Çıtır havadar incelik, mısır çubukları, ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Hem zarar hem de parlak yararları ilginç bir şekilde birleştiriyorlar.
Üretim teknolojileri mısır çubuklarının faydalarını nasıl etkiler?
Mısır çubukları üretme teknolojisi benzersizdir ve mısır - patlamış mısırdan veya diğer unlu mısır hamurundan tatlı hamur işlerinden başka havadar güzelliklerin üretimi ile ilgisi yoktur.
Aslında, çubuk yapmak için ezilmiş mısır taneleri nedir, un değil, tahıl aramak daha doğrudur. Ürün çeşitliliği geniş olduğundan ve sadece pudra şekeri içinde değil, aynı zamanda çikolata sosu, meyve tatları ve tuzsuz, pastırma, peynir ve diğer şeylerin tadı ile tuzlanmış şekersiz ürünler de vardır, malzemelerin listesi uzundur.
Ancak her durumda - tüm kütle özel bir cihazdan - bir ekstruderden geçer.
Bir parça öğütücüyü biraz anımsatan, sadece ondan, yüksek sıcaklıklara ve basınca maruz kaldıktan sonra, özel bir parti, mısır ezmelerinden plastik kabarık bir köpük çıkar, parçalar halinde kesilir, sonra kurutucuya, daha sonra tat ve aroma için son katkı maddelerine gönderilir ve sonra Şimdiden paketleme.
Yüksek kaliteli mısır çubukları kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erimektedir, eğer incelik "kum" dişleriniz üzerinde çatlarsa ve uzun süre çiğnemek zorsa, bu, hazırlama teknolojisinde ihlaller olduğu ve üreticinin düşük dereceli katkı maddelerine dayanmadığı anlamına gelir.
Bu arada, evdeki mısır çubuklarının kuru ve saklanması gerektiğini, güçlü kokulu ürünlerle değil - onları emebileceklerini not ediyoruz.
Mısır çubukları da aynı şekilde yenir, çay ve kahve ile yıkılır, bunlardan Antix gibi basit kekler ve kekler toplayabilirsiniz.
Ürünlerin yararlı özellikleri göz önüne alındığında, ana bileşenlerinin yararlı özelliklerini göz önünde bulundurmak mantıklıdır, ancak mısır çubukları durumunda, bu kural neredeyse işe yaramaz. Gerçek şu ki, üretim teknolojisi mısır ezmesi kalitesini önemli ölçüde etkiliyor. Özellikle, aşağıdakiler için önemli olan yüksek sıcaklık B2 ve PP'ye dayanıklı olanlar hariç, amino asitler ve çoğu vitamin yok edilir:
Güneşin ultraviyole ışınlarından iyi görüş ve göz koruması;
sinir sistemini stresli aşırı yüklenmelerden korumak;
cildin pürüzsüzlüğünü ve esnekliğini korumak;
normal protein metabolizması;
hücrelerin ve vücut dokularının oksijenle doygunluğu.
Ayrıca mısır çubukları ve mineralleri de vardır - magnezyum, fosfor, sodyum, çinko ve manganez ve içerikleri düşük olsa bile birbirlerini güçlendirir.
Ancak üründeki mısır nişastası neredeyse hiç kaybetmez, aksine sindirimi daha kolaydır, vücuttaki değeri, en azından, kolesterolü ve hafif safra ve diüretik özelliklerini düşürmedeki önemi ile açıklanır.
Ayrıca, bu incelikte, mısırın kardiyovasküler sisteme ve hematopoetik sisteme (hemoglobin sentezi işlemlerinin hızlanması) sağladığı faydaların önemli bir kısmı korunmaktadır.
Ek olarak, ürün mısır irmikinin kaba lifinden mahrumdur ve aslında bağırsak hareketliliğinin geliştirilmesine katkıda bulunmaz, toksinleri ve toksinleri çıkarmaz.
Ürünün hububatlara kıyasla enerji değeri aynı kalır - 100 g'da 300-500 kcal, ancak diğer yandan - mısır çubukları çok hafiftir ve çoğu aynı 100 g'a ulaşır.
Mısır çubukları ne zaman faydalanabilir
Tahıl lapası yüksek miktarda yavaş (karmaşık) karbonhidrat içeriyorsa, yine mısır çubukları yapımında bu element özelliklerini önemli ölçüde değiştirir ve hızlı (basit) karbonhidratlara dönüşür.
