Fasulye ve jambon Salatalar - besleyici ve çok lezzetli.
Salataların ana bileşenleri uzun bir ısıl işlem gerektirdiğinden bu meze sofralarımızda nadiren görülür.
Fasulye ve jambonlu salata - pişirmenin temel prensipleri
Pişirme süresini kısaltmak için, fasulye birkaç saat suya batırılır. Daha sonra ürün yıkanır, temiz suyla dökülür ve yumuşak olana kadar kaynatılır.
Fasulyelerin pişirme süresini önemli ölçüde azaltmak için başka bir yol var. Fasulye soğuk içme suyunu dökün, kaynatın ve üç dakika pişirin. Ateş kapanır ve fasulye bir saat boyunca kapağın altında kalır. Sonra sıvı boşaltılır. Fasulye soğuk içme suyu dökün ve yumuşayana kadar kaynatın.
Fasulye ve jambon salataları yumurta, sebze, mantar ve diğer ürünlerle hazırlanır. Ezilir, derin tabaklara yayılır ve bitkisel yağ, ekşi krema veya mayonez bazlı bir sos ile terletilir.
Salata için konserve, haşlama veya çalı fasulyesi kullanın.
Tarif 1. Fasulye, jambon ve sebze salatası
malzemeler
80 g jambon;
Bulgar biberi;
2 domates;
öğütülmüş biber;
yarı mor soğan;
80 ml mayonez;
150 konserve kırmızı fasulye;
1 salatalık.
Pişirme yöntemi
1. Jambon küçük parçalar halinde kesilmiş.
2. Domatesleri yıkar, peçeteyle siler, sapları keser ve küp küpler halinde keseriz.
3. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
4. Salatalık, silip, bütün uzunluğu boyunca kesin ve küçük küpler halinde kesin.
5. Bulgar biberi durulayın, hafifçe kurulayın, sapını çıkarın ve tohumları temizleyin. Küçük küpler halinde kesin.
6. Turşuyu fasulyeden dökün, eleklere koyun ve kaynamış suyla durulayın.
7. Ezilmiş tüm ürünleri derin tabaklara koyun ve hafifçe mayonezle karıştırın. Salataya fasülye ve jambonu biber ile baharatlayın, güzel bir salata kasesine koyun ve takdirinize göre dekore edin.
Tarif 2. Fasulye, jambon ve Kore havuç salatası
malzemeler
Pekin lahanası - 300 g;
100 g mayonez;
Kore havuçu - 200 g;
yarım kutu yeşil bezelye konservesi;
400 g jambon;
konserve fasulye konservesi
Pişirme yöntemi
1. Fasulye beyaz veya kırmızı olabilir. Önemli olan, kendi suyunda olması gerektiğidir. Konserve yiyecekleri fasulyelerle açın ve sıvıyı boşaltın. Kavanoza ait içerikleri bir keveze aktarın ve soğuk suyla durulayın. Tüm su bardağını yapmak için bir kevgir içinde bırakın.
2. Jambonu küçük parçalar halinde kesin. Derin bir kaseye koyun.
3. Yeşil bezelye süzün ve jambon ekleyin.
4. Üst broşürleri Pekin lahanasından çıkarın, lahananın geri kalan kısmını çok ince olmayan şeritler halinde doğrayın. Başın sadece yeşil kısmını kullanın.
5. Kıyılmış lahanayı jambona kıyın, fasulyeleri buraya ekleyin.
6. Tereyağını boşaltın ve Kore havuçlarından marine edin. Jambon ve sebzelerin bir kaseye koyun. Salatayı mayonez ekleyerek iyice karıştırın. Servis yapmadan önce, fasulyeli ve jambonlu salata, soğuması arzu edilir.
Tarif 3. Fasulye, jambon ve soğan turşusu salatası
malzemeler
200 g konserve beyaz fasulye;
2 g ince tuz ve karabiber;
200 g konserve kırmızı fasulye;
60 ml zeytinyağı;
250 g pişmiş tütsülenmiş jambon;
30 ml balzamik sirke;
2 salatalık turşusu;
5 g şeker;
3 yeşil soğan sapı;
kırmızı soğan;
taze maydanoz - 10 g.
