Kızarmış karides sadece ilahi bir yemektir! Her türlü atıştırmalıkları tamamlayan salataları dekore etmek için kullanılan herhangi bir alkollü içki için bağımsız olarak servis edilebilir.
Her durumda, kızarmış karides bir incelik olarak kabul edilir ve özellikle soya sosu eklerken lezzetli olur.
Soya sosunda kızartılmış karides - genel hazırlık prensipleri
Kızartmak için herhangi bir karides kullanabilirsiniz. Saflaştırılmış halde veya tamamen başlı bir kabuklu, bazen onsuz hazırlanırlar. Hepsi kullanılan tarife bağlıdır. Yumuşakçaların iyice durulanması önemlidir, siyah bir tüp, yani bir bağırsak çıkarılmalıdır. Daha sonra ürün soya sosunda marine edilir veya hemen kızartılır. Genellikle tereyağlı tavada. Ancak ızgarayı kullanabilirsiniz.
Başka ne eklendi:
• sarımsak, soğan;
• limon suyu;
• bal veya şeker;
• Çeşitli baharatlar, kuru veya taze otlar.
Kızartma için yağa ihtiyacınız olacak. Karidesler hafif yağlanmış bir tavada veya derin yağda pişirilebildiğinden, tariflerdeki miktar genellikle belirtilmez. İlk seçenek daha az yağlı bir tabak almanızı sağlar ve ikinci yöntemi kullanırken, her taraftan gevrek, altın bir kabuk elde edebilirsiniz.
Karidesler sıcak veya soğuk olarak servis edilir, yeşilliklerle süslenir, hemen marul yapraklarına yayılabilir. Ek olarak, domates, taze salatalık, dolmalık biber sıklıkla kullanılır.
Soya sosunda yağda kızartılmış karides
Soya sosunda kızartılmış karideslerin en basit tarifi. Bu harika atıştırmayı hazırlamak için sadece üç malzemeye ihtiyacınız olacak. Bu tarife göre, kabuk içinde, ancak bir kafa olmadan bir istiridye hazırlanır.
Maddeler
• 10-12 adet taze büyük karides;
• 150 ml soya sosu;
• herhangi bir yağ.
hazırlık
1. Büyük karidesleri yıkarız, her birini kafadan keseriz, işe yaramaz.
2. Karın boyunca bir kesi yapmak için keskin bir bıçak kullanın, ancak derin değil. Sosun karidesleri daha iyi emmesi için gereklidir.
3. Bütün karidesleri bu şekilde işliyoruz, bir kaseye atıyoruz.
4. Soya sosu ekleyin. Daha fazlasına gerek yok. Karıştırınız. Marine etmek için on beş dakika bekleyin. Karidesleri daha önce kızartın, ama o kadar lezzetli olmayacak.
5. Tencereye ince bir tabaka yağ dökün, üç milimetre yeterlidir. Sobayı aç. İyi ısınmak.
6. Karidesleri kaseden çıkarın, suyla çalkalayın, böylece sprey kalmaz. Isıtılmış bir tavaya koyarız.
7. Bir tarafta yaklaşık beş dakika karides kızartın. Sonra yavaşça çevirin ve ikinci tarafı da kahverengi yapın.
8. Bir tabağa kavrulmuş karides koyun, çeşitli yemeklere ek olarak bira veya diğer içecekler için meze olarak servis yapın.
Sarımsak ve limon ile soya sosu kızarmış karides
Karides turşusu, popüler bir üçlüsüne dayanıyor: soya sosu, taze sarımsak ve deniz ürünleri için mükemmel olan limon suyu. Kızartma için tereyağı veya zeytinyağı kullanmak en iyisidir. Bu yemek soyulmuş istiridye yapılır.
Maddeler
• 700 gram kaplan karidesi;
• 50 g soya sosu;
• 1 demet yeşillik;
• 1-2 diş sarımsak;
• kızartma karides yağı;
• istenirse karabiber;
• 20 ml limon suyu.
hazırlık
1. Karides kabuğundan temizlenmelidir, vücuda zarar vermeyecek şekilde dikkatlice yapın. Ürün donmuşsa, önce erimesine izin verin. Bağırsak veni çıkarmak için ihmal etmeyin.
