Modern insanın beslenmesi ataların beslenmesinden önemli ölçüde farklıdır. Geçtiğimiz yıllarda, yeni teknolojilerin ortaya çıkması sonucunda, daha önce hiç duyulmamış ürünler piyasaya sürüldü. Tabii ki, bu iyi, ama ... beslenme alanında olumlu değişiklikler de olumsuz yönlerini getirdi.
Ürünlerin görünümünü, tüketici özelliklerini iyileştirme arayışında olan üreticiler, ortalama tüketici göründüğü kadar zararsız olmayan malzemeler eklerler. Ne tür katkılardan bahsediyoruz?
Yapay Tatlandırıcılar
Ürünün tadını ve maliyetini arttırırlar, ancak sağlıkları fena değildir. Bu özellikle aspartam ve asesülfam potasyum için geçerlidir. Araştırma sonucunda, ilk tatlandırıcının, uzun süre kullanılırsa, cildi etkilediği ve diş minesini tahrip ettiği kanıtlanmıştır.
Fakat asıl sakıncası kanserojen etkiye sahip olma yeteneğidir. Ayrıca, aspartamın bir parçası olan fenilalanin, ruh üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir: depresyona ve panik ataklara neden olur.
Asesülfam gelince, malign bir tümör de dahil olmak üzere böbrek patolojisine neden olabilir.
Üreticiler bu yapay tatlandırıcıların her ikisini de içeceklere, hamur işlerine, hamur işlerine ve oldukça şaşırtıcı bir şekilde bazı tabletlerin kaplandığı buzlanmaya ekler.
Mısır şurubu
Böyle bir ürün özellikle zararlı katkı maddelerine ait değildir, ancak imalatta enzimler ve fruktoz ile zenginleştirilmiştir. Sonuçta, "beyaz ölüm" - sıradan şekerden zararlı maddelere birkaç kez daha fazla doymuş bir şurup elde edilir.
Tatlı su, çiğneme tatlıları ve şekerleri gibi çocuklar için "tatlılar" ve ana bileşen olarak mısır şurubu oluşur. Bu tür muamelelerin sık alımı ile, vücut ağır bir yük altındadır, bunlar kan şekeri üzerinde aşırı bir artışa neden olur, bu da tip 2 diyabetin gelişmesine, aşırı kilo oluşumuna ve ayrıca gıda bağımlılığına yol açar.
Monosodyum glutamat
Bu lezzet arttırıcı madde E621 veya MSG paketlerinde etiketlenmiştir. Mide ve bağırsaklarda erozyon olasılığı ile doludur. Başka bir tehlike: Bu takviye sahip ürünleri sıklıkla kullananlar için, diğer tüm yemekler herhangi bir tadı olmayan taze görünüyor. Evet, ve bu ürünlerin kendileri de hiçbir şekilde işe yaramaz, ancak bir kişi onlara hızla alışır.
Eğer yetişkinler hala E621'e katılmamaya çalışıyorsa, o zaman bu tür yiyeceklerin tehlikelerini henüz anlamayan ergenler aktif olarak cipsleri, fast-food'ları, atıştırmalıkları vb. Aktif olarak emer.
Trans yağlar
Üretim maliyetini düşürmek üzere tasarlanan bu maddeler, vicdansız üreticiler tarafından doğal hayvansal ve bitkisel yağların bir alternatifi olarak kullanılır. Trans yağlar, kanın bileşimini, kalbin çalışmasını ve kan damarlarının durumunu olumsuz yönde etkiler, obezite gelişimine ve ayrıca diabetes mellitus'a katkıda bulunur.
Üreme küresi de özellikle erkeklerde görülür. Bazı ülkelerde, tüketicilere bir ürünün trans yağ içerdiğini bildiren bir kanun çıkarılmıştır.
