"Tablo 2" diyeti iyileşmeyi ifade eder. Bu, gastrointestinal hastalıkların akut belirtileri için veya abdominal operasyonlara hazırlık için öngörülen nazik bir terapötik beslenme rejimidir.
Gastrik mukozayı sakinleştirmek veya ameliyattan önce rahatlatmak için, özel diyet "Tablo 2" ye uymak yeterlidir. Haftanın menüsü bağımsız olarak hazırlanabilir veya hazır örnekler alabilir.
Diyet "Genel Tablo 2" nin genel prensipleri: hafta menüsü
Yumuşak, baharatlı yiyeceklerin kullanımına dayalı özel bir diyet mideye zarar veremez. Viskoz lapalar, çorba püresi, doğranmış meyveler, omlet, şeftali peyniri tercih edilir. Midesi olan kişilerin sadece alkol değil, tütün kullanmaları da kesinlikle yasaktır. Bir sigara, mukozayı iyileştirme çabalarını geçersiz kılar.
Menüde bir hafta boyunca "Tablo 2" diyeti yasaktır:
• tüm yağlı, yüksek proteinli gıdalar: domuz, yağlı balık ve kümes hayvanları;
• yağ ve tüm hayvansal yağlar;
• kurutulmuş balık da dahil olmak üzere tuzlama ve sigara içme;
• işlenmemiş termal sebzeler;
• baklagiller ve salatalıklar;
• baharatlı, yakıcı sebzeler: soğan, turp, sarımsak, şalgam, acı biber ve acı biber;
• hardal, sirke, mayonez, karabiber, hazırlanmış sıcak sos ve baharatlar;
• maden suyu, Kvas.
Bazı ürün türlerine belirli bir biçimde izin verilir. Örneğin, omletleri yumurtadan pişirebilirsiniz, ancak serin yumurtaları yiyemezsiniz. Çayın içine süt eklenebilir, çorba ve mısır gevrekleri hazırlanabilir, ancak ayrı olarak içemezsiniz. Sadece eski ekmeğe izin verilir, küçük miktarlarda küçük pişirmeler kabul edilebilir.
Mide duvarlarında tahriş edici etkisi olabilecek her şey yasaktır.. Yiyeceklerin sıcaklığını izlemek önemlidir: ne soğuk ne de yanık olmamalıdır. Kızartma yapabilirsiniz, ancak sert bir kabuk ve ekmek oluşmaması için.
Diyet "Tablo 2" nin tüm zamanı boyunca haftanın menüsünün sık sık kontrol edilmesi gerekiyor, günde altı kez, kesirli şekilde yiyin. Servis boyutuna bir göz atın: aşırı yemekten kaçının.
Diyet "Tablo 2": haftanın menüsü
Günlük toplam kalori - 2 ila 3 bin kilokalori.
Pazartesi
• Kahvaltı: pembe somon sufle, peynirli bayat ekmekli sandviç, sütlü kahve.
• İkinci kahvaltı: Bir kaşık bal, iki bisküvi, yeşil çay veya kuru meyva ile tatlandırılmamış şekerli peynir püresi.
• Öğlen yemeği: Bir kaşık az yağlı ekşi kremalı patates püresi ve kabak çorbası, patates püresi ile buharda tavuk göğsü, taze kurutulmuş meyve kompostosu.
• Snack: berry jöle, ballı püresi elması.
• Akşam yemeği: Buharda pişirilmiş tavuk pirzola, şekersiz pirinç lapası, çay veya komposto.
• Yatmadan önce: bir fincan ev yapımı yoğurt, iki bisküvi kurabiyesi.
Pembe Somon Sufle
maddeler:
• bir pound pembe somon fileto;
• küçük soğan;
• bir yumurta;
• 50 ml süt;
• tadına bakmak için tuz;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ.
Filetoyu herhangi bir şekilde ezin, diğer malzemelerle karıştırın, karıştırıcı ile çırpın. Sufle formlarını tereyağı ile yağlayın, kitlenin yayılmasını sağlayın, 30-40 dakika pişirin. 180 ° 'de
Salı
• Kahvaltı: 1 yumurtadan ve sütten hafif buharlı omlet, bal veya reçel ile bir bardak patates püresi, yeşil veya siyah çay.
• İkinci kahvaltı: yağsız bir topuz veya bisküvi ile bir bardak kefir (iyi tolere edilirse).
• Öğlen yemeği: patates püresi ve mantar çorbası, ekşi krema, jöle veya haşlanmış meyvelerle pişmiş somon fileto.
• Snack: armut püresi, ballı ekmek.
• Akşam yemeği: Tavuk göğsü sufle, haşlanmış erişte, kırmızı pancar salatası ve çay.
• Yatmadan önce: bir bardak yoğurt veya kefir içilir.
Patates ve mantar çorbası
maddeler:
• bir buçuk litre su veya hafif tavuk suyu stoğu;
• üç yüz gram taze veya donmuş mantar;
• küçük bir soğan;
• beş orta boy patates;
• yarım bardak süt;
• tava için bitkisel yağ;
• tadına bakmak için tuz;
• buğday krakeri.
Mantarları kesin ve suyunu buharlaşana kadar soğanlı bitkisel yağda kızartın. Aynı anda doğranmış patatesleri suya veya et suyuna kaynatın. Et suyunun yarısı bir blenderde mantar ve patatesleri çırpın. Patates püresini tavaya koyun, tuzlayın. Süt dökün, kaynatıp ısıtın. Krakerlerle servis yapın.
