Akdeniz iklimi, kanola gibi yaygın bir bitkiye özgü olarak kabul edilir. Fakat Avrupa ülkelerinde bile, mükemmel bir şekilde alışmıştır ve oldukça fazla sayıda tohum üreterek, başarıyla büyümüştür. Bu tohumlardan sağlıklı ve çok ucuz kolza tohumu yağı elde edilir. Bu bitkinin sadece zengin bir tohum mahsulü vermekle kalmayıp, aynı zamanda azot sağlayarak toprak üzerinde de olumlu bir etkisi olduğu ortaya çıktı. Bu özellik sayesinde kolza tohumu çiçek açtıktan sonra bile toprağın verimini sağlar. Kolza yağı, sanayi, tıp ve kozmetik sektörünün pek çok alanında oldukça yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Ancak faydası nedir ve zararlı özelliklere sahip olup olmadığı, detaylı olarak konuşmaya değer.
Teknolojiler: kolza yağı elde etmek için seçenekler
Modern teknolojik ilerleme tek bir yerde durmaz, bu nedenle kolza yağı elde etme şeması oldukça basittir. Her zaman olduğu gibi, çoğu durumda presleme ve presleme teknolojisi kullanılır: ilk önce tohumlar soyulur, haşlanır veya ısıtıldıkları ve basınç altında ısıl işlem gördükleri büyük bir kaba yerleştirilir. Bundan sonra, hazırlanan kolza meyveleri, özel maddeler yağı yardımıyla preslenir ve damıtılır. Sonuç olarak, az miktarda yağ içeren pasta kalıntısı kalır. Yeniden yemlenebilir ve kalıntıları sıkarak yeniden kullanılabilir veya hayvanlar için yemlere ilave etmek için geri dönüşüm yapılabilir.
Rafine kolza yağında, birçok yönden insan veya hayvan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi olan sürekli bir "faydalılık" vardır. Bunların arasında:
• Kardiyovasküler cihazın normal çalışmasını destekleyen linoleik, linolenik, oleik ve diğer yağ asitlerinin büyük bir yüzdesi, kan sayısını artırır, sıcaklığı ve basıncı düzenler.
• Kolza yağı yüksek miktarda E vitamini içerir. Bildiğiniz gibi, beyin ve damar sisteminin kalitesini büyük ölçüde etkiler, yaşlanma sürecini "yavaşlatabilir", kan pıhtılarının görünümünü önleyebilir, ayrıca epidermal hücrelerin yenilenmesini hızlandırabilir.
Kolza yağı, havacılık endüstrisi tarafından yağlayıcı olarak kullanılır ve aynı zamanda kauçuk ve hatta çelik üretiminde yaygın olarak kullanılır.
Kolza tohumu yağı, diğer şeylerin yanı sıra, endüstride yaygın olarak kullanılan biyolojik bir dizel yakıtıdır. Küresel üreticilerin yakıtın toksisitesini azaltma isteği göz önüne alındığında, kolza tohumu yağı yavaş yavaş en popüler biyoyakıt türlerinden biri haline geliyor.
Özellikleri: Kolza yağı kullanımı nedir?
Kolza yağının küresel endüstride ne kadar yaygın olduğunu doğrulayan gerçeklere dayanarak, faydalı özelliklerinden söz edilebilir. Belki zeytin veya deniz topalak yağı ile faydalı olarak karşılaştırılamaz, ancak yine de kolza yağı bu özelliklere sahip olabilir:
1. Kolza tohumu yağı ilk olarak E vitamini ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Söylemeye gerek yok, bu unsurlar yağın vücudun bağışıklık kuvvetlerini desteklemesi, kalbin, kan damarlarının, beynin düzgün çalışmasını sağlamanın yanı sıra kalp krizi, felç, hipertansiyon ve koroner kalp hastalığı riskini azaltma olasılığından bahseder.
2. Kolza tohumu yağı da oldukça yüksek oranda östradiol adı verilen kadın tipi bir hormon içerir. Bu hormonun seviyesi, yumurtlama periyodunun başlamasıyla doğal olarak artar. Kadının cildi parlak ve temiz olur ve saçları elastik ve güçlüdür.
3. Bu vitamin kompleksi nedeniyle kızlarda meme kanseri riski sıfıra yatmaktadır.
4. Daha hızlı kilo vermek ister misiniz? Bu durumda, kolza tohumu yağı bir asistan olacak. Yağları parçalar, kolesterolü düşürür, metabolizma ciddi şekilde hızlanır. Salataları ve diğer yemekleri tamamlayarak yenilebilir.
5. Kolza yağı çok sık bir diyet unsuru olarak kullanılır. Bağımsız olarak, oldukça nadiren çalıştırılır. Örneğin, kefir veya protein diyetlerine eklenir ve ayrıca gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisi sırasında bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
6. Bunun üzerine kolza yağı, yüz veya saç için maskelerde uygun olacaktır. Küçük yaraları iyileştirir, çizikler, yanıklar, saç yapısını güçlendirir, cildi mükemmel şekilde nemlendirir.
