Kabak olgunlaşmamış yenen tek sebzedir. Bitkinin düşük kalorili olmasına rağmen, sadece sağlıklı bir diyet için gerekli olan birçok sağlıklı diyet lifi ve vitaminleri içerir.
Kızarmış kabak hızlı ve lezzetli - hazırlık temel ilkeleri
Kabaktan farklı yemekler hazırlayın. Sebzeler fırında pişirilir, pişirilir, krep haline getirilir ve hatta kekler haline getirilir. Ama en sık, kabak kızartılır. Tabii ki, yağda kızartma yemeğe kalori ekler, ancak iştah açıcı bir kabuk ve pişirme hızı için en çok sevilen kızarmış kabaktır.
Olgunlaşmamış tohumlarla küçük kabakları alın. Sebzenin zarar görmeden pürüzsüz olması gerekir. Kabak kalın, sert kabukları ile kullanmayın. Bu, sebzenin olgunlaştığı anlamına gelir; bu, tatsız acı bir tada sahip olabileceği anlamına gelir.
Kabak yıkanır, havluyla silinir, her iki taraftan kesilir ve santimetre kalınlığa kadar daireler halinde ezilir. En kolay yol: tuz ve hemen her iki tarafta sıcak yağda kızarana kadar kızartın. Bir tabağa kabak koyun ve bir preste üstüne sarımsak sıkın.
Aslında kızarmış kabak yapmanın birçok yolu vardır. Meyilli, kraker ekmek kırıntıları, un, susam tohumları kızartılabilir. Kızartma işleminden sonra sebzeyi sosta haşladığınızda, yemek daha ilginç hale gelecektir.
Tarif 1. Kabak otlar ile hızlı ve lezzetli kızarmış
Maddeler
buğday unu - 100 g;
sarımsak - beş karanfil;
üç kabak;
taze yeşillikler;
ortak tuz;
iki tavuk yumurtası;
bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı mutfak havlusu ile yıkayın, ovalayın ve yarım santim kalınlığında daireler halinde kesin.
2. Sebzeyi her bir katmanı ekleyerek bir kaseye koyun.
3. Yumurtaları derin bir tabakta, hafif tuzlu, karabiberle çırpın ve bir çatalla iyice çalkalayın.
4. Unu ayrı bir tabağa alın.
5. Kabak dairelerini un içinde yuvarlayın, daha sonra yumurta karışımına daldırın ve sıcak yağ içeren bir tavaya koyun. Altın kadar her iki tarafta kızartın.
6. Hazırlanmış kabağı yemeğin üzerine koyun. Sarımsakları bir preste soyun ve sıkın. İnce yeşillikleri doğrayın, sarımsaklara ekleyin ve karıştırın. Her daireye biraz sarımsak karışımı koyun.
Tarif 2. Hamuru hızlı ve lezzetli kızartılmış Kabak
Maddeler
genç kabak - yarım kilogram;
bitkisel yağ - 80 ml;
iki yumurta;
9 g sarımsak;
mayonez - 50 g;
sofra tuzu - 5 g;
un - 90 g.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı yıkayın, yarım santim kalınlığında daireler halinde kesin. Tabakları hafifçe tuzlayan tabaklara koyun. Yarım saat bekletin.
2. Yumurtaları derin bir kaseye çırpın ve yumuşayana kadar bir çatalla çalkalayın. Onlara un, ezilmiş sarımsak, baharat ve tuz ekleyin. Tekrar iyice çalkala. Topaksız sıvı homojen bir karışım olmalıdır.
3. Yağı bir tencerede iyice ısıtın. Unu ayrı bir kaseye dökün. Her daireyi un içinde yuvarlayın, sonra meyilli batırın ve bir tavaya koyun.
4. Daireleri her iki taraftan da altın rengine kadar kızartın. Aşırı yağdan kurtulmak için bitmiş kabakları bir kağıt havluya koyun. Kızarmış kabak ekşi krema veya domates sosu ile servis yapın.
Tarif 3. Meyilli et ile hızlı ve lezzetli kızarmış kabak
Maddeler
üç kabak;
tuzu;
kıyılmış et - 300 g;
taze çekilmiş biber;
soğan;
süt;
dünkü ekmek - iki dilim;
un - 50 g;
yumurta - üç parça.
Pişirme yöntemi
1. Kabuğumu, bir havlu ile silin ve iki santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.
2. Etleri, duvarlara zarar vermemeye dikkat ederek dairelerden kesin.
3. Dünün ekmeği sütle dolu. Soğanı temizledik ve dört parçaya ayırdık. Kabak hamuru, sıkılmış ekmek ve soğan bir kıyma makinesinde bükülür ve kıyma ile birleştirilir. Yumurtayı ekleyin, baharatlarla baharatlayın, iyice karıştırın ve buzdolabında yarım saat bekletin.
4. Kabak halkaları kıyma ile doldurulur. İki yumurtayı az miktarda süt, karabiber ve tuzla birleştiriyoruz. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice çalkalayın.
5. Kıyılmış et ile kabak halkaları un içinde rulo ve meyilli daldırma. İyi ısıtılmış bir bitkisel yağda yayın ve her iki tarafta kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havluyla kaplı bir tabağa hazır kabak koyduk.
Tarif 4. Kabak kızarmış hızlı ve lezzetli ekmekli
Maddeler
ekmek kırıntıları - 200 g;
kabak - yarım kilogram;
tuzu;
yumurta - iki adet;
baharatlar;
buğday unu - 50 g;
100 ml bitkisel yağ;
kurutulmuş dereotu yeşillikleri - 7 g.
