Fırınsız keklerin avantajları parmaklarda sayılabilir, ancak bunlardan herhangi biri bu tür bir tatlı lehine çok ağır bir argümandır. Her şeyden önce, elbette, hamuru pişirmeye ve fırını karıştırmaya gerek yoktur. İkincisi, ilk çıkar ve zaman kazandırır. “Siz” i mutfak cihazlarında kullanıyor olsanız bile, onsuz daha hızlı olacaktır. Ve nihayet, en önemli şey! En sevdiğiniz yoğunlaştırılmış sütü temel alan herhangi bir krem kabul edilir.
Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden "Anthill" pastası - genel hazırlık ilkeleri
Bu tür keklerdeki kurabiyeler neredeyse kısıtlama olmadan kullanılır, sadece elinizle iyi parçalanabilmesi önemlidir. Paketlerde sıradan bir kare kurabiye veya bir tane ağırlığı uygundur, tatlı bir kraker kullanabilirsiniz.
Önemli bir nokta, kremalı ürünlerin kalitesidir. Yoğunlaştırılmış süt tam olarak “Yoğunlaştırılmış süt” olmalı ve sebze yerine kullanılan bir ürün olmamalıdır. İlk olarak, etiketin üzerindeki etiketlerin istenmeyen katkıların varlığından söz etmediğinden emin olun. GOST ile uyumun bir göstergesi olup olmadığını çok iyi.
Yağ kalitesi de önemlidir. Yağ içeriği maksimum olarak seçilmiştir, standartlara uygunluktan bahsetmek de çok açıklayıcıdır. Ekşi kremaya gelince, diğer ürünlerin uygun kaliteyi bulması ve kaloriyi tarifine göre seçmesi daha kolaydır.
Bir karınca yuvası gibi görünen bir bezelye ile bir kek oluştururlar ve haşhaş tohumu, çikolata, fındık veya hindistancevizi gevreği ile kendi takdirlerine göre hazırlarlar.
Hazır kek "Anthill", krema içinde yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden kesinlikle tatlı bir süre bekletilmeli, böylece tatlı iyice ıslatılmalıdır. Klasik tarif, keki 12 saate kadar tutmayı içerir, ancak üç saat bekletildikten sonra bile eşit derecede lezzetli olacaktır.
Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden "Anthill" pastası için klasik tarif
maddeler:
kıvırcık kurabiyelerden oluşan bir pound;
geleneksel tereyağı yarım paket;
bir bardak kıyılmış fındık;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt teneke kutu.
Bunlara ek olarak:
mak;
Bitter çikolata, kiremitli.
Pişirme Yöntemi:
Krema için yumuşatılmış bir yağa ihtiyacınız vardır, bu nedenle vaktinden önce bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığında bırakın. Bunu yapmayı unuttuysanız, taşmayınız, mikrodalgada bekletiniz ve bir süre buz çözme işlemine devam ediniz.
Somun çekirdeklerini kuru bir tavaya dökün, hafif ateşte hafifçe kurulayın. Soğuduktan sonra, bir torbaya dökün veya ince bir tabaka halinde döşeyin, parşömen yapraklarını yayın, sonra birkaç kez içinden bir oklava ile geçirin.
Yumuşatılmış tereyağını derin bir kaseye yayarız. Karıştırıcıdaki orta hızı açtık, çırpma yağı homojenliğe getirdi. Dahası, hız kesmek ve kademeli olarak hızı arttırmaktan vazgeçmeden bir kaşık üzerine kaynamış kondanse süt ekleyin.
Kurabiyeleri elimizle küçük parçalara ayırıp geniş bir kabın içine koyarız. Krema ve fındık ekleyin, iyice karıştırın.
Hazırlanan kütleyi düz bir yemeğin ortasına yayarız, ellere karınca yuvası şeklini veririz.
Pastayı haşhaş tohumu ve ince rendelenmiş bitter çikolata ile süsledik, ardından soğuk bir yerde emprenye etmek için on saat çıkardık.
Yoğunlaştırılmış sütlü ve kuru kayısılı kurabiyelerden "Anthill" pastası
maddeler:
kare kurabiyeler, çeşitleri "Fırında süt" - 500 gr .;
yarım bardaktan fazla soyulmuş fındık;
Kuru kayısı - beş büyük kuru meyveler.
Krem için:
yarım litre karamelize yoğunlaştırılmış süt kabı;
yağ ekşi krema üç çay kaşığı;
bir paket yumuşatılmış "Geleneksel" tereyağı.
