Turta, bu muhtemelen istisnasız herkesin dikkat ettiği yemek pişirme dalı. Her ev hanımı, ailesinin en çok hangi yemekleri tercih ettiğini ve kendi ihtiyaçlarına göre yemek pişirmeye çalıştığını mükemmel bir şekilde anlar ve menünün çeşitliliğini doğal olarak günceller. Ama keklere gelince - o zaman burada, belki de kimse burnuyla burnunu çekemez ve her türlü kek "alkışlar" a gider. Özellikle nazik ve nazik elleriniz tarafından hazırlandıysa. Turtalar erken çocukluktan beri hepimiz tarafından iyi bilinmektedir ve asla sıkılmazlar ya da sıkılmazlar.
Yaz köşeyi dönüyor ve taze yeşillikler, kokulu dereotu ve maydanoz dacha bahçe yataklarında büyümeye başlıyor, ilk mantarlar, meyveler ormanda görünmeye başlıyor, en sevdiğimiz vişne ağaçlara bakıyor ... Kısacası, annenin doğası bize verdiği her şeyi aktif olarak kullanıyoruz mutfaklarımız. Ve bu arada, turtalar veya diğer lezzetli tatlılar için bir dolgu olarak.
Tavuk ile doldurulmuş nefis puf böreği turtaları - bu bizim bugünkü görevimiz. Uzun zamandır beklenen doğanın armağanlarını dolmaya katacağız ve bunun sonucunda vitamin, aromatik ve inanılmaz lezzetli bir kek elde edeceğiz. Hadi başlayalım. Bahar pencerenin dışında, vücudun vitamin alması gerekiyor, bu yüzden "canlı mühimmatımızı" yüklüyoruz ve mutfağa gönderiyoruz.
Tarif 1: Tavuklu Puf Böreği
Gerekli Malzemeler:
- puf böreği;
- tavuk fileto - 1 adet;
- petrol - 300 g;
- yeşil soğan tüyleri;
- yumurtalar - 3-4 adet;
- biber ve tuz;
- kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlama Yöntemi:
Doldurma için hazırlanırken, biraz hamur işini derhal dondurucudan çıkarırız.
Filetoyu yıkar, kurutur ve küçük küpler halinde keseriz (ancak etin büyüklüğünün bir amatör olması). Aynen aynı parçalar yıkanmış, soyulmuş ve kurutulmuş petrol şeklinde kesilir. Haşlanmış haşlanmış tavuk yumurtası, Olivier salatası gibi doğranmış. Taze yeşil soğan tüylerini ezin.
Bir tavaya sebze etini dökün ve içine etimizin parçalarını gönderin. 8-9 dakika kısık ateşte kızartın.
Ayrı bir kapta mantarları, yeşil soğanları ve yumurtaları karıştırın. Et ekleyin, baharatlarla baharatlayın.
Zaten şu anda puf böreğimiz elastik hale geldi - bu tam da ihtiyacımız olan şey. Pişirme kağıdı alıyoruz, masaüstüne koyuyoruz. Üzerine bir hamur katmanı koyun ve dikdörtgen bir şekle getirin. Baraj gölünün ortasına doğru doldurmayı düzenleyin. Her iki taraftaki hamurun kenarları boyunca 2-3 cm genişliğinde kesimler yaparız, şimdi hafifçe üst üste sarın ve sonuçta güzel ve orijinal bir pigtail elde ederiz. Bir fırça kullanarak, puf rulomızın üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın ve 30-35 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirin.
İşte bu. Bitmiş pastayı fırından seçtiğinizde, aromadaki buharlaşmayacak şekilde düşmemesine dikkat edin. Bir bardak kokulu ve lezzetli çay, şerefe için bir şölendir! Size başarılar!
Tarif 2: Patatesli Tavuklu Puf Böreği
Gerekli Malzemeler:
- mayasız puf böreği - 450 g;
- tavuk budu - 2 adet;
- patatesler - 3 adet;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tereyağı - 60 g;
- Biber, tuz ve bitkisel yağ karışımı.