Pişirme yöntemi
1. Kırmızı soğanı temizleyin ve çok ince bir şekilde yarım halkalara doğrayın.
2. Derin bir kapta sirkeyi yağ, tuz, şeker ve karabiberle karıştırın.
3. Kıyılmış soğanı marine ile doldurun ve en az yarım saat bekletin.
4. Konserve yiyecekleri fasulyelerle açın, içlerinden sıvıyı dökün ve derin bir kaba yerleştirin.
5. Salatalık ve jambonu ince dilimler halinde kesin. Hafifçe kuru, yeşillik durulayın. Halkaları yeşil soğan kesin. Maydanoz dallarıyla yaprakları çıkarın.
6. Salatalıkları, jambonları ve yeşillikleri fasulyeye kaydırıyoruz. Karıştırınız.
7. Salata sosu ile soğan ekleyin ve tekrar yavaşça karıştırın. Salata fasulyesi ve jambonlu bir salata kasesine yayıp zevkinize göre dekore ediyoruz.
Tarif 4. Fasulye, jambon ve salatalık salatası
malzemeler
salatalık - 200 g;
karabiber;
200 g jambon;
ekstra tuz;
200 gram domates;
250 g konserve fasulye;
yeşil salata yaprakları;
150 g soğan.
şarap turşusu
% 6 sirke - 200 ml;
75 g şeker;
içme suyu - 300 ml.
doldurma
çöz. yağ - 100 ml;
% 6 sirke - 70 mi;
hardal - 30 g
Pişirme yöntemi
1. Bu salata için kırmızı soğan için daha uygun olur. Soyup ince tüyler halinde kesin. Derin bir kaseye koyun.
2. Bir kaba sirke ile su karıştırın ve şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Turşu soğanı dökün ve yarım saat bekletilir.
4. Jambonlar çok ince olmayan dilimler halinde kesilmiş.
5. Salatalıkları yıkayın, peçeteyle kurulayın ve jambonla aynı şekilde doğrayın.
6. Domatesleri durulayın, tek kullanımlık bir havlu ile silin, gövdeyi kesin ve küpler halinde ufalayın.
7. Konserve fasulyeyi açın ve sıvıyı boşaltın.
8. Bitkisel yağı ve sirkeyi derin bir tabağa dökün, hardal ilave edin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
9. Yıkanan yeşil marulları kurutun ve ellerinizle yırtın. Derin bir kaseye yerleştirin.
10. Soğan sosunu boşaltın, doğranmış marullu bir kaseye koyun, domates, jambon, fasulye ve salatalık ekleyin. Hafif tuzlu ve karabiber. Fasulye ve jambon, hardal sosu ile bir salata koyarak, yavaşça karıştırın.
Tarif 5. Fasulye, jambon ve mantarlı salata
malzemeler
üçüncü bir fincan fasulye;
60 ml rast. yağ;
100 g jambon;
düşük kalorili mayonez;
150 g petrol;
soğan.
Pişirme yöntemi
1. Fasulyeleri birkaç saat bekletin. Bunu, akşamları çekirdeklerin suda bir gece boyunca kalması için yapmanız önerilir. Sonra suyu değiştirin ve fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Bitmiş ürünü bir kevgir içine katlayın ve tüm sıvı boşalıncaya kadar bırakın.
2. Filmi mantar kapaklarından çıkarın. Mantarları durulayın ve hafifçe kurulayın. İnce bir şekilde parçalayın. Soğanları soyun ve çok büyük olmayan küpleri doğrayın.
3. Soğan ve mantarları ısıtılmış yağa aktarın ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
4. Jambonu ince şeritler halinde kesin.
5. Malzemeleri, dondurma kablarının bölümlerine veya şeffaf duvarlara sahip bir salata kasesine koyun:
- haşlanmış fasulye;
- jambon şeritleri;
- soğanlı kızarmış mantar.
Peremazhte her katmanı mayonez yapar.
Tarif 6. Fasulye, jambon ve kraker salatası
malzemeler
2 diş sarımsak;
100 g jambon;
0.5 demet taze dereotu;
100 g mayonez;
50 gram çavdar krakeri;
ince tuz tutam;
1 salatalık;
150 gram peynir;
10 g ketçap;
yarım bardak kırmızı fasulye kuru.
