Her gün milyonlarca ev kadını aileleri için ilginç yemekler pişirmeye çalışıyor. İnternetin gelişmesiyle bu görev çok daha kolay hale geldi. Ağ, mevcut malzemelerle yeni tarifler bulmanıza olanak sağlar. Ancak hiçbir şey, tarifleri bize nesilden nesile aktarılan eski ve tanıdık yemekler gibi ruhu bu kadar sıcak tutamaz. Bu yemeklerden birine etli haşlanmış patatesler dahildir. Bu yemeğin çoğu bir büyükannesinin evinin sıcak hatıraları ve ağzınızda erimiş gibi görünen sıcak, lezzetli patateslerle geliyor.
Ancak, bu yemeğin antik olmasına rağmen, hazırlanması için birçok sır ve tarifler vardır. Her ev hanımının, etli en lezzetli yahni patatesleri pişirmesine izin veren kendi numaralarına sahiptir. Bu yazıda acemi aşçıların bu yemeğin özelliklerini öğrenmesini sağlayacak birkaç püf noktası ve püf noktası sunuyoruz.
Etli haşlanmış patates. Ürün Hazırlama
Etli patates yahnisi, diyet çeşitleri, tavuk, tavşan ve yağlı domuz eti ile biten her türlü et kullanımını içerir. Ayrıca yeşilliklere büyük önem verilmektedir. Büyük annelerimiz sonbahardan beri patateslerin tadını zenginleştirmelerine izin veren her türlü kurutulmuş otu hazırlıyor. Deney, patates, dana eti ve yumuşak tavuk fileto ile patates tavada deneyin.
Et Patates Tarifler
Tarif 1: Ekşi krema etli haşlanmış patates
Yemek tarifini tarif edilen tarihe göre sadece bir saatte pişirebilirsiniz. Patates alırken, satıcıya, pilav için ne tür bir patates kullanmanın daha iyi olacağını sorun. Et, şu an buzdolabında bulacağınız takdirine bağlı olarak da kullanılabilir.
Gerekli Malzemeler:
• ekşi krema - 200 ml;
• et - 600 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• patatesler - 1 kg;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• fesleğen, defne yaprağı, tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Pişirme malzemeleriyle başlayalım. Sebzeleri soyun. Havuç daha iyi rendeleyin. Soğanlar ince kıyılmış. Et kısımlara ayrılır. Patatesleri soyun ve orta çubuklara kesin.
Böylece, sıcak bir tavada soğan, havuç ve et parçalarını kızartın. Sonra, yemek bir tencerede pişirilir. Ekşi krema dökün, kavrulmuş sebzeleri etli, yukarıdaki baharatlarla yayın. Patates ekleyebilir ve ekleyebilirsiniz. Su dökün. Sıvının eti iki parmağınızla örtmesi gerekir. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltabilirsiniz. Etli patates kızartmasına kadar güveç. Sonunda, kıyılmış maydanoz ve diğer otlar ile tuz ve serpin.
Tarif 2: Etli haşlanmış patates (fırında)
Yemek tariflerinin çoğu, ocakta bir tencerede bulunan etli patatesleri ezmeye bağlı kalıyor, ancak bazen yemeği fırına göndermek daha kolay oluyor ve diğer önemli kaygılara serbest zaman veriliyor. Unutmayın ki pişirme yöntemi hiçbir zaman yemeğin tadını bozmaz.
Gerekli Malzemeler:
• patatesler - 1 kg;
• domuz eti - 600 g;
• soğan - 2 adet;
• kızartma yağı - 100 g;
• biber ve tuz;
• un - 2 yemek kaşığı. l.
Hazırlama Yöntemi:
Malzemeleri fırına göndermeden önce kızartılmalıdır. Et büyük parçalar halinde kesilmiş. Bir tencerede tereyağını ısıtın ve domuz eti biraz kızartın. Çanağı fırına göndermeyi planladığınız kaba, hazırlanan malzemeleri koyun - kavrulmuş et. Patatesler büyük parçalar halinde kesilmeli ve ayrıca bitkisel yağda hafifçe kızartılmalıdır. Ayrıca patatesleri et için bir kaba göndeririz. Sonra, pastırma parçalar halinde kesilir ve tüm bunlar bir tavada kaynatılır. Pişmiş çatırtıları bir tabağa alın ve biriken yağda soğanları havuçla kızartın. Sebzeler çatırtı ile bir tabağa koy. Onlara baharat ekleyin, iyice karıştırın ve kalan malzemelere gönderin.
