Şaşılacak bir şey yok, yeni olan her şeyin eski olduğunu unutmuşsun. Benzer şekilde, bizim durumumuzda tartışılabilir. Pancardan yeni bir şey icat edilebilecek gibi görünüyor? Ama hayır! Mutfak uzmanları sırasıyla yaratıcı insanlardır, uygulamalarında yaratıcı tarafa yaklaşırlar, kendilerini hayal gücüyle donatırlar ve coşkuyla suçlanırlar.
Tanınmış pancar, kuru erik ve ceviz badem salatalarını nasıl yorumlayacağınızı bilmek mi istiyorsunuz? O zaman sitemizin doğru sayfasındasınız, çünkü işte bu harika ve doyurucu salata yapmak için çeşitli seçeneklerle tanışma fırsatınız var. Lütfen kendiniz için en ilginç olduğunu düşündüğünüz birini seçin.
Tarif 1. Pancar, ceviz ve kuru erik salatası
Gerekli Malzemeler:
- pancar - 3 adet;
- ceviz taneleri - 0,5 su bardağı ve bir avuç kuru erik
Hazırlama Yöntemi:
İlk önce pancar pişirmelisin. Bu işlemin oldukça uzun sürdüğü açıktır, bu yüzden size biraz farklı bir seçenek sunabiliriz. Böylece, yıkanmış pancar meyveleri bir tencereye batırılır ve soğuk suyla doldurulur. Tencereyi ocağa koyun, kaynatın ve pancarları 20 dakika pişirin. Bu süreden sonra, tavayı ocaktan çıkarabilir, kaynar suyu tahliye edebilir ve tavayı soğuk suya koyabilirsiniz. Pancarlar soğuk su basıncı altında tamamen soğutulurken, halihazırda yumuşak hale gelecektir. Sadece temizlemeniz ve kaba bir rende üzerinde rendelemeniz gerekir.
Pancarlarımız kaynarken, kuru erikleri sıcak suya batırmak zorunda kaldınız, böylece biraz şişecek ve daha yumuşak ve daha sulu hale gelecekti. Sonra küçük parçalara bölün. Ceviz taneleri bir blender veya cevizde ezilebilir. Tüm malzemeleri karıştırıp mayonezle doldurmaya devam eder. Salata zevkinize göre tuzlayın.
Tarif 2. Pancar, ceviz ve kuru erik salatası
Gerekli Malzemeler:
- pancar turşusu - 3 adet;
- ceviz taneleri - 0,5 su bardağı ve bir avuç kuru erik.
Sos için Malzemeler:
- bitkisel yağ;
- portakal, öğütülmüş karabiber
Hazırlama Yöntemi:
Kuru erikleri 20 dakika boyunca şişmek için suya koyun. Sonra şeritler halinde kesin. Marine edilmiş pancarları ince dilimler halinde kesin ve ceviz taneleri bir mutfak bıçağının kenarıyla doldurulur. Tüm malzemeleri ve sos sosu karıştırın. Sos hazırlamak için bir portakal suyunu ve aynı miktarda bitkisel yağı alın. İyice karıştırın, baharat sosu ile sezon. Bu durumda, pancar turşusu bulamazsanız, haşlanmış kullanabilirsiniz, ancak bu durumda sosun içine tam olarak bu miktarda elma sirkesi eklemeniz gerekir. Yani, sosdaki bütün içerikler orantılı olmalıdır. Salata bir süre bekletin, yeşil fesleğen yaprakları ile süsleyin ve o kadar.