Çarşamba
Kahvaltı: süt yulaf ezmesi ve sütlü kahve.
İkinci kahvaltı: meyve jölesi ve yeşil çay.
Öğle yemeği: püresi karnabahar veya kabak, bir dilim kızarmış ekmek, komposto veya jöle ile haşlanmış sığır eti köftesi.
Atıştırmalık: muz püresi.
Akşam yemeği: hassas diyet sosis, patates püresi ve çay.
Akşam yemeğinde: Ballı bir bardak peynir.
Berry jöle
maddeler:
• bir kiloluk dondurma veya taze meyveler;
• bir çorba kaşığı jelatin tozu;
• tatmak için şeker (yarım bardak);
• jelatin için üç yemek kaşığı su;
• meyveleri pişirmek için iki bardak su.
Su ile jelatin dökün, kabarmaya izin verin. Meyveleri ovala, suyunu sık. Meyve özünü suya dökün, şekeri ekleyin ve pişirin. Şeker çözündüğünde sıcaktan alın. Jelatini sıcak buharda eritin ve berry şurubuna dökün. Meyve suyu ekleyin, karıştırın. Karışımı kalıplara dökün ve buzdolabında soğutun.
Perşembe
• Kahvaltı: sütlaç, kuru kurabiyeler, sütlü kahve.
• İkinci kahvaltı: meyve jölesi.
• Öğlen yemeği: yağsız köfteli çorba, bir dilim kurutulmuş ekmek, komposto.
• Snack: elma püresi ile doğal yoğurt.
• Akşam yemeği: Fırında patates püresi ile pişmiş balık, çay.
• Geç akşam yemeği: ballı bir bardak süzme peynir.
Sütlaç
maddeler:
• yarım bardak yuvarlak pirinç;
• yumurta;
• bir bardak süt;
• tadına bakmak için şeker;
• isteğe bağlı kuru üzüm.
Kaynar suyla buharlı kuru üzüm. Sıvı pirinç lapası pişirin. Beyazları ve sarıları şekerle ayrı ayrı çırpın. Pirinci önce yumurta sarısı, sonra protein ile birleştirin. Kütleyi teneke halinde düzenleyin ve 180 ° C sıcaklıkta kızarana kadar pişirin.
Cuma
• Kahvaltı: Bal veya reçel ile püre haline getirilmiş peynir.
• İkinci kahvaltı: meyve jölesi.
• Öğlen yemeği: sebze püresi çorbası, ekşi krema soslu köfte, jöle.
• Snack: bisküvi kurabiyeli kahve.
• Akşam yemeği: balkabağı, yeşil çay ile darı püresi.
• Geç akşam yemeği: yoğurt veya jöle seçimi.
Ekşi krema sosu
maddeler:
• bir bardak ekşi krema;
• çeyrek bardak su;
• bir çay kaşığı tereyağı;
• bir çorba kaşığı un;
• tuz.
Tereyağı unu kızartın. Su ile seyreltilmiş ekşi krema kaynatılır. Ekşi krema unu içeren bir tencerenin içine dökün, karıştırın, tuzlayın ve yavaşça kaynatın ve 2-3 dakika kaynatın. Şekil değiştirme.
Cumartesi
• Kahvaltı: Ballı cheesecake'ler, çay.
• İkinci kahvaltı: kurutulmuş beyaz ekmek, tereyağı ve reçel içeren bir sandviç.
• Öğle yemeği: sulandırılmış bir et suyunda tavuk eti, bir dilim eski ekmek.
• Snack: Ballı cheesecake veya kahveli yulaf ezmeli kurabiye.
• Akşam yemeği: sütlü pirinç püresi, sosis, yulaf ezmeli kurabiye.
• İkinci akşam yemeği: yoğurt veya kefir içmek.
Kabak ile darı püresi
• bir bardak darı;
• iki bardak su;
• bir bardak süt;
• İki yüz gram kabak;
• iki yemek kaşığı şeker;
• bir çorba kaşığı tereyağı.
Darı su ve süt karışımı ile pişirin. Yulaf lapası hazır olmadan yirmi dakika önce balkabağı ve şeker dilimlerini ekleyin. Yağı at, püresi demlensin.
Pazar
• Kahvaltı: haşlanmış erişte, sosis ve çay.
• İkinci kahvaltı: Bir kaşık püresi süzme peynir ile karıştırın.
• Öğle Yemeği: Havuç püresi ile buhar köftesiyle.
• Snack: yulaf ezmeli kurabiye içeren kahve.
• Akşam yemeği: tavuk sufle, elma püresi, bisküvi kurabiyeleri.
• Geç akşam yemeği: meyveli jöle veya yoğurt içmek.
Tavuk sufle
• tavuk göğsü;
• bir bardak az yağlı süt;
• bir çorba kaşığı tereyağı;
• yumurta;
• Bir kaşıkla beyaz un ile bir çorba kaşığı;
• tadına bakmak için tuz.
Tavuk göğsünü bir miktar suyla kaynatın. Parçalara bölün ve bir bledder içinde et suyunun bir kısmı ile püre haline getirin. Unu kızartın, süt dökün, tuz ilave edin ve sürekli karıştırarak beyaz sos kaynatın. Sos ve tavuğu yumurta ile birleştirin, kütleyi kalıba koyun ve hoş bir kabuk görünene kadar 200 ° C'de pişirin.