Kayıt için:
sütlü çikolata küçük bir çinidir.
Pişirme Yöntemi:
Küçük parçalara bölünerek, kurabiyeleri geniş bir kaseye koyun.
Suya daldırmadan kuru kayısıları ince ince doğrayın.
Somunları fırında hafifçe kurulayın ve kuru kayısılar gibi bıçakla kesin.
Karaciğere kuru kayısı ve ceviz parçaları dökün, iyice karıştırın.
Yoğunlaştırılmış sütü, çırpma işlemine uygun, yüksek bir kabın içine koyduktan sonra, küp küp tereyağını, ekşi kremayı ekleyin ve yemyeşil bir kütlede karıştırıcı ile çırpın.
Kremi ezilmiş bileşenlerle birleştirin ve iyice karıştırın.
Servis tabağında, hazırlanan kütleden alçak bir höyük oluştururuz ve ince bir rende ile ovalayın. Pastayı üç saat boyunca buzdolabının genel bölmesine koyarız.
Çikolatalı kek "Anthill" ile yoğunlaştırılmış süt kurabiyeleri
maddeler:
üç 150 gram paket çerez;
bütün yoğunlaştırılmış süt bir kavanoz;
yüz gram kıyılmış fındık;
üç yemek kaşığı kakao tozu;
100 gram koyu süt veya doğal koyu çikolata;
iki yemek kaşığı beyaz hindistancevizi gevreği;
yarım paket tereyağı, doğal tereyağı.
Pişirme Yöntemi:
Kolaylık sağlamak için, masanın üzerine fındık serpmek, bütün çöpü seçin. Bir kasede toplanırken, merdanenin arka kısmını kırıntılara ayırın, ancak çok az miktarda değil, küçük parçalar mevcut olmalıdır. Çekirdekleri bir karıştırıcı ile öğütmeyin, çok ince keser.
Büyük bir kapta, kurabiyeleri parçalayın. Bu, küçük parçalar ve küçük kırıntılar elde edilecek şekilde yapılmalıdır. Çok iyi parçalamak çerezleri, çeşitleri "Şeker".
Krema çırpacağımız bir kasede, yoğunlaştırılmış sütü dökün ve kakao ile karıştırın. Yumuşak tereyağı parçaları ekledikten sonra çırpmaya başlarız. Yağ kreminin bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile kırbaçlanması kesinlikle daha kolaydır. Kremi homojen bir duruma getirerek karıştırıcı olarak çalışmayı bırakıyoruz.
Kıyılmış fındık ile çerez kırıntılarını karıştırın. Çikolatalı kremayı ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın, önce bir kaşıkla, sonra da ellerinizle.
Elde edilen kitleyi düz bir tabağa koyun, elinizle sıkarak, slaydın şeklini verin.
Çikolatayı küçük parçalara bölün ve küçük bir kaseye dökerek yavaşça su banyosunda eritin.
Hafifçe soğutulmuş çikolata kütlesini pastanın üstüne dökün ve eşit bir şekilde dağıtın, tüm yüzeye bir bıçakla dağıtın. Buzlanma donmamışken, kekleri hindistan cevizi kırıntısı serpin ve birkaç saat soğukta bekletin.
Yoğunlaştırılmış süt, krema ve çikolata ile kurabiyelerden "Anthill" pastası
maddeler:
haşhaş tohumu ile küçük tatlı kraker - 350 gr .;
170 gr tereyağı, yüzde yüksek tereyağı;
bir avuç ceviz badem;
65 gr. krema, yağ içeriği en az% 35;
30 gr bitter çikolata;
kaynamış yoğunlaştırılmış süt - bir teneke kavanoz.
Pişirme Yöntemi:
Çerezleri bir blender ile büyük kırıntılara öğütürüz veya bir oklava ile yuvarlayarak bir torbaya yerleştiririz. Kırıntının, küçük parça krakerlerle heterojen hale gelmesi arzu edilir.
Ezilmiş kurabiyeleri karıştırmaya uygun bir kabın içine dökün ve blender kabında aynı şekilde fındıklı çikolatayı da kesiyoruz. Her iki kütleyi birleştiriyoruz, iyice karıştırıyoruz.
Tereyağını parçalar halinde yumuşatır, yavaş yavaş kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Tamamen homojen bir kitle aldıktan sonra, çırpılmış kremayı ayrı ayrı engelleyin.