2. Soyulmuş sarımsakları çok ince doğrayın, üzerine siyah veya kırmızı biber ekleyin, limon suyuna dökün ve soya sosu gönderin. Marine ediciyi iyice karıştırın.
3. Karidesleri yayın, karıştırın, otuz dakika bekletin. Sos kasenin dibine akacağı için, ara sıra karıştırılması önerilir.
4. Yağı eritin veya tavaya biraz zeytinyağı dökün.
5. Karidesleri yayın, çok fazla turşu eklememeye çalışın. Pembe olana kadar kızartın, ancak beş dakikadan fazla değil. Kabuk temizlendiğinden, ürünün kuruması kolaydır, sertleşir, kurur.
6. Karidesleri bir tabağa koyun, üzerine taze otlar serpin, servis yapın!
Soya soslu ballı kızarmış karides
Soya soslu bal turşusu gerçekten evrenseldir. Herhangi bir et, kümes hayvanı, balık, hatta elde yumuşakçalar için uygundur, sadece lezzetlidir.
Maddeler
• 300 gr soyulmuş karides;
• 1 yemek kaşığı. l. bal;
• 70 ml soya sosu;
• 1 çay kaşığı hardalı;
• 0.5 çay kaşığı kırmızı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı yağ.
hazırlık
1. Bal diğer eritilebilir malzemelerle kolayca kombine edilebilecek şekilde eritilmelidir. Hardal ekleyin, iki diş sarımsak ekleyin, kırmızı biber ekleyin, sonra iyice karıştırın, soya sosuna dökün.
2. Soyulmuş karideyi marine ile dökün, karıştırın, en az on beş dakika bekletin. Bir saat daha iyi.
3. Fazla turşundan kurtulmak için bir kevgirdeki karidesleri süzün.
4. Tavaya zeytinyağı dökün veya kremalı bir dilim atın. Isınmak
5. Son sarımsak dişinin soyulması, dört parçaya ayrılması gerekir. Bir tencereye koyun, pembe renkli olana kadar kızartın, çıkarın, atın.
6. Bütün karidesleri hemen bir tencereye koyun. Onları orta ateşte kızarana kadar kızartırız. Sürekli karıştırın, bal yüzünden yakabilirler.
7. Marulla kaplı bir tabağa koyun.
Soya soslu kızarmış karides
Soğanlı soya sosunda kızartılmış karides, haşlanmış pirinç gibi garnitürlerle servis edilebilir. Ayrıca İtalyan makarnasını mükemmel bir şekilde tamamlayabilirler. Kurumuş otlar pansuman için kullanılır. Kendinizi dereotu ve maydanozla sınırlayabilirsiniz, ancak kekik de uygundur, İtalyan karışımı bu yemeğe mükemmel şekilde uyuyor.
Maddeler
• 250 gr soyulmuş karides;
• 1 büyük soğan başı;
• 50 ml soya sosu;
• 0,5 limon;
• 0.5 çay kaşığı kuru ot;
• 0.3 çay kaşığı karabiber;
• zeytinyağı.
hazırlık
1. Soğanı küpler halinde kesin. Yağı bir tencerede ısıtın. Sebzeyi ekleyin, şeffaf olana kadar orta ateşte kızartın.
2. Karidesleri yayın, birkaç dakika boyunca soğanla kızartın. Sonra hemen üzerlerine limon suyu sıkın. Karıştırınız. Beyaz şarap ile benzer bir tarif var. İstiridye alkollü bir içecekle dökün, sonra buharlaştırın.
