Salata "Ayçiçeği" son zamanlarda popüler oldu. Tüm tasarım sayesinde. Dekorasyon olarak patates cipsi ve zeytin kullanın. Sonuç sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok özgün bir mezedir.
Ayçiçeği Salatası (adım adım tarifi) - Hazırlık temel ilkeleri
Salata tavuktan hazırlanır, tabii ki doğal yemle yetiştirilen kanatlı eti kullanmak daha iyidir. Ancak bu mümkün değilse, en yakın mağazada soğutulmuş veya taze et alabilirsiniz. Tavuk göğsü kullanın - bu sadece uygun. Filetoyu bacaklarından da çıkarabilirsiniz. Tavuk yerine hindi filetosu alabilirsiniz. Sadece salata için et kaynatmak değil, aynı zamanda füme tavuk kullanın.
Peynir sadece sert çeşitleri olmalıdır. Yumuşak peynir, taze pişmiş etin sıcaklığından yayılma eğilimindedir. Salata için en uygun: parmesan, gruyere veya çedar. Ama bizim için normal olanı "Rusça" veya "Hollandaca" olarak kullanabilirsiniz.
Siyah zeytinler siyah olmalıdır. Sadece salatadaki gerçek tohumlara benziyorlar.
Mantarlar taze, turşu, kurutulmuş veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Ana şey onları doğru pişirmek. Taze soyulmuş, yıkanmış, kurutulmuş ve ince dilimler halinde kesin. Daha sonra mantarlar açık kahverengi olana kadar kızartılır, tuz ve baharatlarla karıştırılır. Dondurulmuş aynı şekilde pişirilir. Kuru mantarlar kaynar suyla önceden doldurulur ve bir süre ısrar edilir. Daha sonra mantar infüzyonu boşaltılır ve mantarlar küçük parçalar halinde kesilir. Onları baharatlarla bir tavada pişirin. Turşu mantarlarından sıvı süzülür, ardından ince kıyılır ve salataya eklenir. Isıl işlem gerektirmezler.
Cipsleri seçerken, doğru oval şekle ve aynı boyutta olduklarına dikkat edin. Cipsler çok ince olmamalıdır, aksi takdirde mayonezden ıslanırlar ve salata çirkinleşir. Bu nedenle, bu maddenin seçimini dikkatlice düşünün.
Marul katmanlar halinde yayılır. Her birini mayonezle kaplıyoruz. Atıştırmayı hafifletmek için düşük kalorili sos kullanın. Eh, lezzetli ve doyurucu yemek sevenler, yüksek kalorili veya ev yapımı bir ürünü tercih edebilir. Kendi hazırladığı sos, doğal ürünlerden hazırlandığı için yüksek kalitede ortaya çıkıyor. Bunu yapmak için, rafine bitkisel yağ, yumurta sarısı, hardal, baharat, limon suyu, bir blender ve biraz sabır gerekir. Yağ yüksek bir kaba dökülür, geri kalan bileşenler eklenir ve karışım beyaz, kalın ve parlak hale gelinceye kadar suya daldırılabilir bir blender ile vurmaya başlarlar.
Son kat ufalanmış yumurta sarısı olmalıdır.
Zeytinleri marine etten çıkarın, ikiye bölün ve yumurta sarısının üstüne yayın. Etrafında ayçiçeği yaprakları şeklinde patates cipsi yatıyordu. Bir kiraz domatesinden ve zeytin dilimlerinden bir uğur böceği yapabilir ve üstüne koyabilirsiniz.
Bazı ev kadınları ananas salatası yapar. Bu meyve salataya tazelik katar. Ananaslar taze salatalıklarla değiştirilebilir.
Salata bir süre bekletilir, böylece malzemeler birbirlerinin tatlarına ve aromalarına doyurulur.
Zeytin konserve mısır ile değiştirilebilir, ancak zeytin çok daha muhteşem görünüyor.
Reçete 1. Klasik Ayçiçeği Salatası: Adım Adım Tarif
Maddeler
yarım kilo tavuk;
bir tutam sofra tuzu;
üç tavuk yumurtası;
patates cipsi - 100 g;
200 g çekirdeksiz zeytin;
sert peynir - 150 g;
200 g mayonez;
Turşu petrol - 200 g.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük bir tencereye koyun. Süzülmüş su dökün ve orta ateşte koyun. İçerikler kaynamaya başlar başlamaz köpüğü oluklu bir kaşıkla veya kaşıkla dikkatlice çıkardığınızdan emin olun. Suyu hafifçe tuzlayın. Tavuğu yarım saat kadar pişirin. Sonra eti et suyundan alın, soğutun. Tavuk budu kullanıyorsanız, eti kemikten ayırın ve cildi çıkarın. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
2. Yumurtaları bir tencereye koyun, soğuk su dökün ve ateşe verin. Kaynama anından itibaren on dakika pişirin. Sonra kaynar suyu boşaltın ve yumurtaları soğuk suya batırın. Soğuduktan sonra soyun, ikiye bölün ve sarıları çıkarın. Yumurta aklarını orta kısımları olan rende üzerine öğütün ve yumurta sarısını ince bir şekilde rendeleyin.
