Prag pastası tüm dünyada bilinen bir çikolatalı tatlıdır. Tabii ki istersin! Mükemmel tat, sıradışı aroma, hazırlanma kolaylığı - bu avantajlarının sadece küçük bir kısmı.
Prag pastası - genel pişirme ilkeleri
Prag kekleri bisküvi keklerine dayanmaktadır. Çoğu zaman ekşi krema ile pişirilirler, daha az sıklıkla klasik yumurtalı bisküvi kullanırlar. Her zaman kakao ekleyin. Bazen diğer bileşenlerde de bulunur: yoğunlaştırılmış süt, çikolata. Genellikle bir büyük kek pişirilir, bu da soğutmadan sonra birkaç özdeş katmana bölünür.
Tatlı için krem, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya krema kullanın. Ayrıca kakao içerebilir, kahve, bazen de fındık eklenir. Yukarıdan, Prag torus genellikle sır ile kaplıdır.
Gostovski Prag keki (resimli tarif)
GOST'a göre klasik bir Prag pastasının fotoğrafıyla tarif. Sovyet şekerlemelerinde satın alınabilecek kişi oydu. Tadının gerçekten çikolata olması için tatlıların iyi kakao tozu kullanması önemlidir.
Maddeler
• 6 yumurta;
• 25 g kakao;
• 115 gram un;
• 150 g şeker;
• 40 g yağ.
Kremi hazırlamak için:
• 10 g kakao;
• yumurta;
• 160 g yoğunlaştırılmış süt;
• 200 g yağ;
• 20 ml su, vanilya.
Sır için: 50 g kayısı reçeli, yüz gram tereyağı ve çikolata (en az% 70 kakao içeriği).
hazırlık
1. Hemen yağı eritmeniz gerekir, 25 dereceye kadar soğutun.
2. Proteinler ve sarılar farklı kaselere bölünmüştür. Yemyeşil köpük ve yarım şeker kadar sincapları çırpın. Proteinlerden sonra şekeri geri kalanını yumurta sarısı ile ayrı olarak çırpın.
3. Unu kakao ile birleştirin.
4. Sarıları proteinler ve un ile birleştirin, sonunda daha önce eritilmiş tereyağını dökün. Çabuk karıştırın.
5. Hamuru, yaklaşık 22 santimetre çapında bir kalıba dökmeniz gerekir. Yarım saatliğine fırına gönderiyoruz. 200 derecede pişirin.
6. Pastayı çıkarın, soğutun. Eve yapılan pastanın temelini hazırlamak tavsiye edilir, böylece 5-8 saat boyunca yatması için zaman ayırabilir.
7. Prag için yemek kreması. Yoğunlaştırılmış sütü tavaya dökün, su ekleyin ve yumurta sarısını karıştırın. Sobayı koyduk. Hemen vanilya ve kakao ekleyebilirsiniz. Kalınlaşana kadar kaynatın. Sakin ol.
8. Tereyağı iyice çırpın. Her şeyin yolunda gitmesi için ürünün yumuşatılması gerekir. Krema kitlesi ile birleştirin, karıştırın.
9. Pişmiş pastayı üç parçaya bölün, kremayı ikiye bölün, iki orta tabakayı yayın.
10. Kayısı reçelini ısıtın, keki üste ve yanlara gresleyin. İnce bir katman uyguluyoruz, çok fazla gerek yok.
11. Sır için tereyağını çikolata ile birleştirmeniz gerekir, pürüzsüz hale gelene kadar eritin. Keki üzerine krema dökün, kenarlarını dikkatlice çözün.
12. Tatlıyı ıslatmak için birkaç saat bekletin.
Prag Cherry Cake (fotoğraflı tarif)
Fotoğrafı olan bir tarif olan bu Prag pastası için kiraz meyveleri gerekir. Taze almak gerekmez, donmuş olanlar da işe yarar. Tatlı yetişkinler için hazırlanmış ise, konyak serpin, hatta daha lezzetli olacaktır.
Maddeler
• ekşi krema 220 gram;
• kakao ile yoğunlaştırılmış süt kutusunun üçte biri;
• 2 adet yumurta. 1 kategori;
• un 1.3 yemek kaşığı;
• riper 7 g;
• 175 g şeker.
krem:
• bir paket tuzsuz tereyağı;
• çikolata bar;
• 100 g kiraz reçeli veya şurubu;
• 250 g kiraz;
• kalan yoğunlaştırılmış süt.
hazırlık
1. Reçeteli şekerli yumurtaları çırpın, yoğunlaştırılmış sütle ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, un ve kültivatörle baharatlayın. Hamuru kalıba dökün. Pastayı fırında pişirmeye, kuru çubuklara, 180 dereceye odaklamaya ayarladık.
