Salata yapımı sürecinde hem lezzetli hem de vücudumuz için faydalı olan malzemeleri bir araya getirmeye çalışıyoruz. Fasulye gibi değerli bir bitki ürünü hakkında birkaç söz söylemek isterim. Hiç şüphe yok ki fasulyenin özel bir yer kapladığı, çünkü içerdiği mineraller ve vitaminler, özellikle ergenlerin gelişmekte olan organizmaları ve yaşlı nesiller için gereklidir.
İzlenmesi gereken ana süreç sırılsıklam. Islatma sadece bundan sonra hazırlığının daha kısa sürmesi amacıyla gerçekleştirilmez. Islanma sırasında oligosakaritler suda çözünür ve bu da vücudumuzda gaz oluşumunun artmasına neden olur ve sindirim sürecini zorlaştırır. Bu nedenle fasulyeleri 8 saat bekletmek, daha sonra bu suyu boşaltmak ve fasulyeleri akan su altında durulamak için gerekli olması gerekir. Sadece bu tür fasulye insan vücudu için kabul edilebilir. Ve sadece bu tür fasulyeler profesyonel aşçılarımız salatalarda ve diğer yemeklerde kullanılmasını önerir. Şimdi, içten salataların hazırlanması için bazı tarifleri göz önüne alalım, içindekiler arasında, tahmin ettiğiniz fasulye, fasulye.
Tarif 1. Fasulye ve jambon salatası
Gerekli Malzemeler:
- jambon - 200 g;
- fasulye (konserve) - 1 kutu;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- krakerler; yeşillikler, sarımsak, tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Taze fasulye hazırladınız mı? Sorun değil, önce onu ıslatmanız, sonra suyu tahliye etmeniz, musluğun altında durulayıp yarıya hazır olana kadar kaynatmanız gerekir. Kutuları konserve fasulyeden tahliye edin ve salataya eklenmeye hazır. Jambonu dilimler halinde kesin. Haşlanmış haşlanmış yumurta, rende ovalayın, sarımsak dişlerini ve yeşillikleri doğrayın ve salatalıkları küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın. Baharatlarla tatmaya mevsim. Salata servisine başlamadan hemen önce mayonez ile baharatlayın ve kruton ekleyin. Bu salata için krakerler hazır olarak satın alınabilir ve Sezar salatası hazırladığınız gibi bunları kendi başınıza evde pişirebilirsiniz. Kırıntı bagetini alın, küpler halinde kesin. Ayrı bir tabağa, zeytinyağını ovalanmış iki diş sarımsakla karıştırın ve küpleri oraya koyun. Karıştırın, böylece tamamen yağda yıkanırlar ve onları kalın tabanlı bir tavada kızartın.
Tarif 2. Fasulye ve jambon salatası
Gerekli Malzemeler:
- marine edilmiş petrol - 1 kavanoz;
- Ham - 300 g;
- kırmızı fasulye - 1 kutu;
- taze salatalık - 2 adet;
- yeşil soğan sapları - 4-5 adet;
- bir demet maydanoz ve dereotu;
- Fransız hardalı - 1 yemek kaşığı.
- doğal yoğurt - 200 g
Hazırlama Yöntemi:
Petrol ve fasulye ile teneke kutulardaki suyu boşaltın. Petrolleri ince dilimler halinde kesin ve fasulyelerle karıştırın. Jambon ve salatalık küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kaşıkla dikkatlice karıştırın, doğranmış yeşillikleri salata ekleyin. Ayrı olarak, hardalı yoğurtla öğütün ve salata sosu baharatlayın. Sürgülü geniş bir tabağa koyun, yeşillik sapı ile süsleyin ve 10 dakika sonra masaya sunun.
