Kekler, sadece bedenlerinde farklı olmayan tatlı keklerdir. Pişirme özellikle kokulu, çok kokulu, narin, nemli. Sadece kakaolu bir hamur hazırlayabilir veya sıvı dolgulu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bugün ne fırında?
Çikolatalı kekler - genel hazırlık prensipleri
Çörek hamuru her zaman yumurta ile yapılır. Buna süt ürünleri de eklenir. Genellikle ekşi krema, süt, kefir. Yağlar birçok tarifte bulunur: tereyağı, sebze veya margarin. Çoğu zaman birbirleriyle değiştirilebilirler. Bu ürünlerin karışımları kuru malzemelerle birleştirilir: un, kakao, vanilya, kabartma tozu.
Kekler için hamur kalın ekşi krema kıvamındadır. Metal ve silikondan yapılmış kalıplara kaşıkla yerleştirilir, bazen tek kullanımlık kağıt sepetler ve özel bir stand kullanılır. Doldurmayı eklemek isterseniz, hemen hamurun içine karıştırılır veya orta bir tabaka bulunur. Ancak özellikle ilginç olan, sıvı dolu keklerdir. Sahte dolum, hamurla aynı bileşime sahiptir, ancak pişirme süresinin azalması nedeniyle donmaz.
Sıvı dolgulu çikolatalı kekler "Bir dakika"
Anlık sıvı dolu çikolatalı kek için bir tarif. Yemek pişirmek için minimum ürün grubuna ihtiyacınız var, işlem biraz zaman alacaktır. Bu ürünlerden 2 porsiyon elde edilecektir.
Maddeler
• 40 g çikolata;
• yumurta;
• 20 g un;
• 30 g şeker;
• 40 g yağ.
hazırlık
1. Çikolatayı bir tencereye koyun, ocağa koyun, hemen üzerine tereyağı ekleyin. Hamur derhal doldurulacağından, tadı güzel, yüksek kaliteli malzemeler seçiyoruz. Eritin.
2. Yumurtayı bir kaseye bölün, şekeri atın ve çırpma teli ile çırpın.
3. Yumurtalara un ekleyin, karıştırın.
4. Erimiş çikolata kütlesini dökünüz, sıcak olmamalıdır. Tekrar karıştırın ve hemen iki kalıba dökün.
5. Kekler fırına koyun. Yaklaşık on dakika boyunca 160 derecede pişirin. Sonra bir kürdan alırız, hazır olup olmadığımızı kontrol ederiz. Çörek üstte pişirilmeli ve içi nemli kalmalıdır.
6. Kekler kalıplardan çıkarın ve hemen plakalara aktarın. Meyveler, meyveler, toz ile süsleyin, dondurma ile servis yapın.
Vişneli Çikolatalı Muffin
Olgun vişneli çikolatalı kekler için bir tarif. Taze meyveleri yoksa, her zaman donma veya koruma alabilir. Çok sulu kiraz, tohumları çıkardıktan sonra hafifçe sıkılması önerilir.
Maddeler
• 50 g kiraz;
• 2 adet yumurta;
• 3 yemek kaşığı. l. kakao;
• 200 ml yoğurt (katkı maddesi olmadan doğal);
• 1,5 çay kaşığı yırtıcı;
• darı. un 250 gram;
• 100 g drenaj yağı;
• 240 g şeker. kum.
hazırlık
1. Bu tarif için mikser veya çırpıcı kullanamazsınız. Yumurtaları kırın, bir çatalla sallayın. Hemen şekeri dökün, birlikte ovalayın.
2. Yoğurtları ayrı olarak karıştırın. Yumurtalara yayılır, birlikte öğütülür.
3. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karıştırın.
4. Kakao unu ve kültivatörle birleştirilmelidir. Hepsini hamura dökün. Pürüzsüz olana kadar son kez karıştırın. Zevkinize küçük bir vanilya ekleyebilirsiniz.
5. Hamurun santimetre tarafından kalıplara konur.
6. Şimdi vişneyi alın, hamuru üzerine birkaç meyveleri koyun. Merkeze yerleştirildiklerinden ve kenarlarına dokunmadıklarından emin olmaya çalışıyoruz.