2. Tereyağı çırpın, çikolata yoğunlaştırılmış sütle karıştırın, vanilin eklenebilir.
3. Hafifçe reçel veya vişne şurubu ile kek serpin. Tohumları meyvelerden çıkarın. Kirazlar donarsa, çözüldükten sonra hafifçe sıkılmaları gerekir, tatlıda fazla suya ihtiyaç duyulmaz.
4. Alt keki kremayla yağlayın, vişneleri yayın. Şimdi ikinci kat geliyor, pastayı kaplıyor, 2 saat soğuyor.
5. Çikolatayı eritin. Buzlanmayı daha yumuşak yapmak için biraz yağ ekleyebilirsiniz. Soğutulmuş pastayı üstüne dökün, 15 dakika bekletin ve masaya servis yapın! İstenirse, çikolata donuncaya kadar, kiraz meyvelerini üstüne serpebilirsiniz.
Krema ile Prag pasta (fotoğraf ile tarifi)
Zengin çikolata tadında pasta tarifi. Tatlı, narin, hoş kokulu, ancak aynı zamanda hazırlanması da çok kolaydır.
Maddeler
• 5 bütün yumurta;
• 5 sarısı;
• 0.5 çorba kaşığı. kakao;
• 200 g şeker;
• 0.4 kg yağ;
• bir bardak yoğunlaştırılmış süt;
• 0,2 kg çikolata;
• 0,15 litre krema.
hazırlık
1. Yumurtaları köpükte çırpın, küçük porsiyonlarda onlara şeker ekleyin. Bisküvi hamuru yapın. Hacmi en az 2.5 kat arttığında, 150 g erimiş halde ekleyin, fakat sıcak yağ ilave etmeyin, karıştırın. Kültivatörün unu içine dökün, kakaonun yarısını atın, karıştırın. Dövülmüş yumurtalara dökün. Hamuru bir kalıba dökün, bisküviyi pişirin.
2. Krema için süt suyunu yoğunlaştırılmış sütle dövmeniz, su banyosuna koymanız gerekir. Kitle daha güçlü olana kadar ısıtın. Sökün, soğutun.
3. 50 g sır yağı bırakın. Gerisini çırpın, krema ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
4. Pişirilmiş ve soğutulmuş keki, krema ile kaplanmış üç parçaya kesin.
5. Çikolatayı tereyağının geri kalanıyla eritin, üzerine dökün.
Başka bir Prag Vişneli Kek (resimli yemek tarifi)
Prag kiraz pastasının ikinci versiyonu: tarifi, fotoğraf, ayrıntılı açıklama. Kakaolu hamur, çikolatalı kek çikolatadır. Meyveleri iki kat halinde yerleştirmeyi mümkün kılmak için çok fazla kiraz gerekir. Konserve çilek kullanıyorsanız, meyve suyunun iyi ifade edilmesi gerekir.
Maddeler
• bir bardak şeker;
• yoğunlaştırılmış süt kabı;
• 2 yemek kaşığı kakao;
• iki yumurta;
• 500-700 g kiraz;
• 1,5 yemek kaşığı. unu;
• bir bardak ekşi krema;
• bir paket tuzsuz tereyağı;
• bir kültivatör torbası;
• 80 gr herhangi bir reçel;
• 50 g sır yağı;
• çikolata bar.
hazırlık
1. Yumurtaları bir kaseye bölün, ekşi krema ile şeker ekleyin. Yoğunlaştırılmış süt konservesi açın, hamurun üçte birini dökün. Her şeyi karıştırıcı ile 2-3 dakika karıştırın. Kakaolu unu ekleyin ve kültivatöre hemen dökün. Hamuru karıştırın, önceden hazırlanmış bir forma dökün. Kekleri yaklaşık 35-40 dakika 180 ° C'de pişirin. Sakin ol.
2. Krema için, kalan yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını çırpın. Çikolatanın yarısını eritin, krema ekleyin, çabuk karıştırın.
3. Soğutulmuş keki üç parçaya bölün, kremayla kaplayın, kiraz meyvelerini tohumlardan arındırın. Böylece bütün pastayı topluyoruz.
4. Üst yağ sıkışması. İnce bir tabaka uygulayın. Vişne reçeli varsa peki. Ancak kayısı veya elma da harika.
