Yulaf ezmesi - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Yulaf ezmesi (yulaf ezmesi), yulaf ezmesi, yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi kullanılarak hazırlanması için. Bu yulaf lapası tahıllardan hazırlanan yemekler arasında en kullanışlılarından biri olarak kabul edilir. Yüksek miktarda değerli bitkisel protein (% 16'ya kadar) ve bitkisel yağ (% 6'ya kadar) ile ayırt edilir. Tam teşekküllü proteinli yulaf ezmesi, avenin ve avenalin maddeleri bütün temel amino asitleri içerir. Ek olarak, iyi sindirilebilirlik ile karakterize edilirler. Tahıldaki yüksek nişasta içeriği nedeniyle yulaf ezmesi enerji açısından son derece besleyici ve değerlidir.
Yulaf ezmesi birçok vitamin ve kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum tuzları içerir. Düşük glisemik indeks ile yulaf ezmesi kilo vermek isteyenler için mükemmel bir yemektir. Bununla birlikte, çok doyurucu. Düşük glisemik indeks, yulaf lapasının kademeli olarak özümsenmesini sağlar ve açlığın ortaya çıkmasını önler.
Karaciğer hastalıkları, ateroskleroz, diyabet muzdarip olanlar kesinlikle diyetlerinde yulaf ezmesi içermelidir. Ek olarak, mide ve bağırsaklar için son derece faydalıdır, çünkü mide bir filmle sarılarak yulaf ezmesi, sindirimi büyük ölçüde kolaylaştırır. Mide ve duodenumun peptik ülseri olan hastalar için tasarlanan diyetler mutlaka mukoza yulaf kaynatmalarını içerir. Bu nedenle kahvaltıda yulaf ezmesi yiyenlerin gastrointestinal sistemle ilgili problem yaşama olasılığı daha düşüktür.
Ayrıca yulaf ezmesi yemek, kalp hastalıklarının mükemmel bir şekilde önlenmesi ve ciddi bir hastalıktan sonra vücuda geri dönmek için vazgeçilmez bir araçtır.
Modern ev kadınlarında, yulaf ezmesi yapmak için en popüler ürün cilalı yulaf ezmesi buğulaması ve düzleştirilmesiyle elde edilen yulaf ezmesidir. Yulaf ezmesi çeşidi ve yulaf lapasını pişirmek için geçen süre, gevreklerin kalınlığına bağlıdır. İnce pulların daha hızlı pişirildiği açıktır. Isıl işlem görmeden mükemmel şekilde emildikleri halde. Onları sıcak suyla döküp buharda kapağın altında bırakarak, 10-20 dakika sonra hazır bir yemek yiyebilirsiniz. Ve damak tadınıza elma, portakal, fındık, kuru erik, bal veya başka ürünler eklerseniz, tamamen harika bir lezzet kazanacaktır.
Yulaf ezmesi - yemek hazırlama
Yulaf ezmesi pişirmeye başlamadan önce, bütün yulaf tanelerini veya yulaf ezmesini akan su altında iyice durulayın. Besleyici bir kahvaltıda yulaf ezmesi nasıl seçilir?
Tabii ki, yulaf lapası doğal bir ürünün kullanıldığı için gerekli tüm vitamin ve mineraller açısından en faydalı ve zengin olarak kabul edilir. Tabii ki, bütün yulaf tanelerinden bir yemek hazırlamak daha fazla zaman alacaktır, ancak sonuç gerçek yulaf ezmesi olacaktır. Bununla birlikte, modern yaşam ritmi diyetimize kendi düzeltmelerini getirmektedir, bu nedenle yulaf ezmesi sıklıkla kullanılmaktadır ve birkaç dakika içinde pişirilebilen yulaf lapası kullanılmaktadır.
Yulaf ezmesi - en iyi tarifler
Tarif 1: Sütlü Yulaf Ezmesi
Yulaf lapası en bilinen çeşidi ve belki de en sevilen çeşididir. Sütlü yulaf ezmesi bebek maması için mükemmel bir seçenektir.
Maddeler:
2 bardak süt;
4 yemek kaşığı. l. yulaf gevreği;
tereyağını, şekeri ve tuzu tatmak için.
Pişirme yöntemi:
1. Sütü bir tencerenin içine dökün ve kısık ateşte kaynatın.
2. Süte şeker ve tuz ekleyerek, şeker eriyene kadar ısıtın.
3. Yulaf ezmesini bir tencerenin içine dökün, yangını en azda yapın ve ara sıra karıştırarak püresi 5-7 dakika pişirin.
4. Yulaf lapasını ateşten çıkardıktan sonra, içine tereyağı koyun ve kapağın altında en az 5 dakika demlenmesini sağlayın.
