Mimosa Salatası, en uygun fiyatlı ürünlerden birkaç dakika içinde hazırlanan güzel, aydınlık, lezzetli bir salata. Muhtemelen, birkaç kişi artık yemeğin klasik kompozisyonuna tam olarak neyin dahil olduğunu hatırlayacaktır ve bu o kadar da önemli değildir. Bugün birçok çeşitlilik, yemek tarifleri, içerik maddeleri ve her zaman "Mimosa" nın lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Özellikle konserve balıklı salata.
Balık konservesi Mimoza salatası - genel hazırlık prensipleri
Tipik olarak, marul tabaka halinde toplanır, ancak hazırlanan yiyeceklerin karıştırıldığı seçenekler vardır. Prensip olarak, malzemelerin hangi sırayla düzenleneceği önemli değil, bu gerçek salata tadına etki etmeyecek, ancak son üst katmanın rendelenmiş yumurta sarısı olması, görünümden dolayı salataya Mimosa denmesi önemli.
Herhangi bir konserve balıktan salata hazırlanır: saury, sardalye, pembe somon, morina, somon balığı. Balıklar yağda, salamurada veya kendi suyunda olabilir. Bu salata için sebzeli ve domatesli balıklar uygun değildir.
Bir diğer önemli bileşen de haşlanmış yumurta. Taze olmalı, ideal olarak rustik yemekler almalıdırlar. Ev yumurtalarının, salataları daha da güzelleştiren parlak sarı sarısı vardır.
Sebzeler de salataya alınır: Havuç, patates ve soğan esas olarak kullanılır. Soğanlar basitçe doğranır, patatesler ve havuçlar pişirilinceye kadar kaynatılır veya pişirilir, daha sonra soğutulur, soyulur ve kıyılır.
Ayrıca, haşlanmış pirinç, işlenmiş veya sert peynir, yeşillikler ve taze soğan da sıklıkla Mimosa'ya konur. Baharatlardan sadece siyah veya yenibahar tozu kullanılır.
Her salata katmanı mayonez ile yağlanmalıdır. Kaliteli bir ürün satın almak veya mayonez yapmak en iyisidir.
1. Konserve balıklı Mimoza salatası
maddeler:
• Konserve balıklardan bir kavanoz;
• 4 yumurta;
• 4 orta boy patates;
• 3 havuç;
• soğan başı;
• yarım bardak mayonez;
• maydanoz yaprakları - 5 adet;
• tuz - isteğe bağlı;
• ayçiçek yağı - 20 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. Havuç, patates ve yumurtayı birbirlerinden ayrı olarak tuzlu suda, kabuğunu soyun ve üçünü küçük dişlerle rende üzerinde pişiririz.
2. Servis tabağına biraz rendelenmiş patates koyun, mayonezle kaplayın.
3. Konserve balıkları bir çatalla ezin, tohumları (varsa) çıkarın ve ikinci katmanı patateslerin üzerine serpip tekrar mayonezle kaplayın.
4. Küçük bir kırıntıya doğranmış bir soğan tabakasını serpip, konserve yemekten sonra kalan yağı dökün.
5. Dördüncü katman kalan patatesleri yayarak mayonezle gresleyin.
6. Rendelenmiş havayı yayıp, tekrar mayonez yapın.
7. Havuçtan sonra, rende üzerine ezilmiş haşlanmış yumurta akını mayonezle kaplayın.
8. Rende üzerine ezilmiş yumurta sarısı serpin, maydanoz yapraklarıyla süsleyin, buzdolabında birkaç saat bekletin.
2. Konserve balıklı salata "Mimosa" (pembe somon ile)
maddeler:
• 1 küçük mayonez kavanozu;
• 3 havuç;
• 3 patates;
• 3 tavuk yumurtası;
• Konserve pembe somon bir kavanoz;
• 1 yeşil soğan sapı;
• 1 adet soğan.
Pişirme Yöntemi:
1. Tencerenin içine su dökün, biraz tuz ekleyin, patates koyun, havuç koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Haşlanmış yumurtaları kaynatın.
