Bu tatlılar şekerleme veya şekerleme benzemektedir. Genellikle sıcak çikolata veya kahveye konurlar, ancak çeşitli tatlılar hazırlamak için de mükemmeldirler.
Marşmelovlu kekler için en iyi tarifleri topladık.
Şekerleme ile kek yapmak için genel prensipler
Kek için, şekerleme katman veya dekorasyon haline gelebilir. Ayrıca, bu küçük lokumlardan eritilip tereyağı, ekşi krema, krema veya süzme peynir ile karıştırılmış bir krema veya sufle hazırlayabilirsiniz.
Çoğu tarifte, bu tür keklerin temeli bisküvi veya kurabiye hamurudur. Fırının gerekli olmadığı bir seçenek de var.
Marshmallow ile sünger kek
Bu tarifte, şekerleme yumuşak bir krem için temel olacaktır. Ve katman için tadına bakmak için her türlü önlemi alabilirsiniz.
Maddeler
Kurabiye için:
beş yumurta;
30 gram tereyağı;
70 gram un ve şeker;
bir tutam tuz;
10 gram kabartma tozu ve nişasta.
Krem için:
150 gram krema;
20 gram tereyağı;
reçel;
yarım bardak su.
Pişirme yöntemi
Yumurtaları protein ve yumurta sarısına böldük. Proteinler soğuk olmalıdır, bu yüzden onları yenmek daha kolay olacaktır. Onlara biraz tuz ekleyin, çırpın. Güçlü bir köpük almalısın.
Sarıları şeker ekleyin, eziyet. Un, kabartma tozu ve nişastayı tanıtıyoruz. Sonra önceden eritilmiş tereyağını dökün. Karıştırırız.
Şimdi, elde edilen kütlede, dikkatlice, küçük porsiyonlarda proteinleri karıştırın.
Bu testten üç kek yapmamız gerekiyor. Fırında 40 dakika, sıcaklık - 180. İlk yarım saat açmıyoruz. Ardından hazırlığı tahta bir şişle kontrol edebilirsiniz.
Hazır kekler tamamen soğutulmalıdır.
Bu arada kremayı hazırlayın. Marshmallow bir kaseye koyun. Su ekleyin. Ve onları mikrodalga fırında eritin. Bunu küçük bir tencerede ocakta da yapabilirsiniz.
Şeker kütlesine yumuşak tereyağı ekleyin. Karıştırırız. Krema hazır.
Ürünü birleştiriyoruz. Her pasta için reçel ve krema uygularız. Pastanın kenarlarını ve üstünü kremayla kaplayın. İsteğe bağlı olarak, üst kısmı birkaç şekerleme ile süsleyebilirsiniz.
Ballı lokum kek
Bal ve ekşi krema dokunuşuyla sünger kek. Marshmallows bir katman ve dekorasyona hizmet eder, ayrıca ahududu gibi meyveleri de alabilirsiniz.
Maddeler
İki kek için:
12 yumurta;
iki bardak şeker (eksik, her biri eksi 2 yemek kaşığı);
iki bardak un;
4 yemek kaşığı bal;
Krem için:
700 ml ekşi krema;
bir bardak şekerin dörtte üçü;
"krema ve ekşi krema için koyulaştırıcı" iki torba.
Kek emprenyesi:
bir bardak (300 mi) siyah güçlü çay;
iki ila üç yemek kaşığı şeker
decoration:
200 gram şekerleme;
çikolata çubuğu;
çilek.
Pişirme yöntemi
Hemen fırını 180 dereceye ayarladık.
İlk önce testi yapalım. Malzemelerin iki parçaya bölünmesi daha iyidir, her bir kekin ayrı ayrı pişirilmesi daha uygun olacaktır.
Bir karıştırıcı ile yumurtaları çırpın. Şeker ve bal ekleyin. Yüksek hızda iyi çırpın, yaklaşık on dakika sürer. Kütle havadar olmalı ve hacmi 2 kat artacak.
Unu yumurta kütlesinin içine bölümler halinde eleyin, dikkatlice bir spatula ile karıştırın.
Pişirme için bölünmüş bir kalıp alın. Tereyağı ile yağlanması gerekir. Parşömen yayıldı. Hamuru kalıba koyun. Fırında, kek yaklaşık kırk dakika geçirir. Sonra dışarı çıktık, biraz serinledik. Formu çıkarın.
İkinci pastanın hazırlanması için de aynısını yaparız. Her ikisi de tamamen soğumalıdır. Sonra dört kek yapmak için her birini boyuna ikiye böldük.
