Ne balkabağından yemek yapmıyorlar! Sebzenin eti fırında pişirilir, kızartılır ve gulaş eklenir, tatlı bir tatlı veya hafif bir garnitür yapılır. İlk yemekler balkabağından iyidir, soslar, hamur işleri, güveçler yaparlar. Toplamda listelemek mümkün değil. Kabak küspesi o kadar yumuşak ki, onunla birlikte olan herhangi bir yemek, yarım saat içinde hiç uğraşmadan pişirilir.
Hızlı kabak yemekleri - genel pişirme prensipleri
Doğru balkabağını seçmek önemlidir. Dikkat etmeniz gereken en önemli ölçüt büyüklüktür, balkabağının büyük olmaması gerekir. Olgunlaşmamış bir sebzenin hamuru genellikle nahoş bir tat ile, gevşek. Yumuşak veya şımarık kenarları olan balkabakları da tavsiye edilmez, onlardan yemek almak sabunlu bir tat alabilir.
Hamur hazırlıkta kullanılır. Tohumlar çevre liflerle birlikte alınmalıdır. Kabuğu, genellikle doğrudan altına yerleştirilmiş olan yeşilimsi tabakayı kaldırarak kalın bir tabaka ile kesilir. Bu kağıt hamuru herhangi bir fayda sağlamaz, ancak yemyeşil tadıyla yemeğin tadını bozabilir.
Kabak Yemekleri Hızlı: Köfte Çorbası
maddeler:
bir kiloluk kabak;
patatesler - 400 gr;
yeşil soğan;
200 gr. tuzlu beyaz peynir;
büyük soğan başı;
iki "geleneksel" yağ kaşığı;
200 gr. karışık kıyma;
baharatlı hardaldan bir çorba kaşığı;
bir yumurta;
bir kırmızı dolmalık meyvesi;
250 ml filtrelenmiş su;
ekmek kırıntısı.
Pişirme Yöntemi:
Kabuğu patateslerden ve balkabaklarından kesiyoruz, en son lifleri ile birlikte tohumları seçiyoruz. Kabak hamuru ve patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Tohumları biberden çıkarın, durulayın. Hamuru dar dilimler halinde kesin.
Soğanı kesin. Bir kısmını halkaların çeyreğine, diğer yarısını küçük parçalara böldük.
Orta ateşte derin bir güveç koyduk ve tereyağını düşürdük. Erir ermez patatesleri güveçin içine, balkabağı küspesi, soğan dilimi ve biber dilimleri üzerine koyun. Kızartmayı yaklaşık yedi dakika karıştırın.
Sebzeleri suyla dökün, örtün ve yaklaşık on dakika boyunca orta-düşük ısıda bırakın.
Kıyılmış eti hardal ve yumurta ile karıştırın. 4 çorba kaşığı ekmek, biraz karabiber ve doğranmış soğan ekleyin. Yumurtayı et kitlesine dökün, ekleyin ve iyice yoğurun.
Kıyılmış etin bir çay kaşığı ile alınması, küçük toplar oluştururuz. Çorbaya daldırın ve kaynatmadan on dakika pişirin.
Balkabağı çorbasını kapatın, çeyrek saat bekleyin ve servis yapın.
Hızlıca balkabağı yemekleri: en kolay garnitür
maddeler:
tamamen olgunlaşmış balkabağı - 500 gr;
sarımsak;
yüksek kaliteli ayçiçek yağı;
"Provencal" baharatlar - hazır bir set.
Pişirme Yöntemi:
Kabuğunu hamurdan kesin, kalın olmayan rasgele şekildeki dilimler halinde kesin.
Parçaları bir kaseye koyun, yağı dökün.
Balkabağına ezip bir çay kaşığı sarımsak koyun, Provence otlarının üzerine serpin ve iyice karıştırın.
Kabak hamuru dilimlerini bir fırın tepsisine yaydık ve yarım saat boyunca kızartma tavasını fırına koyun. Pişirme, 180 dereceye kadar ısıtma.
Böyle bir garnitür pirzola, sosis, kızarmış pişmiş sosis için iyidir.
Kabak hızlı yemekler: Et gulaşı için basit bir tarif
maddeler:
domuz eti veya sığır eti hamuru - 800 gr .;
üç orta boy soğan baş;
sarımsak;
zencefil kökü - üç santimetre dilim;
beş taze domates;
bir parça hamur pulpa;
rafine ayçiçek yağı üç yemek kaşığı;
bir bardak kırmızı şarap, herhangi bir kuru çeşitlilik;
iki yemek kaşığı kalın GOST domates;
öğütülmüş acı biber - 1/4 çay kaşığı;
kekik ve maydanoz - her biri üç dal.