Pişirme yöntemi
1. Fasulyeleri ayırın, durulayın, soğuk içme suyuyla doldurun ve ocakta bırakın. Kaynama anından itibaren tam anlamıyla üç dakika pişirip ateşi söndürüyoruz. Kapakla örtün ve fasulyeleri bir saat bekletin. Bu süreden sonra, infüzyonu dökün, soğuk içme suyunu dökün ve yumuşak olana kadar kaynatın. Sonra bir kevgirde uzanırız ve akmasına izin veririz. Tamamen havalı. Tanelerin sindirilmediğinden ve sağlam kaldığından emin olun.
2. Jambonu küçük küpler halinde kesin.
3. Salatalık, bir peçete ile silin ve dörde uzunlamasına kesin. İnce plakalar arasında parçalanır.
4. Peyniri büyük cipsler halinde öğütün.
5. Dereotu durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
6. Derin bir kapta rezene, haşlanmış fasulye, jambon, salatalık tabakları, peynir cipsleri ve çavdar krakerlerini birleştirin.
7. Karışımı ketçap ve mayonezle doldurun ve yavaşça karıştırın. Salatayı derin bir salata kasesine fasulye ve jambonla kaydırıp ince kıyılmış dereotu serpin.
Tarif 7. Fasulye, jambon ve peynirli salata
malzemeler
bir demet maydanoz ve dereotu;
300 g jambon;
3 g tuz;
konserve fasulye kavanozu;
100 g mayonez;
peynir - 100 g;
domates;
salata soğan başı.
Pişirme yöntemi
1. Rendelenmiş peyniri büyük deliklerle doğrayın.
2. Jambonu küçük parçalar halinde kesin.
3. Yayı temizleyin ve yıkayın. İnce bir şekilde kesin.
4. Su ısıtıcıdaki suyu kaynatın. Domatesleri kaynar su ile dolduruyoruz ve cildi ondan alıyoruz. Dilimler veya küpler halinde kesin.
5. Yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş maydanoz ve dereotu ince kesilmiş.
6. Derin bir kapta, konserve fasulyeyi yerleştirin, sıvı, doğranmış yeşillik, doğranmış domates, soğan, peynir cipsi ve jambon parçaları ile önceden boşaltın.
7. Fasulye ve jambonlu salata mayonezli, hafif tuzlu ve hafifçe karıştırın.
Tarif 8. Fasulye, jambon ve mısır salatası
malzemeler
yarım konserve fasulye konservesi;
salata mayonezi;
beyaz soğan;
yarım kutu mısır konservesi;
iki taze salatalık;
300 g jambon.
Pişirme yöntemi
1. Mısır kavanozunu açın, sıvıyı boşaltın ve içindekileri derin bir kabın içine kaydırın.
2. Fasulyeden sıvıyı boşaltın, bir kevgire aktarın ve akan su altında durulayın. Fazla sudan kurtulmak için bırakın ve mısırın kabına ekleyin.
3. Jambonu küçük küpler halinde kesin. Mısırdan sonra göndeririz.
4. Salatalıklarım, tek kullanımlık bir havlu ile silin ve küçük küpler halinde parçalayın.
5. Salata soğanı temizleyin, durulayın ve mümkün olduğunca küçük parçalayın. Salatalık ve soğan sebzelere düştü.
6. Mayonez ekleyerek salatası yavaşça karıştırın. Salata fasulyesi ve jambonlu bir salata kasesine yayıp zevkinize göre dekore ediyoruz.
Fasulye ve Jambon Salatası - Şefin Püf Noktaları
- Salata için, konserve fasulyeleri katkısız olarak alın. Bu atıştırma için domates çekirdekleri uygun değildir.
- Konserve sebzelerden sıvının drenajını yaptığınızdan emin olun. Sebzelerin kendileri yıkanması istenir.
- Fasulyeleri en az dört saat içinde bekletin.
- Pişirme sonunda tuz fasulyesi.
- Fasulyelerin pişme süresini kısaltmak ve ürünün tadını iyileştirmek için, suya bir kaşık bitkisel yağ dökün.
