Menünüz bir kürk manto altında domuz gibi sıradışı ama lezzetli bir yemek ile değişecektir.
İhale, sulu sebzeler altında yumuşak et, aromatik mantarlar ve otlar, lezzetli çıtır peynir kabuğu - yemek, Pazar akşam yemeği ve büyük bir şenlikli masa için idealdir.
Fırında bir kürk manto altında domuz - pişirme genel ilkeleri
Bir kürk manto altında domuz eti, etleri küçük parçalara bölerek, eti kıyılmış ete çevirerek ya da domuz etini pirzola ya da şinitzel şeklinde doğrayarak pişirebilirsiniz.
Hazırlanan et genellikle yağlı bir forma yerleştirilir ve domuzun üstüne bir kürk manto verilir - malzemelerin geri kalanı. Daha sonra her şey isteğe bağlı olarak krema, ekşi krema, mayonez veya hardal sosu ile dökülür ve peynir cipsi serpilir.
• Kürk manto altında pişirme yapmak için domuz eti kemikli olanlar hariç herhangi bir yer uygundur. Taze veya soğutulmuş domuz eti almak daha iyidir. Dondurulmuş besinler tam defrost işlemi gerektirir.
• Et parçalar halinde pişirilirse, domuz eti liflerden daha iyi kesin. Büyük katmanlar bir çekiçle itilebilir. Büyük parçalar tercihen üzerlerinde kesikler yapılarak önceden marine edilir.
• Kürk manto olarak çeşitli sebzeler kullanılır: patates, domates, patlıcan, soğan, tatlı biber ve diğerleri. Mantarların yanı sıra jambon. Rendelenebilir, ince veya kaba kıyılmış olabilir.
• Herhangi bir favori sosu dolgu olarak alabilirsiniz. Rahatsız etmek istemiyorsanız, ekşi kremayı su, otlar ve baharatlarla karıştırın.
• Serpme için sert peynir kullanılması daha iyidir. İnce dilimler halinde rendelenebilir veya kesilebilir.
1. Bir kat patates ve domates peynirli domuz eti
maddeler:
• kilogram domuz;
• 250 gram yarı veya sert peynir;
• 3-4 patates;
• birkaç domates;
• soğan;
• sarımsak;
• mayonez;
• yeşillikler;
• tuz.
hazırlanması:
1. Domuz eti iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, dilimler halinde kesin. Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatları kullanın.
2. Patatesleri rendenin büyük tarafına rendeleyin.
3. Soğan halkalar halinde kesin.
4. Domatesleri daire şeklinde kesin. Kabuğu kalınsa, önce domatesleri haşlamak daha iyidir: kaynar su üzerine dökün, soğuk suya batırın, kabuğunu çıkarın.
5. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Yeşillik ve sarımsak öğütün.
7. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün. Üzerine et, soğan, patates, domates koyun. Domatesin üzerine yayılmış mayonez (tadı için başka bir sos ile değiştirilebilir).
8. Etleri yaklaşık 40-50 dakika boyunca 195 ila 215 derece arasında bir sıcaklıkta sebze ile pişirin.
9. Sona 5-10 dakika önce, domuzları ezilmiş sarımsakla yağlayın, rendelenmiş peynir, otlar ile serpin.
2. Fırında bir kürk manto altında domuz: lahana ile bir tarif
maddeler:
• domuz;
• soğan;
• havuç;
• 600 - 700 gram lahana;
• 100 - 120 gram sert peynir;
• mayonez.
hazırlanması:
1. En başında et, sebze ve peynir alın. Soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın, küçük dilimler halinde doğrayın, rende üzerine havuç ve peynir rendeleyin, lahanayı doğrayın. Her şeyi tuz ve karabiber.
2. Pişirme kabını ince bir tabaka tereyağla yağlayın. En altta, etli sebzeleri aşağıdaki sırayla katmanlara yerleştirin: domuz eti, soğan, havuç, rendelenmiş lahana.
3. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, ince bir mayonez tabakası fırçalayın.
4. Çanağı fırında 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Gerekirse, domuz eti folyo ile bir kürk manto ile örtün ve ardından tüm malzemelerin aynı anda pişirilmesi ve hiçbir şeyin yanmaması için pişirin.
3. ekşi krema soslu bir sebze ceket domuz
maddeler:
• 500 gram domuz eti;
• 2 soğan;
• 2-3 patates;
• 2-3 taze domates veya domates ketçapı;
• bir çift sarımsak karanfil;
• ekşi krema;
• Tuz, öğütülmüş karabiber, baharat;
• ayçiçek yağı.
hazırlanması:
1. Eti bir avuç büyüklüğünde ve bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, baharatları serpin.
2. Üst kısmı ketçapla yağlayın veya üzerine domates dilimleri koyun.
3. Soğan, ince yarım halkalar halinde kesin ve bir domates koyun. Sonra tuz ilave et, biber. Az yağlı ekşi krema ile domuz eti dökün.
4. Patatesleri yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hazırladığınız etin üzerine koyun. Yeniden tuz, karabiber ve ekşi krema ile fırçalayın.
5. Etleri en az 180 derece ve 200 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta 45 dakika pişirin (tam sıcaklık okuması fırının gücüne bağlıdır). Sonunda ateş eklenmesine izin verilir, çünkü "ceket" güzel bir altın renk tonu almalıdır. İstenilen efekti arttırmak için ayçiçek yağı ile yağlanır.