Unu kızartmaya devam eder. Bunu yapmak için unu kuru bir tavaya koyun ve renk kararıncaya kadar kızartın. Sonra 400 ml su ekleyin. Karıştırınız. Elde edilen sos patates ile et dökün. Elde edilen sos yeterli değilse, biraz daha su ekleyebilirsiniz, sıvı patatesleri tamamen örtmelidir. Çanak fırında 1 - 1.5 pişirilir. Hazırlıktan on beş dakika önce, patateslerin tuzlanması gerekir ve iki yaprak defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Tarif 3: Etli Haşlanmış Patates (Multicooker'de)
Evde çok kanallı varsa, bu aygıtı yahni patates pişirirken kullandığınızdan emin olun. Lezzetli ve çok faydalı!
Gerekli Malzemeler:
• sığır eti - 500 g;
• patatesler - 700 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• kurutulmuş otlar - maydanoz, fesleğen, vb.
Hazırlama Yöntemi:
Pişirme işlemi etin küçük parçalara kesilmesi ile başlamalıdır. Sebzeleri temizliyoruz, sonra patatesleri orta çubuklara böliyoruz, havuçlar rendeleniyor ve soğan ince bir şekilde kıyılıyor. Malzemeler hazır olduğunda, "Kızartma" modunu yaklaşık 15 dakika boyunca ayarlayabilirsiniz, kaseye az miktarda bitkisel yağ ekleyin ve kapağı 10 dakika boyunca kapalı halde bırakın. Sonra havuçları ve soğanları toplayın, bir sonraki 5 dakika boyunca kızartın.
Kurutulmuş otlar ve doğranmış patatesleri kaseye göndermek için kalır. 500 ml su ekleyin. 2 saat boyunca "Su verme" modunu seçin. Kapattıktan hemen sonra, defne yaprağını yemeğe göndeririz. Patatesleri biraz sonra verebilirsiniz. Bunu yapmak için 15 dakika boyunca "ısıtma" modunu ayarlayın. Hızlı, kolay ve lezzetli!
Tarif 4: Tencerelerde tavuklu patates güveç
Çanağı kil tencerelerde pişirmeye çalışırsanız, aynı büyükannenin haşlanmış patates tadına ulaşmak için gerçek.
Gerekli Malzemeler:
• patatesler - 500 g;
• tavuk - 500 g;
• havuç - 1 adet;
• yeşillikler;
• soğan - 1 adet;
• baharatlar;
• bitkisel yağ.
Hazırlama Yöntemi:
Patates kızartması pişirmenin ilginç bir yolu. Bu arada, tavuk eti domuz eti ve hatta sığır eti ile değiştirilebilir. Tüm bileşenleri hazırlamaya başlayın. Tavuk fileto ve soyulmuş patates küçük parçalar halinde kesilmiş, soğan doğrayın, havuç rendesi üzerine ovalayın.
Bitkisel yağda eti hafifçe kızartın. Onları saksıya koyduktan sonra. Sonraki havuç, ayrıca yağda ayrı olarak kızartmaya değer, etin üstüne koyun. Patatesler aşağıdaki katmanda saksılara konur. Tuz, biraz baharat ekleyin, tencerelere su dökün ve bunları fırına gönderin. 1 saat kadar haşlayın, saksıları dikkatlice çıkarın ve kabın içine biraz yeşillik serpin. Kapağı tekrar sıkıca kapatın ve patatesleri et ile yaklaşık yarım saat pişirin. Çok basit!
Etli patates - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
1. Pişirme yöntemine bakılmaksızın, yavaş pişirilmiş ocak veya fırın, patates ve et biraz kızartılmalıdır ve sadece ana pişirme işlemine devam edilmelidir.
2. Pişirme süresini hızlandırmak için, et ve patatesleri daha küçük parçalara bölün.
3. Su, daha zengin bir tadı garanti eden et suyu ile değiştirilebilir.
4. Etli defne yaprağı ve karabiber ile demlenmemiş baharat ve demlenmiş patates baharatları.
5. Daha hassas bir tat elde etmek istiyorsanız, tabakta az miktarda domates kızartması ekleyin.
6. Et kızartma işlemi sırasında tavaya yapışırsa, biraz su ekleyin ve etleri düşük ateşte pişirmeye devam edin.
7. Malzemelerin hem tereyağında hem de bitkisel yağda ve domuz yağı ile kızartılması mümkündür.
Yorumlar
