Kurnik - Tavuklu börek. Çok lezzetli ve doyurucudur, her çeşit hamurdan doldurma işlemine çeşitli maddeler ekleyerek hazırlanabilir. Kanatlı ve sebzelerin kombinasyonu özellikle başarılıdır.
İşte en iyi adım adım tavuk ve patates tarifleri. Zevkinize göre seçim için bol miktarda var!
Tavuk ve patates tavuk patates - genel hazırlık prensipleri
Tavuk kümesi için hamur maya ile alınabilir, kırıcılarda kefir, kek puf böreği, kum alımından mükemmel şekilde elde edilir. Aslında birçok seçenek var, daha basit olanları seçebilir veya yarım gün pişirmeye hazırlayabilirsiniz.
Tavuk dolması çiğ yiyeceklerden yapılır. Bu adım adım tarifler tavuk ve patates kullanır. Genellikle hızlı bir şekilde pişirildiği, kolayca kesilebildiği için fileto alın, diğer tüm malzemelerle iyi gider. Miktar olarak patatesler neredeyse kadar veya biraz daha fazla kullanılır, fakat daha az değildir. Sebzenin pişirme sırasında pişirmeye vakti olacağı için ince bir şekilde kesilmesi gerekir.
Dolguya başka neler konulabilir:
• soğan, sarımsak;
• peynir, mantar, domates;
• yağ, baharatlar.
Tavuklu böreği daima kapalı, yani üst ve alt tabakadan oluşur. Ürüne yuvarlak, kare veya dikdörtgen bir şekil verebilirsiniz. Pişirmeden önce, üste yumurta sürülür. Doldurma ham olduğu için 180-190 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda yapmazlar.
Tavuk patates tavuk patates: kefir hamurundan adım adım tarif
En basit ve en ünlü varyantı, biri klasik bir pasta bile diyebilir. Patatesli tavuk tavuğu için adım adım tarifte, kefir hamuru kullanılır. Ancak sıradan yoğurt, asitlenmiş ekşi krema ile de yapılabilir.
Maddeler
• 250 ml kefir;
• 180 gram margarin veya tereyağı;
• 600-700 gr darı. unu;
• ½ çay kaşığı tuz ve çok soda.
Tavuk evi için doldurma:
• 0.4 kg tavuk;
• 3-4 patates;
• 1 adet soğan başı;
• 30 gram yağ;
• tuz ve karabiber.
Keki yağlamak için ayrıca bir kaşık su veya süt içinde bir yumurta sarısına ihtiyacınız olacaktır.
hazırlık
1. Hamur yoğurmak için soğuk kefir kullanmamak daha iyidir. Önceden almanız veya hafifçe ısıtmanız gerekir. Fermente süt ürününü süzme peynir haline gelmeyecek ve vücut sıcaklığına getirecek şekilde izliyoruz.
2. Kefirde, tariflere göre tuz atıyoruz ve hemen soda ekliyoruz. Bazen bu hamura yumurta da eklenebilir, bu da yapılabilir. Ancak bu durumda, un miktarını eklemeniz gerekir. Tuzu ve sodayı karıştırın.
3. Yağın eritilmesi ve soğutulması gerekir. Bunun için bir mikrodalga kullanabilirsiniz. Kefire kaseye ekleyin.
4. Hamura un ekleyin, fakat bir kerede hepsi değil. Yağda çok fazla su yoksa ve iyi soğuduysa, daha az un tüketilebilir. İlk önce hamuru bir kaşıkla iyice yoğurun, daha sonra masanın üzerine koyun ve elastik bir kütleyi yoğurun;
5. Topağın 15 dakika boyunca uzanmasına izin verin. Kabukların kurumaması için üstte bir filmle örtmek daha iyidir.
6. Hamur yerleşmişken dolguyu yapabilirsiniz. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde keseriz, bezelyeden biraz daha fazla ya da kamışları keseriz. Baharat serpin, karıştırın, biraz marine edin.
7. Soğanı temizliyoruz. İki şeyi kullanabilirsiniz. Ya şeritler halinde ya da küpler halinde kesiyoruz, ancak incelttiğinizden emin olun. Soğanlar daha uzun pişerse, kıtır olmamalıdır. Tavuğa dökün.