Emprenye için güçlü ve çok tatlı bir çay hazırladık. Şimdilik soğumaya bırakın.
Bir krema yaptık. Ekşi kremaya koyulaştırıcı ve şeker ekleyin. Çırpın. Kalın krem hazır.
Pastayı toplama zamanı. İlk pastayı dilime bakacak şekilde koyduk. Ilımlı tatlı çay ıslatın. Krem uygulayın. İkinci pastanın bir dilimiyle kapatın. Tekrar ıslatın, kremalayın ve bu tabakaya biraz şekerleme koyun. Aynı şekilde, kalan iki keki yığınlarız, her şeyi ıslatır ve kremayla kaplarız. Onları pastanın üst ve yanlarıyla örtüyoruz. Ürünü buzdolabına gönderme zamanı.
Rende üç çubuk çikolata. Bir pasta alırız. Hepsini çikolata parçalarıyla süsleyin. Üzerine marshmallow ve çilek serpin. Marshmallow'ları iyi tutabilmek için, önce her birini bir kremaya batırabilir ve yapıştırabilirsiniz.
Hatmi ve Limonlu Kek
Bu tarifte, şekerleme hafif sufle dönüşecek. Temel bu kez bir limon olacak, yine bisküvi olacak.
Maddeler
Bisküvi için:
100 gram un;
80 gram tereyağı;
5 gram kabartma tozu;
100 gram şeker;
4 yumurta
10 gram limon kabuğu;
100 gram nişasta.
emprenye:
Yarım limon;
vanilyalı şeker - 4 yemek kaşığı;
90 ml su.
sufle:
200 gram şekerleme;
0,5 litre yağ kremi (% 33).
Pişirme yöntemi
Yumurtayı iyice şekerli çırpın, bunun için bir karıştırıcı kullanın. Limon kabuğu rendesini kitleye koyun. Sonra elenmiş unu, kabartma tozunu, nişastayı dökün.
Bir sonraki adım tereyağını eritmektir. Malzemelerin geri kalanına dökün. Hamur hazır. Yağlanmış bir şekilde yerleştirmek ve bir bisküvi pişirmek için kalır (40 dakika, 180 derece). Aşağı soğutma.
Emprenye için şurup yapıyoruz. Küçük bir tencerede, suyu kaynatın, vanilya şekeri ekleyin, çözünene kadar karıştırın. Kapatın. Aşağı soğutma. Limon suyu ekleyin. Bisküvi şurubunu ıslatın.
Sufleye gidiyorum. Bir tencerede, kremin yarısı, krema eriyene kadar krema ile birlikte düşük bir alevde ısıtılır. Kalan kremayı köpürene kadar çırpın. Eritilmiş marshmallow ile krema dökün, hepsini birlikte çırpın.
Bisküvi uygun bir boyutta yerleştirilir. Karışımı sufle için üstüne dökün. Şimdi pastanın hazır olana kadar buzdolabında donması gerekiyor. Takı - zevkinize.
Şekerleme ve süzme peynir ile pasta
Yine bir hatmi sufle, ancak bu kez süzme peynir eklenmesi ile. Hazır kek krem şanti ile süslenebilir.
Maddeler
kek:
Bir bardak un ve şeker;
altı yumurta;
bir çanta vanilya şekeri ve kabartma tozu;
tuz bir tutamdır.
sufle:
Bir parça peynir;
200 gram şekerleme.
krem:
0.5 litre krema (% 33);
150 gram pudra şekeri;
30 gram jelatin;
vanilyalı şekerli bir çanta.
Pişirme yöntemi
Yumurtaları şekerli çırpın, tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Yavaş yavaş un, kabartma tozu dökün. Karıştırınız.
Önceki tariflerde olduğu gibi sünger kek pişiriyoruz. Aşağı soğutma. Yarısını keseriz, iki kek alırız.
Şimdi sufle. Bitkisel yağ ile uygun bir kabın yağlayın. Marshmallow'ları yayıyoruz ve mikrodalgada biraz yumuşuyoruz, 30 ila 60 saniye arası, şekerler erimeli, yumuşak olmalıdır. Karıştır onları. Süzme peynir ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırırız.
Krem. Şişmeden önce jelatini ılık suda yarım saat bekletin. Sonra tüm topaklar çözülene kadar kısık ateşte pişirin. Kalk Aşağı soğutma. Bir karıştırıcı ile krema çırpın. Yavaş yavaş pudra şekeri, vanilya şekeri dökün. Jelatini dökün. Herşeyi iyi yenin.