Hazırlama Yöntemi:
İlk önce eti tohumdan ayırın ve küçük parçalara bölün. Tavaya bitkisel yağ dökün ve hazırlanan etleri kızartın. Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Patatesin ekstra nemini emmesi için bir mutfak havlusuna koyun. Sonra patatesleri ayrı bir kaseye koyun, karabiber ve tuz karışımı ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyin. Patatesleri kızarana kadar tereyağında kızartın.
Hazırlanan mayasız puf böreği iki eşit olmayan parçaya bölünür (biri pastanın kenarlarını dikkate alarak diğerinden daha fazla olmalıdır). Önce hamurun çoğunu çıkarın ve yağlanmış bir fırın tepsisine hafifçe koyun. Güzel tamponlar oluştururuz ve üzerinde hazırlanan doldurmayı eşit bir şekilde dağıtırız. Kalan tereyağını küpler veya dilimler halinde kesin ve iç kısmın üzerine serpin - bu da turtalarımıza meyve suyu katar. Şimdi ikinci parça hamuru açıyoruz ve ürünlerimizi bununla örtüyoruz. Gelecekteki pastanın kenarlarını dikkatlice sıkıştırın, kendi takdirinize göre güzel bir hamur bile oluşturabilirsiniz.
Fırını açın ve içindeki sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayın. Isınırken, yumurtayı çırpın ve pastanızı bir fırçayla fırçalayın. Sarısı, keki güzel bir altın üniforma kabuk verecektir. Pastanızı fırında 40 dakika pişirin.
Pişirme süresi bittiğinde, pastayı fırından seçin ve temiz bir bezle örtün. 20 dakika boyunca bu şekilde kalmasına izin verin ve ancak ondan sonra ailenizi bir fincan kokulu çay için arayın. Çay için hoş kokulu bir kek hazırlayın ve onlardan memnun ve memnun olan gülüşlere hayran olun. İyi şanslar ve tabii ki afiyet olsun !!!
Tarif 3: Tavuklu Puf Böreği (İtalyanca)
İtalyanların sevgiyle "creatofite" dedikleri çok lezzetli pasta.
Gerekli Malzemeler:
- hazır puf böreği paketleme;
- tavuk göğsü - 2 adet;
- yeşil soğan - 4 adet;
- Köri - 1 tatlı kaşığı;
- pişmemiş patates - 1 adet;
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı l.;
- yumurta - 1 adet. ve yağlama için yumurta sarısı;
- peynir - 200 g;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Ekmek hamurunu dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve bunları rastgele kareler veya dikdörtgenler şeklinde kesin. Hamuru kabın dibine, önceden yağlanmış şekilde diziyoruz. Şimdi dolguyu hazırla. Eti zeytinyağında soğanla kızartın. Bir çay kaşığı köri ekleyin ve karıştırın. Isıdan uzaklaştırın ve daha hızlı soğutmak için kaseye aktarın. Şimdi et salça, çiğ yumurta doğranmış dereotu ve fesleğen ekleyin. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine ovalayın. Dolguya ekleyin, karabiber ve tuz ekleyin ve karıştırın. Doldurma hamurunu bir fırın tepsisine koyun ve dolumun üstüne dilimlenmiş peyniri ince dilimlere ayırın.
Kalan puf böreği kareleri ile keki örtün ve çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bütün turta hazır. Orijinali nasıl bulduğunu görün. Tadın - lezzetli!
Tavuklu puf böreği - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Puf böreği hazırlamak için, karıştırırken doğranmış yeşillikleri ekleyerek ev yapımı puf böreği kullanabilirsiniz. Böylece pastanın daha orijinal bir görüntüsünü elde edersiniz.
- Tavuğa her zaman taze yeşillik ekleyin.
