Diyet sığır eti, Ruslar için en popüler yiyeceklerden biridir. Harika bir tadı, düşük kalorili ve harika faydaları var.
Sığır eti kompozisyonu ve kalori içeriği
Ülkemizdeki bu et popülaritesini aşıyor, yağsız ve besleyici özelliği yüksek. Sığır etinden çeşitli birinci ve ikinci kursları, salataları ve hamur işlerini pişirebilirsiniz. Çocukların "yetişkin" yiyecekleri öğrenmeye başlaması, etin nadiren alerjiye neden olduğu ve mükemmel doygunluk gösterdiği için sığır eti ile yapılır.
Sığır eti faydası, bileşimini oluşturan bir dizi madde ile açıklanmaktadır:
• E, PP, B, E vitaminleri;
• demir, kalsiyum, magnezyum, çinko, potasyum, fosfor, flor, bakır, manganez, molibden mineralleri;
• Esansiyel amino asitler arginin, izolösin, valin, lisin vb.
Ancak bir gıda ürünü olarak sığır etinin asıl değeri, 100 gram sığır eti hamurunun yaklaşık 20 gram saf protein içermesidir. Aynı zamanda, liflerde pratikte hiç yağ yoktur, bu da karaciğer ve kardiyovasküler sistem üzerinde yük olmadığı anlamına gelir. Tat, besin değeri ve faydalı özelliklerin optimum kombinasyonu - sığır beslenme uzmanlarının sağlık ve kilo kontrolünü geliştirmek için sığır eti için önerdiği şey budur.
Sığır eti faydaları
Rusya'da, kırmızı etin faydalı özellikleri uzun zamandan beri bilinmektedir. Bir parça et büyük bir aileyi besleyebilir. Et ile uzun kışı kolayca yaşayabilir, zayıflamış kişiye bedenin ve ruhun gücünü iade edebilirsiniz.
Modern bilim adamları atalarımızın sadece sığır etinin yararları hakkında bildiklerini doğruladılar:
• kalp kası ve kan damarı duvarlarını güçlendirir;
• Hemoglobini artırarak demir eksikliği anemisini önler;
• kan dolaşımını normalleştirir;
• “kötü kolesterol” ün boşaltılmasından dolayı ateroskleroz gelişimini önleyen kolesterolü normalleştirir;
• Mide suyunun optimal asitliğini koruyarak sindirimi iyileştirir;
• metabolik süreçleri normalleştirir;
• kemikleri güçlendirir;
• kas kütlesi oluşturur;
• sinirleri kuvvetlendirir;
• belleği iyileştirir.
Sığır eti, özellikle ağır fiziksel emekle uğraşanlar tarafından ihtiyaç duyulur. Ancak, zihinsel olarak çalışması gerçeği ile kırmızı sığır eti de çok yararlıdır. Bir hastalıktan sonra zayıflamış bir insan vücudu, beslenme planına haşlanmış sığır eti ekleyerek en kısa sürede restore edilebilir. Haşlanmış veya püresi şeklinde yemek postoperatif dönemde, özellikle operasyona büyük kan kaybı eşlik ederse, mümkün ve hatta gereklidir.
Bir insan kalp-damar sistemi veya bağırsak hastalıklarından muzdarip olursa, o zaman sığır eti yiyebilir. Ondan zarar gelmeyecek, ancak tedbiri bilmek gerekiyor. Ayrıca, et suyunun özelliklerinden biri, kan pıhtılaşmasını artırmak, yaralanmaları ve yaraları iyileştirmek ve kasları ve bağları iyileştirmektir. Bu yüzden sadece hasta insanlara değil aynı zamanda sporculara da faydalı olacaktır.
Sığır eti başka bir özelliği sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır: tuzları ve tahriş edici enzimleri etkisiz hale getirir, bu da sindirim sistemindeki asitliği azaltır. Bu, bağırsakların ve midenin yanlış çalışması ile ilişkili hastalıklarda çok değerli bir kalitedir.
Sığır eti bir hayvansal protein olmasına rağmen, sağlıklı bir insanın vücudu tarafından kolay ve hızlı bir şekilde emilir. Bu, midede çürümekten ve fermantasyondan, toksik zehirlenmeden ve karaciğere tehlikeli bir yükten korkmamanız gerektiği anlamına gelir.
Dahası, bilim adamları bunu savunuyorlar Bir parça et, meyvelerden, tahıllardan ve sebzelerden daha iyi sindirilir. Özellikle tabakta genç dana eti veya dana eti varsa. Lifleri yumuşak, yumuşak ve tadı hoş sütlüdür.