Pastayı bir araya getirmek. İlk pastayı sufle üstüne, sonra ikinci pastayı koyduk. Krema ile kaplayın, buzdolabında birkaç saat bekletin. Süsleyebilir ve servis yapabilirsiniz.
Hatmi ve Çikolatalı Kek
Yüzeyinde pişmiş marshmallow olan çikolatalı kek, bir zürafanın derisinde lekelere benzeyen güzel bir desen yaratacaktır. Genellikle bu pasta denir - "Zürafa".
Maddeler
İki yumurta + iki sarısı;
bir bar sütlü çikolata;
iki bar koyu çikolata;
100 gram şeker;
bir bardak süt ve kremanın dörtte üçü;
70 gram tereyağı;
100-150 gram marshmallow;
60 gram nişasta ve pudra şekeri;
bir bardak un;
kakao tozu - iki yemek kaşığı;
yarım çanta vanilin;
kabartma tozu bir çay kaşığı çeyrek.
Pişirme yöntemi
Un, nişasta, kakao tozu, kabartma tozu, vanilyayı birleştiriyoruz.
Buzdolabından daha önce alınmış ve yumuşatılmış tereyağını çırpın. Pudra şekeri dökün. Sonra bir yumurta sarısı, ardından bir saniye. Sürekli çırpma teli. Şimdi kuru malzemelerin kalanıyla birlikte biraz un ekleyin. Hamur yoğurulur, yumuşar. Ondan bir topuz oluştururuz. Sarılmak film ile sarın, buzdolabına koyun. Yirmi dakika kadar yeter.
Sonra, ayrılabilir bir şekle ihtiyacımız var, çapı - 20 cm. Hamuru dağıtır, yanlarını yaparız. Üst - folyo, içine bezelye dökün (böylece kek şeklini kaybetmez). Fırın zamanı geldi. Çeyrek saatte, 180 derece.
Krema ile şekeri bir tencerede ısıtın. Kaynatmayın. Sonra parçalara ayrılmış çikolatayı sıcak kremanın içine koyarız. Ve eriyene kadar karışırız. Yumurtaları çırpın ve yavaşça çikolatanın içine dökün. Karıştırırız.
Kurabiye kekinden folyoyu ve bezelyeyi çıkardıktan sonra üzerine çikolata karışımını dökünüz. Yirmi dakika daha pişirin.
Neredeyse hazır bir kek üzerine marshmallow koymaya devam eder ve fırında birkaç dakika kahverengileşir. Pastayı soğutun, gece boyunca buzdolabında bekletin.
Pişirme olmadan lokum kek
Bu tarif öncekilerden daha basittir. Buradaki hamur tereyağlı kurabiye karışımının yerini alacak, kurabiye en iyisidir.
Maddeler
¾ tereyağı paketleri;
300 gram kurabiye;
bir parça peynir ekmeği;
50 gram pudra şekeri;
400 gram şekerleme;
limon suyu yemek kaşığı;
200 gram ekşi krema.
Pişirme yöntemi
Çerezleri kırıntılara çevirin. Bir blender ile öğütebilirsiniz. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kütleyi bir formda yayıyoruz, ayrılabilir bir parça almak daha iyi. Tabanı damgalayıp, donması için yarım saatliğine buzdolabına gönderiyoruz.
Sufle yapmak. Süzme peynir, kraker tozu, ekşi krema birleştirin. Birlikte yendi. Şekerleme, mikrodalgada yumuşatılmış bir kabın içine yerleştirilir. Zaman - 30 saniyeden bir dakikaya.
Lor, limon suyu ve yumuşak şekerleme karışımını karıştırmaya devam eder. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Sufle karışımı hazır. Bir kek üzerinde bir kalıba dökün, önceden bitkisel yağla duvarları hafifçe temizleyin ve bir gece boyunca katılaşma için buzdolabında bekletin. Sadece formu kaldırmak ve süslemek için kalır.
Hatmi Kek - Sırlar ve Püf Noktaları
• Kek yapma işlemini hızlandırmak için önceki gece bisküvi kekleri pişirilebilir. Sonra iyi soğuyacaklar ve bunun için zaman harcamanıza gerek kalmayacak.
• Hatmi sufle ile kek iyi uymuyorsa, kenarları boyunca ince bir bıçak ile bir bıçak çizin.
• Farklı marshmallowları seçerek pastaya tatlandırıcı notlar ve renkler ekleyebilirsiniz: pembe, sarı, yeşil, çilek, vanilya.
