Fırında Karnabahar - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Karnabahar, (özellikle fırında pişirildiğinde) diyet olarak adlandırılabilecek lezzetli ve besleyici bir yemektir. Hostes, sebzeyi sadece hoş tadı için değil, aynı zamanda uzun süren hazırlıklar için zaman olmadığında özellikle önemli olan hızlı pişirme işlemi için de takdir ediyor, konuklar veya aile üyeleri neredeyse kapıda. Modern pişirme, fırında pişmiş karnabahar hayranlarını, her gün tam anlamıyla bu sebzeden lezzetli yemekler pişirebileceğiniz çok çeşitli tarifler sunar. Bu arada karnabahar dondurucuya yerleştirilebilir, faydalı özelliklerini yitirmez.
Fırında karnabahar - yiyecek hazırlama
Karnabahar pişirmeden önce, ayrı salkımlara (küçük) ayrılmalı ve tuzlu suda kaynatılmalıdır. İşlem genellikle 7-10 dakika sürer, çok fazla sindirmeye değmez, aksi halde sebzeler parçalanır ve yulaf lapasına dönüşür.
Fırında Karnabahar - en iyi tarifler
Tarif 1: Fırında Karnabahar
Fırında karnabahar pişirmekten daha kolay bir şey yoktur, bu nedenle özellikle sulu ve ağız sulandıran sebzeler krema sos ile tatlandırılmalıdır.
maddeler:
- gram kilogram karnabahar;
- 30 gram rendelenmiş sert peynir;
- 20 gram tereyağı;
- 80 gram süt;
- 1 çorba kaşığı buğday unu;
- 20 gram yağ ekşi krema;
- ekmek kırıntıları;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Karnabaharı pişene kadar kaynatın, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine tereyağı ile koyun. Sıcak bir tavada, buğday unu kızartın, süt ekleyin, kaynatın. Sos, peynir, ekşi krema ve biraz tuz ekleyin. Karnabahar kremalı sos ile dökün, ekmek kırıntıları ile serpin, biraz daha rendelenmiş peynir ekleyin ve üzerine tereyağı ile serpin. Fırında karnabahar 20 dakika boyunca pişirin. Masada ana yemek veya garnitür olarak servis yapın.
Tarif 2: Mısır ve Yeşil Bezelye ile Fırında Karnabahar
Karnabahar, yeşil bezelye ve mısır gibi diğer sebzelerle pişirilebilir. Lezzetli bir yemek tarifiyle tanışın ...
maddeler:
- 1 kilogram karnabahar;
- 150 gram bezelye (1 kutu);
- 1 konserve mısır konservesi;
- 100 gram sert peynir;
- 3 yumurta;
- tereyağı;
- 150 gram ekşi krema veya krema (yokluğunda normal süt kullanabilirsiniz);
- karabiber;
- tuz;
- yeşillikler.
Pişirme yöntemi
Lahanayı tuzlu suda kaynatın, bezelye taze ise, lahana eklenebilir (7-10 dakika pişirin).
Fırın tepsisini yağ ile iyice yağlayın, karnabahar ve bezelye koyun, bir kat konserve mısır ekleyin.
Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile ayrı bir kapta çırpın, ekşi krema (krema, süt), doğranmış yeşillikler, tuz, karabiber ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
Lahanayı elde edilen et suyuyla dökün, üzerine rendelenmiş sert peynir serpin, üstüne küçük tereyağı parçaları koyun.
Sebzeli karnabahar 20 dakika fırında pişirilir.
Tarif 3: Brokoli ve Krem Peynirli Fırında Karnabahar
Karnabahar ve brokoli iyi bir kombinasyondur, sebzeler krem peynir ve sarımsak ile tamamlanırsa özellikle hoş bir tat elde edilir.
Maddeler:
- gram kilogram karnabahar;
- gram kilogram brokoli;
- 2 işlenmiş peynir keki;
- 150 gram sert peynir;
- 250 gram ekşi krema;
- ½ su bardağı çorba (sebzelerin pişirildiği);
- 2 diş sarımsak;
- kekik;
- kekik;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Beyazlatılmış (tuzlu suda 7 dakika kaynatın) sebzeler bir fırın kabına koyun. Sos hazırlayın: doğranmış sarımsak, baharat, rendelenmiş peynir, ekşi krema, eritilmiş peynir, tuz. Lahanayı sos ile dökün ve altın bir kabuk görünene kadar fırında 20 dakika pişirin.
Tarif 4: Karnabahar Tavuklu Tavuk Güveç
Karnabaharın yumuşak tadı, haşlanmış tavuk eti aroması ile mükemmel bir şekilde tamamlanmıştır, krema sos ile terbiye edilmiş bir yemek inanılmaz lezzetli ve şenliklidir.
Maddeler:
- gram kilogram karnabahar;
- 300 gram tavuk;
- 3 yumurta;
- 2/3 bardak süt veya krema;
- 100 gram rendelenmiş sert peynir;
- 2 diş sarımsak.
- yeşillikler;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Haşlanmış karnabahar çatal veya çırpma teli ile püre haline getirilmelidir. Kaynamış tavuk, kemiklerden ayrı, küçük parçalar halinde kesin, lahana ile karıştırın.
Bir sos yumurta, sarımsak, süt ve tuz hazırlayın, sebzeli tavuğu dökün. Tabağı fırına koymadan önce rendelenmiş peynir ve otlar ile serpilir. 20 dakika boyunca tavukla karnabahar pişirin, fırında sıcaklığın 150 derece olması gerekir.
Tarif 5: Kıyılmış Et ile Fırında Karnabahar
Geleneksel bir aile yemeği için lezzetli ve besleyici bir yemek için basit bir tarif.
Maddeler:
- 1 kilogram karnabahar;
- ½ kilogram kıyma veya domuz eti;
- 1 yumurta;
- 1 soğan;
- 150 gram sert peynir;
- 100 gram mayonez;
- karabiber;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Kıyma ile kıyma, yumurta, karabiber ve tuzu karıştırın.
Karnabahar kaynatın, bir çatalla ezin, kıyma ile karıştırın. Elde edilen testten topları kalıplayın. Fırında 20 dakika boyunca lahanayı ve köfteleri tereyağı ile önceden yağlanmış biçimde pişirin. Tabağa, pişirmeden 5 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.
Fırında karnabahar - deneyimli aşçıların faydalı püf noktaları
Karnabahar seçerken, görünümüne dikkat etmelisiniz, çiçeklenme elastik ve beyaz olmalıdır. Kural olarak, taze bir sebzenin derin yeşil yaprakları vardır. Lahanadaki koyu lekeler taze olmadığını gösterir. Karnabahar genellikle zararlı böcekler tarafından saldırıya uğrar, satın alırken sebzelerde (çiçeklenme arasında) hiç solucan bulunmamasına dikkat edin. Karnabaharı sadece suda değil, aynı zamanda sütte de kaynatabilirsiniz, böylece daha yumuşak ve yumuşak bir hal alır.
