Kokulu kavun çağırır çağırmaz!
Büyük meyveler, kavun meyveleri, tatlı sebzeler. Evcilleşmiş kültürel kavun bilim adamlarını gizemi ile tamamen karıştırmayı başardı. Bilmeceleri tahmin etmek doğru: tatlı, ama meyveli değil, sırtta yetişen, fakat sebzeli değil, tohumlu, fakat meyveli değil. Peki kim o, kavun - meyve mi, meyve mi, meyve mi?
Kavun nasıl büyür
Bilim adamlarının kesin olarak kavunları sınıflandıramayacakları tesadüf değildir. Dahası, sap türü itibariyle, bitki yıllık bir otdur ve bir kabak olarak yetiştirilir. Kavunun en yakın akrabaları sebzeler (balkabağı, salatalık), meyveler (karpuz), çimenli üzümler (lif kabağı veya sebze lifleri).
Kavun kavun üzerinde yetişir. İki ila dört metre uzunluğunda, uzun bir otsu gövdeye ve iki metre kadar toprağa bir metre ve yanlara doğru derinleşen güçlü bir kök sistemine sahiptir.
Kavunun meyve vermesi için belli şartlar yaratması gerekir: iyi aydınlatma, kuru hava ve 25 ila 38 derece arasında hava sıcaklığı. Su bitkinin ılımlı, ancak düzenli olması gerekir. Kuru toprak bitkiye zarar vermez, ancak meyvelerin tadını daha iyi etkiler.
Güney kavun tatlı, aromatik, şeker tadı. En yaygın "torpil" çeşidi çok lezzetlidir ve Rusların hak ettiği sevgiye sahiptir. Orta Asya'daki diğer tatlı kavunlardan Zarda, Handalaki ve Amerika çeşitleri yetiştirilmektedir.
Kavun, yalnızca seleksiyon yoluyla yetiştirilen ekili bir bitkidir. Kavun meyvelerinin ilk görüntüleri Mısırlı ev eşyaları ve sanatta bulunur. Ancak, bilim adamları modern kavunun doğrudan atalarını bulamadılar. Günümüzde yabani kavunlar kuzey Afrika'da, Hindistan'da ve İran'ın kuzeybatısında yer almaktadır. Bu bitkilerin meyveleri şekersizdir ve kavunların sınıflandırılmasını zorlaştıran salatalıklara benzerler. Bir meyve mi, meyve mi yoksa sebze mi - mesele hala geçerli.
Bugüne kadar daha az termofilik kuzey çeşitleri yaratılmıştır. Çok tatlı değiller ama serin bir iklime tahammül ediyorlar. Çeşitliliklere bağlı olarak olgunlaşmış kavun meyveleri birkaç gramdan 16 hatta 20 kilograma kadar çıkabilir.
Bir sapta, yedi ila iki ila üç örnek olgunlaşabilir. Bir küre veya silindire benzeyen güzel yuvarlak bir şekle sahiptirler. Kavun meyvesinin rengi değişir: sarı, kahverengi, beyaz ve hatta çizgili yeşil olabilirler.
Hipotez Bir: Kavun bir Meyvedir
Biri kavun meyvesi demek ister. Tatlı, sulu, hafif meyve salatalarında dikkat çekici derecede lezzetli. Her meyvede olduğu gibi kavunda da birçok yararlı vitamin ve mineral bulunur: askorbik ve folik asit, silikon, demir, magnezyum, sodyum.
Ancak meyveler, meyveleri çoğunlukla ağaçlarda, daha az çalılıklarda ise yetişen bitkilerdir. Kavun, bir tür sebze ya da meyve gibi, toprağa rahatça yerleşir. Ve sapları çimenli, bu nedenle açıkça “meyve sınıflandırması” için uygun değil. "Kavun bir meyve mi, meyve mi?" Kesin bir cevap vermek zor. Ancak bir şey açık: tatlı tadı, meyvemsi aroması ve sulu ete rağmen meyvesi değil.
Hipotez iki: kavun bir sebzedir
Kavunu bir sebze olarak düşünmek garip, ancak biyologlar için böyle bir tanım mantıklı. Gerçek şu ki, otsu bitkileri (aslında otlar) veren yenilebilir meyvelere sebze denir.
