At nalı mutluluk, başarı ve refahın bir sembolüdür. Rusya'da, yolda bir at nalı bulmanın bir başarı olduğuna inanılıyordu. Bazı bölgelerde eğer bir kişi yolda bir at nalı bulmuşsa, onu almak, üstüne tükürmek ve en gizemli arzuyu yapmak zorunda olduğu inancı vardı. Sonra sol omzunun üzerinden at ve yolculuğunun devamında bulduğu şansın nalına düştüğü yere bakmadan devam et. Fakat gerçekte, tamamen farklı bir uygulama gündelik hayata geçti - eğer bir kişi yolda bir at nalı bulmuşsa, o zaman onu eve getirmeli ve giriş kapısının üzerine çivilemelidir.
Günümüzde artık nalları kapıya asmak pratik değildir ve prensip olarak nal bulmak oldukça zordur. Ancak, eve iyi şanslar getirmek için, sıkı bir şekilde yerleşik olan ve Yeni Yıl, isim günü, düğünler vb. İçin şenlikli masalarda popüler olan "At Nalı" salatasını hazırlama fırsatına sahibiz.
Tarif 1. At Nalı Salatası
Gerekli Malzemeler:
- tavuk göğsü - 400 g;
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- patatesler - 4 adet;
- havuç - 2 adet;
- salatalık turşusu - 4 adet;
- konserve bezelye, soğan, maydanoz kavanoz;
- Baharatlar ve mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk göğsü kaynatın ve soğuyana kadar suyu içinde bırakın. Böylece meme daha yumuşak ve sulu hale gelir. Küçük parçalara ayırın. Zar haşlanmış havuç ve patates.
Salatalık turşusunun (2 adet) yarısını ince çemberlere ve 2 salatalık daha küp küpler halinde kestik.
Haşlanmış yumurtaları temizliyoruz, beyazları sarılardan ayırıyoruz ve onları rende üzerine ovuyoruz. Soğanı doğrayın, soğan ve maydanozun yeşilliklerini doğrayın.
Şimdi bir kaseye hazırlanmış patates, salatalık, havuç, soğan, tavuk göğsü koymamız, bezelye ekleyip sosla baharat koymamız gerekiyor. Tadı yavaşça karıştırın ve tuzlayın.
Tabağa güzel bir at nalı şeklinde bir salata koyun. Kenarlarda salataları yeşillik serpin ve ince dilimlenmiş salatalık turşusu ile üst üste bindirdik. Rendelenmiş bir protein tabakası serpin ve üstüne rendelenmiş yumurta sarısı. İstenirse, kırmızı havyar harfleri koyabilir - masada toplananlar için dilekler.
Tarif 2. Salata "At Nalı"
Gerekli Malzemeler:
- haşlanmış patatesler;
- havuç;
- soğan;
- taze elmalar;
- haşlanmış yumurtalar;
- Ceviz taneleri ve at nallarının giydirilmesi için mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Salata hazırlığı için geniş ve geniş bir tabağa ihtiyacımız var. Salatayı katmanlar halinde yayacağız, böylece her bir pişirilmiş bileşen ilk önce ayrı tabaklara yayılacak. İlk önce patatesleri rende üzerine rendeleyin. Güzel bir at nalı şeklinde bir salata kasesine koyun. Mayonezli patates sürün.
Bir sonraki katman bir yay. Soğanları soyun ve bir bıçakla ezin. İkinci katmanı yerleştir.
Sonraki - haşlanmış havuç. Rende üzerine sürüyoruz, ince bir tabakaya koyuyoruz ve mayonezli yağlıyoruz.
Sonra - bir elma katmanı. Elmaları temizledik, lahananın başını çıkarın ve rendeleyin. İnce bir mayonez tabakası ile yağlayın.
Bir sonraki katman yumurtadır. İnce doğrayın ve salataya eşit olarak dağıtın. Mayonezle yağlıyoruz.
Şimdi ceviz içlerini doğrayın ve at nalı salatasını cömertçe serpin.
Kutlama şans salatası zaten masanızda.
