Salata "Gökkuşağı" - pişirme genel ilkeleri
Salata "Rainbow" - gri günleri süsleyen ve iyi bir ruh hali veren aydınlık, eğlenceli ve sağlıklı bir yemek. Salata hazırlığı için çeşitli ürünler kullanabilirsiniz: sebzeler (biber, havuç, pancar, lahana, salatalık vb.), Yumurta, mantar, tavuk, jambon. Et malzemeleri balık, karides veya yengeç çubukları ile değiştirilebilir.
Bir pansuman, klasik veya zeytin mayonezi en iyisi olduğundan, salatalar için diğer satın alınan sosları da kullanabilirsiniz. Rainbow salata hazırlamak için hangi ürünlerin kullanılacağı önemli değildir, asıl şey yemek yapmanın temel prensibini takip etmektir. Yemeğin adına göre, bazı bileşenlerin sırasına dikkat edilmesi gerektiğini tahmin edebilirsiniz. Tüm bileşenler birbiri ardına büyük bir sığ tabak üzerine kaydırılarak yerleştirilir. Ana ürünü merkeze koyabilirsiniz ve etrafına kalan malzemeleri yaprakları şeklinde yerleştirebilirsiniz. Ürünleri arklarda da parçalayabilirsiniz, böylece gerçek bir gökkuşağı elde edebilirsiniz. Bazıları derin bir kapta salata "Gökkuşağı" katmanları hazırlar. Böyle bir durumda salata kasesi şeffaf olmalı, böylece tüm parlak katmanlar görülebilir. Küçük bir hayal gücü - ve sizden önce gerçek bir mutfak şaheseri ortaya çıkacaktır.
Salata "Rainbow" un tüm bileşenleri, kullanımdan önce tek bir tabakta karıştırılır. Tatil tarifi akla gelmezse ve konuklar gelmeden önce çok az zaman kalırsa, Gökkuşağı salatası sorun için mükemmel bir çözüm olacaktır. Sonuçta, bu renkli yemek için hemen hemen her ev hanımı buzdolabında olan herhangi bir ürün sığacak. Havuç ve pancar gibi sebzeleri kaynatmanız gerekir. Ham formlarında bu salata için pek uygun değillerdir. Salatalık, lahana, domates, Bulgar biber ve soğan, elbette, ısıl işleme tabi tutulmasına gerek yoktur.
Mutfakta konserve yiyecek bulmuşsanız (yeşil bezelye, mısır, kırmızı veya beyaz fasulye, turşu mantarı), bunları Rainbow salataya da ekleyebilirsiniz. Bileşenlerin sadece tatmak için değil, aynı zamanda vücut tarafından algılanması açısından da uyumluluk gibi faktörleri dikkate almak önemlidir. Salata kompozisyonu jambon veya tavuk içeriyorsa baklagiller (fasulye veya bezelye) ekleyebilirsiniz, ancak bu durumda mantar kullanmaktan kaçının. Çeşitli bileşenlerle dolu bir yemek, zayıf bir şekilde emilebilir ve çok ağır olabilir.
Çocuk masası için, salataların tatlı bir versiyonuna uyacak, malzemeleri çeşitli meyveler (kivi, muz, portakal, elma vb.) Olacaktır ve az yağlı ekşi krema sosu, dövülmüş krema ya da dondurma pansuman işlevi görür. Pişirmenin prensibi aynıdır - kızak bileşenlerinin yerleştirilmesi.
Salata "Gökkuşağı" - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Salata hazırlamak için "Gökkuşağı" sadece geniş bir düz yemek alır, ancak derin bir salata kasesine alabilir (yukarıda belirtildiği gibi). Isıl işlem gerektiren sebzeler kaynatılır ve soğutulur. Bu aynı zamanda et için de geçerlidir. Kalan sebzeler, tarifname uyarınca iyice yıkanmalı ve doğranmış veya rendelenmelidir. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra yemeğin oluşumuna devam edebilirsiniz.
Salata "Gökkuşağı" için tarifler:
Tarif 1: Salata "Gökkuşağı"
Bu aydınlık yaz salatası harika bir ruh hali verecek ve hazırlığı fazla zaman almaz. Yemeğin bileşimi sebzelerden oluşur, bu yüzden salata da vücuda paha biçilmez faydalar sağlayacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- Pancar - 240 g;
- Tavuk filetosu - 220 g;
- Beyaz lahana - 200 g;
- Havuç - 220 g;
- Taze salatalık - 2 adet;
- Yakıt ikmali için mayonez;
- Soğan aromalı cips - küçük paket.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk fileto kaynatın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Lahana dilimlerini hafifçe tuzlayın ve ellerinizi ezin. Kore havuç için havuç ve pancar rendeleyin. Derilerden temizlenmiş salatalıklar ince dilimler halinde kesilir. Küçük parçalara ayırmak için saf. Haşlanmış tavuk etini tabağın ortasına koyun, kalan malzemeyi etrafına kaydırın. Birkaç yemek kaşığı mayonezi rastgele bir sıraya koyabilir veya hizmet etmeden hemen önce Gökkuşağı salatasını doldurabilirsiniz.
Tarif 2: Balık Salatası "Gökkuşağı"
Ünlü salata "Balık" versiyonu. Hem tatil hem de her gün için mükemmel bir yemek.
