Balıklar lezzetli ve sağlıklıdır ve deniz ürünleri ile iki katıdır. Tema masaları şimdi zirvede. Bu seçenek Yeni Yıl için idealdir. Domuz balığa karşı hiçbir şey yapmaz ve böyle olağandışı bir karar vermekten kesinlikle memnun olacaktır.
Fırında pembe somon böreği
Bu sürümdeki sıcak pide ruloları sıradan bir yemek değildir. Çiğ balık ile pişirilir. Pembe somon burada belirtilir, ancak somon veya diğer somon türleri ile değiştirilebilir. Temel için iki pide ekmeğine ihtiyacınız var.
Maddeler
- 1 kg pembe somon balığı filetosu;
- 1 demet dereotu;
- 3 yemek kaşığı limon suyu;
- 2 adet Ermeni pidesi ekmeği;
- 1 çay kaşığı bal;
- 2 çay kaşığı kurutulmuş otlar;
- 1 yemek kaşığı. l. hardalı;
- 170 g peynir;
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 0.5 çay kaşığı tuz.
Pişirme yöntemi
- Balık filetosunu 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. İki yemek kaşığı limon suyunu serpin, bir kaşık zeytinyağı, biber ekleyin. Marine edilmeye bırakın.
- Taze otları doğrayın, sadece peyniri rendeleyin.
- Önünüze bir pide ekmeği sürün, iki yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve kuru ot serpin. Kenarları çakışacak şekilde ikinci bir kekle örtün.
- Balık parçalarını pide ekmeğinin üzerine yerleştirdik, kenarlarından geri çekilerek onları daha sonra keselim. Peynir ve otlar ile serpin. Ruloyu çevirin. Boş parçaları kesin.
- Ruloyu dilimlerden (2,5-3 cm) kesiyoruz. Folyo kaplı ve yağlanmış fırın tepsisine yaydık. Bir dilimimiz var.
- Kalan zeytinyağını hardalla karıştırın, bal ve limon suyu ekleyin. Ov. Ruloları pişmiş sos ile yağlayın. 200 derecede 20 dakika pişirin.
Bu tür ruloları üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, ancak sadece güzel bir kabuğun görünümü için az miktarda kullanın.
Tartlets "Mozaik"
Bir balık aperatifinin ilginç bir versiyonu. Dolgu oldukça fazla olacağından büyük tartlets alıyoruz. Kırmızı bir balığın kalbinde. Somon, alabalık veya daha uygun fiyatlı pembe somon alabilir. Mayonez, pansuman için kullanılır. Ekşi krema veya beyaz yoğurt ile karıştırın.
Maddeler
- 250 g tuzlu balık;
- 2 işlenmiş peynir;
- 2 salatalık;
- 3 yumurta;
- 25-30 tartlets;
- tuz, mayonez.
Pişirme yöntemi
- Yumurtalar kaynatılmalıdır. Peynir dondurucuya gönderilir, biraz katılaşır. Sonra, soyulmuş yumurtalarla birlikte, daha çok istediğimiz gibi ovalar veya basitçe ince doğrayın.
- Salatalıkları temizleriz. Eğer büyüklerse, o zaman bir tane yeter. Küçük küpler halinde kesiyoruz.
- Cildi balıktan alıyoruz, tohumları çıkarıyoruz, filetoyu salatalıktan daha büyük küpler halinde kesiyoruz. Bu bileşen arka plana karşı öne çıkmalı.
- Hepsini mayonezle baharatlandırıp deneyelim. Gerekirse, tuz ekleyin. İsterseniz kokulu biber ekleyin.
- Tartlets balık salatası ile doldurmak, dekorasyon için yeşillik kullanmak, merkezinde bir zeytin ya da bir salatalık dilimi bükülmüş bir çiçek sopa olabilir.
Şık bir meze istiyorsanız, salataya biraz kırmızı havyar koyun. Bu sayıdaki tartlets için, sadece bir çorba kaşığı gerekir, ancak yemeğin fikrini nasıl değiştirecek!
Suşi pastası
Atıştırmalık pasta masayı süsleyecek ve kesinlikle zevkinize hitap edecek. Yemek pişirmek için biraz tuzlanmış somona veya başka bir kırmızı balığa ihtiyacınız var. Japon pirinci alırız, rulolarla aynı şekilde pişiriliriz. Belirtilen miktarda haşlanmış pirinç.
