Teriyaki - hafif bir tadı ve hafif, göze batmayan bir soya sahip, bir kült sos, Japon mutfağının gururu. Sos, et, deniz ürünleri, balık, kümes hayvanlarını mükemmel bir şekilde tamamlar, uyumlu olarak sebze yemeklerinin tadını çıkarır.
Karmaşık bir akşam yemeği için zaman yok, ama aynı zamanda lezzetli bir şeyler denemek ister misiniz? Erişte hazırlayın, deniz ürünleri, domuz eti, mantar, tavuk veya sebze ekleyin. Biraz Teriyaki sosu ekleyin ve tamamen yeni ve eşsiz bir yemek yiyin.
Teriyaki erişte - genel pişirme ilkeleri
• Yemek pişirmede karmaşık hiçbir şey yoktur, çoğu zaman ana bileşenlerini hazırlamak için harcanır. Sosun ayrıca hazırlanması gerekmez, süpermarkette satın alınabilir, ancak özel bir arzu ile kendiniz yapabilirsiniz. Teknolojinin kendisi basittir ve bileşenleri mevcuttur, seçimimizde Teriyaki ev yapımı sos için bir yemek tarifimiz var.
• Yemek pişirmek için, erişte pişireceğimiz bir tencereye, kurutmak için bir kevgir ve bir tavaya ihtiyacınız olacak. Böyle bir gemi yoksa, derin ve mutlaka geniş kalın duvarlı bir tava kullanabilirsiniz.
• Ne tür erişte olacak kendi tercihlerine bağlı. Pirinç, karabuğday veya tanıdık buğday eriştesi; Erişte ayrı olarak pişirildiği için pişirme teknolojisi değişmeyecektir.
• Sebzeleri ve diğer bileşenleri kızartmak için ve ayrıca onlara bağlı olan eriştelerin daha fazla ısıtılması için bir kızartma tavası gerekir.
Teriyaki Ev Yapımı Erişte Sos Tarif
maddeler:
• ince rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
• şeker - 50 gr;
• sarımsak;
• bir çorba kaşığı bal;
• bir çay kaşığı donmuş yağ;
• bir kaşık kaliteli şarap sirkesi;
• nişasta - 3 çay kaşığı;
• Yarım bardak soya sosu;
Pişirme Yöntemi:
1. Sosun tüm sıvı bileşenlerini birleştirin, şeker ve bal ekleyin, iyice karıştırın, nişastayı doldurun ve tüm topakları ayırın.
2. Zencefil ekleyin ve çok ince sarımsak rendesi yapın. Kabı soslu kabı ocağa yerleştirin. Kaynatın, Teriyaki sosunu kısık ateşte beş dakika kaynatın.
3. Sıcak, sosu sıkıca kapatılmış bir kap içine dökün. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
Teriyaki soslu erişte, sebze ve tavuk
maddeler:
• yumurtalı erişte - 300 gr;
• 1 kilo tavuk;
• iki tatlı biber;
• acı bir soğanın başı;
• üç yemek kaşığı Teriyaki sosu;
• sarımsak;
• susam tohumu - 2 yemek kaşığı. l.;
• iki çorba kaşığı soya, kara sos;
• bir parça zencefil kökü;
• rafine yağ;
• Genç soğan tüyleri.
Pişirme Yöntemi:
1. Filetoyu soğuk suyla yıkayın. Tavuğu bir havluyla kurulayın ve santimetre kalınlığında küçük şeritler halinde kesin.
2. Sebzeleri hazırlıyoruz. Tohumlardan bedava biber, eti kısa şeritler halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın, soğanı küçük dilimler halinde doğrayın, zencefili ince dilimler halinde kesin.
3. Güçlü bir ateşte, geniş bir kızartma tavası koyun, üzerine susam dökün. Karıştırın, renk değişene kadar tohumu bir buçuk dakika kızartın ve daha sonra bir kaseye koyun.
4. Sıcak tavaya bir miktar yağ dökün. Hafifçe ılık, sarımsak zencefil ile daldırın. Karıştırın, bir dakika kadar pişirin ve tavuğu tavaya koyun.
5. Fileto dilimlerini hafifçe kızarıncaya kadar kızartın ve üzerine tatlı biber koyun. Sistematik olarak karıştırın, dört dakika daha pişirin.
