Sochivo, çoğu zaman kutya ile karşılaştırıldığında çok sembolik bir Noel yemeğidir, bazen ayırt edilmezler. Hazırlık ilkesi, malzemeler gibi, çok benzer. Ancak birkaç fark var.
Her şeyden önce, soçi bir anıt değil, yalnızca bir festival yemeğidir.
İkincisi, bu püresi bir sıvı tutarlılığına ve birçok ilginç bileşene sahiptir. Yılbaşı eşyaları nasıl pişirilir ve servis edilir?
Sembolik istiridye: ne zaman ve nasıl yenir
Noel Arifesi, yani 6 Ocak, oruç tutmanın en katı günü olarak kabul edilir. Geleneğe göre, yemek yemek gökyüzünde sadece ilk yıldızın görünümü ile başlar. Sınırlamalardan sonra gücü tekrar kazanmaya yardımcı olan çizgi romandır. Yağsız ve münhasıran doğal içeriklerden hazırlanır. Çanak tatlı, çok bileşenli, farklı bileşenlere sahip olabilir, ancak genellikle baz tahıl, bal, haşhaş tohumu, meyve suyu ve fındıktan yapılır.
Sochiv'in sıvı kıvamı vardır. Masanın üzerine ortak bir kapta konur ve ardından bir kepçe veya porsiyonlu kaplarda büyük bir kaşıkla yerleştirilir. Ama hemen küçük kaselere döküp her kişiye ayrı ayrı servis yapabilirsiniz. Çok doyurucu bir öğündür, bu nedenle küçük porsiyonlar hazırlamak önemlidir.
Bu arada, eski bir geleneğe göre, çocuklar akşam yemeğini ve kutyalarını Noel Arifesinde akrabalarına teslim etmişlerdi ve vaftiz babaları öncelikliydi. Buna karşılık, çocuklara tatlılar, para ve diğer hediyeler verdiler.
Malzemelerin değeri
- Buğday veya diğer tahıllar. Bu madde yeniden doğuş ve Tanrı'nın lütfu demektir. Yeni bir şey ortaya çıkması, diriliş.
- Bal, kurutulmuş meyveler. Bu malzemeler Tanrı'nın rahmetiyle birlikte tatlı bir hayatı sembolize ediyor.
- Fındık. Tahıl gibi, gelecekteki diriliş, yeniden doğuş, güç ve zarafeti sembolize ediyorlar.
- Mak. Soçi'de, kutya'nın aksine, her zaman mevcuttur. Bu madde ailede serveti, serveti sembolize eder.
Montaj ve depolama
Bal ve ıslatılmış haşhaş tohumu ile yapılır, uzvar, bu malzemeler fermente olabilir. Bu nedenle, yemeğin 12-16 saatten fazla saklanması önerilmez.
Önceden pişirilmez, doğrudan Noel Arifesinde yapılır.
Tahılları çok sık kaynatın, pansuman yapın ve fındıkları önceden hazırlayın ancak servis yapmadan hemen önce her şeyi karıştırın. Kendi nüansları ile uygun bir seçenek. Uzvar, kuruyemiş ve tahıllar soğumalı, bal ısıtılmamalıdır. Ayrıca, çok fazla buğday almayın. Sochivo, bağışlanmayan cömert ve zengin bir yemektir.
Madde hazırlık
- Krupa. Geleneksel olarak, buğdaydır. Ancak bulgur, pilav ve bezelyeli eski tariflerle de pişirilir. Buğdayın dizilmesi, yıkanması, biraz ıslatılması ve haşlanması gerekir. Diğer tahıllar kullanılırsa, klasik bir şekilde hazırlanırlar.
- fındık. Fındık ve ceviz karışımı kullanmak en iyisidir. Ancak bademler, yer fıstığı, tohumlar da iyidir. Gerekirse somunu temizleyin. Sonra kızartılır veya iyice kurutulur.
- Med. Doğal sıvı bal kullanılması tavsiye edilir, ancak Noel'de ürün genellikle kristalleşir. Biraz ısınabilirsiniz.
