Elmalar en yaygın meyvelerden biridir ve yıl boyunca taze ve kuru halde bulunur. Makale kurutulmuş elmaları ve sağladıkları sağlık yararlarını tartışacak. Ayrıca kurutulmuş elmanın insan vücuduna zararlı olup olmadığını da söyleyeceğiz.
Kurutulmuş elmalarda besin bileşimi
Kurutma elmalarının özelliği, meyvenin içindeki sudan kurtulmasıdır, hemen hemen tüm faydalı maddeler eskisi gibi kalır. Kurutulmuş elmaların bileşimi, bu kadar önemli bileşenler olarak kalır:
● vitaminler;
● mineral elementler;
● organik kaynaklı asitler;
● tanenler;
● pektinler;
● uçucu ve çok daha fazlası.
Kurutulmuş elmalarda bulunan minerallerin kullanımı dolaşım sistemi organlarının normal çalışmasını, kalbi, kan damarlarının işlevselliğini, hormonal süreçleri ve metabolik süreçleri sağlar. Bu elmalardaki elementler arasında not edilebilir:
● manganez;
● demir;
● bakır;
● potasyum;
● iyot;
● fosfor;
● magnezyum;
● Selenyum, vb.
Soğuk mevsimlerde, çok fazla taze sebze ve meyve olmadığında, vücut sıklıkla bir vitamin eksikliğinden muzdariptir. Mevcut açığı doldurmaya yardımcı olan kurutulmuş gıdaların kullanımıdır. Elma aşağıdaki vitaminleri korur:
● A;
● B;
● C;
● E;
● K;
● PP;
● β-karoten.
Bu meyvenin yaklaşık% 12'si, beyin ve sinir sisteminin işleyişini önemli ölçüde artıran ve çeşitli türlerdeki çalışmalardan sonra vücudu mükemmel bir şekilde geri kazandıran sükroz, glukoz ve fruktoz gibi şeker maddelerinden oluşur.
Elmaların bir parçası olarak, birçok fitoksit vardır - büyümeyi engelleyen ve bakteriyel organizmaları ve mantar oluşumlarını öldüren biyolojik olarak aktif maddeler.
Pektinler metabolizma ve sindirim ile ilgili süreçleri normalleştirir, ayrıca vücuttaki kolesterol seviyelerini normalleştirir.
Kurutulmuş elmalarda, organik kökenli asitler vardır:
● askorbik;
● limon;
● şarap taşı;
● klorojenik;
● arabin.
Bu asitler bulaşıcı hastalıklara karşı profilaktiktir ve ayrıca insan vücudundaki alkali ve asidi doğru oranda tutar.
Bu meyvenin kabuğunda çok miktarda tanit, iltihapla savaşan, bakteri ve iyi antioksidanlar olan kateşinler flavanoidler bulunur.
Ayrıca elmalardaki kuruduktan sonra depolanır:
● çeşitli proteinler;
● nişasta;
● karbonhidratlar;
● yağlar;
● uçucu yağlar;
● Diyet lifi.
100 g başına besin değeri:
● 2.2 g protein;
● 0,1 g yağ;
● 59 g karbonhidrat;
● 15 g diyet lifi;
Kurutulmuş elmanın kalori içeriği 253-260 g'dır.
Kuru Elmalar: Sağlık Faydaları
Kurutulmuş elmanın faydalı özellikleri, ürünün eşsiz bileşiminden kaynaklanmaktadır. Gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde uyarıcı bir etkiye sahip olan, bağırsaklarda mikroflora için uygun koşullar yaratan, kabızlığı önleyen ve ortadan kaldıran ve ayrıca biriken toksinlerin vücudunu temizleyen lif içerir.
Elmadaki beyin ve fosforun işlevselliği üzerinde faydalı etkisi. Ayrıca, bu ürünün kullanılması, vücuttaki demir miktarının anemi ile normalleşmesine yardımcı olur. Kurutulmuş halde tüketildiğinde kalsiyum daha iyi emilir ve bu da kemikleri güçlendirir. Aynı zamanda vücuttaki sıvıyı düzenleyerek üriner sistemin işlevselliğini düzenler.
Kilo vermek isteyen insanlar için tatlı formundaki hafif tatlılar için idealdir.