6. Soya konsantresi ve Teriyaki sosunu ekleyin, önceden kızartılmış susam serpin ve iyice karıştırın.
7. Erişteyi kaynatın, bir kevgir üzerinde kurutun ve bir tavaya koyun. Diğer bileşenlerle karıştırıldığında, bir dakika kadar ısıtın ve kapatın.
Kuşkonmaz Fasulye ile Teriyaki Erişte
maddeler:
• yeşil, dondurulmuş fasulye -100 gr;
• 400 gr. buğday eriştesi;
• bir dolmalık biber;
• küçük bir havuç;
• yarım beyaz pırasa sapı;
• 0.25 su bardağı soya konsantresi (sos);
• yüksek kaliteli ayçiçek yağı - 40 ml;
• büyük susam tohumları;
• 30 ml Teriyaki sosu - satın alınmış veya ev yapımı.
Pişirme Yöntemi:
1. Sebzeleri soyun, suyla yıkayın ve küçük şeritler halinde kesin.
2. Dondurulmuş çekirdekleri bir kevgir içine koyun, soğuk suyla durulayın ve kurulayın.
3. Derin bir tavaya dökün, yağı iyice ısıtın ve fasulyeleri çabucak alçaltın. Karıştırın, orta ateşte üç dakika kızartın.
4. Havuçları çekirdeklere ekleyin, yumuşak olana kadar pişirin. Sonra biber ve soğanı koyup soya sosu ekleyin. Üç dakika boyunca sebzeleri kızartın, Teriyaki ekleyin. En az iki dakika ısıtmadan söndürüyoruz.
5. Hazır sıcak sebzeler için, biraz tuzlu suda haşlanmış erişte yayılır. Karıştırdıktan sonra iyi ısınırız.
6. Servis yaparken, susamlı bir tabağa konulan yemeği serpin.
Karidesli Teriyaki Eriştesi
maddeler:
• bitmiş Teriyaki sosunun paketlenmesi;
• 150 gr. erişte;
• bir havuç;
• soğan başı;
• 200 gr. soyulmuş karides;
• bir kaşık bitkisel yağ;
• dolmalık biber - bir karabiber.
Pişirme Yöntemi:
1. Kaynar suda donmuş karidesleri daldırın. Bir dakika kadar veya tamamen çözülene kadar durur, bir kevgirde uzanırız.
2. Soğanları, havuçları, tatlı biberleri soyun. Sebzeleri ince, küçük şeritler halinde kesin.
3. Kalın duvarlı bir tavada ısıtın, soğanı içine daldırın. Kızarana kadar kızartın, havuç ekleyin, yumuşak oluncaya kadar soğan ile pişirin, sonra biber koyun. Birkaç dakika boyunca sebzeleri kızartın.
4. Ayrı büyük bir tavada yaklaşık üç dakika bekletin, karidesleri yağda kızartın, Teriyaki ve sebze kızartmasını ekleyin. İyice karıştırın, minimum ısıda iki dakika pişirin.
5. Pişirilene kadar pişirilmiş erişte ekleyin, iyice karıştırın ve iyice ısıtın.
Teriyaki soslu pirinç eriştesi, karides, çırpılmış yumurta ve sebzeler
maddeler:
• Pekin lahanası çatalları;
• 200 gr. pirinç eriştesi;
• küçük bir havuç;
• iki diş sarımsak;
• soğan;
• iki büyük kaşık Teriyaki sosu;
• 3 yemek kaşığı yağ - dondurulmuş ayçiçeği veya zeytin;
• iki yumurta;
• çeyrek bardak içme suyu;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
• bir çorba kaşığı şeker;
• 350 gr. kabuklu karides.
Pişirme Yöntemi:
1. Bir tavada yüksek ateşte, bir çay kaşığı yağdan biraz daha fazla ısıtın. Bir kapta yumurtaları karıştırın, tavaya dökün, kızartın ve bir tabağa aktarın.
2. Lahanayı ve havuçları şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkada kesin.
3. Zeytinyağlı bir tavada, soğan halkalarını doğranmış sarımsak ilavesiyle kızartın. Havuçları koyun, altın olana kadar geç. Sonra lahanayı sebzelere ekleyin ve iki dakika daha pişirin.