Maddeler
- 150 g süzme peynir;
- Suşi için 400 g haşlanmış pirinç;
- 1 salatalık;
- 300 g tuzlu balık;
- 1 yemek kaşığı. l. sirke;
- 1 adet nori;
- 1 çay kaşığı şeker.
Pişirme yöntemi
- Kek için 25 x 25 cm şeklini alırız ve onu filmle sarılırız. İnce doğranmış makas ile nori sayfaları. Balıkları ince tabaklara böldük. Ayrıca taze salatalık rendesi, sebze bıçağı kullanabilirsiniz.
- Balığa filme yaydık, formun tamamını tamamen kaplıyoruz. Ona peynirin yarısını göndeririz. Bir hamur torbası içinden sıkmak uygundur.
- Şimdi salatalık tabağı var. Onları kalan lor peyniriyle örtüyoruz.
- Elma veya özel Japon sirkesini alın, şekeri çözündürün ve sıcak pirinci içine dökün. Karıştırın, oda sıcaklığına soğutun, nori ekleyin.
- Pirinci son katmanla yayar, seviyelendiririz. Pastayı bir paketle örteriz, biraz baskı uygularız.
- Bir saat boyunca buzdolabında duruyoruz. Sonra filmi çıkarırız, formu bir tabakla kapatırız, pastayı ters çeviririz. Dekorasyona ihtiyacı yok, ama çiçekleri bir wasabi'den sıkmak mümkün.
Büyük bir atıştırmalık kek pişirmeniz gerekiyorsa, yiyecek katmanlarını iki kez tekrarlayabilirsiniz. Katkı maddelerini istediğimiz zaman değiştiririz. Karides, havyar ve avokado ile de lezzetli oluyor.
Karides ve Portakal Salatası "Lezzetli"
Karidesler yengeç salatası, Yunan usulü ekmeği, sandviç veya ekmeğin üzerine eklenebilir, ancak yeni bir şeyler pişirmek daha iyidir. Rafine ve parlak salata bir masa dekorasyonu haline gelecektir.
Maddeler
- 50 g susam;
- 30 haşlanmış karides;
- 2 diş sarımsak;
- 2 portakal;
- 2 çay kaşığı soya sosu;
- 1 çay kaşığı bal;
- 1 demet salata;
- 0.5 limon.
Pişirme yöntemi
- Bütün portakal dilimlerini filmlerden soyun. Boşaltma suyunu ayrı olarak toplayın. Karides sadece kaynatın. Marul yaprakları yıkayın ve kurulayın.
- Toplanan portakal suyunu limon suyuyla karıştırın, bal, soya sosu ve sarımsak ekleyin.
- Bir tavada susam tohumları kızartın. Fazla pozlamayın, altın rengini getirin.
- Bir avuç salatayı düz bir tabağa dökün. Soyulmuş portakal dilimlerini düzenleyin.
- Haşlanmış karidesleri kızartılmış susam tohumlarında toplayın. Salata sosu serpin.
Bu salata herhangi bir deniz ürünü ile ve hatta karışık bir kokteylle hazırlanabilir. Kızarmış karides ile de mükemmel.
Karides köpüğü ile kalamar
Kalamar dolması için lezzetli bir tarif. Snack doyurucu, sıradışı ama hazırlanması kolaydır. Karideslerden en küçüğünü seçebilirsiniz.
Maddeler
- 1 büyük kalamar;
- 100 g peynir;
- 100 gr soyulmuş karides;
- 1 yemek kaşığı. l. mayonez;
- tuz
Pişirme yöntemi
- Haşlama ve kalamar kabuğu. Kaynar suda bir dakika kaynatın, tuz eklemeyi unutmayın. Serin.
- Karidesleri de kaynatın. Zaten hazırlar ve donarlarsa, erimesine izin verin. Sonra bir karıştırıcıya geçin.
- Rendelenmiş peyniri ekleyin, mayonez. Pürüzsüz olana kadar karides ile çırpın.
- Kalamarı doldururuz. Deliği bir kürdan ile bıçaklıyoruz, 3-4 saat soğutuyoruz, servis yapmadan önce kesiyoruz.
Kalamar kesemezsin, ama bütün olarak servis yap, peynir parçaları kulakları yap, bir yama yap. Harika bir domuz olacak - gelecek yılın sembolü. İyi şanslar, sağlık ve iyilik vaat etsin.