Bu yüzden çocuk doktorları ilk et yiyecekleri için haşlanmış et püresi tavsiye eder veya dana eti. Çocuklar sebze veya mısır gevreği ile lezzetli etler yemekten ve güçlü ve sağlıklı büyümekten mutluluk duyarlar.
Sığır Eti Zararı
Aşırı yemişseniz, sığır etinin tüm faydalı özelliklerinin bozulmadığını anlamak önemlidir. Asimilasyon bifteği ne kadar iyi olursa olsun, önerilen protein dozunun aşılmasından kaynaklanan zararlar öncelikle gastrointestinal sistem, karaciğer ve böbrekler için ciddi bir tehdit oluşturur.
Kırmızı et kullanımındaki önlemi bilmeyen insanlar, hayatlarını kardiyoloji veya başka bir klinik bölüm hastaları ile sonlandırma riskini taşır. Aşırı yeme kolesterolde kritik bir artış, bağışıklıkta azalma, kardiyovasküler hastalıkların gelişimi, böbrek taşlarının oluşumu, karaciğerin kronik iltihabı ve pankreas ile sonuçlanacaktır. Ek olarak, kanser geliştirme riski de yüksektir.
Sağlıklı bir kişinin tabağındaki sığır eti normu 150 gramdan fazla değildir. Bu bir ortalama. Diğer bir deyişle, fiziksel olarak çalışan erkekler, 20 gram daha fazla yiyebilirler. Bununla birlikte, sığır eti küspesi normu haftada yarım kiloyu geçmemelidir.
Aksi takdirde, bağırsakta böyle bir eti sindiremeyeceği için, paslandırıcı bakteriler ve toksinler kolonda birikir. Bakteriyel aktivitenin sonucu fenol, skatol, putrescine, cresol vb. Gibi maddelerin sentezi olacaktır. Bunların tümü çürüyen proteinli yiyeceklerin ürünleridir. Sadece bağırsakları zehirlemekle kalmaz, aynı zamanda vücuda yayılır ve iç organları etkiler.
Buna ek olarak, sığır eti kompozisyonunda, bilim adamları sözde pürin bazları. Bunlar vücuda zararlı ürik asit birikimine katkıda bulunan organik maddelerdir. Zarar ürik asit, ürolitiyazis, gut ve osteokondroz gelişimini tetikler.
Ancak, sağlığa zarar vermek mümkündür Yanlış yetiştirilen bir hayvandan et varsa. Hastalıkları önlemek ve hayvanların ağırlığını artırmak için kullanılan antibiyotikler ve hormonlar ette saklanır ve masamıza gelir. Bu nedenle, şüpheli satıcılardan et ürünleri almak, özellikle et çocukların beslenmesi için tasarlandıysa çok tehlikelidir.
Sığır ve Zayıflama
Sığır eti kilo vermekle ilişkili diyetler için vazgeçilmezdir. Gerçek şu ki 100 gram hamurun kalori içeriği 200 ila 250 kcal arasında değişmektedir. Ayrıca, çiftlikte özel olarak yetiştirilen ve besleyici yem alan hayvan eti daha yüksek kalorili olacaktır.
Bununla birlikte, herhangi bir durumda, bir çiğ et parçası, karkasın bazı bölümlerinden gelen tavuk eti için neredeyse aşağı değildir. Bu yüzden öğle veya akşam yemeğinde bir yemeğin protein temeli olarak kullanmaktan daha iyi bir şey yoktur. Sebzeleri dana eti ile sağlıklı, dengeli BJU yemekleri alacaksınız. Uzun süre doyurur, rahatsız edici metabolik süreçleri eski haline getirir ve kilo vermeye yardımcı olur.
Bununla birlikte, sığır etinin faydaları büyük ölçüde etin nasıl pişirildiği ile ilgilidir. Sağlık için en tehlikeli seçenek yağda kızartmadır. Sadece gerçekten çok zararlı değil, aynı zamanda kalori içeriğini neredeyse iki kat artırıyor. 380 kalori - bir tavada kızartılmış bir biftek 100 parça biftek. Karşılaştırın: Aynı ağırlıkta haşlanmış sığır eti parçası, en fazla 180 kalori, güveç - 230 kalori içerir.
Diyet sığır eti, sağlıklı bir diyetin önemli bir bileşenidir. Düzgün pişiyorsa ve protein besin normunu aşmıyorsa, sağlığınızı güçlendirebilir ve ağırlığı normale döndürebilirsiniz.
