Dandelions bol çiçekli baharda başladığında, bütün ailenin takviyesi almak. Uzun kış boyunca, vücudun vitamin rezervleri oldukça tükendi, onları basit ve uygun bir şekilde yenilemenin zamanı geldi: karahindiba salataları yapma. Bu mütevazı bitkinin yararları çok büyük, bu yüzden doğanın armağanlarını kullanmamak aptalca. Dahası, yemek tarifleri farklı olarak hazırlanabilir, çok lezzetli olur.
Karahindiba Faydalı özellikleri
Mütevazı bir karahindiba yardımıyla hem tedavi edilebilir hem de bazı hastalıkları önleyebilir ve güzelliği koruyabilirsiniz. Ve hepsi şifa bitkisinin suyunun bileşimi vitaminler, iz elementler ve biyolojik olarak aktif maddeler bakımından çok zengindir.
Çiçeklerin ve karahindiba yapraklarının bileşimi A, E, PP, C, B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra bir çok demir, selenyum, potasyum, krom, kalsiyum içerir. Çok nadir olanlar dahil olmak üzere antioksidan maddeler, biyoflavonoitler vardır: kolin, saponinler, triterpen asitleri, tanenler.
Karahindiba, antiviral, antienflamatuar, analjezik, antioksidan, genel güçlendirici, diüretik ve antitümör özelliklerine sahip olduğundan, şifa uygulamalarında aktif olarak kullanılır.
Çiçeklerin ve yaprakların suyu, bu rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılır:
• diyabet;
• pankreas iltihabı, mide ülseri;
• karaciğer ve böbrek hastalıkları;
• ateroskleroz;
• vitamin eksikliği;
• kolesistit;
• eklem ve kemiklerin iltihaplanması;
• Soğuk algınlığı, bronşit, tüberküloz.
Karahindiba Decocions obezite tedavi ve anne sütü üretimini artırır. Bitki kanseri önlemek, kolesterolü düşürmek, kan ve bağırsakları temizlemek ve bağışıklığı güçlendirmek için kullanılır. Bu yüzden karahindiba salatası vücut için çok iyidir. Bu yemeğin zararı son derece nadirdir, bu yüzden sağlık için pişirin.
Karahindiba Salata Toplama ve Hazırlama Kuralları
Doğanın tüm faydalarını korumak için, ısıl işlem görmeden karahindiba yemek en iyisidir. Salatalar mükemmel bir çıkış yolu.
Bahar, salata yapmak için en iyi zamandır. Genç karahindibalar, saplar ve yapraklar hassasiyetlerini kaybedinceye kadar toplanmalı ve sarı kafalar kabarmaya başlamamalıdır. Dandelionları güneşli bir günde, tercihen sabahları, çiyin bitkiyi doğal olarak temizlediği ve gündüz tozunun saplara ve çiçeklere yapışmaya vakti olmadığı zaman yırtılması gerekir. Endüstriyel binaların, otoyolların ve yolların yakınında bitki toplamayın. Kir ve zararlı emisyonlar yemeğe eklenmez.
Toplanan çiçekleri dökün ve yarım saat boyunca soğuk su ile acılığını bırakmak için bırakır. Hammaddelerin gıdaya uygun hale getirilmesinin bir başka yolu, bir dakikadan fazla olmayan bir süre boyunca kaynar suda haşlamaktır.
Karahindiba Salata Tarifleri
Karahindiba yaprakları sebze, yumurta, fındık, genç peynir, tatlı meyveler ile birleştirilebilir. Ayrıca, bitkinin farklı kısımlarına sahip lezzetli et yemekleri de lezzetli. Yararları sağlığı artıracak, karahindiba salatalarından harika bir çeşitlilik alacaksınız ve kompozisyon sıkılmayacak.
Fındık ve limon ile baharatlı karahindiba salatası
maddeler:
• bir demet karahindiba yaprağı;
• Bir demet genç kuzukulağı;
• küçük bir limon;
• küçük havuçlar;
• bir avuç ceviz veya fındık;
• iki diş sarımsak;
• tuz;
• baharat için zeytinyağı.
Kuzukulağı, karahindiba, çiçek yaprakları, ince kesilmiş. Kaynar suyu limonun üzerine dökün ve kabuğunu rendeleyin. Bir bıçakla fındık ve sarımsak doğrayın. Havuçlarını ince bir rende üzerine rendeleyin. Salatanın tüm bileşenlerini, tadına bakmak için tuz ve bitkisel yağ ile birleştirin. Tereyağı yerine başka bir salata sosu ya da ev yapımı mayonez alabilirsiniz.