Kan şekeri seviyesini sindirmek ve yükseltmek için minimum zaman gerekir.
Eğer karmaşık karbonhidratlar gelecek için neredeyse tam anlamıyla stoklanabilirse, o zaman basit olanlar fiziksel gücün hızlı bir şekilde geri kazanılması için dağıtılamaz ve böyle bir rezervin de hızla kullanılmasına izin verilir, bazen zamanında ve güçlü bir organizmanın desteklenmesi daha önemlidir.
100 g ürün başına karbonhidrat içeriği önemlidir - 58 g, ki bu 6 g protein ve 28 g yağ ile ilişkilendirilmelidir.
Bu nedenle sabahları bile mısır çubuklarını yemeniz önerilir, kahvaltı için bile - vücudu canlandıracak ve enerji verecektir, asıl mesele uzaklaşılmaması ve ana kahvaltı yemeklerine yer bırakmasıdır.
Daha iyi sindirilebilirlik için mısır çubuklarını ekşi meyveler ve meyvelerin yanı sıra süt ve ekşi sütlü içeceklerle birleştirmeniz önerilir.
Mısır çubuklarının yararları başka nasıl
Şekerli mısır çubukları (ve çoğu cömertçe en azından pudra şekeriyle tatlandırılmış), insan sinir sistemi üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir.
Hatta bazı araştırmacılar ruh halini iyileştirme ve beyaz çikolatanın etkinliği ile ilgisizliği azaltma yeteneklerini bile karşılaştırıyorlar.
Şeker yine beyin için “yakıt” görevi görür, böylece mısır çubukları zihinsel yetenekleri harekete geçirir ve konsantrasyonunu arttırır.
Ana yemekten kısa bir süre önce yenen birkaç mısır çubuğu iştah açmayı teşvik eder, ancak bunlardan daha fazla yerseniz hızlı bir şekilde tam hissedeceksiniz ve açlık uzun bir süre geri çekilecektir, çünkü midede hala artan miktarda önemli miktarda ürün sindirilir.
Mısır çubuklarının zararı nedir
Özetle, mısır çubukları ürününün de aynı derecede zararlı olduğunu söyleyebiliriz.
Ve bu iki yöndeki dalgalanmalar kuvvetle yenen güzelliklerin miktarına bağlıdır. Beslenme uzmanları, bir yetişkinin günde 1-2 avuç mısır çubuğu ile zarar görmeyeceği konusunda hemfikirdir;
Hamilelikte kadınlar, sağlıklı bir diyet olarak kategorize edilmiş diğer ürünleri ihmal etmeden, azar azar ve mutlaka zarar vermeden mısır çubuklarını yiyebilirler.
Emziren anneler, gevrek muamelelerin bir çocukta alerjileri ve mide rahatsızlıklarına neden olabileceğinden korkmalıdır, ancak gerçekten mısır çubukları istiyorsanız, en az yapay katkı maddesi içerenleri seçmeli ve günde en az 1 avuç yemelisiniz.
Doktorlar, 3 yaşın altındaki çocuklara, büyük miktarda karbonhidrat içeren bu kadar tatlı bir gıdaya adapte edilmemiş mısır çubukları ile tedavi edilmesini önermezler, ancak buna bir süre beklerseniz oluşmayacak olan bireysel hoşgörüsüzlükle cevap verebilirler. Bebeğin diyetinde.
Hipoalerjenik mısır irmiklerinden farklı olarak mısır çubukları, kronik dermatolojik hastalıklarda bozulmaya neden olabilecek oldukça alerjen bir üründür.
Ayrıca, kullanımlarına yönelik geleneksel kontrendikasyonlar şunlardır:
diabetes mellitus;
ciddi sindirim sistemi hastalıkları (örneğin, gastrit ve ülserler);
pankreatit (pankreas iltihabı).
Yüksek oranda karbonhidrat ve kalori içeriği, mısır çubuklarını riskler açısından zararlı kılar, şişman olma eğilimi ile fazla kilo almalarına neden olur ve ayrıca mısır gıdalarına bağlı olarak, yiyecek miktarında kısıtlı olan katı diyetler için zararlıdır. önemli bir yavaşlama ile, gastrointestinal sistem boyunca hareket edin.