4. Sebzeleri bir kaseye koyar, tavaya biraz daha yağ ekleyip eritilmiş karidesini kızartırız.
5. Karides eti kırmızıya döndüğünde, tavaya geri dönersek sebzeleri, şeritler halinde dilimlenmiş yumurtalı omleti ve haşlanmış pirinç eriştesini alırız.
6. Soya sosunu Teriyaki ve suyla birleştirin. Şeker ekleyin, iyice karıştırın ve karışımı tavaya dökün. İyice karıştırın, erişte ile Teriyaki sosunu iki dakika kısık ateşte pişirin.
Teriyaki soslu erişte, sebze ve domuz eti
maddeler:
• domuz boynu - 200 gr;
• 150 gr. buğday eriştesi;
• bir dolmalık biber;
• sarımsak;
• 70 gr. dondurulmuş yeşil fasulye;
• orta boy havuç;
• 50 ml Teriyaki sosu;
• yüksek kaliteli bitkisel yağ;
• susam tohumu;
• küçük bir kabak.
Pişirme Yöntemi:
1. Domuzu soğuk suyla iyice durulayın. Etleri filmlerden temizliyoruz, ince şeritler halinde kesiyoruz ve bir kaseye yayıyoruz. Dökün Teriyaki, iki ezilmiş sarımsak karanfil ekleyin, biraz tuz ekleyin ve ezilmiş karabiber serpin. Karıştırın, eti iki saat marine etmek üzere bırakın.
2. Kabağı, biberleri ve havuçları soyun. Sebzeleri kısa ve çok ince çubuklara kesin.
3. Küçük bir ateşte, tavayı ısıtın, az miktarda yağ dökün, üzerine domuz eti koyun. Pişene kadar kızartmayı karıştırın.
4. Tüm sebzeleri bitmiş ete ekleyin, biraz acı biber dilimleri halinde doğrayın, Teriyaki'yi dökün. Havuçlar yumuşayana kadar her şeyi yedi dakika boyunca kızartın.
5. Çözülmüş fasulyeleri ekleyin ve beş dakika daha bekletin. Sonra sebzeleri erişte ile birleştiriyoruz, susam serpin ve iyice karıştırın.
Teriyaki soslu erişte, mantar ve tavuk
maddeler:
• karabuğday eriştesi - 300 gr .;
• 200 gr. tavuk göğsü filetosu;
• taze petrol - 150 gr;
• Küçük bir acı biber biber;
• zeytinyağı;
• küçük soğan;
• tatlı biber;
• 20 gr. ev yapımı tereyağı;
• soya sosu ve Teriyaki - Her biri 4 yemek kaşığı. l.;
• Tabasco sosu.
Pişirme Yöntemi:
1. Petrolleri şeritler halinde veya dilimler halinde kesin. Mantarları tereyağında hazır olana kadar kızartın.
2. Soğanları halkaların çeyreği ile doğrayın, tatlı biberin etini şeritler halinde kesin. Bitkisel yağ ekleyerek soğanı yumuşayana kadar ısıtın. Üzerine tatlı biber koyuyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz, ancak cildin posa arkasına düşmesine izin vermeyiniz.
3. Bir sebze ve tereyağı karışımında fileto parçalarını hızlıca kızartın. Biraz kıyılmış acı biber olan Teriyaki'yi ekleyin ve tavuğu hazır hale getirin, ısıyı düşürün.
4. Tuzlu suda, erişte kaynatın, bir kevgir içine koyun, durulayın, tüm suyu boşaltın.
5. Bir tavada mantar, erişte, Teriyaki'den kızartılmış tavuk ve sebzeleri birleştiririz. Karıştırın, birkaç dakika kısık ateşte ısıtın, biraz sıcak Tabasco ekleyin, soya sosu ekleyin. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın, iki dakika boyunca ateşte tutun ve ocaktan ayırın.
Teriyaki erişte - yemek pişirme ipuçları ve püf noktaları
• Erişte ek malzemelerin hazırlanmasına paralel olarak kaynatılır. Sebzeler, et ve diğer malzemeler karıştırıldığında sıcak olmalı ve erişte iyice kurutulmalıdır.
• Teriyaki'yi ev yapımı sos yapın, saklamak için buzdolabına koyun ve sadece erişte yapmak için kullanmayın. Herhangi bir günlük yemeğe biraz ekleyin ve yeni bir şekilde parlar.
