Kaynamış meyve suyunda bir avuç kuruyemiş veya kuru meyve - cevizli sucuk. En eski ve en besleyici ürünlerden biri yalnızca satın alınamaz, aynı zamanda evde de kolayca hazırlanabilir. Churchkhela'nın lezzet nitelikleri, faydalı özellikleri kadar sınırsız çeşitlilik gösterir.
İmalatın inceliklerinin Churchhela'nın yararlarını ve güzelliklerin tarihçesini nasıl etkilediği hakkında
Şeker genel olarak temin edilebilir bir ürün haline gelmeden önce, şekerler genellikle en iyi bal katkısı ile ve hatta onsuz hazırlandı. Eski Mezopotamya'da bile churchkhela - kaynamış üzüm suyu ile kaplı bir fındık çelengi biliniyordu.
Bu nedenle, mahsulün fazlası özel şartlar olmadan uzun süreli depolamaya uygun, inanılmaz derecede besleyici bir ürünle harcandı ve stoklandı. Churchkhela, savaşçılar, gezginler ve Büyük İpek Yolu'nun tüccarları tarafından getirildi.
Churchkhela üretim teknolojisi, özellikle de evde, o zamandan beri pek değişmedi ve günümüzde beslenme uzmanları, onu en zararsız ve sağlıklı tedaviler arasında doğru bir şekilde sıralıyor.
Bu oryantal tatlılığın birçok çeşidi vardır - Gürcü, Abhaz, Gurian, Mingrelian, İmeretian ve diğerleri - churchkhela'nın özü basittir, ancak çeşitlidir.
· Temel olarak (karışık veya bir bileşenden) ceviz, fındık, kaju fıstığı, antep fıstığı, yer fıstığı, ceviz ve diğerleri. Kuru meyveler - kuru erik, incir, kuru kayısı, kuru üzüm, şekerli meyveler ve kuru meyveler. Somunlar kabuklardan ve ince kabuklardan temizlenir ve sıklıkla kurutulur. Herhangi bir taban güçlü bir dişe asılır.
· Meyve suyu sadece üzüm (tatlılık hafif çikolataya dönüşür) değil aynı zamanda nar (parlak kırmızı), elma (amber) veya erik, kiraz, kayısı olabilir. Eski zamanlarda saf halindeyken memnun olmuşlarsa, bugün genellikle şeker veya bal ile tatlandırılır. Asıl şey, onu kısık ateşte kaynatmak, sıvının bir kısmını koyulaşıncaya kadar buharlaştırmak, neredeyse sıvı bal gibi. Meyve suyunun kalınlaştırılması için mısır veya buğday unu alınabilir.
· Daha sonra ipliği, şekerlerin tabanı ile hazırlanan şekerlemeye, genellikle bir kereden fazla - 2-6 tekrar, aralarında cevher meyvesinin hafifçe kurutulduğu daldırın. Sonuç olarak, fındık veya başka herhangi bir şey, hacminden daha az olmayan bir meyve veya meyve katmanıyla örtülmelidir.
· Artık churchkhela karanlık, kuru ve sıcak olmayan bir odada bir veya iki hafta boyunca kurumaya gönderilir. Bazen bu güneşte kurutma ile birleştirilir. Sonuç olarak, tatlılık sertleşmeli, ancak mermer sertliğine değil, zarar vermeden rahatlık ve zevkle ve dişlerle kullanılabilecek şekilde sertleşmelidir.
· Öyleyse, kilise kanadının olgunlaşması için, kutuların içinde, parşömen veya mumlu kağıtla kaydırılmış halde tutulduğu 1-2 ay daha sürer.
Bazen churchkhela ezilmiş fındıklara, susam tohumlarına, hindistancevizi gevreklerine ezilir ve tadı geliştirmek için çikolata ile kaplanır.
Ancak tamamen doğal bir ürün, zamanımızdaki bir meraktır. Bu nedenle, yapay kilise renkleri yapay renkler, tatlar, tat arttırıcılar, koyulaştırıcılar, koruyucular, tatlandırıcılar içerebilir. Doğal olarak, bu kilise yararları sağlamaz, ancak vücuda zarar vermesini kolayca sağlayabilir.
Bu nedenle, churchkhela'nın zevkli ve zararsız bir gölgesi olmadan zevk alabilmesi için, seçimine büyük bir dikkatle yaklaşmanız veya evde yemek yapması gerekir;
Genel olarak churchkhela'nın yararları
Cevizli sucuğun besinsel ve faydalı özellikleri, temel olarak üretimi için kullanılan hammaddelere dayanır. Aynı üzüm veya erik, antepfıstığı veya kuru üzüm ne işe yarar - ne kadar faydalıdır.