Yapay Boyalar
Bitkisel malzemelerden yapılan boyalar zararsız ise ve ürünü çok parlak bir şekilde boyamazlarsa, sentetik boyalar, aksine, zengin bir renk verir. Bu nedenle, sosisler, peynir, balık lezzetleri, su ve ticaretin sunduğu çok daha fazlası iştah açıcı, akılda kalıcı bir görünümle tüketiciyi cezbeder.
Yapay boyalar sadece alerjilere değil aynı zamanda sindirim rahatsızlıklarına da neden olabilir. Merkezi sinir sistemi, özellikle parlak renkli lolipopları, marmelatı ve diğer tatlıları seven çocuklar için bunlardan muzdarip olabilir. Çocuklar aşırı heyecanlı olabilir, dikkati dağılabilir, zeka gelişimi yavaşlar.
Sodyum Sülfat
Ürün üzerinde E514 olarak belirtilen bu sadece koruyucu değil, aynı zamanda bir emülsiyonlaştırıcı, şampuanların ve diğer ürünlerin imalatında saç büyümesini ve görünüşünü iyileştirmek için kullanılır. Sodyum sülfat, kafa derisinde döküntülere, alerjilere, baş ağrılarına ve nefes darlığına neden olabilir.
Sodyum nitrit
E250 - sosis, et ve balıklara eklenmiş bir koruyucu, ürünün boyasını sabitler ve oksidasyondan korur. Bu maddenin 2-6 gramlık bir dozu tehlikelidir. Bir bileşen insan vücuduna girdiğinde, kimyasal reaksiyonlara girer ve bu reaksiyonlar sonucunda elde edilen ürünlerin zehirlenmesine neden olur.
Böyle bir besin takviyesi, ayrıca, alerjilerin ortaya çıkması gibi bağırsak ve karaciğer hastalıklarının gelişmesi olasılığı ile doludur.
Sülfür dioksit
E220 olarak adlandırılan koruyucu, taze sebze ve meyvelerin iyi korunmaları için içilmesinde kullanılan bir gazdır. Üretim sürecinde meyve suları, kuru meyveler, şaraplar - bunların tümü toksik olan kükürt dioksit ile işlenir. Zehirlenen kişi nefes almakta ve yutmakta güçlük çeker, öksürme ve kusma başlar.
Hariç tutulmamış ve akciğer ödemi. Özellikle şiddetli olan astım hastalarında zehirlenmenin sonuçlarıdır: nöbetler hayati tehlike yaratabilir. Kükürt dioksit ile işlenen şarap bazen ishal, mide bulantısı ve baş ağrısına neden olur ve taze meyveler bazı vitaminlerini kaybederler.
Potasyum bromat
Bu katkı maddesi, un ve hamur işlerinin özelliklerini gevşetir ve iyileştirir. Deneysel olarak E924a maddesinin malign neoplazmaların gelişmesine neden olabileceği tespit edilmiştir. Ayrıca, potasyum bromat toksiktir ve böbrek yetmezliğine neden olabilir.
Bizimki de dahil olmak üzere birçok ülkede bu ekin yasaklanmasına şaşmamak gerek. Sadece ABD'de gıda ve kozmetik endüstrisinde kullanılır.
Sentetik antioksidanlar BHA ve BHT
Ruj yapımında anti oksidasyon aracı olarak ve koruma amaçlı kullanılırlar. Yutulduğunda alerjiye neden olurlar ve sinir sistemini olumsuz yönde etkilerler. Bilim adamlarının bu tür maddelerin kötü huylu bir tümörün görünümünü tetikleyebileceği kanısındayım.
Mevzuatın gereklerine uygun olarak, üretici ürün ambalajındaki tüm bileşenleri listelemek zorundadır. Tüketici, mal satın alırken dikkatli olmalı, alım yapmak için acele etmemeli, ancak paketin üzerinde yazanları dikkatlice okumalıdır. Tabii ki, zararlı katkı maddeleri bilgisi ile donanmış, sağlığını koruyacak ve sorunlardan kaçınabilecek.