Yumurta ve Lahana ile Karahindiba Salatası
maddeler:
• bir demet karahindiba yaprağı;
• yüz gram yeşil soğan;
• elli gram lahana turşusu;
• iki haşlanmış yumurta;
• tuz;
• Tatmak için ekşi krema.
Lahanayı durulayın. Tüm malzemeleri, tuzu ve baharatları ekşi krema ile öğütün.
Karahindiba salatası salatalık ile
maddeler:
• bir avuç karahindiba yaprağı;
• orta boy salatalık;
• tatmak için yeşil soğan;
• biber;
• tuz;
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. mayonez kaşığı.
Karahindiba yapraklarını ve yeşil soğanları daha küçük kesin. Salatalığı küp küp doğrayın. Ekşi krema ve mayonezi karıştırın. Tüm malzemeleri birleştirin, baharat ve sos ile baharatlayın ve istenirse tuzlayın.
Karahindiba ve pastırma salatası
maddeler:
• üç yüz gram füme pastırma;
• iki karahindiba yaprağı demet;
• üç dilim beyaz ekmek;
• iki diş sarımsak;
• sebze, en iyi zeytinyağı;
• Bir çorba kaşığı meyve sirkesi (% 9'luk normal bir çorba kaşığı ile değiştirilebilir);
• iki tutam karabiber.
Sarımsakları bir bıçakla ezin. Ekmeği düzgün küpler halinde kesin. Bir tavada 2 masa ısıtın. yemek kaşığı tereyağı, sarımsak atıp kızartın. Dilimler kahverengiye döndüğünde, atın. Sarımsak yağında, kızarıncaya kadar ekmek küplerini kızartın, tereyağını almak için bir kağıt havlu koyun. Pastırmayı ince dilimler halinde kesin ve her iki taraftaki kuru bir tavada kızartın. Karahindiba yapraklarını elleriyle daralt, salata kasesine koy. Daha sonra, kızarmış domuz pastırması dilimlerini, tuz ve karabiberi koyun, sirke ile baharatlayın ve kraker koyun.
Dilli Karahindiba Salatası
maddeler:
• İki yüz gram haşlanmış et dili (domuz eti alabilirsiniz);
• bir demet karahindiba yaprağı;
• marul yaprakları kadar;
• Fındıktan elli gram, fakat tercihen sedir;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
• iki yemek kaşığı taze limon suyu;
• tatmak için tuz ve karabiber.
Karahindiba yapraklarını elinizle ince bir şekilde yırtın veya kesin. Soğutulmuş dilini daha küçük şeritler halinde kesin. Marul yaprakları doğrayın. Tüm bileşenleri birleştirin, tuz ve karabiber serpin, limon suyu ve bitkisel yağ ile baharatlayın.
Süzme Peynirli ve Meyveli Karahindiba Salatası
maddeler:
• 5-6 karahindiba çiçeği;
• bir avuç karahindiba yaprağı;
• yeşil elma;
• eksik bir bardak taneli süzme peynir;
• pansuman için yağ kremi;
• Bir çorba kaşığı limon suyu.
İnce karahindiba doğrayın. Çekirdeği bir elmadan kesin, bir bıçakla küçük küpler halinde doğrayın ve hemen üzerine limon suyu dökün. Tüm malzemeleri karıştırın, kremayla baharatlayın.
Bu tarifte elmayı, evde ya da benzeri meyvelerle sağlıklı bir karahindiba salatası için değiştirebilirsiniz. Bu salata şeftali, armut ve portakal ile iyi.
Karahindiba salatası
Günümüzde her insan, bir gıda ürününe, ilaca, maddeye vs. karşı bir alerjinin bulunmamasından övünemez. Karahindiba salatasına olası zarar, esas olarak, karahindiba suyuna vücudun atipik bir reaksiyonunun tespit edilebileceği gerçeğinden oluşur.
Ek olarak, içinde karahindiba kullanımının yasak olduğu hastalıkların bir listesi vardır:
• mide ülseri ve duodenum ülseri;
• mide suyunun asitliğinin arttığı gastrit;
• safra yolu iltihabının akut evresi;
• bağırsak enfeksiyonları;
• diskinezi.
Bu durumda karahindiba salatasının zararı, choleretic etkisiyle ilişkilidir. Safranın uyarılması ve gastrointestinal hastalıkların akut aşamalarında mide suyunun ayrılması istenmez.
Karahindiba alerjisi çok nadirdir. Bu nedenle, çoğu insan için, bu bitkinin yapraklarından elde edilen oldukça lezzetli bir salata büyük faydalar sağlayacaktır: bağışıklık sistemini güçlendirir, iç organları tedavi eder, tümör süreçlerini önler ve kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önler.