Tarif 3. Fasulye ve jambon salatası
Gerekli Malzemeler:
- Ham - 300 g;
- fasulye (konserve) - 1 kutu;
- Konserve mısır - 1 kutu;
- champignon mantarı - 800 g;
- sert peynir - 200 gr;
- hafif mayonez - 150 g;
- Yeşillik ve baharatları tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
İlk önce mantarları salataya hazırlayın. İnce tabakları keselim. Bitkisel yağda, sarımsak dişini orta ateşte kızartın. Zevkini tereyağına verdikten sonra tavadan çıkarın ve doğranmış petrolleri tavaya gönderin. Hemen tuzlayın ve tuzlayın, tavayı bir kapakla kapatın ve kızartma işlemine başlayın. İlk olarak, mantarlar sıvıyı serbest bırakacak ve al-dente tadına bakacaktır. Onları bir plaka üzerinde seçmek için acele etmeyin - tüm bu sıvıları geri çekmeleri için onlara biraz daha zaman verin. Ancak bundan sonra petrol, salataya eklerken ihtiyacımız olan o hassas ve hoş kokulu tadı kazanacaktır. Şimdi bir tabakta salatadan seçebilir, az miktarda kıyılmış dereotu serpin - soğumaya bırakın.
O zamanlar kendileri için büyük bir rende peyniri ovuyoruz ya da küpler halinde kesmek mümkün. Jambon küpler halinde kesin. Fasulyeli mısır ve mısırla banyo suyunu boşaltın ve bir kaseye dökün, peynir ve kızartılmış mantar ekleyin, salataya mayonez ekleyin. Slaytlı güzel bir yemeğin üzerine koyacağız, kokulu maydanoz sapıyla süsleyeceğiz ve sevdiklerimizi başka bir ikram ile memnun edeceğiz.
Tarif 4. Fasulye ve jambon salatası
Gerekli Malzemeler:
- yeşil fasulye - 250-300 g;
- sert peynir - 150 gr;
- jambon - 200 g;
- domates - 2 adet;
- yay - 1 kafa;
- yeşillik - 0.5 demet;
- mayonez - 100 g
Hazırlama Yöntemi:
Fasulye kabukları kaynar suda kaynatılır, bir kevgir içine katlanır ve küçük çubuklar halinde kesilir. Jambonu şeritler halinde kesin. Domatesler (tercihen etli çeşitler) küpler halinde kesilmiş, soğanlar küçük küpler halinde kesilmiş. Peyniri büyük bir rende ile ovuyoruz. Bütün dilimlenmiş malzemeleri bir kaseye ekleyin, karıştırın ve salatası mayonezle süsleyin. Yavaşça geniş bir tabağa koyun.
Yeşilleri doğrayın ve bir salatası üstüne serpin. Bir domates 4 dilim halinde kesilmiş ve fasulye salatası jambonla süslenecek.
Tarif 5. Fasulye ve jambon salatası
Gerekli Malzemeler:
- Lima fasulyesi - 280 g;
- tütsülenmiş jambon - 80 gr;
- kıyılmış maydanoz - 1 çorba kaşığı, l;
- Kırmızı şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı l.
- zeytinyağı - ¼ bardak;
- Dijon hardalı - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber ve tuz;
- ince kıyılmış nane - tatmak için.
Hazırlama Yöntemi:
Önce fasulyeleri çözdürün ve yarıya kadar pişene kadar pişirin. Barları jambonla kesin, fasulyeleri, kıyılmış maydanozu, nane, zeytinyağı ve hardalı ekleyin. Hepsi dikkatlice iki kaşıkla karıştırın, aşağıdan yukarıya doğru karıştırın, salataları biber ve tuz ile baharatlayın ve ılık biçimde masaya servis edin.
Bu salata bir günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanır.
Fasulyeli ve jambonlu salata - en iyi şeflerin ipuçları ve faydalı sırları
- Salata için hem taze hem de dondurulmuş fasulyeyi kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce dondurulmuş fasulyeleri ıslatmaya gerek yoktur!
- Unutmadan fasulye ve jambonlu bir salata, garnitür için mükemmel bir seçenek olduğunu unutmayın.
