Testler vücuttaki kolesterol seviyesinin izin verilen normdan daha yüksek olduğunu gösterdi ise, özel bir diyet hayati bir zorunluluk haline gelir. Özellikle kalp ve kan damarları ile ilgili ciddi hastalıkların gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Düzgün bir şekilde organize edilmiş beslenme, kolesterol olmadan imkansız olan metabolizmanın dengelenmesine yardımcı olur. Hücre zarlarının bir parçasıdır. Aynı zamanda üretmek için önemli bir bileşendir:
- D vitamini
- cinsiyet hormonları;
- safra asitleri.
Bu biyokimyasal işlemlerin normal şekilde ilerlemesi için, kolesterolün doğru konsantrasyonda kanda olması gerekir. Bunun aşılması, sadece bir durumda normun bir çeşididir - hamilelik sırasında, bebeğin taşınmasını gerektirdiğinden.
Diğer tüm durumlarda, aşırı kolesterol vücuda ciddi zarar verir.
Damarlarda, duvarlarında lümenin daralmasıyla sonuçlanır. Bu koşul, eşlik ettiği takdirde özellikle tehlikeli hale gelir:
- diyabet;
- Raynaud hastalığı (arter spazmı);
- hemoglobin artışı;
- hipertansiyon.
Bu nedenle, yüksek kolesterol ile diyet sadece diyetin geçici bir kısıtlaması değil, bir yaşam tarzı haline gelmelidir.
Metabolik işlemlerin normal seyri için, bir kişinin günde 1 bin miligram kolesterol ihtiyacı vardır. Bunlardan sadece% 20'sini hayvansal gıdalardan alıyoruz, gerisi vücudumuzda üretiliyor. Kolesterol beslenmesinden sadece 200 veya 300 mg alınması gerektiği ortaya çıkmıştır.
Kolesterol nereden geliyor? Hayvansal yağlardan. Ayrıca kaynağı trans yağlardır. Bu nedenle, bu gibi yağlara doygun olan yiyeceklerin, yüksek kolesterol içeren bir diyette kullanılması azaltılmalıdır. Ne de olsa, böyle bir yiyeceğin sadece bir porsiyonu günlük bir kolesterol dozundan daha fazlasını içerebilir.
Aşağıdakiler hariç tutulmalı veya sınırlandırılmalıdır:
- Et ürünlerinden:
- yağlı domuz, eski domuz:
- sığır;
- yaşlı kuzu;
- sosisler, sosisler;
- füme et;
- yarı mamul ürünler;
- sakatat: karaciğer, beyin, akciğer, böbrek.
Örneğin: 100 gram sığır böbrekinin bir kısmı, vücutta 1100 mg'dan fazla kolesterol koyacaktır!
- Süt ürünlerinden:
- tereyağı, hem de onun yerine (margarin, yayılmış);
- ekşi krema;
- peynir;
- tam yağlı süt;
- krem.
- Şişman kuş: ördek, kaz, tavuk. Sadece en yağlı olmayan kısımlara izin verilir, esas olarak göğsü pişmiş formda ve her zaman cildiniz olmadan.
- Yumurtalar Kolesterol sarısında olup, bir haftadan fazlasını değil sadece bir veya iki yiyebilirsiniz.
- Balık yumurtası (> 100 g başına 200 mg kolesterol).
- karidesler (> 100 g başına 300 mg kolesterol).
- Tereyağı veya puf böreği ile pişirme.
- Fast food
Ayrıca alkol ve kahve içmek için tavsiye edilmez.
Vurgu, yüksek miktarda lif içeren yiyecekler üzerinde olmalıdır. Sindirim kanalında kolesterolü adsorbe etme ve emilimine izin vermeme özelliğine sahiptir. İçeriğindeki liderler sebzeler, çeşitli tahıllar ve meyvelerdir. Bu nedenle beslenmenin temeli olmalılar.
Yüksek kolesterol içeren bir diyette, aşağıdakilere izin verilir ve faydalıdır:
- Tahıllar: karabuğday, pirinç, buğday.
- Yağsız et:
- yağsız sığır eti;
- tavşan;
- derisiz tavuk
- Yağsız süt, yağsız yoğurt.
- Taze sebzeler, yeşillikler.
- Meyveler.
- Baklagiller.
- Balık: somon, morina, alabalık.
- Fındık.
- Mantarlar.
- Yüksek kaliteli yeşil çay (doğal, geniş yapraklı).
- Bitkisel yağ (tercih edilen - keten tohumu, zeytin).
Tüm bu ürünler, onları kalıcı bir menünün temeli yaparsanız, sadece kolesterolü düşürmez. Böyle bir diyet refahı artırır, kilo vermenin etkisini verir, kanın pıhtılaşma riskini azaltır.