8. Patatesleri soyun. Yumrular büyükse. Üç şey yeter. İnce plakaları kesiyoruz ve ayrıca dolgulu ortak kabın içine ekliyoruz. Daha fazla tuz dökün. Biber. Karıştırın ve henhouse modellemeye başlayabilirsiniz.
9. Testten yaklaşık üçte birini ayırın, bir kenara koyun. Bir pastanın içine büyük bir parça yuvarlayın. Forma geçiyoruz, dibi sıralıyoruz ve yanlarımızı parmaklarımızla yapıyoruz.
10. Dolguyu, kümesten tavuk kümesinin altındaki pastanın üzerine yayın. Bundan önce, baharatları eşit şekilde dağıtmak için tekrar karıştırın.
11. Bir parça tereyağı plakalara bölünür ve dolgunun üzerine yayılır. Kek ısıtılıp pişirildiği zaman eritilir, kıyılmış eti ıslatın.
12. Kalan hamuru açın, kümese örtün, üst ve alt keki kenarlarını birleştirin.
13. Ham ürünlerden ve pişirme suyundan doldurma öne çıkacaktır, bu nedenle üzerine delik açmanız gerekir. Aksi takdirde, kek üste çatlar veya dikişler açılır.
14. Yumurta sarısını su veya sütle karıştırın. Kümesin üst kısmını yağlayın.
15. Yaklaşık 50 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Tavuk patates tavuk patates: maya hamuru börek için adım adım tarifi
Mayalı turtalar özellikle yumuşak ve yumuşaktır. Bir tavuk tavuk ve patates hamuru için bu adım adım tarifte, hamur kuru maya ile su üzerinde en kolay olanıdır.
Maddeler
• 300 ml su;
• 8 g maya;
• 0.5 çay kaşığı tuzu;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 45 ml yağ;
• un;
• yağlama için küçük bir yumurta veya yumurta sarısı.
Doldurma için:
• 3 patates;
• 2-3 soğan başı;
• 30 g yağ;
• 0.3 kg tavuk;
• baharatlar.
hazırlık
1. Mayalı hamur için su, yaklaşık 40 derece sıcak kullanılmalıdır. Tuz ve şeker ekleyin, onlara kuru maya ekleyin ve her şeyi iyice çözün.
2. Hamuru pişmemiş şekilde yoğururuz. Mayayı birkaç dakika su içinde dağıtın. Sıkıştırılmış maya alırsanız, miktar 20 grama yükseltilmelidir.
3. Hamura yağ ekleyin. Herhangi bir yağ veya erimiş margarin alabilir, ancak sıcak olmamalıdır.
4. Unu ekleyin. Yumuşak, elastik, çok soğuk olmayan bir hamur elde edene kadar koyduk. Homojen, yumuşak ve pürüzsüz bir top elde edilinceye kadar topakları yoğurun. Onu sıcak bir yerde çıkarırız, iyi yükselmesine izin veririz. Yaklaşık iki buçuk saat sürecek.
5. Dolum için soğan büyük küpler halinde kesin. Bir tencerede tereyağını eritin, soğanları ve hafifçe dökün. Bu teknik, sebzenin pişirildikten sonra çatlamasına izin vermeyecek, dolguyu bir incelik ve hoş bir aroma verecektir.
6. Soğan soğurken. Tavuğu parçalar halinde kesin. Sonra onları bir kasede birleştiririz.
7. Patatesleri soyun. İnce ve küçük dilimler halinde kesin, dolgunun diğer bileşenleri ile birleştirin.
8. Dolguya baharat ekleyin. Çok fazla soğan olduğunu ve biraz tatlı olduğunu göz önüne alıyoruz. Tuz normal. Ek olarak, biber, biraz sarımsak ekleyebilirsin, şifalı ot, ama birazcık, kekin kendine has bir tadı olmalı.
9. Zaten iyi bir şekilde yükselen hamuru çıkarırız, parçayı yarıdan biraz daha fazla ayırırız. İlkini, yani turtanın alt katmanını yaparız. Bir oklava ile rulo veya sadece elinizle dışarı uzatılabilir.