Pişirme yöntemi
1. Kabak yıkayın ve bir kağıt havluyla silin. Sebzeyi 5 mm'den fazla olmayan kalınlıkta dairelerle parçalayın. Bir kaseye koyun, biraz tuzlayın ve bir kenara koyun.
2. Üç tabak al. Bir elemede un, ikincisinde yumurtaları dereotu, tuz ve çatalla sallıyoruz ve üçüncüsü ekmek kırıntılarını döküyoruz.
3. Orta ateşte bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın ve iyice ısıtın. Kabak dilimlerini unu içine alın, daha sonra bir yumurta karışımına daldırın ve ekmek kırıntılarına cömertçe karıştırın.
4. Kupaları ısıtılmış yağ içeren bir tencereye koyun ve gevrek, altın bir kabuk oluşana kadar kızartın. Kabak ılık veya sıcak ekşi krema ile sıcak servis edilir.
Tarif 5. Ekşi krema sosunda çabuk kızartılmış ve lezzetli kabak
Maddeler
yığını. ekşi krema;
bitkisel yağ;
iki kabak;
taze çekilmiş biber;
soğan başı;
tuzu;
sarımsak dişi;
buğday unu
Pişirme yöntemi
1. Yıkanan kabakları yıkayın ve yaklaşık 8 mm kalınlığında daireler halinde kesin.
2. Unu tuzla birleştirin ve karıştırın. Bir plaka içine eleyin. Orta dereceli ateşte yağ ile bir tava koyun ve iyice ısıtın. Kupaları unu içine alın ve bir tencereye koyun. Açık kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
3. İnce tüylerle soyun, durulayın ve doğrayın. Sarımsakları presin içinden geçirin. Soğanları kızarana kadar bitkisel yağda sote edin. Bir tabağa koy.
4. Derin bir kapta, ekşi kremayı yarım bardak içme suyu ve sarımsakla birleştirin. Karışımı tuz ve karabiber serpin. İyi salla.
5. Kızarmış kabak, soğanın kızartıldığı tavanın içine bir kat koyun. Soğanı kızartın. Üzerine başka bir kabak tabakası koyun. Ekşi krema sosunu dökün ve kapağın altında on dakika pişirin.
Reçete 6. Kabak çabuk kızartılmış ve lezzetli "Kayınvalidenin dili"
Maddeler
dört domates;
tuzu;
üç genç kabak;
150 ml bitkisel yağ;
200 g peynir;
150 g un;
iki baş sarımsak;
yumurtalar - beş adet;
iki demet yeşil dereotu;
150 g yağ mayonezi.
Pişirme yöntemi
1. Genç kabakları yıkayın, gövdeyi kesin ve sebzeyi ince plakalar boyunca kesin. Dilimleyiciniz varsa kullanın.
2. Kabağı bir tabağa koyun, hafifçe tuzlayın ve on dakika bekletin.
3. Peyniri ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları sökün ve soyun. Domatesleri yıkayın, gövdeyi kesin ve ince dilimler halinde doğrayın.
4. Yumurtaları derin bir kaba dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla çalkalayın. Unu ayrı bir kaseye dökün.
5. Kabak şeritlerini un içinde yuvarlayın, ardından çırpılmış bir yumurtaya batırın ve tereyağlı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Her iki tarafta yaklaşık beş dakika orta ateşte pişirin.
6. Bitmiş kabak dilimlerini bir tabağa koyun. Her birini mayonez ile yayın. Şeritin bir ucuna, diğer dilimine bir dilim peynir koyun. Sarımsakları bir presin içinden doğrudan bir kabak içine sıkın. Her şeyi ince kıyılmış dereotu ile kesiyoruz.
7. Kabak rulo, domatesin uzandığı sondan başlayarak. Bir tabağa baş aşağı koyun, bir kürdan ile rulo doğrayın.
Tarif 7. Domates ve yumurta ile hızlı ve lezzetli kızarmış kabak
Maddeler
bir kabak;
tuzu;
iki soğan;
bitkisel yağ;
üç domates;
20 g irmik;
yumurtalar - dört adet;
Taze maydanoz
Pişirme yöntemi
1. Kabağı yıkayın, sapını kesin ve soyun. Sebzeyi küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Soğanı soyun, durulayın ve ince doğrayın.
3. Yağ karterini ılık bir ortama yerleştirin ve iyice ısıtın. Kabağı koyun ve yaklaşık yedi dakika boyunca düzenli olarak karıştırarak kızartın. Şimdi soğanı ekleyin ve aynı süre boyunca pişirmeye devam edin.
4. Domatesleri yıkayın, ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavaya koyun, tuz ve her şeyi irmik serpin.
5. Yumurtaları derin bir tabağa çırpın ve bir çatalla sallayın. Dövülmüş yumurtaları tavaya ince bir akarsu dökün. Kıyılmış maydanoz serpin. Örtün ve on dakika daha pişirin.
Kızarmış kabak hızlı ve lezzetli - ipuçları ve püf noktaları
- Meyilli kabak çevrelerinden damlayan önlemek için, onları un içinde tavada.
- Düşük kalorili bir yemek istiyorsanız, kabukları bir tavada kızartın, dairelere hafifçe yağlayın.
- Yemek pişirmeden önce limon suyuyla veya balzamik sirkeyle püskürtülürse kabak tadı zenginleşir.
- Sığ peynir cipslerinde ekmek halinde kabak, güzel bir kabuk ile ortaya çıkar.