Kolza yağına kontrendikasyonlar ve olası zararlar
Kolza tohumu yağı rafine edilmelidir, çünkü ham sıvı içinde yüksek oranda erucik asit bulunabilir. Bir hayvanın veya bir insanın organizması için çok faydalı olduğu düşünülmez, çünkü büyüme ve gelişme sürecini ve ayrıca ergenliği de yavaşlatabilir. Ek olarak, kolza tohumu içindeki yüksek erucik asit yüzdesi nedeniyle, sağlıklı bir insan kardiyovasküler sistemde, karaciğer ve böbrek bozukluklarında sorunlar yaşayabilir. Kolza yağı kendiniz satın alırken, erusik asit göstergelerine dikkat ettiğinizden emin olun: normalde% 0,6'dan fazla olmamalıdır.
Tabii ki, kolza tohumu yağı da dahil olmak üzere çeşitli yağ türlerinden insanlar tarafından yapılan bireysel hoşgörüsüzlükten de bahsetmek önemlidir. Alerji hastaları böyle bir ürünü yememelidir, çünkü yüksek bir şişme, boğulma, kızarıklık ve kaşıntı riski vardır.
Ancak, safra yolu hastalıkları, pankreatit ve kolesistiti olan kadınlar için kolza yağı içeren birinci veya ikinci kurslardan salata yiyemezsiniz. Ayrıca, kronik ishal veya hepatit muzdarip, kolza tohumu yağı yasaktır, çünkü bu durumda karaciğer üzerinde olumsuz bir etkisi vardır.
Diğer şeylerin yanı sıra, ısıtma sırasında kendini gösteren kolza yağının toksisitesinin de hesaba katılması gerekir. Bu nedenle beslenme uzmanları çok fazla yemeyi tavsiye etmiyor, üzerinde herhangi bir yiyeceği daha az kızartıyorlar.
Öneriler: kanola tohumu yağı nasıl kullanılır
Kolza yağı, saçlar için maske oluşturmak için temel olarak kullanılabilir. Basitçe köklere uygulanabilir, kafanın derisine sürtünerek saçı plastik ve havlu ile örtün. Yağın çalışmasını sağlamak için sadece yarım saat dayanması yeterlidir: saç köklerini güçlendirdi, saç dökülmesini önledi, uçları kırdılar ve böylece ayrılmayacaklardı.
Canlandırıcı başka bir saç maskesi: Kolza yağı ve avokado. Aşağıdaki şekilde yapılır:
• Yarım avokado yoğrulur,
• 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. kolza yağı
• 1-2 damla biberiye eteri bileşimi,
• Ayrıca 10 damla A vitamini (retinol).
Saçınızı bu karışımla kaplayın, köklerinden uçlarına kadar gerin. Saçınıza bir maske "giyin" yaklaşık 40 dakika olmalıdır ve daha sonra günlük bir şampuan kullanarak durulayın.
Kolza yağının argan, hint, dulavratotu veya zeytin ile birleştirilmesine izin verilir. Kolza yağının, diğerlerinin yanı sıra, saçları yıkamak için oldukça zor olduğuna dikkat edin. Bu nedenle, "sarısı artı su" çözeltisini veya yıkama sırasında suyla karıştırılan az miktarda limon suyunu kullanmak daha iyidir. Ve zorunlu bir kural: düşük kaliteli yağlar almayın, daha sonra ilk kez saçları yıkanır.
Evde bir yüz maskesi ve kolza yağı ile el yapmaya çalışın. Örneğin, ballı ve yoğurtlu basit bir maske, kışın soğuk hava ve rüzgardan mükemmel koruma sağlayacaktır. Sadece 1 yemek kaşığı karıştırmak için gereklidir. l. kolza yağı, yoğurt ve 1 çay kaşığı kadar. bal.
Ancak öğütülmüş muz ve kolza yağı içeren bir maske, dekolte bölgesindeki cildi güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Kütleyi limon suyuyla doldurun, maske de beyazlaşır. Ev temizliği ister misin? Daha kolay bir şey yok: muz ve tereyağına kahverengi şeker ekleyin. Bu durumda, karışım hazırlandıktan hemen sonra cilde uygulanmalıdır, aksi takdirde şeker çabucak çözülebilir.
Bir diyet takviyesi olarak, kolza tohumu yağı, bağırsak hareketliliğini sağlamaya yardımcı olacaktır. Taze sebzeli salatalara eklenmesi veya buna göre et sosları pişirmesine izin verilir. Örneğin, zeytinyağı kullanılarak hazırlanan popüler "Pesto" sosu değiştirilebilir: karıştırılmış fesleğen, parmesan peyniri, bazı fındıklar (çam veya ceviz), sarımsak, biber ve tuz. Bütün bunlar bir karıştırıcıda çırpılmış olmalıdır ve etin kokulu ve çok yararlı olması için harika bir sos alacaksınız.
