Gastroenterologların birçok diyet ve önerileri, tam yağlı süt kullanımında kısıtlamalar içerdiklerine dayanmaktadır. Çocuklar ve yetişkinler için yağ ve ekşi süt ürünleri tavsiye edilir.
Bununla birlikte, Lancet dergisi bu tür görüşleri reddeden bilimsel çalışmalar sunmaktadır. Bunun için 21 ülkeden 136.000'den fazla katılımcı katıldı, on yıldan beri izlendiler. Aynı zamanda, bütün süt ürünlerinin, kalp-damar hastalıkları seviyesinin azalmasına katkıda bulunduğu ortaya çıkmıştır.
Bu veriler, birçok popüler teoriye ilişkin yağsız süt, kefir, süzme peynir ve ekşi krema ve ayrıca diğer süt ve ekşi süt ürünlerini kullanmanın daha iyi olduğu konusunda şüphe uyandırdı.
Sütün, ateroskleroz oluşumunu etkileyebilecek doymuş yağlar içermesi nedeniyle de benzer varsayımlar ortaya çıkmıştır. Fakat onların eksikliği ve dengesiz beslenmesi vücut için çok daha tehlikelidir, bu da hafıza ve motor aktivitesinin zayıflamasına yol açar.
İki veya daha fazla porsiyon süt ürününün normal veya yüksek yağ içeriğine sahip kullanımı, kardiyovasküler sorunların varlığını% 22, felç -% 34 azaltır. Bir porsiyon bir bardak süt veya yoğurt (200 mi), bir kaşık tereyağı veya bir dilim sert peynir 30 g.
Bu çalışmada önde gelen uzman olan Ontario'daki McMaster Üniversitesi'nden Mashlid Deghan, mevcut beslenme standartlarının ciddi bir şekilde gözden geçirilmesi ve sütün günlük diyetine geri getirilmesi gerektiğini savunuyor.
Editörlük Görüşü: Diyet pazarlamacılarının alıcıların ilgisini çekmek için herhangi bir hipotezi icat edebileceğinden ve teşvik edebileceğinden uzun zamandır şüpheleniyoruz, bu nedenle tam sütün “rehabilite edilmesi” ve sağlıklı ürünler listesine geri döndüğü için çok memnunuz. Kuşkusuz doğanın kandıramayacağı söylenemez, birçok nesiller için besleyici ve normal olarak emilebilecek şekilde optimum süt bileşimi yaratılmıştır.
Sağlığına iç!
