kazan halinde - yaklaşık 40 oranında kaynatılır. Bu işlemi, sebzeyi parçalar halinde keserek hızlandırabilirsiniz, ancak bu durumda çok sayıda yararlı meyve suyu akacaktır. Pancarları tuzsuz suda orta ateşte pişirin. Tavadaki su seviyesini izlemek önemlidir - sıvı kökleri tamamen örtmelidir. Pişirdikten sonra, sebze soğumalıdır, sonra temizlenebilir (pişirmeden önce yapılmadıysa) ve tariflere uygun olarak kesilmiş veya rendelenmiş.
Diğer sebze ve ürünler, tarif edildiği şekilde haşlanmış pancar salatası için tam olarak hazırlanır.
Pişmiş pancar salatası tarifleri:
Tarif 1: Pişmiş Pancar Salatası
Her gün hazırlanabilen sade ama çok lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık.
Gerekli Malzemeler:
- Orta boy pancar - 2 adet;
- 2 diş sarımsak;
- Tuz tutam;
- Öğütülmüş karabiber - tatmak;
- Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
- Ceviz - 50 gr.
Hazırlama Yöntemi:
Pancarları yıkayıp pişirin (önceden temizlemenize gerek yoktur). Kaynattıktan sonra, pişinceye kadar kısık ateşte pişirin (40-50 dakika), kökün yumuşaklığını düzenli olarak kontrol edin. Bıçak delme işlemi sırasında kolayca girerse, pancar hazırdır. Daha sonra pancarların soğuması, soyulması ve rendelenmesi gerekir. İnce ceviz ve sarımsak doğrayın, pancar ekleyin. Malzemeleri küçük bir kaseye koyun, tuz ekleyin, karabiber ekleyin, mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Pişmiş pancar salatası maydanoz sapı veya limon dilimleri ile süslenebilir.
Tarif 2: Kuru erikli haşlanmış pancar salatası
İnanılmaz lezzetli ve sağlıklı salata. Snack, toksinlerin ve toksinlerin vücudunun temizlenmesine yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve harika bir ruh hali verir.
Gerekli Malzemeler:
- Pancar - 1 kg;
- Kuru erik - 220 g;
- Kuru kayısı - 220 g;
- Ceviz - 6 adet;
- Mayonez - 240 g;
- Tuz - birkaç tutam.
Hazırlama Yöntemi:
Tuzsuz suda pişene kadar pancar kaynatın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kuru erik ve kuru kayısı kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin. Sonra - çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Ceviz kıyılmış (çok iyi değil). Tüm bileşenler karıştırılır, biraz tuz ve mayonez.
Tarif 3: Haşlanmış pancar salatası ringa balığı ile
Bu alışılmadık lezzetli yemek, şenlikli masaya güvenle servis edilebilir, ayrıca normal günlerde akşam yemeği için hazırlanabilir.
Gerekli Malzemeler:
- Büyük pancar - 1 adet;
- Ringa - 1 adet;
- 2 orta boy turşu;
- Patates - 2 adet;
- Orta boy havuç - 2 adet;
- Horseradish masası - 2 çay kaşığı;
- Mayonez - 250 g;
- Tavuk yumurtası - 1 adet;
- Taze soğan;
- Maydanoz yeşillikleri.
Hazırlama Yöntemi:
Pancarları iyice yıkayın, hazır oluncaya kadar güveç (fırında pişirebilirsiniz). Sebzenin soğumasını bekleyin, kaba bir rende üzerinde rendeleyin, rendeleyin. Ringa balığı filetosunu küçük parçalar halinde doğrayın, salatalık turşusunu ince ince doğrayın. Patatesleri eşit şekilde kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuç kaynatın, soyun, soğutun, küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, yaban turpu ve mayonez ekleyin, iyice karıştırın. Yumurtayı kaynatın, soğutun, ince doğrayın. Haşlanmış pancar salatası yumurta ile serpin, soğan halkaları ve maydanoz ile süsleyin.
