Başlangıçta, sebze güveç meze olarak görev yaptı. İlk önce masaya servis edildi ve malzemeler ana yemeklere servis yapmadan önce bir iştah açacak şekilde seçildi.
Günümüzde, güveç biraz değişmiştir ve ayrıca atıştırmalık olarak da hizmet edebilir veya ana yemek olarak kullanılabilir. Sebze yahnisinin ana bileşenlerinden biri et. Bu üründen dolayı yemeğin doygunluğu artar, yahniye makarna, patates ve pilav için garnitür olarak da servis edilir.
Belki de, birçok sebze yahnisi mutfakta uzun ve özenli bir çalışma ile ilişkilidir. Ancak yemek pişirme hala durmaz ve eğer istenirse, etli sulu, lezzetli ve besleyici bir sebze yahnisi pişirmek için gerekli olan zamandan tasarruf edebilirsiniz.
Etli sebze güveç - yemek hazırlama
Etli sebze yahnisi - yemeğin bir adından biri, yemeğin vurgusunun birkaç sebze ve etin kombinasyonu olduğu sonucuna varabilir. Güveçte, her türlü sebze faydalı olacaktır - patlıcan, havuç, patates, kabak, domates, şalgam ve çok daha fazlası.
Et için de herhangi bir kısıtlama yoktur - tavuk fileto, domuz kaburga, dana bonfile, diyet tavşanı. Yeşilleri unutma. Taze yapraklar bitmiş yemeği dekore etmeli ve lezzet ve aroma için son dokunuş olmalıdır!
Tarif 1: Kıyılmış et ile sebze güveç
Zengin bir sebze ve kıyma seti, bir dizi lezzetin ve konuşulamayan lezzetlerin tadını çıkarmanızı sağlar. Domuz eti ve dana eti alınabilir ve diyet yemeklerinde tavuk kıymalarını durdurmak daha iyidir.
Gerekli Malzemeler:
• 500 g kıyma;
• 500 g - lahana;
• 500 g - patates;
• 3 yemek kaşığı. l. - bitkisel yağ;
• 2 adet. - havuçlar;
• 2 adet. - biber;
• 300 ml - su;
• 2 adet. - soğan;
• Dereotu, maydanoz, tuz ve diğer baharatlar.
Hazırlama Yöntemi:
Tarifin tarifine pişirme ürünleri ile başlıyoruz. Patatesleri temizleyip küpler halinde kesiyoruz, havuçları rendelemek daha iyi, ancak isterseniz küpleri kesebilirsiniz, soğan ince yarı halkalar halinde kesiliyor. Bir lahana kafa alıyoruz, gerekli parçayı kesiyoruz ve ince kesiyoruz. Biber saptan temizlenir ve ince şeritler halinde kesilir. Yeşiller ayrıca ince kıyılmış olabilir. Malzemeler hazır gibi görünüyor, doğrudan kızartma işlemine devam edebilirsiniz. Büyük bir kızartma tavası almak daha iyidir, böylece her şeyi bir seferde tek bir kabın içinde kızartırsınız. Kırmızı-sıcak tereyağında, önce kıyılmış etleri gönderin, pembemsi bir renk kaybolduktan sonra, havuçları tavaya koyun, bir dakika sonra karabiber ve soğan ekleyin. Sebzeleri biraz kızartın ve daha sonra patatesleri gönderin. Kapağı sıkıca kapatın. Periyodik olarak karıştırın. Biz forcemeat için tuz ve baharat ile doldurun. Su zamanı. Sıvıyı tavaya dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kapağı açtıktan sonra, lahanayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve güveçte düşük ateşte 30 dakika kaynamaya devam edin. Yemek pişirilir - taze yeşilliklerle süslemeyi unutmayın.
Tarif 2: Etli sebze yahnisi (domuz kaburga)
Etli yahniyi sadece et filetolarından değil kaburgalardan da yapabilirsiniz. Bu durumda, domuz kaburga ve birkaç sebze alın.
Gerekli Malzemeler:
• 400 g - kaburga;
• 300 g - patates;
• 2 adet. - soğan;
• 3 adet. - domatesler;
• dereotu;
• 1 adet. - kabak;
• 3 adet. - havuçlar;
• baharatlar.