3. Ambalajı peynirden çıkarın. Keskin bir bıçakla parafin kabuğunu kesin ve küçük kısımlarda ezin.
4. Bir kavanoz turşu mantarı açın. İçeriği bir elek üzerine koyun ve bütün turşuyu istiflemeye bırakın. Her mantarı küçük parçalar halinde kesin. Ayrı bir tabağa koyun.
5. Zeytinleri marine etinden çıkarın. Her biri uzunlamasına dört parçaya bölün.
6. Yanları olan geniş bir tabak alın. Salataları tabaka halinde oluşturmaya başlayın.
7. Doğranmış tavuğa biraz mayonez ekleyin ve karıştırın. Eti yarımkürede oluşturan levhanın dibine koyun.
8. Tavuğun üzerine, turşu mantarlarını eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Mantar tabakasını mayonezle fırçalayın.
9. Rendelenmiş yumurtayı mantarların üzerine beyaz koyun. Küçük peynir parçacıkları ile eşit miktarda protein serpin. Biraz mayonez ile yağlayın. Bütün rendelenmiş yumurta sarısını doğrayın. Sarının, salata yüzeyinin tamamını kapladığından emin olun.
10. Dilim aşağıdayken zeytinlerin kenarlarını merkeze doğru bir daireye yerleştirin. Sıkıca birbirine yayılmış. Cipsleri, salata kenarı boyunca çiçek yaprakları şeklinde yerleştirin. Salatayı bir süre buzdolabına koyun, böylece malzemeler mayonez içinde bekletilir.
Tarif 2. Salata "Ayçiçeği": morina karaciğeri ile adım adım tarifi
Maddeler
tavuk yumurtası - beş adet;
tuzu;
konserve morina karaciğeri konservesi;
taze çekilmiş biber;
patates - beş büyük yumrular;
cips - paketleme;
kırmızı soğan - iki orta kafa;
mayonez - 300 g;
Taze salatalık - üç adet.
Pişirme yöntemi
1. Patates yumrularını yıkayın, küçük bir tavaya koyun ve temiz su dökün. Tuz ve küçük bir ateş yaktı. İçerikler kaynamaya başlar başlamaz, ateşi kapatın ve 20 dakika pişirin, bir çatalla hazır olup olmadığına bakın. Sebzeye serbestçe girerse hazırdır. Patates suyunu boşaltın ve sebzeyi soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları bir tencereye soğuk suyla batırın. "Sert kaynamış" durumuna pişirin. Daha sonra kaynamış suyu boşaltın ve yumurtaları birkaç kez değiştirerek soğuk suya batırın.
3. Morina karaciğeri ile konserve yiyecekleri açın, içindekileri bir tabağa koyun ve bir çatalla püre haline getirin. Kabuklu yumurtalar. Proteini kesin ve sarıları çıkarın. İnce ayrı ayrı rendeleyin ve plakalar üzerinde düzenlemek. İnce kabukları patateslerden çıkarın ve sebzeyi ince bir rende üzerine doğrayın.
4. Salatalıkları yıkayın, bir mutfak kağıdı havluyla silin ve doğrayın. Bunları küçük küpler veya ince şeritler halinde kesebilir veya büyük bölümlerle rendeleyebilirsiniz. Bir dilim salatalık kesip soyun, acıysa sebzeyi soyun.
5. Kök kısmını ampullerden kesin ve soyun. Soğanları yıkayın, bir kesme tahtası koyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
6. Şimdi salata oluşumuna devam edin. Yanları ile güzel bir yuvarlak düz tabak al. En altta rendelenmiş patates tabakası koyun ve ondan bir yarım küre oluşturun. Patatesleri ince bir mayonez ağıyla kaplayın. Hafifçe tuz ve karabiber. Patatesleri, doğranmış soğandan eşit bir tabaka halinde kaplayın. Bu katmanı mayonez örgüsüyle örtün. Morina karaciğer soğan yayıldı. Dilimlenmiş taze salatalıkları bir sonraki katmana koyun. Sebze tabakasını ince bir mayonez ağıyla örtün. Hafifçe biber ve tuz. Rendelenmiş yumurta beyazını salatalıklara eşit şekilde yayın. Bu tabakayı mayonez ile yağlayın.
7. Alt tabakanın tamamen kaplanmasını sağlamak için, salata suyunun üstüne bol miktarda yumurta sarısı serpin. Dikey ve yatay olarak birkaç paralel mayonez çizgisini dikkatlice çizin. Hücreler aynı boyutta olmalıdır. Her birine, bir bütün koyun ya da yarı zeytinyağı koyun. Çipleri marulun kenarına ayçiçeği yaprakları şeklinde yerleştirin. Salata kasesini bir saat boyunca buzdolabına koyun. Bu sırada emdirilir ve içerik maddeleri birbirlerinin tatlarına ve aromalarına doyurulur.
Ayçiçeği Salatası (adım adım tarifi) - ipuçları ve püf noktaları
Acılıktan kurtulmak için salata eklemeden önce beyaz soğan turşusu.
İnce cips kullanmayın, çabuk yumuşarlar ve salata muhteşem görünmez.
Zeytin yerine süslemek için siyah üzüm kullanabilirsiniz.
Mayonez ekşi krema, yumurta sarısı, limon suyu, bitkisel yağ ve hardal sosu ile değiştirilebilir. Hepsi birleştirin ve karıştırın.