Pişmiş kremayı kuru bir karışım içeren bir kaba kaydırın, karıştırın. Sonra her şeyi yemeğe karınca yuvası şeklinde yaydık ve avuç içi ile her tarafa iyice sıktık.
Pastanın üstünü rendelenmiş çikolata ve doğranmış fındıklarla süsleyin. Tasarımı haşhaş tohumu ile tamamlayabilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süt, yaban mersini ve kuru üzümlü kurabiyelerden hızlı kek "Anthill"
maddeler:
taze, kırılgan kurabiyeler - 700 gr .;
100 gr. açık veya koyu çekirdeksiz kuru üzüm;
İsveç kirazı meyveleri (dondurulmuş veya taze) - 150 gr;
bütün yoğunlaştırılmış sütün teneke kutusunun;
200 gram kaliteli yağ paketi;
üç çay kaşığı kakao tozu.
Pişirme Yöntemi:
Buharda kuru üzüm. Kaynar su ile karıştırdıktan sonra, on dakika boyunca meyveleri sıcak suda bıraktıktan sonra bir havluya koyup iyice kurutuyoruz.
Çözülmüş veya iyice yıkanmış yaban mersini meyveleri bir elek üzerine yayılmış ve içinde bırakılmıştır. İsveç kirazı, kuru üzüm gibi iyi kurumalıdır.
Kurabiyeleri kuru, derin bir kabın içine dökün, elinizle kırıntılarla ezin, böylece parça neredeyse una dönüşür ve parça küçük parçalar halinde kalır. Çerezler bir kıyma makinesinde ezilebilir veya bir blender tarafından kesilebilir.
İsveç kirazı ve kuru üzümleri karaciğere yayarız, iyice karışır, bir kenara koyun.
Küçük bir tencereye küçük bir ateş yaktıktan hemen sonra içine yağ parçaları koyun. Eritin, yoğunlaştırılmış sütü yağa ekleyin ve üç dakika boyunca karıştırarak düşük ateşte ısıtın.
Demlenmiş tabanı hafifçe soğutduktan sonra, mikser olarak çalışmaya başlıyoruz - kremayı düşük hızlarda kabarıncaya kadar çırpıyoruz. Daha kalın ve gözle görülür şekilde daha beyaz olacak.
Kremin dörtte birinden biraz daha azını kuru karışıma yayar ve uzun süre bir spatula veya kaşıkla karıştırırız. Ertelenen krema kütlesi kakao ile karıştırılır.
Düz bir yemeğin ortasında, kurabiye, krema ve çilek karışımından, karınca yuvasına benzeyen küçük bir höyük oluştururuz. Yukarıdan, eşit olarak dağıtın, krem, renkli kakao uygulayın.
Pastayı bu şekilde bırakabilir veya kendi takdirinize göre düzenleyebilirsiniz. Bir dekorasyon olarak, rende üzerine ezilmiş çikolata, beyaz hindistancevizi, ince kıyılmış fındık, haşhaş tohumu uygundur.
Emprenye için, pastayı soğukta iki saat veya daha uzun süre çıkarın.
Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden "Anthill" pastası - püf noktaları ve pişirme özellikleri, önerileri ve faydalı ipuçları
Kurabiye seçerken, şekerleme konusunda dikkatli olanlara bisküvi vermek daha iyidir. Bu tür çerezler daha az kalorilidir ve örneğin kurabiye gibi tatlı değildir. Bir kıyma makinesinde öğütülmesi veya bir blender tarafından kesilmesi gerekir.
Tatlı dişlerin hepsi "Toplionkino" veya "Sugar" gibi tatlı kurabiyeler seçer. Belirgin derecede tatlıdır, iyice ufalanır ve ondan daha yumuşak bir kek elde edilir.
Çeşitlilik uğruna, Anthill keki için yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden bir miktar küçük hindistan cevizi, vanilya şekeri veya toz, kıyılmış fındık veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
Bitkisel takviyelerin içeriği için yağın kontrol edilmesi oldukça basittir. Tamamen doğal bir ürün, daha önce buzdolabının genel odasına bile yerleştirilmişse, dilimlendiğinde çok parçalanacaktır.
Başka bir yol da bir dilim yağı temiz bir çelik tavaya düşürüp hızlı bir şekilde ateşe vermektir. Eritildiğinde, yumurtayı dökün ve sıkıştığını kontrol edin. Protein kolayca kremsi bir yağ tabakası üzerinde kayar.
