Patatesli ekşi kremalı veya kızarmış soğanlı aromalı sıcak köfteleri çok seviyorum. Sadece bir karmakarışık. Maalesef, satın alınan yarı mamul ürünler beklediğiniz hiçbir tada sahip değil. Bu yüzden tembel olmamak ve kendinize ve ailenize yararı için köfte hazırlamak daha iyidir.
Pişirme işlemi o kadar karmaşık değildir, asıl şey pratiktir. Onları haftada bir kez pişirirseniz, o zaman sizin için önemsiz olacak 100 100 köfte sopa. Ama buna değer.
Hamurun bir kısmından 1,5 kg köfte aldım. Ortalama olarak, 30 adettir. Ancak bu miktar oldukça göreceli, çünkü her biri bir hamur tatlısını kendi tarzında yapıyor.
Oruç tutuyorsanız, patatesli köfte bu süre için mükemmeldir. Oruç tutmuyorsanız, hamura 1 yumurta ekleyin, daha yoğun ve daha lezzetli olur.
maddeler:
Su - 1 su bardağı;
Un - 3.5-4 bardak;
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Patates - 700 g;
Soğan -1-2 adet.
tarifi:
Her şeyden önce, hamuru yapmaya başlayalım. Burada her şey çok basittir, hamuru su veya sütle, yumurtalı veya yumurtasız hazırlarsınız, tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmamak önemlidir.
Bu yüzden uygun bir kapta unu eleyin ve ılık su dökün.
Bitkisel yağ ve tuz ekleyin.
Hamuru yoğurun, önce bir kasede, sonra masanın üzerinde. Hamur ellerinize yapışmamalıdır. Esnek ve iyi yoğrulur olmalıdır. Öyleyse erkeklerden sana yardım etmelerini isteyin. Bir ekmek makineniz varsa, hamur serisini bu asistana emanet edin.
Yoğurma işleminden sonra hamur yaklaşık 40 dakika dinlenmelidir, bu önemlidir, derhal köfte yapmaya başlarsanız, hamur dondurulduğunda kırılır ve büyük olasılıkla pişirildiğinde kırılır.
Hamur yoğurmaya başlamadan önce patatesleri soyun ve tuzlu suda kaynatın.
Patatesler kaynamaya başladığında, 20 dakika tespit edin. Bu süre zarfında patatesler pişirilmelidir. Hazırlığı bir çatalla kontrol edeceğiz - delmesi kolay, bu yüzden hazır. Patatesleri ayrı bir kaba boşaltın. Patates püresini kaynatma yaparak ezin. Patates doğranmış dereotu eklemek iyidir.
Şimdi köfte yapabilirsiniz. Hamuru 2-3 mm kalınlığında açın ve bir bardak veya bir kupa kupayı kesin.
Her daireye yaklaşık 1 tatlı kaşığı patates püresi koyun.
Kenarları sıkıştırıyoruz. Dekorasyon için at kuyruğu yapıyoruz. Biraz hamur erteler ve sarılırız.
Hazır köfte hemen pişirilebilir ve daha sonra yenmeyecek bir şeyi dondurmayın. Köfte tepsiye veya tahtaya bir tabaka koyun ve dondurucuya koyun. 4-5 saat sonra, köfte bir torbaya aktarılabilir. Hepsini bir kerede bir pakete koyarsanız, büyük bir topakla donarlar.
Kaynar sudan 8-10 dakika sonra köfte pişiriyoruz. Hamur tuzlu olduğundan tuzlu suya ihtiyacınız yoktur. Köfte kaynarken, soğanı pişirin.
Köfte sıcak servis yapın! Afiyet olsun.
Konteyner Başına Porsiyon - 5
Pişirme süresi - 40 dakika
100 g başına:
Sincaplar - 3.92
Yağlar - 2.5
Karbonhidratlar - 31.77
Kcal - 163.67
