Tavşan eti diyet ürünüdür ancak besleyici ve sağlıklıdır. Hipertansiyon, safra yolları hastalıkları ve diyeti izleyenler için diyete dahil edilmesi önerilir. Ek olarak, tavşan eti çocukların beslenmesinde ideal bir ettir.
Tavşan yemekleri hızlı tarif - hazırlık temel ilkeleri
Etin düzgün bir şekilde pişirileceği yemekleri seçerseniz tavşan eti gerçekten lezzetli olur. Seçim pişirme yöntemine bağlıdır. Pişirme için çelik bir fırın tepsisine, seramik bir kalıba veya bir su mercimeğine uygundur. Bir kazandaki tavşanı ya da kalın dipli bir yahniyi söndürebilirsiniz.
Pişirmeden önce tavşanlar süte, saf suya veya peynir altı suyuna yedi saat bekletilmeleri önerilir. Bu, eti yumuşak bir hale getirecek ve belirli bir lezzetten kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Pişirme süresi tavşanın yaşına bağlıdır, genç bir hayvanın eti yaklaşık bir saatte pişirilir, tavşan iki yaşından büyükse daha uzun süre pişirilir.
Tavşan karkası parçalar halinde kesilir, bir tencereye yayılır ve kaynayana kadar pişirilir. İlk et suyu boşaltılır, et temiz suyla dökülür ve pişene kadar pişirmeye devam edilir. Haşlanmış et, tereyağ ve bitkisel yağ karışımı üzerinde bir tavada kızarana kadar hafifçe kızartılır.
Tavşan ekşi krema ile haşlanmış olabilir. Bunu yapmak için eti yağla bir kazanın içine koyun, hafifçe kızartın, doğranmış soğanları ekleyin, su dökün ve yaklaşık bir saat kadar güveç yapın. Daha sonra, su kaynadığında baharat, sarımsak ilave edip ekşi kremayı karıştırın. On dakika daha pişirmeye devam edin.
Tavşanları kendi başınıza veya sebzelerle pişirebilirsiniz. Bundan önce, karkas parçaları yarıya kadar kızartılır. Daha sonra formda yayılır, folyo ile örtülür ve kırk dakika fırında gönderilir.
Şenlikli masa için tavşan, karkasın baharatlarla kaynatılmasından sonra bütün olarak pişirilebilir.
Garnitür etini bir garnitür pilav, patates veya başka sebzelerle servis yapın.
Tarif 1. Yavaş bir tencerede bir çift için kendi suyunda bir tavşan hızlı tarifi çanak
Maddeler
tavşan karkasının yarısı;
baharatlar;
ortak tuz;
öğütülmüş karabiber karışımı.
Pişirme yöntemi
1. Tavşan karkasım, kağıt havluyla kurutulmuş, porsiyonlar halinde kesin.
2. Eti bir kabın içine koyun, tuzlayın ve karabiber karışımıyla baharatlayın. Tavşan etine baharat sürterek ellerinle karıştır.
3. Multicookerin kabını folyo ile buğulaması için kaplar ve içine tavşan parçaları koyarız. Folyonun kenarlarını merkeze doğru kaydırın.
4. Cihazın kapasitesine yaklaşık yarım litre kaynar su dökün. Kabı tavşan ile birlikte ayarlayın. Kapağı kapatın ve "buğulaması" açın. Yaklaşık bir buçuk saat kadar pişirin. Bitmiş eti bir tabağa koyun, ince doğranmış otları doğrayın ve garnitürle birlikte servis edin.
Tarif 2. Şarap ve ekşi krema Fırında tavşan yemek hızlı bir tarif
Maddeler
tavşan leşi;
un - 30 g;
kuru beyaz şarap - yarım litre;
sarımsak başı;
soğan - üç kafa;
tuzu;
iki domates;
mercanköşk - 5 g;
ekşi krema - 100 ml;
öğütülmüş karabiber;
biberiye - bir dal.
Pişirme yöntemi
1. Tavşan karkasını hazırlayın. Yıkayın, kurutun ve küçük parçalara bölün. Tavşanı biber ve tuz karışımıyla ovalayın. Eti derin bir tencereye koyun. Şarabı dökün, bir kaşık kaşığı ekşi krema koyun, karıştırın ve biberiye dalını koyun. Eti bir gün buzdolabında bekletin.
2. Soğanı temizledik, yıkadık ve ince yarı halkalar ile doğrayın. Sarımsak karanfil tarafından alınır, soyulur ve sarımsak sıkacağı içinden geçirilir. Tavayı ateşe koyar, bitkisel yağı döker ve soğanı içine koyarız. Açık kahverengi olana kadar kızartın, sarımsak ekleyin, karabiber ve mercanköşk ile baharatlayın. Karıştırınız.
3. Her iki tarafta bir turşu tavşanı kabında bir saat çeyrek bekleyin. Eti bir fırın tepsisine yayar, ekşi krema dökün ve kızarmış soğanları yayarız. Baharat ile sezon.
4. Domatesleri kaynar su ile dökün, kabuğu çıkarın ve dilimler halinde kesin. Etin üzerine uzanıyoruz. Tabağı folyo ile örtün, kenarlarını tutun ve fırına on dakika koyun.
5. Kalan turşuyu etten bir bardak içine dökün, un ekleyin ve karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine dökün ve kırk dakika daha pişirin.
Reçete 3. Bir peynir montunun altında patatesli bir tavşan hızlı tarifinin yemeği
Maddeler
tavşan leşi;
sofra tuzu;
bir biber karışımı;
100 g sert peynir;
50 g tereyağı;
200 g% 20 ekşi krema;
iki kg patates;
30 g akut hardal;
yay - üç kafa.