- Mak. Özel bir şekilde hazırlanan gerekli bir bileşen. Çizgi romanı Kutya'dan ayırıyor. Haşhaş öğütmek için bir harç gerekir, bir blender kullanabilirsiniz.
- Kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, lezzet, zencefil. Sempati içinde sıklıkla bulunurlar, ancak gerekli maddeler gerekli değildir. Tat, renk ve parlaklık için kullanılır, yemeği zenginleştirir.
Pişirme özellikleri
İstiridye hazırlamak için gerekli olan bir diğer bileşen bir uzvardır. Kurutulmuş meyvelerin doymuş kompostosu tahıl ve diğer içerikleri beslemek için kullanılır, sıvı bir kıvam verir. İçki içerisindeki içerik ne kadar fazla olursa, o kadar lezzetli olur. Pişirme süresi sınırsızdır, ancak içeceğe biraz kaynatın ve ardından bir battaniyeye sarın, 8-10 saat bırakın.
Desen için ne kullanılmalı:
- armut ve elmalar;
- erik;
- üzüm;
- kurutulmuş kirazlar;
- Kuru Kayısı
Lezzet, lezzet, karanfil, kakule, yıldız anason, tarçın içeceğe sunulur. İstediğiniz herhangi bir malzemeyi zevkinize göre alabilir, desenin kompozisyonunu değiştirebilirsiniz. Bazen meyve suları haşlanmış meyve dilimleri ekler, ancak bunu yapmamak en iyisidir, yemeği bir karmaşaya dönüştürürler. Şeker de tanıtılmaya değmez, balın Noel'i tedavi ettiği zaman et suyu ile seyreltilir.
Eski Noel yulaf ezmesi tarifi
Noel buğday yemekleri yapmak için geleneksel bir seçenek. Bölümde tahıl gevrekleri veya sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir. Hayvan beslemek için uygun olan normal buğday da uygundur, ancak tahılları dikkatlice ayırır, bozulmuş örnekleri çıkarır ve yıkarız.
Maddeler
- 1 yemek kaşığı. buğday;
- 60 g haşhaş;
- 1 avuç fındık;
- 1 avuç ceviz;
- bir avuç kuru üzüm;
- 2 yemek kaşığı şekerlenmiş meyve (isteğe bağlı);
- 3-4 çorba kaşığı bal (kaydıraklı);
- uzvar.
Pişirme yöntemi
- Buğdayı ıslatın ve yumuşayana kadar kaynatın. İçeride yumuşak ama yumuşak tahıllar olmalı. Bunu yapmak için, düzenli olarak hazırlıklı olup olmadığımızı kontrol ederiz, aktif bir kabahat vermeyin. Pişirdikten sonra derhal tüm suyu boşaltın. Tahıllar kurumaz, soğumaya bırakın, böylece bir kase buğday kaplı.
- Fındıkları kurulayın ve doğrayın. Taşlamayın, yani kesmeyin veya hafifçe ezmeyin. Dilimler karabuğday büyüklüğünde olmalıdır.
- Bala biraz bal ekleyin, çözün.
- Gelinciliği yıkar, suyla doldurur ve pişirmeye hazırlarız. Yarım saat kadar kısık ateşte kaynatın. Sonra bir elek içine dökün. Sütün görünmesine kadar bir harç ve öğütücüye geçiyoruz. Kütle hafifleşince, hazır. Poppy'i bir blender ile öğütebilirsin.
- Yıkanmış kuru üzümleri ılık bir Uzvar ile yıkadık, durduk ve kabardık.
- Buğdayı haşhaş tohumu, fındık, bal ekleyip kuru üzümle birleştiriyoruz. Karıştırınız. Eğer iyi çalışırsa, biraz daha meyve suyu ekleriz. Arzu ederseniz, şekerlenmiş meyvelerle süsleyin, bütün fındıklarla serpebilirsiniz.
Bal mümkün değilse, konsantre şeker şurubu ile değiştirilebilir. Bir bardak kumdan ve 0.5 bardak öküzden hazırlanır, kaynatıldıktan sonra 2-4 dakika kaynatılır. Limon suyuna izin verilir.