Ancak, herhangi bir çeşit churchkhela alır ve karşılaştırırsak, onları yarar ve zarar anlamında birleştiren şeyi de adlandırabiliriz.
Acelesiz yenen ve yeşil çay ya da iyi kahve ile yıkanmış olan birkaç parça anında daha iyi hissedecek, canlılık dalgası ve iyi bir ruh hali hissedecek. Çok düşünmeniz gerektiğinde - işte ya da derste - faydalı olacaktır.
Tüm meyve ve meyvelerden kolayca sindirilebilir şekerler katılır.
100 g churchkhela'nın ortalama besin değeri yaklaşık 500 kcal'dir.
Bu incelik besleyici, besleyicidir, sindirimi kolaydır ve sindirim sistemini aşırı yüklemez, uzun zamandır, daha önce de belirtildiği gibi, hoş bir tokluk hissetmenizi sağlar.
Yüksek kalorili değeri nedeniyle, hızlı kilo alımı için cevizli sucuk tavsiye edilebilir.
Pektinler bakımından zengin meyve suları (üzüm, elma, kayısı) kan kolesterolünü düşürmeye ve zararlı maddeleri vücuttan atmaya yardımcı olur.
Bu incelikten elde edilen organik asitler, şekerlerden daha kötü absorbe edilmez ve aktif olarak metabolik işlemlerde yer alır. Su-tuz dengesini normalleştirir ve kronik yorgunluğu destekler.
Esansiyel amino asitler ve bitkisel yağlar bakımından zengin olan Ceviz cevizli sucuk, bağışıklık sistemini güçlendirir, kaygı ve uyku rahatsızlık belirtilerini hafifletir.
Taze meyve sularında bulunan cevher ve diğer faydalı maddelerin kilise çelası yapımının bir sonucu olarak, başlangıçtaki hammaddelere kıyasla 2-3 kat daha yüksek bir konsantrasyonda ortaya çıktığını belirtmek önemlidir.
Özel hastalık ve rahatsızlıklarda churchkhela kullanımı nasıldır?
Churchkhela'nın besin bileşimi, önemli durumlar için ideal bir seçimdir:
· Artan karbonhidrat içeriği - yetersiz, dengesiz beslenme durumunda gücü geri kazanacaktır;
· Meyvelerden ve fındıkların amino asitlerinden emilimine yardımcı olan şeker, hipoglisemi için çok faydalı bir çerezdir;
Fındık, ceviz, kuru kayısı, kuru üzüm, vişne suyu gibi karışık, zengin bir kompozisyona sahip Churchkhela, vitamin eksikliğini önlemenin bir aracı olabilir.
Şekerlerin kötü bir ten ve cilt döküntülerine neden olabileceği bilinmektedir, ancak churchhela oryantal tıpta hiçbir zaman yasaklanmadı ve hatta bundan daha fazlası - bir gül yaprağı kadar kusursuz bir cilt için güzellikler önerildi.
Churchkhela'nın düzenli kullanımı şunlara katkıda bulunur:
· Kardiyovasküler sistemin kurulması ve artmış fiziksel eforla kalp ritminin normalleşmesi;
· Solunum yolu hastalık semptomlarını hafifletmek;
· Mide suyunun asitliğinin artması ile karakterize edilen hastalıklar;
· Flora dünyasına alerjik reaksiyonları azaltmak;
· Baş ağrısının kaybolması.
Churchhela'nın zararı
Churchkhela'nın yüksek enerji değeri - güçlü ve zayıf yönleri - aşırı güzellikler, kiloyu ve çalışma saatlerini azaltmak için bir diyetin sonuçlarını şaşırtabilir.
Yüksek şeker içeriği nedeniyle, bu şeker diyabette kontrendikedir.
Yine, onlar nedeniyle, churchkhela dişlere zararlıdır - kullanımından sonra, ağız boşluğu bir diş fırçası, diş ipi kullanılarak ve temiz suyla durulama ile iyice temizlenmelidir.
Churchkhela, hastalıklı dişler için bir zarar ve testtir, bu nedenle diş etleri kanaması, diş hareketleri, diş çürükleri, zayıf emaye yanı sıra dolguların, kaplamaların veya diş tellerinin varlığında büyük bir özenle yemelisiniz.
Karaciğer, böbrek ve mide hastalıklarının şiddetli rahatsızlık belirtileri ile, cevizsiz kilise khela kullanma olasılığı konusunda doktora danışmak akıllıca olacaktır.
