Çikolatalı pandispanya, ev yapımı kekler için en başarılı üslerden biridir. Tabii ki istersin! Baştan çıkarıcı aroma hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Gerçek çikolata ile bisküvi tarifleri var, ancak kaprisli, her zaman elde edilemez, bazen biraz pahalı çıkıyor. Kakao hamuru için kullanımı çok daha basit ve kolaydır. Toz ucuz, iddiasız ve onunla birlikte kek koyu ve kokulu. İş için?
Kakao sünger kek - hazırlık genel prensipleri
• Yumurtalar. Taze değilse, yemyeşil bisküvi hamurunu yenmek zor olacaktır. Bu nedenle seçime karşı sorumlu tutum. Çalışma için sadece temiz bir kase ve karıştırıcı kullanılması önemlidir. Üzerinde bir damla bile yağ varsa, o zaman muhteşem bir test de başarısız olur.
• Şeker. Test için kum kullanılır, toz uygun değildir. Şeker yumurtalarda tamamen çözülmeli, hiçbir durumda tarifte belirtilen miktar azaltılmamalıdır.
• Un. Çikolata ve diğer bisküvilerde genellikle en yüksek kalitede beyaz buğday unu kullanılır. Tarifte herhangi bir belirti olmasa bile elenir. Vanilya, pişirme kültivatörleri, kırılmış lezzetleri eklenirse, kütlenin daha iyi dağılması için un ile karıştırılmalıdır.
• Kakao. Tat, renk, aroma buna bağlı olacaktır. Pişirme için, bileşimde şekersiz gerçek bir koyu toz seçiyoruz. Mümkünse, şekerlemeciler için dükkanlardan satın almak daha iyidir.
• Pişirme. Bisküvi sadece istenen sıcaklığa kadar ısıtılan fırına yerleştirilir, genellikle tabakanın kalınlığına bağlı olarak 170 ila 190-200 derece arasında değişir. Hazırlık tahta bir çubukla belirlenebilir, bir delikten sonra kuru kalmalıdır. Ayrıca kek üzerine hafifçe bastırabilirsiniz, pişmiş bisküvi de çukurun geri kazanılması gerekir.
Kakaolu klasik sünger kek
Bu kakao bisküvi tarifi sadece en ünlülere değil, aynı zamanda en basit seçeneklere de bağlanabilir.
Maddeler
• beş yumurta;
• 90 gram un;
• 35 gram koyu kakao;
• 160 gram şeker;
• vanilya.
hazırlık
1. Fırını açın, fırının yolu 170 dereceye ısıtılır. Derhal formu hazırlayın: alt tarafı örtün, sadece kenarlarını gresleyin.
2. Yumurtalar küçükse, bir tane daha kullanın. Sarıları bir bardağa bırakırız, proteinleri büyük bir kapta ayırırız.
3. Unu kakao tozu, vanilya ile birleştirin.
4. Beyazları yoğun bir köpük içinde karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş toz şeker ekleyin. Kütle yoğunlaşır ve desenler korolladan uzaklaşınca, sarıları birer birer ekleyin, yumuşayıncaya kadar karıştırın.
5. Karıştırıcıyı çıkarın, protein köpüğünü çırpıcılardan çalkalayın ve unu ekleyin. Hamuru bir spatula ile hafifçe karıştırın, çok fazla hareket yapmanız gerekmez. Forma geçiyoruz.
6. Pişirene kadar kakaolu pandispanya yaparız.
Kaynar su ile kakao pandispanya
Bu kakao bisküvi için ikinci isim Chocolate Haşlanmış. Entrikalara rağmen, tarif çok basit, kekler muhteşem, kekler için ideal. Sadece fırında değil, aynı zamanda yavaş tencerede de pişirebilirsiniz. Aroma olmadan normal bitkisel yağları alıyoruz.
Maddeler
• 3 yemek kaşığı. buğday unu;
• 5 yemek kaşığı kakao;
• 2 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı. toz şeker;
• bir bardak süt;
• bir bardak kaynar su;
• 90 ml yağ;
• vanilya;
• 1 çay kaşığı. soda ve fırınlama kültivatörü kadar.
hazırlık
1. Unu pişirin. Kabartma tozu ekleyin, kakao dökün, tadına bakmak için biraz vanilya dökün. Bunları bir elek içine dökün elek.