3. Soğan küçük küpler halinde kesin, birkaç dakika sıcak su dökün, böylece salatada acı kalmaz.
4. Salata kasesinde, bir kaşıkla püre haline getirilmiş konserve somon balığı, ilk katta mayonezle kaplayın.
5. Soğan üzerine koyduğumuz bir sonraki katman, soğanın üzerine doğranmış patatesleri mayonezle tekrar yağlayın.
6. Büyük dişlerle rendelenmiş üçüncü kat havuç, mayonezle yağlanır.
7. Rende üzerine ezilmiş yumurta akını tekrar mayonezle yayarız.
8. Salata'nın tüm yüzeyini doğranmış sarıları ve soğan yeşillikleri serpin.
9. Buzdolabında birkaç saat temizleriz.
3. Konserve balık ve pilav salatası "Mimoza"
maddeler:
• 4 yumurta;
• 2 havuç;
• 200 g pirinç gevreği;
• soğan başı;
• herhangi bir konserve balık - 1 kavanoz;
• dereotu yeşillikleri - 1 demet;
• mayonez - 5 yemek kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
1. Havuçları tuzlu suda pişirin, soğuyuncaya kadar soyun.
2. Tahılları iyice durulayın ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Yumurtaları 10 dakika kaynatın.
4. Servis tabağına, üzerine ilk doğranmış pirinci, üzerine kıyılmış dereotu sürün, mayonezle yağlayın.
5. Konserve balıkları bir çatalla doğranmış, ince doğranmış soğanı irmik üzerine koyun ve mayonezle gresleyin.
6. Sonraki: kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç, ezilmiş yumurta akı, mayonez tabakası.
7. Yüzeye rende üzerine ezilmiş yumurta sarısı serpin.
4. Topları içinde konserve balık ile "Mimoza" Salatası
maddeler:
• konserve saury - 200 g;
• patates - 3 yumru kök;
• havuç - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• küçük bir parça Hollanda peyniri;
• mayonez - 1 küçük kavanoz;
• soğan yeşillikleri - 3 sap;
• maydanoz - 3 yaprak.
Pişirme Yöntemi:
1. Patatesleri ve havuçları kaynatın, ince bir rende üzerinde soyup ovalayın.
2. Tabağa saury koyun, çatalla ezin.
3. Sert haşlanmış yumurta, üç rende üzerinde.
4. Soğan ince doğranmış sapları.
5. Hazırlanan tüm bileşenler mayonez ile karıştırılır ve küçük toplar oluşturur.
6. Elde edilen toplar rendelenmiş peynir rendesi üzerinde yuvarlanır.
7. Düz bir tabağa yayın, maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
5. Konserve balık ve peynirli salata "Mimoza"
maddeler:
• konserve somon - 1 kavanoz;
• 150 g mayonez;
• tereyağı - küçük bir parça;
• 3 tavuk yumurtası;
• soğan başı;
• Toz yenibahar - isteğe bağlı.
Pişirme Yöntemi:
1. Hazırlanan şeffaf salata kasesine, doğranmış proteinleri tabağa koyun, üzerine mayonez sürün.
2. Somonu kavanozdan başka bir kaba koyun ve bir kaşıkla ezin, ikinci tabakaya koyun.
3. Soğan başını soyun, bir bıçakla ince bir şekilde doğrayın, birkaç dakika sıcak suyla doldurun, suyu boşaltın, soğuk suyla durulayın, biraz kurulayın ve üzerine üçüncü bir kat, mayonezle kaplayın.
4. Dördüncü tabakayı rende üzerine ezilmiş peyniri koyarız, mayonezle kaplarız.
5. Üç donmuş parça tereyağında doğrayın ve peynir üzerine yayın (tereyağsız yapabilirsiniz).