10. Patatesi tavuk ve sote edilmiş soğan dolgusu ile yayınız.
11. İkinci hamur maya hamurunu yuvarlayın veya gerin, dolguyu altına saklayın, iki tabakanın kenarlarını sabitleyin.
12. Yine, üstüne birkaç delik açın.
13. Yumurtayı çırpın veya sadece yumurta sarısını alın. Kurnik'i bir fırçayla yağlayın.
14. Pastayı pişirin. 180-190 derece, yaklaşık bir saat sürer.
Patates ile tembel tavuk tavuk: puf böreği adım adım tarifi
Bir turta yapmanın en kolay ve en hızlı yollarından biri, ancak kalemleri un içinde lekelemeyin. Tavuk tavuğu ve patates tavuğu tarifi, satın alınan puf böreği kullanır. İstediğiniz gibi, her zamanki seçeneği veya maya ile alabilirsiniz. Ek olarak, doldurma işlemine peynir eklenir, ancak atlanabilir.
Maddeler
• 500 g hamur;
• 3-4 patates;
• 100 g peynir;
• 1 soğan;
• 300 g tavuk;
• biber ve tuz;
• küçük bir yumurta;
• dolgunluğun uygunluğu için yağ.
hazırlık
1. Hamuru önceden alın, böylece çözdürülmüş 30-40 dakika bekletin. Ev yapımı puf böreği kullanıyorsanız, yakın zamanda pişirin, sonra buzdolabına koyun. Bu tür bir test sıcaktan hoşlanmaz.
2. Doldurma pişirirken. Tavuğu şeritler halinde doğrayın, bir kaseye atın, üzerine baharatları hafifçe serpin.
3. Soğanları ince dilimler halinde kesin, tavuğa ekleyin ve bu malzemeleri iyice karıştırın. Birbirlerine suları doyururlar, dolgu daha lezzetli olur.
4. Patatesleri soyun, her yumruyu dört parçaya bölün. Sonra dilimleri çok ince parçalar halinde doğrayın. Patatesleri soğanla birlikte tavuklara dökün ve baharatlarla baharatlayın.
5. Hamuru genişletin. Sadece bir katman varsa, onu iki parçaya böleriz. Kenarları almak için kümesin dibine biraz daha koyuyoruz. Katmanları yuvarlıyoruz, çünkü genellikle biraz kalınlar.
6. Hamur iki parçaya bölünmüşse, hafifçe bir rulo halinde açın ve küçük bir şerit kesin. Bu katman yükselecek. Alt tabaka da biraz sarılır.
7. Yumurtayı bir kaseye bölün ve bir çatalla sallayın. Puf böreği oldukça kuru, yağlama olmadan yapılabilir, ancak tabakaları yapıştırma olasılığı yüksektir.
8. Alt katmanın kenarlarını bir yumurta ile yağlayın, bunun için silikon bir fırça kullanmak uygundur.
9. Dolguyu yaydık, rendelenmiş peyniri ekleyelim, iyice karıştırın.
10. Doldurma üzerine, küçük yağ parçalarını dağıtın veya sadece bitkisel yağ serpin.
11. Üst hamur katmanı ile örtün, kenarları bağlayın ve bükün.
12. Üstüne delik açın.
13. Güzel bir kabuk görünmesi için turtayı bir yumurta ile örtün.
14. Yaklaşık 45-50 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Genel olarak, puf böreğini 200 derecenin üzerinde bir sıcaklıkta pişirmek daha iyidir, ancak çiğ doldurmayı pişirmemiz gerekir.
Chicken potato chicken pot - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Dolgunluğun akıcılığı için yağ kullanılması gerekli değildir. Dolguya birkaç kaşık ekşi krema veya mayonez ekleyerek iyice karıştırın.
• Kurnik'in patlamasını önlemek için, kekin yumuşak olduğu ortaya çıktı, buharın çıkması için üstte delikler açtığınızdan emin olun. Onları parmaklarınızla kazabilirsiniz (genellikle merkezde yuvarlak bir delik) veya bir bıçakla kesebilirsiniz (genellikle merkezdeki bir delikten gelen ışınlar).
• Daha fazla hamur veya artık kalmışsa, turta şeklindeki küçük tavuk kümeleri bunlardan yapılabilir. Çok az atık varsa, onları pasta dekorasyonuna koyabilirsiniz.