Pişirme Yöntemi:
Eti yıkar ve daima havluyla kuruturuz. Dikdörtgen dilimler halinde kesin.
Kabağın küspeini orta büyüklükte küpler halinde kesin. Aynı büyüklükte parçaları almaya çalışıyoruz.
Yıkanan domatesleri dört veya altı parçaya yıkar ve tohumları bir kaşıkla seçeriz.
Zencefil kökü, soğan ve sarımsak, bir kaşık kıyılmış olsun hesaplamadan temizlenir. İnce küçük.
Yağı derin bir tavaya dökün, orta ateşte yerleştirin. Yeterince ılık bir yağda, et parçalarını daldırın ve hafifçe kızarıncaya kadar her taraftan kızartın. Domuzu biberle baharatlayın, karıştırın ve bir kaseye koyun.
Tavada kalan yağ, sarımsak, domates, zencefil ve soğan yayılır. Domates tamamen yumuşayana kadar kızartın.
Sebzelere domates ve et yayıyoruz, acı biber ilave ediyoruz. Su ile seyreltilmiş şarabı ekleriz. Yarım saat boyunca kapağın altında güveç.
Kabak dilimlerini ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya devam edin .. Pişirmeden birkaç dakika önce, gulaşı ekleyin, doğranmış yeşillikleri karıştırın.
Kabaklı yemekler hızlı ve kolaydır: Portakallı balkabağı soslu ve bademli spagetti
Sebzenin çok yönlülüğü, mutfak uzmanlarının ikinci kurslar için ondan soslar oluşturmasına izin verdi. Badem altında kabak ve portakal suyu soslu spagetti son derece lezzetli.
maddeler:
balkabağı posası - 600 gr .;
salata soğanı;
yüksek yağlı tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
150 ml portakal suyu;
yüksek kaliteli undan yapılan spagetti - 400 gr;
iki yemek kaşığı badem yaprağı;
bir tutam hindistan cevizi (rendelenmiş).
Pişirme Yöntemi:
Soğanı iyice kesiyoruz, balkabağı küspesini küçük küpler halinde kesin.
Kalın kenarlı, kalın kenarlı bir tavada, yağı orta ısıtmayla çözün ve soğanı şeffaf olana kadar ısıtın.
Balkabağını ekleyin, kapağın altında yaklaşık beş dakika pişirin.
Tencereye portakal suyu ve bir bardak içme suyu dökün. Kaynamaya başladık, ılımlı bir sıcaklıkta bir buçuk saatlik ısınmaya devam ediyoruz.
Kabak pişerken, badem yaprağını kuru bir tavada kızartın. Hoş bir fındık aroması hissettiğin an, bademleri bir tabağa kaydırırız.
Çok miktarda tuzlu suda, yumuşayana kadar spagetti pişirin. Sonra onları bir kevgir içine atarız, bol su ile ılık suyla döküp iyice süzmesine izin veririz. Büyük bir kapta spagetti.
Haşlanmış balkabağını küçük hindistan cevizi ile baharatlayın, tadına ekleyin ve biraz ezilmiş biber ekleyin. Kabak kitlesini spagetti üzerine yayınız. İyice karıştırın, badem serpin ve hemen servis yapın.
Kabaklı çocuk yemekleri: süzme peynirli güveç
Havadar süzme peynir ve balkabağı güveç, çok hassas ve tatlı. Tarifine göre, yemek kabak dilimleri ile hazırlanır. Parlak turuncu bir renk elde etmek istiyorsanız, yumuşatılmış posayı süzme peynir ile bir elek ile öğütün.
maddeler:
yüzde 9 süzme peynirin kilogramı;
200 gr. parlak renkli balkabağı hamuru;
bir buçuk bardak irmik;
altı yumurta;
süt litresi;
bir bardak şeker;
150 gram ekşi krema;
yarım kaşık rendelenmiş tarçın;
vanilya tozu gramı;
tereyağı, yüzde 72, tereyağı - 100 gr. taban ve 20 gr. form için.
Pişirme Yöntemi:
Sütlü tavaya "hızlı" ateş yaktık. Kaynattıktan hemen sonra sütü yoğun bir şekilde karıştırın, biraz irmik dökün. Bir dakika kadar kaynatın, ısıyı kapatın ve tamamen soğuyun.
Kabak küspesini çekirdekten ve kabuğundan temizleyerek orta büyüklükte küpler halinde keseriz. Tamamen yumuşayana ve soğuyuncaya kadar tereyağında kızartın.