Pişirme yöntemi
1. Tavşan karkasını musluğun altında iyice durulayın. Dilimler halinde kesin. Ekşi kremayı biber ve hardal karışımıyla birleştirin. Karıştırınız. Etleri sosla yağlayın ve bir kaseye koyun. Bir saat için bir kenara koyun.
2. Patatesleri soyun ve yıkayın. Her yumru üç parçaya bölündü. Bir fırın tepsisine koyun, tuz.
3. İnce bir şekilde soyun, yıkayın ve doğrayın. Kıyılmış soğan ile patates serpin. Sebzelerin üzerine tereyağını rendeleyin.
4. Tavşan parçalarını patateslerin üzerine yerleştirin. Sos ile üst. İki folyo ile kaplayın ve kenarlarını iyice sarın.
5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine koyun ve bir saat pişirin. Sonra folyoyu çıkarın, tabağa peynir cipsi serpin ve kızarana kadar pişirin.
Tarif 4. Biradan bir tavşan hızlı tarifinden çanak
Maddeler
öğütülmüş biber;
un - 80 g;
tuzu;
bitkisel yağ - 100 ml;
krema - 200 ml;
200 gr domuz pastırması;
Tavşan karkası - 2 kg.
şarap turşusu
soğan - dört kafa;
defne yaprağı;
hafif bira - iki litre;
kekik - 2 g;
şarap sirkesi;
biberiye - bir dal;
karabiber - on bezelye;
karanfil - altı tomurcuklar.
Pişirme yöntemi
1. Tavşan karkasını yıkayın ve küçük porsiyonlara bölün.
2. Soğan kafalarını halkalarla soyun, yıkayın ve doğrayın. Tüm sos malzemelerini bir tencereye koyun, karıştırın, soğan halkalarını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. 25 dakika kadar pişirin.
3. Tavşanı sıcak sosun içine dökün. Soğutun ve 12 saat boyunca soğutun.
4. Etleri marine etinden alın, peçetelerle kurulayın. Turşuyu dökmeyin.
5. Unu biber ile birleştirin. Tavşanı karışımın içine yuvarlayın ve her iki taraftaki sıcak bir tavada kızartın, her biri birkaç dakika.
6. Kızartılmış tavşanı kazanın içine yerleştirin. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin. Küçük bir soğanı ayırıp, turşuyu süzün ve kaynatın. Tavşana dökün. Bir kapak ile örtülmüş, bir buçuk saat boyunca kısık ateşte karıştırın ve pişirin.
7. Tavayı ısıtın. Pastırma içinde yağ erir kadar kızartın. Pastırmayı bir tabağa koyun ve soğanı yağda kızartın. Soğan ve domuz pastırmasını tencereye tavşanla birlikte gönderin. Isıyı kapatın ve kremayı dökün. Karıştırın ve yarım saat bekletin.
Tarif 5. Fırında elmalı bir tavşan hızlı tarifi çanak
Maddeler
iki kg tavşan;
çeyrek limon;
iki elma;
5 g baharat;
30 gr bal;
50 ml soya sosu.
Pişirme yöntemi
1. Tavşan karkasını kesin ve parçalara bölün. Yıka ve kurut.
2. Eti derin bir kaseye koyun. Bal ekleyin ve limon suyunu sıkın. Baharatlarla eziyet. Soya sosuna dökün.
3. Elmaları yıkayın, bir mutfak havlusu ile silin. Dört parçaya bölün ve çekirdeği çıkarın. Her parçayı ikiye bölün. Ete elmalar ekleyin. Her şeyi elinizle karıştırın ve bir saat kadar soğukta bırakın.
4. Tavşanı ve elmaları seramik bir kalıba koyun, turşuyu dökün ve kırk dakika fırında 180 derece ısıtın.
Tarif 6. Tavşan Gulaşı
Maddeler
bir pound tavşan posası;
bir bardak içme suyu;
iki soğan;
80 ml bitkisel yağ;
dört diş sarımsak;
defne yaprağı;
50 gr domates salçası;
30 g tatlı öğütülmüş kırmızı biber;
30 gr un;
10 g biberiye;
mutfak tuzu.
Pişirme yöntemi
1. Tavşanın etini kemikten ayırın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Soğanı kabuklardan soyun ve ince doğrayın.
3. Sarımsakları soyun ve ince halkalar halinde kesin.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanları içine yerleştirin ve orta ateşte kızartın, şeffaf olana kadar düzenli olarak karıştırın. Sarımsak ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.
5. Tavşanı tavaya koyun ve karıştırın. Biberiye, tuz ve kırmızı biber ile sezon. Tekrar karıştırın ve kızarana kadar pişirin. Unu serpin ve karıştırın.
6. Domates salçasını ekleyin ve tekrar karıştırın. İçme suyuna dökün. Kapakla örtülmüş, yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte karıştırın ve pişirin. Bir defne yaprağı koyun. Ateşten alın ve kapağın altında on dakika bekletin.
Tavşan yemekleri hızlı tarifi - ipuçları ve püf noktaları
Altı aydan küçük bir tavşanı pişirmek için kullanın. Bu tür etler yumuşak ve lezzetli olur.
Karkasın parçalara ayrılması daha iyidir, çünkü parçaların pişirme süresi farklıdır.
Taze et ile pişirin. Dondurulmuş kullanmamak daha iyidir.
Tavşan etini yumuşatır ve sulu yapar, folyo veya kılıfla pişirilebilir.