3. Soya sosu ile baharatları birleştirin, otlar ekleyin ve karıştırın.
4. Soya soslu kızarmış karides dökün, iki dakika daha pişirin, bir tavadan tabağa alın.
Soya soslu kızarmış baharatlı karides ızgarada
Izgarada karides yemek pişirmek için tarifi turşusu. Çanak hazırlamak çok kolaydır, istiridye temizlemek gerekmez. Bu mangalın yanı sıra, herhangi bir elektrikli ızgara veya oluklu tava kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 500 g büyük karides;
• 120 ml soya sosu;
• 1 acı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 0.3 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 0,5 limon;
• zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı şeker veya bal
hazırlık
1. Sarımsakları dilimler halinde veya ince dilimler halinde doğrayın, şekerle karıştırın, üzerine kuru zencefil ekleyin. Taze bir omurga kullanabilirsiniz. Bu durumda, rendelenmiş temizlenmesi gerekir.
2. Kıyılmış çok ince acı biber ekleyin, karıştırın, soya sosunu marinona dökün ve limon suyunu sıkın. Narenciye küçükse, bütün kullanırız.
3. Karidesleri yıkayın. Hiçbir şeyi kesmenize gerek yok, ancak kabuk boyunca bir kesi yapıyoruz, bağırsakları çıkarıyoruz.
4. Karidesleri marine ete daldırın, sosun istiridye en iyi şekilde ıslatması için ellerinizle iyice ovalayın.
5. Bir saat beklettik, fakat daha uzun olabilir.
6. Bir barbekü veya ızgara hazırlıyoruz veya ocakta bir tava koyup ısıtıyoruz.
7. İstiridyeleri marine edip çıkarttıktan sonra zeytinyağı serpin.
8. Karidesleri ızgaraya yayın, pembe olana kadar pişirin. Küçük yumuşakçalar kullanılırsa, daha önce tahta bir şiş üzerine asılabilirler, pişirmek daha uygun olur.
Soya soslu kızarmış karides
Soya sosunda kızartılmış hızlı karides tarifi. Yemek için ayrıca olgun domateslere ihtiyaç var, ekşi çeşitleri bile alabilirsiniz, yumuşakçalar buna bayılıyor.
Maddeler
• 250 gr soyulmuş karides;
• 3-4 domates;
• 5 diş sarımsak;
• 70 ml soya sosu;
• yeşillikler, yağ.
hazırlık
1. Önceden marine edilmenize gerek yoktur, ancak domatesleri soymanız gerekecektir. Onları bir dakika kaynar suya daldırın, soğutun, hepsini kaldırın. Daireler veya dilimler halinde kesiyoruz, contayı sapın tutturulduğu yerde atıyoruz.
2. Sarımsakları soyun, küçük parçalar halinde doğrayın, ancak rendelenebilir veya bir baskı makinesinden geçirilebilir.
3. Yağı ısıtın, karideyi koyun, bir dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.
4. Soya sosuna dökün.
5. Daha önce doğranmış sarımsakla doldurun ve hemen domatesleri yayın. Soya sosunda tuz olduğu için biber eklenebilir, ancak fazla değil.
6. Tavayı örtün, ısıyı düşürün, her şeyi 5-7 dakika pişirin.
7. Servis yaparken her şeyi bir spatula ile toplayıp karidesin üstüne gelmesi için ters çeviririz. Yemeğe yeşillikler ekliyoruz.
Soya Sosunda Kızarmış Karides - Faydalı İpuçları
• Karides donmuşsa, onları uygun şekilde eritmek önemlidir. Mikrodalga veya ılık su kullanmak için zaman ayırın, bu yalnızca deniz ürünlerini bozabilir. Ayrıca, karidesleri soğuk suyla paketlemeden aroma ve lezzetten uzak tutamazsınız. Buzdolabında birkaç saat bekletmek en iyisidir.
• Karidesler, servis yapıldığında susam serpilir, limon dilimleriyle takviye edilirse muhteşem görünür.
• Bir ocakta karidesin bir tavada kızartılması mümkün değilse, yavaş bir tencere kullanabilirsiniz. Ayrıca, istiridye herhangi bir sos ile fırında mükemmel şekilde pişirilir, ancak sıcaklık en az 200 derece ayarlanmalı ve çanağı çok uzun süre muhafaza etmemelidir.