2. İki yumurtayı bir kaseye bölün, bütün toz şekeri bir kerede dökün ve çırpma teli ile çırpın.
3. Süt ekleyin, karıştırmaya devam edin, bitkisel yağ ekleyin. Şeker taneleri bu noktada kalmamalıdır.
4. Unu dökün, karıştırın, oldukça kalın bir çikolata hamuru alın.
5. Bir bardak kaynar su ölçün. Çaydanlık iyi kaynatılmalıdır, kulplu bir kupa kullanmak daha iyi olur, soda ekleyin, çabuk karıştırın, reaksiyon devam eder. Derhal hamurun içine dökün, ince bir akmaya başlayın ve karıştırmaya devam edin.
6. Kütleyi bir kalıba dökün, kaynar suda çikolatayı 180 derece pişirin. Veya çok ocaklı bir kaseye dökün, bir pişirme programında yaklaşık 60 dakika pişirin.
Kefir ile kakao sünger kek
Kefir yok mu? Yoğurt, mayalı pişmiş süt veya benzeri ekşi sütlü ürünler kullanmaktan çekinmeyin, her şey mükemmel şekilde çalışacaktır. Bisküvi küçülüyor, gerekirse ürün sayısını arttırın.
Maddeler
• iki yumurta;
• 130 ml kefir;
• 7 g yırtıcı;
• 115 gr şeker;
• 120 gr un;
• 20 g kakao;
• 60 ml yağ.
hazırlık
1. Kültivatör unu unu içine kakao tozu ile birlikte dökün, karıştırın.
2. Yumurtaları çırpın, onlara kefir ekleyin. İçecek soğuk olmamalı, buzdolabından önceden alın veya bir süre ılık suya koyun. Ocakta veya mikrodalgada ısıtmak da mümkündür, ancak bu çok dikkatli bir şekilde yapılır, aksi halde pıhtı kıvrılabilir.
3. Toz şeker dökün, eriyene kadar kütleyi karıştırın.
4. Tereyağı ekleyin, sonra tüm gevşek malzemeyi unu ekleyin.
5. Hamuru karıştırın, küçük bir kalıba dökün, 180 derece pişene kadar keki pişirin.
Ekşi krema üzerine kakao pandispanya
Böyle bir bisküvi için, ilk tazeliğinden değil, tercihen% 20 yüksek yağ içeriğine sahip asitlenmiş ekşi krema bile alabilirsiniz.
Maddeler
• bir bardak ekşi krema;
• bir bardak şeker;
• dört yumurta;
• 100 gram drenaj yağı;
• 5 yemek kaşığı kakao;
• 1.4 yemek kaşığı. buğday unu;
• 1,5 çay kaşığı yırtıcı.
hazırlık
1. Yumurta aklarını ayırın, bir süre buzdolabına koyun, ihtiyacımız olana kadar.
2. Şeker normunun yarısını sarılara ekleyin. Sıradan bir çırpma teli ile karıştırırız, karıştırıcı kullanılamaz, bir tutam tuz atarız.
3. Sarıları birkaç dakika ovalayın, bir bardak ekşi krema ekleyin. Şeker taneleri eriyene kadar kütleyi öğütmeye devam edin.
4. Tereyağının eritilmesi ve soğutulması veya ekşi krem kıvamına çok iyi şekilde yumuşatılması gerekir. Bu buz çözme programında mikrodalgada yapılabilir. Ürünlerin geri kalan kısmına kaseye ekleyin, karıştırın. Hamur bir kenara konulabilir.
5. Kuru malzemeleri hazırlayın: unu kakao ve bir kültivatörle karıştırın, süzgeçten geçirin.
6. Toz şekerin kalan yarısını proteinlere ekleyin. Yoğun ve beyaz bir köpükle en yüksek hızda çırpın.
7. Hamurun içine çikolata unu dökün, proteinleri yerleştirin, yavaşça karıştırın, kütleyi aşağıdan yukarıya doğru yükseltmeye çalışın.
8. Hamuru forma gönderiyoruz. 180 derecede pişene kadar kakao tozu ekşi kremalı kek yapın.
Kakao ve vişneli pandispanya
Kiraz ve kakao tozu ile lezzetli bir sünger kek için bir tarif. Bu harika kek taze veya dondurulmuş meyvelerle hazırlanabilir, ürünün ağırlığı çekirdeksizdir.