5. Kalan çikolata eritilir, kekle doldurulur veya hafifçe yağlanır. Daha fazlasını istediğimiz gibi yapıyoruz.
Prag Cevizli Kek (resimli yemek tarifi)
Bu kek için fındık en iyi kullanılan ceviz vardır. Krema ekşi krema ile hazırlanır, kalın ve yağlı olmalıdır. Değilse, koyulaştırıcı veya hafifçe çözülmüş bir jelatin ekleyebilirsiniz.
Maddeler
• 1,5 yemek kaşığı. şeker;
• 1,5 yemek kaşığı. unu;
• kakao 3 yemek kaşığı;
• 0.5 çorba kaşığı. sert kabuklu yemişler;
• bir bardak ekşi krema.
krem:
• 250 g ekşi krema;
• bir bardak şeker.
Ayrıca 70 g çikolata, 40 g tereyağı ve 100 g fındık gerekecektir.
hazırlık
1. Test için yumurtaları, şekeri ve ekşi kremayı çırpın. İyice karıştırın. Bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Hemen kakao ve doğranmış fındık ekleyip unu ile baharatlayın ve bir çay kaşığı dökülmüş soda atarız. Her şeyi karıştırın, bir kalıba dökün, kuruyana kadar pişirin. Kekleri en az üç saat soğutun.
2. Krema için ekşi krema ve şekeri çırpın. Buzdolabında saklayın, böylece süt ürünleri erimez.
3. Somunları parçalara ayırın, aromayı ortaya çıkarmak için tavada kızartın.
4. Soğutulmuş kekleri katmanlar halinde kesin, ekşi kremayla kaplayın, somunlarla hafifçe serpin. Üst tasarım için bir parça bırakıyoruz.
5. Çikolatayı tereyağı ile eritin, üstüne krema koyarak Prag pastasını yağlayın, kaplama donuncaya kadar hemen fındık serpin. Tatlıyı emdirme için üç saat bırakıyoruz, bütün gece buzdolabında beklemek daha iyi.
Bitkisel yağ ile Prag kek (fotoğraflı tarifi)
Bitkisel yağ ile yapılan bir Prag pastası için alışılmadık bir tarif. Ancak bu tek tarif özelliğinden çok uzak.
Maddeler
• 8 protein;
• 10 sarısı;
• 1,5 yemek kaşığı. unu;
• kakao 0,3 bardak;
• ekşi krema;
• 2,5 çay kaşığı yırtıcı;
• 8 yemek kaşığı süt tozu;
• yağ 0,4 kg;
• 280 g şeker;
• çikolata bar;
• 1 çay kaşığı çözüm. kahve;
• rast. yağ 100 ml;
• bir bardak su.
hazırlık
1. dökün? Bir kapta ılık su, kahve ile kakao ekleyin, tüm taneler çözülene kadar karıştırın.
2. Tüm topaklar kaybolana kadar beş sarısı ve şekeri karıştırıcı ile çırpın. Bitkisel yağ ekleyin. Kokusuz olmalı, aksi takdirde kek tohum gibi kokar.
3. Hamuru hazırladığınız kahveyi çikolata ile karıştırın, karıştırın. Un ve kabartma tozu dökün.
4. Sincapları temiz bir kaseye dökün, az bir tutam tuz ile köpüklenene kadar çırpın. Çikolatalı hamura aktarın, karıştırın.
5. Forma geçiyoruz, 160 derece de 45 dakika pişirin. Sonra fırını kapatın, biraz açın. Pasta güçlendiğinde, çıkarırız, tamamen soğur ve üç kat halinde keseriz.
6. Yemek kreması. Bunu yapmak için, bir bardak suyun üçte birini karıştırın, kalan süt ve yumurta sarısı ile rendelenmiş çikolata ekleyin. Her şeyi birlikte bir su banyosuna gönderiyoruz, kalın olana kadar pişiriyoruz. Sakin ol.
7. Yağı çırpın, çikolatalı kremayla karıştırın, kekleri kaplayın ve kekleri emprenye için bırakın.
Prag pastası - faydalı püf noktaları
• Prag pastası sırlanacak bir kremle kaplanabilir, ancak katmanın iyi soğutulması gerekir. Aksi takdirde ılık çikolatadan eritilebilir.
• Herhangi bir Prag pastasına kiraz eklenebilir, ancak tatlıların tadına aykırı olmamalıdır.
• Pastanın yükselmeyeceğinden veya yerleşmeyeceğinden korkuyorsanız, onu güvenli bir şekilde oynamak daha iyidir. Bunu yapmak için, hamura daha fazla kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