6. İstenirse, bir kürk manto altındaki domuz, ince bir tabaka peynir cipsi ile serpilebilir
4. Fırında bir kürk manto altında domuz: basit bir tarif
maddeler:
• domuz pirzolası;
• havuç;
• soğan;
• 100 gram süt;
• 100 gram ekşi krema;
• tuz;
• biber;
• bitkisel yağ.
hazırlanması:
1. Domuzu iyice durulayın ve küçük bifteğe kesin. Her iki taraftaki eti çırp, tuz ve mevsim.
2. Sonra, eti tam anlamıyla iki ila üç dakika boyunca kızarana kadar iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.
3. Kızarmış domuz eti folyo ile önceden kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Kıyılmış soğan ve havuçları kızartın, et koyun.
5. Ekşi krema ve sütü karıştırın. Eti bu karışımla dökün. Tuz ekleyin, karabiber.
6. Kalıbı folyo ile sıkıca kapatın.
7. Bir domuz kabuğunun altında domuz etini 200 derece sıcaklıkta yarım saat kadar pişirin.
5. Peynir ve domateslerin altına mantarlı bir palto koyun.
maddeler:
• 600 gram domuz boynu;
• 200 gram taze veya konserve petrol;
• 300 gram sert peynir;
• 3-4 domates;
• tatmak için tuz ve karabiber.
hazırlanması:
1. Domuz etini dilimler halinde kesin, çırpın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin.
2. Dilimlenmiş mantarları, dilimlenmiş domatesleri etin içine koyun.
3. Domuz eti rendelenmiş peynir ile mantar ve domateslerle serpin.
4. Çanağı yarım saat boyunca 190 derece ısıtılmış fırında pişirin.
6. Olağandışı tarifi: ananas ile fırında bir kürk manto altında domuz
maddeler:
• 500 gram domuz;
• konserve ananas konservesi;
• 2 domates;
• soğan;
• 80-100 gram rendelenmiş peynir;
• 200 gram mayonez;
• tuz;
• biber;
• zeytinler.
hazırlanması:
1. Domuzu durulayın, kurutun ve porsiyonlara bölün. Eti yen. Biber ve tuzla baharatlayın. Sonra domuz eti daha önce bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
2. Soğan halka kesilmiş, domuz eti koyun.
3. Sebzelerin üzerine ince bir mayonez ağı uygulayın.
4. Soğan üzerine dilimlenmiş domates dilimleri koyun. Ananas halkalarını üzerlerine yerleştirin. Yavaşça mayonezli domuz eti yağlayın, rendelenmiş peynir serpin. Her bir ananas halkasının ortasına bir zeytin koyun.
5. Olağandışı bir paltoyu domuz eti ile yaklaşık yarım saat boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
7. Hardal mayonez sosunda salatalıklarla fırında bir kürk manto
maddeler:
• 500 gram domuz eti bonfile;
• 5 salatalık turşusu;
• 100 gram peynir;
• 2 yemek kaşığı hardal ve mayonez;
• bitkisel yağ;
• karabiber;
• tuz.
hazırlanması:
1. Eti en başında durulayın ve kısımlarına kesin. Domuzu hafifçe bir çekiçle dövün. Sonra eti tuzlayın ve karabiber ekleyin ve baharatlara batırın.
2. Bir sonraki aşama, et için bir salatalık-peynir kabuğunun hazırlanmasıdır. Salatalık ve peynir rendeleyin.
3. Ardından “kürk manto” için malzemeleri bir kaba koyun. Onlara mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Etleri bitkisel yağ ile yağlanmış refrakter bir tencereye yerleştirin. Her bir parçayı hardal, "kürk manto" ile yağlayın. Etleri üstüne folyo ile sarın.
5. Yemeğin fırında 40-50 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
8. Bir tutam champignon ve tatlı biberli domuz eti
maddeler:
• 800 gr kaburga olmadan domuz filetosu;
• 200 gram petrol;
• 200 gram tatlı biber;
• 150 gram sert peynir;
• tuz;
• karabiber.
hazırlanması:
1. Domuz filetosunu kesin, çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Eti bir tavada her iki tarafta sıcak bitkisel yağda bir veya iki dakika kızartın.
3. Petrolleri dilimler halinde kesin, hafifçe tuzlayın ve yumuşayana kadar kızartın.
4. Biberleri soyun ve dilimleyin.
5. Pirzola, fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne mantar ve biber koyun. Hazırlanan rendelenmiş peynir ile cömertçe serpin.
6. Domuz eti fırında bir kürk mantoda pişirin, önceden 10-15 dakika 200 dereceye ısıtın. Bitmiş tabağı doğranmış otlar ile serpin.
Fırında bir kürk manto altında domuz - sırları ve püf noktaları
• Domates kullanmak, yoğun, etli çeşitlere öncelik vermek. Dilimlemeden önce sebzeleri soymanız önerilir.
• Patlıcan kullanırken, bu ürünün acı olabileceğini unutmayın, bu yüzden kestikten sonra parçaları tuzlu suda bekletin, sonra suyu boşaltın ve patlıcanları hafifçe sıkın.
• Turşular, yemeğin daha da lezzetli ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
• İyi ısıtılmış yağda yüksek ateşte 2-3 dakika pişirmeden önce domuz parçalarını kızartırsanız, et daha katı olur.
• Sadece taze değil, aynı zamanda önceden kızartılmış mantarları da kullanabilirsiniz.
• Baharatları unutma, domuz eti lezzetini ve aromasını güçlendirecek ve tamamlayacaklardır.
• Bir kürk manto altındaki domuz pirzolasının pişirme sırasında kurumasını önlemek için, tavanın altına biraz su veya su dökün.
• Farklı malzemeleri birleştirin, böylece her seferinde yeni yemekler elde edin.