Kavunun en yakın akrabaları sulu sağlıklı bir salatalık ve portakallı bir güzellik kavunudur. "Sebze sınıflandırması" lehine, örneğin Japonların lezzetli bir şekilde yetişmeleri, ama her çeşit kavun çeşitlerinde değil, onları sebze yemekleri şeklinde yedikleri gerçeğidir.
Kavunun ne olduğu sorusunu derinden anlarsanız - bu bir meyve mi, meyve mi yoksa sebze mi, o zaman biyoloji açısından, sebze teorisi lehine şu argümanlar yapılabilir:
• kavun yaprakları, yüzeyin şekli ve dokusu olan salatalık yapraklarına çok benzer;
• Çiçeklerin rengi ve salatalık ve kavun için boyutları aynıdır;
• Bir salatalık gibi kavun kök sistemi de genişlikte gelişir, kökler kolayca yaralandığından transplantasyona tolerans göstermez.
Salatalık ve kavun kırbaçlarını karşılaştırırsanız
Kavun, sadece salatalıkta değil, kabak, kabak ve hatta karpuzda da benzer biyolojik özelliklere sahiptir. Bilim adamları, gizemli bitkileri balkabağı sınıfına bağladılar. Ama sadece bir şekilde kavun meyvelerinin sınıflandırılması problemini çöz. Kavun biyolojik özelliklerine bakılırsa, sebzelere en yakın şey gerçekten. Bununla birlikte, kavun nedir sorusuna kapsamlı bir cevap için - bu bir meyve, meyve mi yoksa sebze mi, biyolojik işaretlerin benzerliği açıkça yeterli değil.
Karpuz, her durumda, sebzeler için tam olarak geçerli değildir, fakat kavun ile ortak işaretleri vardır. Ayrıca, tatlı, sulu ve aromatik kağıt hamuru ile ne yapılması gerektiği de açık değildir: bu açıkça bir sebze işareti değildir.
Kavunlar için belirsiz tanımların kullanımıyla sona eren bir uzlaşma bulma girişimleri. Örneğin, atipik tatlılık ve yemeklerde aktif kullanım nedeniyle kavun tatlı bir sebzenin adını taşır. Ayrıca, kavun meyvesine balkabağı ve sahte meyveler de denir. Peki kavun nedir - bir meyve mi, meyve mi, sebze mi?
Hipotez Üç: Kavun bir Dut
Kavunların bir dut olduğu hipotezi de var olma hakkına sahiptir. Birileri bunların doğru olduğuna inanıyor. Kavun meyvelerinin sebzelere ait olmasını aktif olarak savunan.
Meyve sınıflaması lehine kavun birkaç nokta ile kanıtlanır:
• tüketime uygun tüm meyveler gibi, kavun da çok sulu;
• Birçok meyvelerde (çilekler, çilekler, yaban mersini, yaban mersini) olduğu gibi yerde yetişir;
• hoş bir tatlı tadı vardır;
• Bir meyvenin tüm belirtilerine sahiptir: ince deri, sulu orta ve sert tohumlar.
İkinci belirti meyvelere eşit olarak uygulanır. Bu anlamda meyvelerden meyvelerden farkı, meyvenin büyüklüğü ve sadece bir ağaç veya çalının dalları üzerinde oluşmasıdır. Kavun gelince, bu bir kabak. Karpuz gibi, dev bir dut veya sahte dut denir.
Kavun ne olduğunu belirlemede önemli bir nokta - Bir meyvedir, meyve veya sebzedir, meyvenin büyüklüğüne ve tohum sayısına sahiptir. Gerçek meyvelerin aksine kavun, gerçek bir dev. Bununla birlikte, bu değer tamamen yüzlerce yıldır ve hatta bu sonucu elde eden bin yıllardır yetiştiricilere aittir. Ayrıca kavun normal meyvelerden çok daha fazla tohum içerir.
Yani kavun gerçekten bir meyve değil. Bitkinin iki ana çeşit meyvenin biyolojik özelliklerine sahip olduğu ortaya çıkıyor: sebzeler ve meyveler. Bu nedenle kararsız olan kavun, balkabağı (sebze sınıflandırması) veya sahte dut (meyve sınıflandırması) olarak tanımlamaya çalışır.