Tarif 3. At Nalı Salatası
Gerekli Malzemeler:
- tavuk göğsü - 200 g;
- tatlı Bulgar biber - 2 adet;
- Bir kavanoza mısır - 2-3 yemek kaşığı;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- Kishmish - 120 - 130 g.
Hazırlama Yöntemi:
Yapmamız gereken ilk şey tavuk fileto hazırlamak. Kaynamaya bırakın ve doğrudan suyu içinde soğumaya bırakın. Bir miktar bezelye, havuç, kereviz, bir bütün soğan başını tavaya göğsüne batırabilir ve sonuç olarak, salata hazırlarken kullanacağınız lezzetli ve hafif bir et suyunuz ve haşlanmış bir göğsünüz olur. Tavuk yumurtalarını ayrı olarak pişirin ve soğutun.
Haşlanmış et, düzgün küpler halinde kesin ve mayonez ile karıştırın. Soyulmuş tavuk yumurtası rende ile ovalanır ve az miktarda mayonez ile karıştırılır. Vinogradinki ikiye böldü ve ortada taş varsa, onları çıkardığınızdan emin olun.
Şimdi Bulgar biber - soyun, bütün tohumları çıkarın ve karabiberi dilimleyin. Sonra şeritleri küpler halinde kesin ve mayonez ile karıştırın.
Şu anda, tüm malzemelerimiz zaten hazırlanmıştır ve at nalı oluşturma zamanıdır.
“At nalı” nızın ne kadar olması gerektiğine bağlı olarak masanın üzerine uygun yemekler koyun ve mayonez yardımı ile gelecekteki bir şeklin şeklini çizin. İlk marul katmanı tavuk olmalıdır. Sonra küçük kırmızı biber karelerini yerleştirin. Üçüncü at nalı tabakası, konserve mısırla serpiştirdiğimiz rendelenmiş yumurta tabakasıdır. Dışarıdan ve salata tarafının içinden kesilmiş üzümleri düzenleyin. Yukarıdan istediğiniz salatası, örneğin zeytin veya havuçla süsleyebilirsiniz.
Tarif 4. At Nalı Salatası
Gerekli Malzemeler:
- patatesler - 5 adet;
- peynir - 250 g;
- Ananas Bankası - 500 g;
- diş sarımsak - 2 adet;
- mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Haşlanmış patatesleri aynı şekilde kaynatın, patatesleri soyun ve rendeleyin. Tabağa düzgün bir marul tabakası yerleştirmemize yardımcı olacak "at nalı" hatlarını çizin.
Böylece, ilk marul tabakası rendelenmiş patateslerdir;
Şimdi şurubu ananas kavanozundan dökün. Ananaslar küçük kareler halinde kesilmiş ve bir patates tabakasının üzerine bir tabaka yerleştirilmiştir. Şimdi bir ananas mayonezi tabakası sürmeliyiz. Kolayca hazırlanabilen bu amaçla ev yapımı mayonez kullanmanızı öneririz.
Bunu yapmak için, beyazları iki yumurtanın sarısından ayırmanız gerekir. Sarıları bir kaseye koyun, biraz şeker ve tuz, bir kaşık hardal ilave edin ve bir çırpma teli ile öğütün. Daha sonra toplam 0.5 su bardağı olan bitkisel yağ damlasını dökün. Bu sırada, yağ dökülürken, topak oluşmamasına dikkat edin. Eğer gözükürlerse, derhal 3-4 damla soğuk su dökün ve dövmeye devam edin. Sonunda limon suyu ekleyin ve hepsi bu - mayoneziniz hazır. Tat için, bu salatada ihtiyacımız olan rendelenmiş sarımsakları tavsiye ediyoruz ve bitmiş mayonezine ekliyoruz - bu salata için mükemmel bir seçenek.
Smear mayonez ananas tabakası.
Bir sonraki marul tabakası bir peynir tabakasıdır. Rende üzerine sürün ve at nalı ile serpin. Salata hazır ve servis edilebilir. Sadece zevkinize göre dekore etmeyi ve hangi tatile hazırladığınıza bağlı olarak unutmayı unutmayın.
Salata "At Nalı" - En iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Tüm malzemelerin ince kıyılması, at nalı salatası için idealdir.
- Salatayı kendi başınıza dekore edin, fakat yeşillikleri unutma.