Gerekli Malzemeler:
- Herhangi bir balığın filetosu - 150-160 g;
- Pancar - 2 küçük parça;
- 1 küçük havuç;
- 2 küçük patates;
- 1 orta boy salatalık turşusu;
- 1 soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. yeşil konserve bezelye;
- Mayonez - tatmak;
- Taze maydanoz
Hazırlama Yöntemi:
Balık filetosu kaynatılır, soğutulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Pancar, patates ve havuç kaynatılır ve soğutulur. Havuç ve pancar kaba bir rende üzerine sürülür. Patates, soğan ve salatalık küçük küpler halinde kesilir (soğanları kaynar suda birkaç dakika önceden tutun). Hazırlanan tüm ürünler ve bezelyeler de balıkların etrafına yerleştirilir. Salata "Gökkuşağı" servis yapmadan önce yeşillik serpilir ve mayonez ile giyinmiş. Tüm bileşenler bir plaka içerisinde karıştırılmalıdır.
Tarif 3: Patlıcan ve karabiber Salatası "Gökkuşağı"
Bu renkli sebze salatası istisnasız tüm aile üyeleri tarafından sevilecek. Özel içerik kombinasyonu sayesinde, yemek çok lezzetli ve hoş kokuyor.
Gerekli Malzemeler:
- Patlıcan - bir kiloluk;
- Sarı Bulgar biber - 3 adet;
- Olgun domatesler - 3 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- Limon suyu, şeker, tuz - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Patlıcanlar fırında pişirilir, cildin soğumasına ve çıkarılmasına izin verilir. Biberler ve patlıcanlar küçük küpler halinde kesilir. İnce soğanı doğrayın ve domatesleri küp veya dilimler halinde kesin. Pansuman için: yağ, şeker ve tuz ile iyice çırpılır. Tüm malzemeleri gökkuşağı şeklinde düz bir tabağa koyun, sosu dökün ve taze yeşil dallarla süsleyin.
Tarif 4: Salata turşusu mantar ile "Gökkuşağı"
Sağlıklı bir diyete sadık kalan, ancak kendilerini lezzetli mutfak lezzetlerinden mahrum etmek istemeyenler için salata.
Gerekli Malzemeler:
- Marine edilmiş petrol - yarım kavanoz;
- Bir tavuk göğsü ile fileto;
- Kırmızı ve sarı Bulgar biber - 1 adet;
- Patates - 3 adet;
- 3 tavuk yumurtası;
- Küçük pancar - 1 adet;
- Yeşil soğan - 1 demet;
- Mayonez - 210-220 g (tercihen az yağlı).
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk fileto, pişirilip soğuyuncaya kadar tuzlu suda kaynatılır. Yumurta, patates ve pancar da kaynatılır. Tüm bileşenler küçük küpler halinde kesilir (mantarlar dahil). Haşlanmış tavuk eti, patates, mantar ve mayonez birlikte karıştırılmalıdır. Yemeğe yay şeklinde karışık malzemeler koyun. Daha sonra salata "Rainbow" uygun şekilde düzenlemek gerekir. Sarısı ve beyaz, birbirlerinden ayrı olarak rendelenmelidir. Pancar da ince bir rende üzerinde ovulur. Farklı renkteki Bulgar biber ve yeşil soğan ince şeritler halinde kesilir. Daha sonra, önceden düzenlenmiş karışım aşağıdaki sırayla istiflenir: önce kırmızı biber, sonra portakal, ardından rendelenmiş yumurta sarısı ve beyaz (soğanların arasında tüyler bırakılır), son kat pancardır.
Tarif 5: Yengeç etli salata "Gökkuşağı"
İnanılmaz derecede lezzetli ve besleyici salata kayıtsız herhangi bir gurme bırakmayacak. Tatil masası için mükemmel boyama.
Gerekli Malzemeler:
- 4 yumurta;
- 2-3 taze salatalık;
- Yengeç eti veya yemek çubuğunun paketlenmesi;
- 5 taze domates;
- Peynir - 150 g;
- Sarı Bulgar biber - 1 adet;
- Kırmızı biber - dekorasyon için;
- Chives - birkaç tüy;
- Mayonez - 250 g;
- Ekşi krema - 150 g;
- Karabiber, tuz, sarımsak, sofra hardalı.
Hazırlama Yöntemi:
Sandviç sosu: mayonez, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve bir çorba kaşığı hardalla karıştırılmış ekşi krema.
Yumurtalar kaynatılır ve rendelenir. 1 kat "Rainbow" salata - yumurta, 2 kat - soğan salatalık ile karıştırılmış, 3 kat - rendelenmiş yengeç etli domates, 4 kat - Bulgar biber. Tüm katmanlar zımparalama için karışımla lekelenmelidir. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Bitmiş salatayı kırmızı biberle süsleyin.
Salata "Gökkuşağı" - En iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
"Rainbow" salatası pişirmek için pek çok seçenek var, bu nedenle kaç tarif var - bu kadar çok fikir. Her aşçı kendi yemek pişirme tarzını tercih eder. Biri sadece taze sebzeler kullanır (salataların diyet halini alır), birileri önceden haşlar. Yemeğin tadı bundan zarar görmez. Önemli olan, tüm malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Çeşitli salata sosları ve taze otlar, salata lezzetini çeşitlendirecek. Çanak, mayonez veya başka bir sosla zımparalanan katmanlar şeklinde hazırlanırsa, biraz sır kullanabilirsiniz - bitmiş salatayı buzdolabında birkaç saat bekletmelisiniz. Bu yüzden daha iyi ıslanır ve daha lezzetli ve daha lezzetli hale gelir.