Kurutma, kalbin tam olarak çalışması ve kan damarlarının güçlendirilmesi için gerekli bir element olan potasyum içerir. Kurutulmuş elmanın sürekli kullanımı, miyokardın güçlendirilmesine yardımcı olur ve ayrıca kan damarlarının duvarlarının esnekliğini korumasına yardımcı olur. Elmanın kurutulması kalp krizi ve felç için mükemmel bir önleme olarak adlandırılabilir.
Pankreatit için kurutulmuş elma kullanımı
Pankreas iltihaplanırsa, diyete ihtiyaç vardır. O zaman bu hastalığın alevlenmesi sırasında miktar olarak ve bulaşık seçiminde ve gıda ürünlerinin seçiminde sınırlı olunması faydalı olacaktır. Akut pankreatitte, lif de dahil olmak üzere hiçbir şey yenmemelidir.
Ancak kronik pankreatit varlığında kurutulmuş elmalar izin verilen bir besindir. Pankreasla ilgili problemleri olan, kurutulmuş elmaları dikkatlice ve ölçülü olarak kullanmak gerekir ve bunları mide için mümkün olduğunca koruyucu hazırlamanız gerekir. Bu kurutulmuş meyvelerden bir komposto hazırlamanız, biraz şeker veya onun yerine eklenmesi önerilir. Bu formdaki bir içecek zararlı değildir. Ancak, her durumda, doktorunuza danışmanız daha iyidir.
Hamilelik ve emzirme
Hamilelik döneminde veya emzirme döneminde kurutulmuş elma yemek mümkündür, ancak önlemi bilmek gerekir. Vücudun tüm özelliklerini hesaba katar ve doğru elmaları seçerseniz, bunların kullanımı çocuğa bile yarar sağlayabilir.
Mağazalarda veya süpermarketlerde satılan elmaları kullanmak gerekmez. Ve evde yetiştirilenler. Perakende zincirlerinde satılan bu meyveden içeceğin bırakılması da tavsiye edilir. Mesele şu ki, üreticiler genellikle doğal olmayan bir kökene çeşitli katkı maddeleri ekliyorlar, böylece özellikle bu dönemde çok tehlikeli olan alerjik reaksiyonlara neden olabiliyorlar.
Ev yapımı elmaları kullanarak evde de kurutma yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyveleri ince bir şekilde kesin, böylece takozların kalınlığı bir santimetreden fazla olmaz. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve bitmiş hallerine kadar kurutun.
Kuru elmalı gebe kadınların orta dozda kullanımı sağlıkları için çok faydalıdır. Kuru elmaları günlük kullanım için kuşburnu ile kaynatmak en iyisidir.
Kurutulmuş elmalar, emziren bir annede sütün niteliksel özellikleri üzerinde, çocuğa ters bir reaksiyon vermeden yararlı bir etkiye sahiptir. Buna karşılık, taze meyveler bir çocukta kolik görünümüne neden olan sütün asitlik seviyesini arttırır.
Çocukların kullanımı
Çeşitli özel sebze ve meyve karışımlarının tanıtılması sırasında çocukların komposto olarak kullanması için elmalar kurutulabilir. Kurutulmuş elmadan bir içecek altı aylıktan itibaren bir bebeğe verilebilir. Çocuklarda gastrointestinal problemlerin varlığında faydalı bir etkisi olacaktır.
Kuru Elmalar: Sağlıksız
Kurutulmuş elmalar ne kadar besleyici olursa olsun sağlığa zararlı olabilirler.
Bu ürünün kullanımında, özellikle şişmanlık veya aşırı kilodan muzdarip insanlar için tedbiri bilmek gerekir, çünkü kurutulmuş formdaki elmalar, yüksek kalorili ve yüksek miktarda şekere sahiptir. Bu nedenle, kurutma işlemine karışmayın, ancak sınırlı miktarda kullanmak daha iyidir. En iyi seçenek günde bir avuçtır.
Böyle bir ürünün yasaklanması, özellikle sonraki aşamalarda diyabetli kişiler için geçerlidir.
Faydalı olmayan bu ürün, dişlerin çürük varlığında durumunu etkiler. Bu durumda, kendinizi komplolarla sınırlandırmak daha iyidir.
Bu tür bir ürünü diyetin dışında bırakmak, mide, mide ve duodenumun ülseratif oluşumları olanlar içindir. Gastrik mukozayı tahriş eden asitler içerdiğinden. Kurutulmuş elmaları yemek, bu kronik hastalıkların alevlenmesini tetikleyebilir.