Soğutulmuş irmik lapasında, süzme peyniri bir elek ile öğütün, balkabağını ekleyin. Buraya beş yumurta döküyoruz, normdan dördüncü şeker döküyoruz. Üzerine tarçın ve vanilya serpin, biraz tuz ekleyin ve bir kaşıkla iyice yoğurun.
Refrakter formunu içerden tereyağıyla kaplayıp pişmiş kütleyi içine koyup seviyelendiriyoruz.
Gelecekteki güvenin yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 25 dakika boyunca fırına koyun. Güveçte 180 derecede pişirin.
Hızlı kabak yemekleri: mantarlı gnocchi
maddeler:
yüksek glüten unu - hamurda 2.5 bardak ve biraz ekmek için;
taze, orta boy petrol - 250 gr .;
küçük soğan;
rafine yağ;
kabak - 350 gram, soyulmuş posa;
maydanoz - orta boy yapraklı 5-6 dal.
Pişirme Yöntemi:
Kabağı ince parçalar halinde doğrayın. Hamuru bir blender ile püre haline getiriyoruz.
Unu sebze kitlesine eleyin, biraz tuz ekleyin ve kalın, ancak soğuk olmayan bir hamur yoğurun.
İyice yıkandıktan sonra, bir sosisin içine yuvarlayıp halkalar halinde kesiyoruz. Parçalara oval bir şekil vererek un içinde iyice yuvarlayın.
Bir tencerede kaynamış tuzlu su getirin. Gnocchi'yi köpüren sıvıya batırın. Tekrar kaynattıktan sonra, küçük bir ateşte kaynatıp, ortaya çıkmalarını bekleyin. Bitmiş gnocchi'yi kuruması için bir kevgir üzerine koyun.
Soğanı ince ince doğrayın, yarım santimetre küplerle petrolü kesin.
Bitkisel yağda soğanı yumuşayana kadar geçirin. Mantarları ekleyin ve iyice karıştırın, nem buharlaşana kadar pişirin.
Kızartılmış gnocchi'yi kızartılmış şampiyonlara yaydık, her şeyi iki dakika birlikte kızarttık ve ocaktan çıkardık.
Kıyılmış maydanoz serpilir.
Hızlıca balkabağı yemekleri: limon karamelinde hafif bir kağıt hamuru
Aşçı ve yiyen için kolay olan bu sağlıklı tatlı çok yumuşaktır. Herhangi bir süt püresini tamamlayıcı olarak çay veya kahve için tatlı olarak servis edilebilir. Bu yulaf ezmesi ile kabak özellikle iyidir. Bu şekilde pişmiş kağıt hamuru ezilirse, kum sepetleri veya kek için harika bir dolgu elde edersiniz.
maddeler:
bir rafine şeker kaşığı;
2 gram toz tarçın;
küçük bir limon;
350 gr balkabağı hamuru;
bal.
Pişirme Yöntemi:
Soyulmuş balkabağı kabuğu soyulmuş kabuğundan, tohumlarından ve liflerinden bir buçuk kalınlıkta ve iki buçuk santimetre uzunluğunda küpler halinde kesilir.
Geniş bir formun dibini bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine kabak dilimlerini serpin. Şekeri serpin.
Kızartma tavasını fırına (180 derece) yerleştirin, 25 dakika boyunca buğulayın.
Kaynar su ile limon haşlayın ve kurulayın. Lezzetini ince bir rende ile temizliyoruz. Limonu kesiyoruz ve suyunu iki taraftan da sıkıyoruz.
Kavurma tavasını fırından çıkardık, tarçın serpin, balkabağı dilimleri ile dökün, limon suyunun üzerine dökün, karıştırın.
Balkabağını tekrar fırına koyduk ve 20 dakika daha pişirin. Anlıyoruz, erimiş bal ile dökün.
Böyle bir balkabağını hem sıcak hem de soğuk yiyebilirsiniz. Soğutulmuş kabak, marmelat gibidir.
Hızlı kabak yemekleri - pişirme ipuçları ve püf noktaları
Bağımsız bir balkabağı garnitürü hazırlıyorsanız, baharat ve baharat kullandığınızdan emin olun. Bunlar olmadan, balkabağı eti tatsız hale gelecektir.
Kabak hamuru doğası gereği çok yoğundur ve çoğu zaman kabuğunu soymaktan kolay değildir. İşlemi kolaylaştırmak için, kabak dilimleri biraz beyazlatılabilir - kabukları fazla çaba harcamadan kesilir.
Birinci ve ikinci kurslar için yuvarlak kabak çeşitlerinin alınması önerilir. Tatlılar için armut biçimli hamur, kavun çeşitleri en uygunudur.