7. Dolguyu üstüne çikolatalı hamurla kapatın.
8. Pişirme için kekler göndeririz.
9. Ortalama 180 derece sıcaklık kullanıyorsanız, çikolatalı kekler yaklaşık yarım saat kadar hazırlanır. Pişirme işleminden sonra, kalıpları dikkatlice kalıplardan çıkarın, bir tabağa koyun, istediğiniz şekilde dekore edin.
Sıvı Dolgulu Çikolatalı Muffin
Başka bir sıvı dolgulu çikolatalı çörek için de bir reçete de biraz pişirilmeli. Dahası, eşyalar ne kadar az fırında tutulursa, o kadar fazla çikolata kreması da o kadar fazla olacaktır. Çikolata en az% 70 kalitede kakao içeriğini almalıdır.
Maddeler
• 0,2 kg çikolata;
• iki yumurta;
• 0,1 kg yağ;
• üç çiğ yumurta sarısı;
• 60 gr un;
• şeker 90 g;
• ince tuz.
hazırlık
1. Çikolatayı küplere bölün.
2. Tereyağ haline getirilmiş tereyağı, bir kasede çikolatanın içine gönderilir.
3. Bir su banyosuna koyduk. Her şeyi birlikte eritmeye başlıyoruz. Aşırı ısınmamaya çalışıyoruz, bu yüzden parçaları sürekli karıştırın. Sır üniformitesine ulaşır ulaşmaz, kütleyi ateşten alın.
4. Yumurtaları bir kaseye bölün. Onlara reçete sarısı ekleyin. Proteinler başka amaçlar için kullanılabilir, bunlara ihtiyaç duyulmaz. Yumurtaları yenmeye başlıyoruz.
5. Yavaş yavaş gelecekteki hamura şeker ekleyin. Parlaklık için bir tutam tuz atıyoruz.
6. Tüm şeker eridikten sonra, hamura erimiş çikolata ekleyin. Karıştırınız.
7. Un dökün. İsterseniz vanilya ekleyin.
8. Hamuru kalıplara koyun, 2 / 3'ü doldurun.
9. 200 ° C'ye kadar ısıtılmış fırına koyduk. 7-9 dakika sonra kontrol ederiz. Kekler yoğun bir kabukla kaplıysa, çıkarın.
10. Servis tabağına kayıyoruz. Buna karşılık kakao tozu veya pudra şekeri ile süsleyin.
Ekşi krema hamurundan sıvı dolgulu çikolatalı kekler
Çok hassas çikolatalı kekler için bir tarif. Test için, yağlı ekşi krema kullanmak en az% 20 arzu edilir, 25-30 alabilir, pişirme daha zengin olacaktır. Dolum için Nutella çikolata macunu kullanılır. Başka bir benzer kitle kullanabilirsiniz.
Maddeler
• ekşi krema 0,15 kg;
• 30 g kakao;
• üç yumurta;
• 150 g şeker;
• pişirme kültivatörü 1.5 çay kaşığı.
• 150-180 g çikolata pastası;
• 200 g un
hazırlık
1. Yumurtaları içine şeker dökün, birkaç dakika içinde karıştırıcı ile çırpın.
2. Ekşi krema soğuk olmamalıdır, önceden ısıtmak için ürünü çıkarın. Yumurtaları gönderiyoruz, birkaç saniye beraber dövüyoruz.
3. Kakao ve unu karıştırmanın, bir kültivatör dökmenin zamanı geldi. Bunları hamura gönderiyoruz, bir çorba kaşığı yoğurun.
4. İlk kalıplama yöntemi. Bir tepsiye biraz hamur serptik, sonra bir çay kaşığı çikolata pastası koyup dolguyu yeni bir hamur tabakasının altına sakladık.
5. İkinci kalıplama yöntemi. Tüm hamuru bir kerede teneke şeklinde yerleştirdik. Her birini boyun 2 / 3'ünde dolduruyoruz. Çikolatalı pastayı yoğurun, şekerleme şırıngasına aktarın. Gelecekteki bir kekin içine yapışırız, hamurun orta kısmına az miktarda sıkarız. Şırıngayı çıkarın.
6. Çikolatalı kekleri fırına gönderin.
Çikolata parçalı çikolatalı kek
Bu büyüleyici cupcakes yapmak için iyi süt veya koyu çikolata gerekir. Özel pasta damlacıkları alabilir. Hamur süt içinde yoğrulur. İstenirse, kısım beyaz bırakılabilir ve kakao eklenemez.