Tarif 4: Haşlanmış pancar salatası ile lahana
Bu sağlıklı ve lezzetli yemek, oldukça uygun fiyatlı ürünlerden kolayca hazırlandığı için buzdolabında sık sık misafir olacak. Konuklar ve sevilenler, ev sahibinin mutfak yeteneklerini takdir edeceklerdir.
Gerekli Malzemeler:
- Marine edilmiş deniz lahana - 130-150 g;
- 3 orta boy havuç;
- 3 küçük pancar;
- Küçük patatesler - 3 adet;
- 2 salatalık;
- 50 g soğan veya 100 g yeşil soğan;
- Sirke, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- Tuz, şeker, karabiber - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Pancarlar, havuçlar ve patatesler yıkanır, pişene kadar kaynatılır, soğutulur, soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Salatalık yıkayın, ince dilimler halinde kesin. Soğan ince doğranmış (yeşil - küçük halkalar halinde kesilmiş). Bütün sebzeleri derin bir salata kasesine karıştırın, lahana turşusu ekleyin. Salata bitkisel yağ, sirke, tuz, şeker ve karabiber karışımı ile doldurun. Her şeyi iyice karıştırın. servis yaparken yemeğinizi taze otlar ile süsleyin.
Tarif 5: Haşlanmış pancar kalamarlı salata
Bu olağandışı salata tarifi bir misafir, tadı herkes tarafından sorulacağından emin olabilirsiniz. Yemeğin besleyici ve sağlıklı, ayrıca baharatlı ve zengin bir tadı var.
Gerekli Malzemeler:
- 3-4 kalamar leşleri;
- 4 patates;
- 2 küçük havuç;
- 2 orta boy pancar;
- Salatalık Turşusu - 1 adet;
- Soğan - 2-3 adet;
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- Öğütülmüş karabiber;
- Taze dereotu
Hazırlama Yöntemi:
Kalamarları 2-3 dakika kaynattıktan sonra tuzlu suda pişirin. Soğutun, ince şeritler halinde kesin (liflerin karşısında). Patatesleri, pancarları ve havuçları yıkayın, pişene kadar kaynatın, soğuyun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Salatalık yıkayın, ince doğrayın. İnce soğanı doğrayın (acıdan kurtulmak için üzerine kaynar su dökün). Tüm malzemeleri derin bir salata kasesine veya kaseye karıştırın, biraz tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve bitkisel yağ (ayçiçeği veya zeytinyağı) ekleyin. Taze dereotu veya limon dilimleri ile süslemek için hazır salata.
Pişmiş pancar salatası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Haşlanmış pancar salatası için gerçekten lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkması için, kökleri uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Önemli bir faktör de doğru sebze seçimidir. Pancar şekeri, yem veya sıradan. Salata şekeri çeşitlerini seçmek daha iyidir. Küçük boylu, koyu kırmızı renkli kökler satın almanız tavsiye edilir, sebzelerin cildi ince olmalıdır.
Daha doymuş ve sulu bir lezzet elde etmek istiyorsanız, pişirmeden önce pancar temizlenmemelidir. Salata pancarları kaynatılabilir ve önceden, iki gün boyunca buzdolabında saklanabilir. Bir sebzeyi koymak daha iyi kaynar değil, soğuk sudur - daha sonra tüm vitaminler ve faydalı özellikleri korunacaktır. Pancarları çok sık dürtmek gerekli değildir, aksi halde kök mahsulün bütün suyu akacaktır. Sebzenin rengini korumak istiyorsanız, suya bir miktar şeker veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Böylelikle pancarları pişirdikten sonra temizlenmesi kolay ve hızlıdır, 10 dakika boyunca soğuk suya koymanız gerekir. Aşçılar, diğer ürünler renkli olabileceğinden, diğer sebzelerle pancar pişirmeyi önermemektedir.