Maddeler
• beş yumurta;
• 200 g kiraz;
• 25 g kakao;
• bir bardak un;
• 1,2 su bardağı şeker;
• Ripper paketi.
hazırlık
1. Kabartma tozu tarifte bulunduğundan, yumurtaları hemen yumurta sarısı ile yeneceğiz, hiçbir şeyin çıkarılması ve ayrılması gerekmiyor. Temiz ve kuru bir kap alır, kırılır, karıştırıcıyı yumurtaların içine batırıp birkaç dakika çırpın ve maksimum hızı ayarlayın.
2. Şimdi birkaç kaşık için toz şeker sunuyoruz, kasedeki tüm kütle kalın ve yoğun bir köpük haline gelinceye kadar çırpın.
3. Kakao tozu ve bir fırın kültivatörü ile ayrı ayrı karıştırılmış un ekleyin. Hamuru çabucak karıştırın ve işlem sırasında kalıba dökün.
4. Kirazlarda çok fazla meyve suyu varsa, fazlalığı elinizle hafifçe sıkın. Meyveleri bisküvi hamuruna saçarız. Kirazları derinleştirmenize gerek yok, pişirme işleminde boğulacaklar.
5. Hamur yoğururken fırını 180 ° C'ye ısıtın. Formu fırına göndeririz, 30-40 dakika pişirin, kendimizi kuru bir çubuğa yönlendirelim. Dikkatlice bakıyoruz, küçük delik kirazın içine girip ıslak olabilir.
6. Bitmiş bisküvi, bir kek gibi servis edilebilir veya ilave olarak, krema ile yağlanmış, çikolata kaplı buzlanma ile kaplanabilir.
Kakao, ekşi krema ve sır ile sünger kek
En basit ama lezzetli ve zarif kremalı şık bir bisküvi pastası çeşididir. Sır ayrıca kakao tozundan hazırlanır, oldukça bütçe çıkar.
Maddeler
• yumurta;
• 120 g şeker;
• 120 ml kaynar su;
• 100 g yağ;
• 90 gr un;
• 30 g kakao;
• 1 çay kaşığı hazır kahve;
• 1 çay kaşığı yırtıcı.
krem:
• 200 g ekşi krema;
• 70 g toz;
• bir tutam vanilya.
sır:
• 3 yemek kaşığı. l. kakao ve şeker;
• 5 yemek kaşığı süt;
• 70 g yağ tahliyesi.
hazırlık
1. Hazır kahve ve kakaoyu karıştırın, soğuk kaynar su dökün. Oda sıcaklığına soğutun.
2. Yumuşatılmış bir tereyağı parçasını çırpın, yavaş yavaş toz şeker, daha sonra kahve ile bir yumurta ve çikolata karışımı ekleyin. Tekdüzelik getirmek.
3. Un ekleyin, ripperleyin, hamuru yoğurun. Şeklinde koyun, sünger kek pişirin.
4. Ekşi kremayı vanilya ve pudra şekeri ile karıştırın.
5. Soğutulmuş keki iki tabak halinde kesin, ortada krema ile cömertçe kaplayın.
6. Tüm sır reçeteli malzemeleri bir kapta birleştirin, bir su banyosuna gönderin, ısıtın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
7. Aşırı ısınmışsa buzlanmayı banyodan çıkarın, ardından oda sıcaklığına soğutun.
8. Pastayı üstüne dökün, kenarlarını çikolata karışımı ile yayın. Islanmak için birkaç saat bekleyin.
Kakao Pandispanya - Faydalı İpuçları ve Püf Noktaları
• Bisküvi silikon kalıpta pişirilebilir, tamamen çıkarılabilir. Ancak pişirme işleminden sonra kekleri uzun süre tutamazsınız, nemlendirebilirler.
• Vanilin'e ek olarak veya bunun yerine, örneğin çikolatanın, romun, vişnenin tadıyla hamura farklı esanslar ekleyebilirsiniz. Bisküvi çok güzel kokuyor.
• Bir pandispanya yanmış mı? Rende alabilir ve üst tabakayı kaldırarak yüzey üzerinde dikkatlice yürüyebilirsiniz.
• Büyük veya kıvrık kekler oluştururken, birçok bisküvi parçası kalır. Fırlatmaya gerek yok, yan taraflara kek serpmek için harika bir kırıntı yapıyorlar. Ayrıca, bisküvi kalıntıları kurutulabilir, ezilebilir, patates kekinin temeli olarak kullanılabilir.