Hazırlama Yöntemi:
Domuz kaburga ile sebze güveç pişirme oldukça basittir. İlk olarak, kaburgaları birkaç küçük parçaya böldük. Ayrıca sebzeleri soyup kesiyoruz: patates - doğranmış, havuç - rendelenmiş, soğan - yarım halka, kabak - kareler. Domateslerin soyulması daha iyidir, kaynar suyla yıkanmaları, filmi çıkarmaları ve sonra öğütmeleri gerekir.
Pişirme. Sıcak yağda domuz kaburga gönderin. Et parçalarını yaklaşık 5 dakika iyice kızartın. Sonra da ete soğan göndeririz. Kapağı örtün ve etin soğan suyunu ıslatmasına izin verin. Sonra, yemeğe havuç ve patates ekleyin. Yine, malzemeyi biraz kızartın, tavada birkaç dakika sonra en son ürünü - kabak gönderin. Yapılıncaya kadar güveç yahnisi kalır. Sonunda, tuz ve dereotu ile serpin.
Tarif 3: Yavaş bir tencerede etli sebze güveç
Sebzeli güveç her zamanki gibi pişirilirse, ocakta, arzu edilenden daha fazla zaman alırsa, yavaş pişiricideki güveç yalnızca daha lezzetli olmaz, fakat mutfakta sürekli bir şekilde bulunmasını gerektirmez. Multivarka pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırıyor.
Gerekli Malzemeler:
• 500 g - et;
• 2 adet. - kabak;
• 3 adet. - Bulgar biber;
• 3 adet. - Patlıcan;
• 2 adet. - soğan;
• 3 adet. - domatesler;
• 1 adet. - havuçlar;
• rast. yağ;
• 3 diş. - sarımsak.
Hazırlama Yöntemi:
Ana bileşen grubuna başlamadan patlıcan küpler ve tuz haline getirildi. Bu durumda, sebzeler bir saat kadar, bir saat kadar kalmalıdır. Bu, yemeğin tadına etki edebilecek bazı acılarını kaybetmelerine izin verecektir.
Domuz eti bonfile alıp küplere bölüyoruz. Kaseye bir miktar bitkisel yağ ilave edin, “Kızartma” modunu ayarlayın ve domuz eti 15 dakika boyunca iyice kızartın. Şimdilik biraz sebze yapalım. Soğanları ince doğrayın, havuçları ince halkalar halinde kesin, biberler (farklı renklerde Bulgarca almak daha iyidir) şeritler halinde kesin, domatesler orta parçalar halinde kesilir. Kesilen sebzeleri ete gönderiyoruz ve rejimi 10 dakika uzatıyoruz. Kabak, patlıcan ve doğranmış sarımsak eklemeye devam ediyor. Kasede yeterince su yoksa, 100 ml et suyu veya su ekleyebilirsiniz. Tuz ve "söndürme" modundayken, yemeği yaklaşık 40 dakika hazırlayın.
Tarif 4: Fırında etli sebze güveç
Fırın, hosteslerin boş zamanlarını aileleri ile konuşarak geçirmelerini sağlar. Etli sebze güveci pişirmek durumunda fırına güvenebilir, ürünleri hazırlayabilir ve kabı yahniye gönderebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
• 500 g - et;
• 2 adet. - havuçlar;
• 500 g - patates;
• 2 adet. - soğan;
• 500 g - lahana;
• 3 adet. - domatesler;
• 100 g margarin;
• baharatlar.
Hazırlama Yöntemi:
Et parçalarını kızartın. Yağlı et seçerseniz, tencereye tereyağı eklememek daha iyidir. Etler yavaşça kızartılırken sebzeleri hazırlıyoruz. Patates küp, soğan - yarım halkalar, havuç - halkalar halinde kesilir. Lahana ince doğrayın, domates dilimleyin.
Derin tabaklarda, bütün sebzeleri karıştırın, tuzlayın ve baharat ekleyin. Güveçler ayrı kaplarda veya küçük bir tencerede pişirilebilir. Yemek pişirmek için bir kapta, önce kızartılmış eti ve ardından karışık sebzeleri yerleştirin. Bir bardak su dökün ve fırına gönderin. Hazırlanmadan 30 dakika önce, yemeğe margarin ekleyin. Servis yaparken yeşilliklerle süsleyin.
Etli Sebze Güveç - Pişirme İpuçları
Sebze yahnisi, evde bulabileceğiniz herhangi bir sebzeyi kullanmanızı sağlar. Tek bir havuçtan, soğandan ve birkaç patatesten bile lezzetli ve doyurucu bir yemek yapabilirsiniz.