Tarif 3. Pancar, Kuru Erik ve Ceviz Salatası
Gerekli Malzemeler:
- pancar - 3 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- peynir - 100 g;
- kuru erik - bir avuç;
- ceviz taneleri - ¼ su bardağı, tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Bir sonraki mutfak şaheserinin hazırlığına geçiyoruz. Pişirilmiş ve soğutulmuş pancarları temiz bir kaba rendeleyip ovalayın. Sarımsak karanfilini soyun, sarımsak presi ile atlayın ve salata sosu yapmak için ekşi kremayla karıştırın. Biraz tuzlayın ve 5-10 dakika bekleterek kenara koyun. Kuru erik küpler halinde kesin. Ceviz çekirdeklerini bir kağıt torbaya koyun ve biraz ezmek için oklava ile yuvarlayın. Peynir rendeleyin ve pancar, kuru erik ve ceviz taneleri ile karıştırın. Sarımsak ekşi krema soslu salata sosu ve güzel bir tabak üzerine koyun. Bir dal maydanozla süsleyin ve masaya servis yapın.
Bizim durumumuzda, ekşi krema mayonez ile değiştirilebilir ve sarımsak karanfillerinin sayısı bir yönde veya başka bir şekilde değişebilir.
Tarif 4. Pancar, kuru erik ve cevizli salata
Gerekli Malzemeler:
- pancar - 2 adet;
- Sulu büyük elma - 1 adet;
- kuru üzüm - 40-50 g;
- kuru erik - bir avuç;
- ceviz - avuç;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
Malzemeleri hazırlayın: önce kuru üzümleri bir bardak sıcak suya koyun. Sıcak su ile başka bir bardakta kuru erik düşürüyoruz.
Haşlanmış pancarları soyun ve kaba bir rende üzerinde kök mahsulü rendeleyin. Kuru ceviz taneleri büyük parçalar halinde kesilmiş. Elmayı soyun, orta kısmı çıkarın ve pancar gibi ovalayın. Kuru erik dilimler halinde dilimleyin ve tüm malzemelerle bir kasede karıştırın. Salata ekşi krema ile doldurmak için kalır. Tadını alıyoruz - size salata biraz "ekşi" veriyorsa, biraz kaynamış süt ekleyin.
Bu salata, hassas ekşi-tatlı bir tada sahiptir, ancak bunun dışında, intestinal peristalsis için mükemmel bir uyarıcıdır.
Tarif 5. Pancar, kuru erik ve cevizli salata
Gerekli Malzemeler:
- Taze pancar - 0,5 kg;
- ceviz taneleri - 100 g;
- sarımsak - 2-3 dilim;
- yumuşak kuru erik - 150 g;
- sert peynir - 50 gr;
- mayonez veya yoğurt.
Hazırlama Yöntemi:
Yarım saat sıcak suya daldırın. Sarımsak kökleri her iki taraftaki kuyrukları kesecek, kesecek ve havluyla kuruyacaktır. Sonra bir kürdan veya bıçak kenarı ile birkaç delik açın. Bir mikrodalga fırına koyun, tam çıkışta açın ve süreyi 15 dakikaya ayarlayın. 10 dakika sonra, mikrodalga fırının kapısını açın ve bir bıçak veya kürdan ile köklerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Pancarlar hala yumuşak değilse, pişirmeye devam edin, ancak yumuşaklığını düzenli olarak kontrol edin. Bu pişirme pancar yöntemi, kök mahsulünü tatlı ve yumuşak hale getirir.
Ceviz taneleri kuru bir tavada kızartılarak daha kokulu hale getirilir. Soğumalarını bekleyin, ardından bir bıçakla doğrayın. Kuru erikleri kesin ve temizlenmiş pancarları rendeleyin. Pancar, kuruyemiş ve kuru erik karıştırın, doğranmış sarımsak ve tuz ekleyin. Karıştırın, mayonez veya yoğurtla giyin.
Salatayı geniş bir tabağa alın, üzerine sert peynir sürün, yarım kuru erik ve bir tutam maydanozla süsleyin. 15 dakika bekletin ve ardından yemeğe başlayabilirsiniz.
Ceviz ve kuru erik ile pancar salatası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Ceviz taneleri yerine fıstık eklenebilir. Tadı eşit derecede hoş kalacak.
- Pancar salatası istediğiniz sosla doldurulabilir.