Bu tarife göre pişmiş yulaf lapası çok kalın değildir. Daha kalın bir püresi pişirmek istiyorsanız, bunun için daha fazla mısır gevreği almalısınız.
Tarif 2: Yulaf Ezmesi Portakallı
Bu püresi güne harika bir başlangıç olabilir. Portakallı yulaf ezmesi sadece yararlı değil, aynı zamanda çok aromatik ve lezzetli bir yemek!
Maddeler:
2 portakal;
1 su bardağı yulaf ezmesi;
0.4 l süt;
50 gr üzüm;
1 yemek kaşığı. l. bal.
Pişirme yöntemi:
1. Portakalları yıkadıktan sonra, birini kaynamış su ile haşlayın ve kabuğunu ince bir rende üzerine ovalayın, ayrıca suyunu da sıkın. Temizledikten sonra, başka bir portakalı dilimlere ayırıp bir kenara koyuyoruz.
2. Rendelenmiş kabuğu portakal suyu, yulaf ezmesi ve sütle birlikte tavaya koyun, ardından yulaf lapasını düşük ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Kuru yulaf lapasına kuru üzüm ve bal ekleyin, ardından her bir porsiyonu portakal dilimleriyle süsleyerek derin servis tabağına koyun.
Tarif 3: Bütün yulaf ezmesi yulaf ezmesi
En sağlıklı yulaf lapası kepekli tahıllardan yapılır. İçinde yulaf ezmesi için değer verdiğimiz faydalı unsurların çoğu var. Yulaf ezmesi kullanmaktan biraz daha fazla zaman harcadıktan sonra, son derece besleyici ve sağlıklı bir yemek elde ediyoruz.
Maddeler:
1 su bardağı bütün yulaf ezmesi;
0.4 l süt;
3 yemek kaşığı. l. şeker;
tuz ve tereyağını tatmak için.
Pişirme yöntemi:
1. Tahılları yıkadıktan sonra, yaklaşık 5 saat boyunca suyla doldurun.
2. Tekrar yıkadıktan ve tencereye 3 bardak soğuk su döktükten sonra, buraya yulaf ezmesi ekleyin. Sonra tencereyi kısık ateşte tutun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
3. Bundan sonra, şekerli süt ve bir tutam tuz ekleyerek koyulaşıncaya kadar yulaf lapasını pişirin.
4. Ardından püreyi bir kazan veya kil tencereye aktarın, önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
5. Bitmiş yulaf lapasını tabakların üzerine koyuyoruz ve her bir tereyağını koyarak masaya servis ediyoruz.
İstenirse, yemeği istediğiniz gibi reçel, kuru meyveler, yoğunlaştırılmış süt ve diğer ürünlerle destekleyebilirsiniz.
Yulaf lapası - deneyimli aşçılardan faydalı ipuçları
Yulaf ezmesi yemek pişirmek için tahıl seçerken, paketin üzerinde belirtilen isme dikkat etmelisiniz (“Herkül” veya “Ekstra”). Ekstra yulaf gevreği arasında, gevreğin işlenme derecesinde farklı olan üç çeşit vardır.
Ekstra 3 yulaf ezmesi en hassas olanıdır, hassas mideleri olan insanlar ve çocuklar için iyidir. Bu pullar, dikkatli buhar işlemi ile elde edilen ince bir yapıya sahiptir. Bu gibi yongalar bile kaynatılamaz, fakat kaynar su veya kaynamış sütle dökün ve bir süre ısrar edin.
Kıyılmış tahıllardan ekstra 2 yulaf ezmesi elde edilir. Ayrıca ince bir yapıya sahiptir, bu yüzden bu çeşit gevreğin püresi 10 dakikada pişirilebilir.
Fazladan 3 yulaf gevreği, yüksek oranda karbonhidrat içeriyor. Kepekli tahıllardan yapılırlar, bu yüzden daha yoğun bir yapıya sahiptirler. Bu tür pullardan püresi yapmak yaklaşık 15 dakika sürer, ancak bu mide için en faydalı olanıdır.
Hercules ayrı bir çeşit yulaf ezmesidir ve ondan gelen pullar en kalın olanıdır. Herkül gevreğinden yulaf lapası yapmak, daha fazla zaman alacaktır, ancak çok kalın ve lezzetli hale gelecektir.
Yulaf ezmesi saklama hakkında birkaç kelime. Onlar için yıkıcı nemin emilimini önlemek için her zaman hava geçirmez bir şekilde kapatılmalıdır. Hububat seçerken, son kullanma tarihinin ürünün paketlendiği günden değil, geliştirildiği günden itibaren hesaplandığını unutmayın. Taze, kaliteli yulaf ezmesinin rengi hafif krem veya sarımsı bir renk tonu ile beyaz olmalıdır. Hoş bir yulaf ezmesi kokusu olmalılar.
Yorumlar