Genel olarak, sıradan bir tüketici için, bir kavunun ne olduğu sorusunun cevabı bir dut, meyve ya da sebzenin önemi yoktur. Önemli olan tatlı sulu posanın çok lezzetli ve kullanışlı olmasıdır.
Yararlı kavun nedir
Kavun, uzaktan salatalık ve balkabağı tazeliğini andıran tatlı, hafif baharatlı bir aromaya sahiptir. Fetüsün kabuğu sert, etli yumuşak ve sulu. Çeşitliliğe bağlı olarak kavunlar, küspeğin tatlılığına ve yoğunluğuna göre değişir.
Kavunun faydaları kimyasal bileşimi ile açıklanmaktadır. İnsan sağlığı için en önemli maddeler, güçlü antioksidanlar ve immünomodülatörler de dahil olmak üzere kavun posasında bulunur:
• askorbik asit;
• folik asit;
• amino asit kompleksi;
• vitamin kompleksi (A, E vitaminleri, neredeyse tüm B grubu);
• silikon, çinko, kobalt, demir, fosfor, manganez, iyot, magnezyum, kükürt, sodyum, potasyum, klor içeren mikro ve makro hücreler;
• organik asitler.
Kavun, genitoüriner sistemin ödem ve enflamatuar hastalıkları ile iyi başa çıkar, vücudun soğuk algınlığını yenmesine yardımcı olur, bağırsaklar üzerinde yumuşak bir müshil etkisi vardır, toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur ve sindirimi normalleştirir.
Düzenli olarak kavun küspesi dilimleri kullanan insanlar, nadiren kardiyovasküler sistem hastalıkları, böbrekler ve sindirim organlarından muzdariptir. Kavun ateroskleroz, ürolitiyazis, tiroid patolojisinin önlenmesidir. Ayrıca, balkabağında bulunan karbonhidratlar nedeniyle, beyin aktivitesi uyarılır.
Kavun aynı zamanda beynin iyi çalışmasına yardımcı olur ve sinir sistemini rahatlatır, uykusuzluk ve sinirlilikten kurtulmaya yardımcı olur. Kavun tatlıları hamile kadınlar için çok faydalıdır. Hamile bir kadının vücudunda yüksek folik asit içeriği nedeniyle, normal bir plasenta oluşur ve fetal vücutta - patolojileri olmayan sinir sistemi.
Kavun nasıl yenir
Kendisi içinde harika ve gizemli bir kavun harika bir tam teşekküllü tatlıdır. Bu yüzden bol miktarda bir şölenden sonra yemesi tavsiye edilmez: midenin şekerli doymuş dilimleri işlemesi zor olacaktır. Aç karnına kavun yiyemezsin.
En doğru seçenek ana yemekten iki saat sonra kavun dilimlerini yemektir. Lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olacaktır.
Ayrıca kavundan çeşitli tatlılar, salatalar, hamur işleri, konserveler, reçeller ve meyve içecekleri hazırlanabilir. Her şey kavunun nasıl algılandığına, yani meyvelerin, meyvelerin veya sebzelerin nasıl olduğuna bağlı.
Örneğin, tatlı tadına rağmen kavunlu ve sebzeli bir etkiye sahip olduğu harika bir salata.
maddeler:
• 2-3 yaprak marul;
• İki yüz gram kavun hamuru;
• altı parça kral karidesi;
• Bir çorba kaşığı zeytinyağı veya hardal yağı;
• susam tohumlarından bir çorba kaşığı;
• Bir çay kaşığı beyaz balzamik sirke (isteğe bağlı).
Yemek yapmak çok basit.
Kavun küçük küpler halinde kesilmeli, salataları elle toplayıp karidesleri tuzlu suda kaynatın. Tüm bileşenleri karıştırın, yağ sirkesi sosu ile baharatlayın, konserve sosu ile süsleyin.
Sıradışı kavun meyvesi, gerçek bir seçme sanatı eseridir. Eski yetiştiricilerin çabaları sayesinde, günümüzde kabak çekirdeği meyvelerinin harika lezzetinin ve eşsiz kokusunun tadını çıkarıyoruz.
