Özellikle yaz aylarında doğanın kendisinin cömertçe bize meyvelerini verdiği durumlarda, sebzesiz bir diyet hayal etmek zor. Sebzeler, faydalı maddelerin bir deposudur, ayrıca çoğu, uygun sindirim için gereken lifleri (lif) içerir. Kırk yaşın üzerindeki bir kişinin menüsünde sebzelerin ağırlığı, CVD, diabetes mellitus, gastrointestinal sistem hastalıkları ve obezite riskini önemli ölçüde azaltır. Lahana, tüm “yüzlerinde” bizi faydalı özelliklerden mahrum etmedi. Gerçekten de, çok çeşitli türler sayesinde, çok yönlü olarak adlandırılması sebepsiz değildir.
Yavaş Tencerede Lahana - Genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Yavaş pişiricinin icadıyla, lahana da dahil olmak üzere herhangi bir sebze, pişirmek için çok daha uygun, daha ilginç ve en önemlisi daha kullanışlı hale gelmiştir. Çok kullanıcılı bir fırında pişirilmiş lahana, basit, çok işlevli bir mucize cihazının tam sızdırmazlığı sayesinde daha doygun, aromatik ve daha fazla olduğu ortaya çıkar. Lahana, sıkıca takılmış bir kapak altında sizin katılımınız olmadan kolayca pişirilebilir ve taze meyvelerde bulunan faydalı özellikleri maksimum düzeyde korur.
Yavaş pişiricideki lahana diğer sebzelerle birleştirilebilir: havuç, patates, kabak, mısır, patlıcan, pancar, yeşil fasulye, vs. Sebzeler ayrıca daha önce kızartılmış veya haşlanmış et parçalarıyla da hazırlanabilir. Çiğ et lahana ile birlikte serilirse, o zaman büyük parçalar halinde kesilmemelidir ve yemeğin pişirme süresi biraz artar.
Yavaş bir tencerede, lahana, güveç, buhar veya su ile kızartma yapabilirsiniz. Buharda pişmiş sebzeler en değerli olarak kabul edilir. Yararlılık açısından ikinci sırada, su içinde kaynatılmış (haşlanmış) sebzelere (broth) verildi, çünkü işleme sürecindeki bazı vitaminler suya giriyor.
Yavaş Tencerede Lahana - Ürünlerin Hazırlanması
Yavaş bir tencerede beyaz lahana hazırlamak için, üst koyulaşmış yapraklardan ve çürümüş siyah noktalardan soyun, akan suda durulayın, bir mutfak bıçağıyla küçük küpler halinde kesin. Güdük (yoğun çekirdek) yemeğin hazırlanmasında kullanılmaz! Sonra tarifine göre devam edin. Karnabahar bulaşıkları için, sadece pişirmeden önce yıkanıp ezilen, sadece salkımları uygundur.
Tarif 1: Yavaş Tencerede Kızarmış Lahana
Çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek, hazırlanması çok az zaman ve enerji harcar. Lahana her türlü etle doldurulabilir, ancak özellikle tavuk eti ile iyidir. Buna ek olarak, bu yemek diyet yiyecekleri kategorisine aittir, böylece sulu sebzelerin ve yumuşak etlerin tadını, şekle en ufak bir zarar vermeden çıkarabilirsiniz.
Maddeler: lahana - 1 kilogram, tavuk fileto - 400 gr., havuç - 1 adet, soğan - 1 cf. adet, domates suyu - 100 gr. veya salça - 1 yemek kaşığı, zeytinyağı - iki yemek kaşığı.
Pişirme yöntemi:
1. 40 dakika boyunca güveç kabını "Pişirme" moduna getirin. Lahana yumuşaksa, genç, yirmi dakika yeterli olacaktır.
2. Bir yemek kaşığı bitkisel yağı bir tencereye dökün. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları kesin ve her şeyi tencereye gönderin.
3. Küçük tavuk parçalarını kesin ve soğanlara ve havuçlara ekleyin.
4. İnce lahanayı doğrayın, sebzelere ve ete gönderin. Bu noktada bir şeyi karıştırmanız veya tuzlamanız gerekmediğini unutmayın. Yavaş tencere size Pişirme modunun sonunu bildirene kadar bekleyin. Bu süre zarfında, lahana sarkacak ve et, havuç ve soğan kızarana kadar kızartılacaktır.
5. Belirtilen süreden sonra, lahanayı domates suyu veya macunla dökün. Şimdi yemeğin tuz, karabiber olması, başka baharatları eklemesi ve iyice karıştırması gerekiyor. Ardından bir saat boyunca "Söndürme" modunu ayarlayın ve lezzetli bir akşam yemeği beklentisiyle kendinizle açık bir vicdanla başa çıkabilirsiniz.
Tarif 2: Multicooker'de Pilavlı Kızarmış Lahana
Belirgin sadeliği ve tanıdık ürünlere rağmen, yemek mükemmel tadı ile etkileyicidir. Genellikle, domuz eti pişirmek için kullanılır, ancak oruç tutmaya devam ederseniz eti güvenle mantarlarla değiştirebilirsiniz. Her ev hanımı, sadece kendisi tarafından bilinen sırları kullanarak kendi tarzında pişirir. Ayrıca sevdiklerinize mükemmel bir yemeğin tadına varabilirsiniz.