Her şeyden önce, böyle bir diyetle ilgili beslenmenin kesirsel ve küçük boyutlarda olması gerekir. Ek olarak:
- Et yerine balık tercih et, haftada en az iki ya da üç kez ye. İçinde çok az kolesterol var ve omega asitleri de dahil olmak üzere birçok faydalı madde var.
- Kaba mısır gevreği ve ekmek günlük masada olmalıdır. Herhangi bir yulaf lapası kurutulmuş meyveler ve kuruyemişlerle tatlandırılabilir. Fındıkta, yağlı monoasitler özel bir yarar sağlar - kolesterol miktarını düzenlerler. Ve kurutulmuş meyvelerde aynı etkiye sahip olan antioksidanlar vardır.
- Baklagilleri diyete soktuğunuzdan emin olun. Fasulye, mercimek, günlük kullanımda bezelye, faydalı kompozisyonu nedeniyle kolesterolün bir buçuk ayda yüzde 10 düşürülmesine yardımcı olacaktır.
- Günde en az 400 gram meyve ve sebze gereklidir.
- Yağdaki ürünler kızartılamaz.
İzin verilen ve zararlı ürünlerin listesini bilmek ve yukarıdaki kurallara uymakla birlikte, yüksek kolesterol içeren bir diyet için menüler arzunuza ve zevkinize göre oluşturulabilir.
Kahvaltıda böyle seçenekler var:
- sütlü balkabağı darı lapası + sütlü çay;
- yulaf ezmesi + meyve salatası + çay;
- protein omleti (2 protein) + sebze salatası + çay.
Öğle yemeği için yemek yapabilirsiniz:
- inci arpa ve sebzelerden çorba + yağsız etten haşlanmış köfte veya havuçlu balık + kompostosu;
- sebze çorbası + sebze garnitürü ile pişmiş tavuk göğsü + kurutulmuş meyve kompostosu;
- kereviz ve yulaf ezmesi çorbası + mantarlı haşlanmış kabak + kompostosu.
Öğleden sonra atıştırması için şunları yiyebilirsiniz:
- muzlu kefir veya süzme peynir;
- yosun salatası;
- yeşil bezelye ile kırmızı pancar salatası.
Akşam yemeği için uygun:
- sebze ve pilav ile balık;
- türkiye ile sebze güveç;
- pembe somon veya alabalık, bitkisel bir yastığın üzerinde ya da yavaş bir tencerede pişirilmiş.
Ayrıca, kahvaltı ve öğle yemeği arasında atıştırmak için bir elma veya diğer meyveler, meyveler, kuru meyveler, birkaç kuruyemiş kullanabilirsiniz. Bir gün 150 gram kepek ekmeği almanın yanı sıra, şekeri 35 gramlık bir normla sınırlandırmanın yanı sıra, bunun bal ile değiştirilmesi daha iyidir.
Tatlı biber ve domates salatası
maddeler:
- 200 gram domates;
- 120 gram çok renkli biber;
- zeytinyağı;
- soğan;
- limon kabuğu rendesi.
Biberleri, tohumları ve bölümleri çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin. Domatesleri halkalara, soğanları halkalara kesin. Bir salata kasesine koyun, lezzetlendirin ve yağlayın.
Hindi ve sebze güveç (yavaş tencerede)
Maddeler
- küçük bir karnabahar kafası;
- havuç;
- tatlı biber;
- bir avuç hindi filetosu;
- soğan;
- iki patates;
- tuz, karabiber;
- bitkisel yağ.
Hindi fileto dilimler halinde kesin. Karnabahar hariç tüm sebzeler bir küp halinde kesilir. Lahanayı ayrı salkımlara ayırırız. Yemeğin tüm bileşenlerini çok fırınlı bir kaseye koyar, bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleriz. İyice karıştırın. Gerekli programı multicooker'e yüklüyoruz, genellikle "Söndürme" oluyor, yaklaşık bir saat sürüyor.
Fırında Alabalık
Maddeler
- küçük alabalık;
- soğan;
- iki patates yumruları;
- üç diş sarımsak;
- yaprakları;
- tuz, karabiber.
Alabalık karkasını yıkadık, temizledik, porsiyonlara böldük, ekleyelim. Patatesleri ve soğanları soyun. Yumruları dairelerde, soğanları halkada keseriz. Yeşillikler ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir fırın tepsisine bitkisel yağla yağlayın. Patates, soğan, ot, sarımsak, mevsim tuz ve karabiber serpilir. Balıkları üstüne yerleştirin, folyo ile örtün ve fırında pişirin (200 derece, yarım saat).