6. Kıyma rendesi üzerine doğranmış sarısı serpin, dereotu yaprakları ve kaba doğranmış yeşil soğan saplarını dökün.
6. Bir horoz şeklinde konserve balık ile Kutlama salatası "Mimoza"
maddeler:
• konserve saury - 200 g;
• 1 havuç;
• 8 yemek kaşığı. mayonez yemek kaşığı;
• kırmızı biber tozu - 30 g;
• 6 yumurta;
• Hollanda peyniri küçük bir parçadır.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları 10 dakika pişirin, böylece yumurta sarısı iyi pişecek, ancak normal sarı renklerini değiştirmek için zamanları kalmayacak. Haşlanmış yumurtaları soğuk suyla soğutun, kabuğu soyun, proteinleri yumurta sarısından ayırın.
2. Çiğ havuç temizliyoruz.
3. Konserve yemekten sıvıyı başka bir kaba dökün, balığı bir kaşıkla yoğurun, sert kemikleri çıkarın.
4. Dikdörtgen bir salata kasesi alıyoruz, sarılmak filmle kaplıyoruz: salatası yukarıdan aşağıya toplayacağız ve sonra çevireceğiz.
5. Peynir, iki renge bölünür, biri rende üzerine sürülür ve bir bardağa tabaka halinde yayılır, bir kaşık mayonez ile yayılır, saury'den yağa batırılır.
6. Bir sonraki katman, küçük dişleri olan rende üzerine ezilmiş sarıları koyarız, mayonezle yağlayın.
7. Yaydığımız sarı yumurtalarda, yumurta sarısı, çiğ havuç, mayonezli kat ile aynı rende üzerinde rendelenmiş.
8. Havuçların üzerine ezilmiş bazı proteinler koyun, mayonezle kaplayın.
9. Peyniri tekrar koyun, bir kaşık mayonez koyun, yayın.
10. En sonunda konserve balık koyuyoruz.
11. Salata üzerine düz bir tabak koyun ve ters çevirin, sarılmak filmi çıkarın.
12. Büyük bir kaşıkla, salataların küçük bir kısmını iki taraftan çıkarın, gelecekteki tarak ve horozun boynu için bir yuvarlama yapın.
13. Basit bir kağıt yaprağı alıyoruz, tüm salatayı kaplıyoruz, sadece tarak bırakıyor ve kırmızı biber serpin.
14. Kağıdın ortasında, kalbi kesin ve aynı şekilde horozun “küpelerini” serpin.
15. Çiğ bir havuçtan küçük bir üçgeni kestik - bu bir horozun gagası olacak.
16. Göz yerine küçük zeytin veya bezelyeli karabiber koyun.
17. Peçeteyle, fazlalık kırmızıbiberleri çıkarır ve salatası iki saat boyunca buzdolabına koyarız.
Konserve balıklı Mimoza salatası - ayrıntılar ve püf noktaları
• Salata herhangi bir şekilde oluşturulabilir: büyük düz tabaklarda, derin salata kaselerinde, bölmeli kaselerde. Özellikle güzel salata, servis yapmadan önce çıkarılabilen özel sökülebilir formlara yerleştirirseniz elde edilir.
• Kompozisyondaki tüm içerikler aynı sıcaklıktaysa, pürüzsüz ve düzgün salata elde edilir.
• Herhangi bir tarifte, haşlanmış patatesler pilav ve bunun tersi ile değiştirilebilir, salataların tadı kötüye gitmeyecek, sadece biraz değişecektir.
• Düzenli haşlanmış havuç yerine, Korece'ye havuç koyabilirsiniz.
• İnce bir tabaka ile rendelenmiş tatlı kremalı tereyağı eklerseniz, salata daha tatmin edici ve sıradışı bir tada sahip olur.
• Salatadaki soğanın acımaması için bir süre kaynar su ile dökülür veya turşu haline getirilir. Arpacık arpacık soğanı ile değiştirilmesine izin verilir.
• Konserve balıklar her zaman farklı tatlar, bu yüzden eklemeden önce, salataya yanlışlıkla tuz atmamak için tuz üzerinde denemeye dikkat edin.
• İyi ıslatılmış bir salata özellikle lezzetlidir, bu nedenle akşamları veya servis yapmadan birkaç saat önce hazırlanır.
• Yerleşik salatanın taze görünmesini sağlamak için, servis etmeden hemen önce sarıları ovalayın veya salataya batırılmış filmle ıslatın.