Maddeler
• 2 yemek kaşığı kakao yumru;
• 100 bar çikolata;
• 5 yemek kaşığı süt;
• iki yumurta;
• yarım paket yağ;
• 8 g yırtıcı;
• 90 g şeker.
hazırlık
1. Yağı eritin ve soğutun.
2. Yumurtalar bir kaseye gönderilir, şekeri dökün, beyaz bir köpüğe öğütülür, fakat çırpmaz.
3. Sütü yumurta karışımına ekleriz.
4. Sonra, daha önce soğumuş olması gereken yağı ekleyin. Karıştırınız.
5. Hamurun tüm kuru bileşenlere girmesi gerekir. Önce bunları bir araya getirmek daha iyidir. Kakaoyu un, bir kültivatör ve küçük bir tutam ince tuzla birleştirip hamura göndeririz. Karıştırınız.
6. Çikolata soğutulmalı. Büyük bir bıçak alıp karoları tek kabuklu büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz. Hamurun içine dökün.
7. Karışımı çikolata ile karıştırın, minyatür kek kaplarına koyun.
8. 170-180 derecede 35 dakika pişirin. Anladık, biraz serinlet, güzel tabaklara koy. Bu pişirme kabının dekorasyonu gerektirmez.
Çikolatalı Muzlu Kek
Sıradışı bir aroma ile sadece fethetmek çikolatalı muz kek tarifi. Hamur işlerini gerçekten lezzetli hale getirmek için olgun ve yumuşak meyveler seçin. Bitkisel yağda tarif.
Maddeler
• iki yumurta;
• iki muz;
• 125 ml yağ;
• 1,5 çay kaşığı yırtıcı;
• 50 gram kakao;
• bir bardak şeker;
• 0,2 kg un.
hazırlık
1. Soyulmuş muzları bir süre kenara koyun, püresi haline getirin.
2. Yumurtaları kırın, bir tutam tuz atın, şeker dökün ve hızlıca karıştırın.
3. Un ve diğer gevşek malzemeleri ayrı olarak birleştirin.
4. Yumurtalar için muz püresini yayın.
5. Sonra uykuya unu karışımı düşer.
6. Her şeyi çabucak karıştırın, hamuru kalıplara dağıtın.
7. Sobanın içinde zehirleriz. Fırın zaten 170 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Kekler yarım saat pişirin.
Kefir Çikolatalı Muffin
Kefir yoksa yoğurt veya fermente edilmiş fırında süt alabilirsiniz, yoğurt hamur için yapacaktır. Her durumda, kekler ortaya çıkar, ancak fermente süt ürünü sıvı ise, birkaç çorba kaşığı un ilave etmeniz gerekecektir.
Maddeler
• bir bardak kefir;
• 180 g şeker;
• iki bardak unu;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• 2 çay kaşığı yırtıcı;
• iki yumurta.
hazırlık
1. Kakao unu içine dökün, hemen kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi eleklere göndeririz ve geçer.
2. Bir kasede, yumurtaları kefir ve şekerle birleştirin. Çırpma teli daldırın, bir dakika çırpın.
3. Un karışımını ekleme zamanı. Karıştır, hamur hazır! İstenirse, içine çikolata, kiraz, kuru üzüm veya başka türlü malzemeler ekleyebilirsiniz, kekler daha da lezzetli olur.
4. Kütleyi küçük kalıplar halinde yerleştiririz. Bu kekler pişirme işleminde mükemmeldir, bu yüzden yarıdan biraz daha fazlasını uygularız.
5. Kuru bir delikle belirlenen pişmiş olana kadar 180 ° C'de pişiririz.
Çikolatalı Muffin - İpuçları
• Çörekleri fırında sıvı dolguyla tutarsanız, kötü bir şey olmaz, sadece ürün tamamen pişirilir ve sıradan bir kek elde edersiniz.
• Çöreklerin görünümünü beğenmezseniz, çatlaklar ve diğer kusurlar maskelenebilir. Bunu yapmak için farklı camlar, pudra şekeri veya sade kakao tozu kullanın.
• Kekler için silikon kalıplar yağlama gerektirmez. Teneke kutuların dikkatli bir şekilde işlenmesi gerekir, aksi takdirde kekler yapışır.