Maddeler: pirinç - 1 çok su bardağı, su - 1.5 çok su bardağı, ayçiçek yağı - 2-4 yemek kaşığı, et - 400 gr., lahana - bir ortalama soğan, soğan - 1 adet., zevkinize baharat, tuz.
Pişirme yöntemi:
1. Çok yağda pişirilmiş bir tencereye bitkisel yağ dökün.
2. Küçük parçalar halinde, domuz eti kesin, bir tavaya koyun ve yavaş tencereyi yarım saat boyunca "Pişirme" moduna getirin.
3. Soğanları kesin, havuçları kaba rendeleyin üzerine rendeleyin ve etleri 10-15 dakika kızartmaları için gönderin. Biber veya taze domates varsa, onları da ekleyebilirsiniz.
4. Meyve suyunun akması için lahanayı ve biraz tuzu ekleyin. 15 dakika daha sebze ve et güveç.
5. Tencereye pirinci ekleyin, önce akan su altında durulayın. Tabağı ekleyin, karabiberi ekleyin, suyunu dökün Her şeyi iyice karıştırın ve yavaş pişiriciyi Pilav modunda açın.
Tarif 3: Yavaş bir tencerede karnabahar omleti.
Yemek - sadece parmaklarını yalayacaksın! Ve her şey aynı zamanda kolay ve basittir, ki bu sonsuza kadar meşgul olan modern kadınları yapamaz. Buna ek olarak, böyle bir omletin hazırlanması için herhangi bir özel ürün gerektirmeyen, her zaman buzdolabının raflarında bulunanlardan pişirebilirsiniz.
Maddeler: karnabahar - 500 gr., süt - bir bardak, yumurta - 3 parça, tereyağı - yaklaşık 50 gr., yeşillik, tuz, karabiber.
Pişirme yöntemi:
1. Yavaş pişiriciyi buharlama moduna çevirin. Lahanayı suyla dökün ve yedi dakika pişirin.
2. Daha sonra suyu boşaltın ve lahananın çiçeklenme için kendisini parçalarına ayırın.
3. Çok pişirici haznesini tereyağı ile yağlayın, lahana ve yeşillik koyun.
4. Çırpma teli sütü, yumurta, tuz, karabiber ile iyice çırpın.
5. Elde edilen kütle, lahanayı dökün.
6. Yavaş pişiriciyi “Pişirme” modunda 20 dakika boyunca açın.
Tarif 4: Multicooker'de Pişirilmiş Karnabahar
Bu tarife göre pişirilmiş karnabahar çok hassas bir tada sahiptir. Ekşi krema sayesinde çok yumuşak olduğu ortaya çıkar, kelimenin tam anlamıyla ağızda erir ve peynir yemeğe tuhaf bir lezzet verir ve harika bir pişmiş kabuk verir.
Maddeler: karnabahar - 1 orta boy kafa, soğan - 1 adet, yumurta - 1 adet, yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı, sert peynir - 150 g., mayonez - 2 yemek kaşığı (tuz, karabiber).
Pişirme yöntemi:
1. Lahanayı 5 dakika hafif tuzlu suda kaynatın. Çiçeklenme için sökün.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Çok yağlayıcı kabın içine bitkisel yağ dökün, üzerine soğan koyun, kızarana kadar kızartın, sonra lahana salkımını ekleyin. Güveç kabını 40 dakika boyunca Pişirme moduna getirin.
4. Ekşi krema ve mayonezle yumurtaları iyice çırpın. Lahanayı bu karışımla dökün.
5. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, üzerine lahana serpin. Yavaş pişiriciyi Pişirme modunda yarım saat kadar çalıştırınız.
6. Güveç kabı işin sonu hakkında bir sinyal verir vermez, gemi sepetini tencereye yerleştirin ve tencereyi ters çevirin.
7. Bitmiş yemeği, peynir kabuğunun üstüne gelecek şekilde yemeğe aktarın.
Herkese afiyet olsun!
Yavaş Tencerede Lahana - yararlı ipuçları
- Karnabahar salkımının doğal renklerini kaybetmelerini ve yavaş bir tencerede “sulu” olmalarını önlemek için, onlara az miktarda rafine şeker ekleyin (küçük bir tutam yeterlidir);
- Hiçbir durumda "Pişirme" modunu kullanarak yavaş bir tencerede suyu (et suyu) kaynatmayın;
- Multicookerin dışına nemli bir kap koymayın; çalışmaya başlamadan önce dış yüzey temiz ve kesinlikle kuru olmalıdır;
- Çok pişiriciyi bulaşık makinesinde yıkamayın; bu yapışmaz kaplamayı olumsuz etkiler. Aynı sebepten, metal mutfak aletlerinin multicookerin yüzeyine temas etmesinden kaçının;
- Cihazı asla suya batırmayın, her kullanımdan sonra sadece nemli bir bez veya süngerle silin.
